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耀記廚房, Taipei (2026)

21/07/2026

▍港式清湯腩 ▍

很多人第一次吃港式清湯腩，都會以為牛腩是不是煮得不夠久。

其實，清湯腩吃的不是入口即化，而是牛肉本身的口感。

耀記選用的是崩沙腩，這個部位最迷人的地方，就是那一口帶著筋膜的咬勁。它不像紅燒牛腩一直燉到鬆軟，而是在牛骨清湯裡慢慢浸熟，時間拿捏得剛剛好，才能保留牛肉的彈性與香氣。浸得太久，反而會越來越硬。

很多香港人吃清湯腩，不是在追求「軟」，而是在享受每一口牛肉慢慢釋放出的牛香。

如果你也喜歡一碗湯清味濃、牛味乾淨的清湯腩，再配上麵條，就是我們一直懷念的香港味。

𓂃 𓈒 𓏸

夏日預購已經開放囉
上篇忘了放上港式魚湯的品項
這個月一樣會有

訂購連結在留言區⭣

15/07/2026

▍耀記廚房summer預購 ▍7/26截止

前幾天放了兩天颱風假，看著窗外的風雨，想起前幾年只能待在家裡的疫情日子，那時候待在家裡，冰箱裡備著幾份料理，心裡就會踏實很多。直到現在我們都還會保留這個習慣，大家也會這樣嗎☺️

希望耀記廚房，也能成為你們冰箱裡那份讓人安心的備料。

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

▎A 雪耳椰子雞湯
雞肉與豬展肉細火慢燉，揉入雪耳、椰子、玉竹的清甜，搭配粟米、紅蘿蔔提味。春夏清熱補虛，清潤不燥，是換季很適合的養生湯。
$240 ｜ 450g

▎B 熟地黨參排骨湯
選用九蒸九曬熟地王，搭配黨參、黃芪、杞子、紅棗與排骨慢燉，黑豆、淮山、麥冬、蜜棗層層加入。益氣血、補脾胃，溫和滋補不上火。
$240 ｜ 450g

▎E 清湯牛腩（有湯有肉）
黃牛牛腩以陳皮與香料細火慢燉，湯頭清澈不失牛肉香氣，搭配蘿蔔吸滿湯汁的甘甜。簡單清爽，是耐吃不膩的家常味。
$300 ｜ 600g

▎F 冬菇栗子文昌雞
文昌雞與栗子、冬菇、薑一起燉煮，栗子的鬆甜融進雞湯裡，香氣溫潤扎實。
$320 ｜ 600g

▎G 茶餐廳豬扒
里肌肉煎至微焦，搭配洋蔥、蕃茄、鳳梨與芝士一起燉煮，酸甜濃郁帶著茶餐廳熟悉的滋味，配飯配麵都合適。
$260 ｜ 550g

▎H 冬菇五花肉炆雙腐皮
五花肉慢火炆至入味，搭配冬菇香氣與炸腐皮、鮮腐皮兩種口感，吸滿湯汁後鹹香軟糯。
$250 ｜ 360g

▎J 藥膳當歸豬腳
新鮮豬腳與當歸、川芎、白芷、玉竹、杞子、紅棗、薑一起燉煮，藥膳香氣濃郁，膠質豐富，適合需要補身的日子。
$280 ｜ 600g

▎K咖喱魚蛋
黃金魚蛋吸附咖喱粉與沙嗲醬的濃郁香氣，微辣帶著南洋風味，是解饞的小吃系料理包。
$130 ｜ 230g

▎L 星洲炒米粉
叉燒、蝦仁與甜椒、洋蔥、蔥一起拌炒，米粉吸滿咖喱香氣與配料的鮮甜，適合悶熱天氣開胃好好味。
$180 ｜ 400g

▎M 耀記香麻椒辣油 🌶️
以四川大紅袍、青花椒與乾辣椒慢慢熬製，麻而不嗆、有層次又溫和的辣。是拌麵、沾餃子或料理的好夥伴。
$ 200｜130g

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◖ 訂購須知 ◗
☉ 新朋友留言後請主動私訊
☉ 下單方式：留言如下「A、D +1」「C +2」
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☉ 約 1～2 週後陸續出貨
☉ 訊息回覆較慢，請多包涵♡
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃
#有溫度的料理包
#港式煲湯 #媽媽好幫手

14/07/2026

▍ 關於冷凍包裝 ▍

有朋友反映，退冰時發現料理包封口沒有完全密合，導致湯汁滲出弄髒了廚房。對此我們真的很抱歉，也讓大家多花了一番功夫清理。

冷凍料理包在運送及退冰過程中，封口的密合度非常重要。我們會重新檢視包裝與封口流程，盡可能降低這類情況發生，讓大家收到商品、退冰時都能更安心。

耀記廚房一直是爸爸、媽媽兩個人親手製作、少量接單。不夠周全的地方，謝謝大家願意提醒我們，讓我們有機會持續改善努力做得更好。 🙇🏻‍♀️

💡 小提醒
退冰時，建議先將料理包放在大碗或托盤上，多一層保護；萬一有少量滲漏，也比較方便清理。

13/05/2026

▍ 耀記廚房五、六預購 ▍ 6/1截止

終於整理好菜單了！
有平常家裡會想念的湯、很下飯的家常菜，也有我們自己喜歡的香港味。

這次我們準備了，香港喼汁配乾蒸牛肉捲，源自英國 Worcestershire Sauce，傳入香港後慢慢融合成港式茶餐廳獨有風味。微酸微甜帶著辛香醬汁，是老香港味道裡不可缺少的靈魂之一。

希望你們忙碌回家時，冰箱裡隨時都有一份可以好好吃飯的安心感。

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▎A 港式羅宋湯
以新鮮牛肉與牛骨細火慢燉，揉合洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、甜菜根、西芹與蕃茄的自然甜味，是家裡的常備好湯。
$ 240 ｜ 350g

▎B 雙冬瑤柱排骨湯
瑤柱的鮮甜，慢慢滲進排骨湯底，搭配冬瓜、冬菇、眉豆、百合與淮山。
溫潤清甜、適合春夏的滋補湯品。
$ 240 ｜300g

▎C 港式白魚湯 🐟
以海魚赤鯮細火慢熬，湯頭濃白溫潤，帶著自然鮮甜。簡單卻耐喝，很適合日常補充營養與暖胃。
$230 ｜ 450g (約兩人份）

▎D 港式番茄魚湯 🐟🍅
濃郁魚湯揉合慢熬番茄的微酸果香，清爽中帶著層次感。適合給孩子與長輩補充滿滿的營養。
$240 ｜ 450g（約兩人份）

▎E 乾蒸牛肉卷
新鮮牛肉揉合香菜、馬蹄與陳皮香氣，以腐皮包裹後細火蒸製，最後淋上香港喼汁提味，酸酸香香帶著豐富層次。
$ 280 ｜300g

▎F 南乳炆豬手
紅麴腐乳慢慢燉入豬手，膠質與鹹香交織，口感濃厚卻不膩口。是一道很適合配飯的經典家常味。
$ 300 ｜600g

▎G 葡汁雞中翼
雞中翼與洋蔥、薯仔、紅蘿蔔一起燉煮，加入椰奶與葡汁，帶著溫柔南洋香氣。濃郁滑順，很有療癒感。
$ 250 ｜600g

▎H 桂竹筍紅燒五花肉
五花肉慢火紅燒至入味，搭配吸滿湯汁的桂竹筍，鹹香與筍香交錯，是記憶裡的古早味。
$ 250｜500g

▎I 菇菇炒米粉
香菇、鮑魚菇、杏鮑菇與高麗菜拌炒，米粉吸附蔬菜與菇類的自然香氣，孩子最愛。
$ 120 ｜400g

▎J 瑤柱皮蛋瘦肉粥
瑤柱慢慢熬出鮮甜，與皮蛋、瘦肉融合成綿密粥底，溫潤順口，很適合需要被照顧的日子。
$ 180 ｜550g

▎K 麻婆臭豆腐
大溪臭豆腐搭配豬肉與花椒香料燉煮，
麻、香、辣交織，尾韻帶著濃厚豆香。
是會默默想配一碗白飯的味道。
$ 230 ｜530g

▎L 耀記香麻椒辣油 🌶️
以四川大紅袍、青花椒與乾辣椒慢慢熬製，麻而不嗆、有層次又溫和的辣。是拌麵、沾餃子或料理的好夥伴。
$ 200｜130g

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#有溫度的料理包
#港式煲湯 #媽媽好幫手

18/03/2026

▍ 耀記廚房春季預購 ▍ 3/18__3/28截止

大家好嗎我們還在😆
耀記回來幫大家準備午晚餐啦🙋🏻‍♀️

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

▎Ⓐ 五指毛桃煲豬肚湯
溫潤順口，帶著淡淡草本香氣
適合日常調理、讓身體慢慢回到舒服的狀態
材料｜五指毛桃、干貝、淮山、茨實、薏仁、紅蘿蔔、雞、豬肚、豬健肉
價格｜$250 / 450g

▎Ⓑ 章魚蓮藕湯
清甜不膩，喝起來很輕盈
很適合想吃得清爽一點+補充營養的時候
材料｜章魚、蓮藕、干貝、赤小豆、扁豆、淡菜、陳皮、紅蘿蔔、豬骨
價格｜$250 / 450g

▎Ⓒ 港式白魚湯 🐟
濃郁魚湯最適合當湯底，適合各年齡層補充營養好吸收
材料｜海魚赤鯮
價格｜$230 / 450g

▎Ⓓ 港式番茄魚湯 🐟🍅
魚湯加上熬煮出茄紅素的蕃茄，微酸清爽
材料｜海魚赤鯮、番茄
價格｜$240 / 450g（約兩人份）

▎Ⓔ 茶餐廳豬扒 🐷
豬扒煎得剛剛好，配上番茄微酸和起司的濃郁，熟悉又讓人安心
材料｜鳳梨、番茄、洋蔥、紅蘿蔔、芝士、里肌肉
價格｜$260 / 550g

▎Ⓕ 港式咖喱牛筋腩 🐂
港式風味的咖喱真的很有特色，牛筋軟Q、牛腩入味，醬汁拌飯會讓人停不下來
材料｜黃牛牛腩、牛筋、洋蔥、紅蘿蔔、薯仔、椰奶、香料
價格｜$300 / 500g（約兩人份）

▎Ⓖ 豉汁蒸排骨 🐷
經典港式做法，豆豉的鹹香滲入排骨風味十足
材料｜豬小排、陽江豆豉、蒜頭、薑
價格｜$260 / 330g（兩人份）

▎Ⓗ 耀記炒米粉
配料誠意滿滿，冰箱常備！
材料｜高麗菜、香菇、紅蘿蔔、肉絲、芹菜、蔥、乾蔥
價格｜$120 / 400g（一人份加大）

▎Ⓘ 耀記香麻椒辣油
大受好評的辣油，轉開瓶蓋花椒香氣四溢一滴入魂
材料｜四川大紅袍、青花椒、乾辣椒、辣椒粉
價格｜ $200 / 130ml

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

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#有溫度的冷凍包
#港式煲湯料理
#媽媽好幫手

16/03/2026

消失了兩個月
不知道大家看不看得見耀記廚房的po文😂

這段時間耀記休息了一下
很想念幫大家準備料理的日子

所以想跟大家說
耀記廚房回來開火了 🔥

如果剛好看到這篇的老朋友新朋友
請幫我們留個 👋 打個招呼吧
不然以現在的演算法真的不容易被看見😆

新的預購準備開始啦
到時候希望還能見到大家🤗

23/12/2025

▍ 新年預購開始 ▍ 2026/1/15 截止

偶爾收到客人朋友們詢問
想把耀記廚房的料理
當作小禮物送給親友

很感謝耀記能成一份祝福
喜歡這樣把日常
變成一份剛剛好的心意☺️

平安夜將到
願大家平安快樂好好的❤️
珍惜身邊所有人事物
少一點生氣多一點溫柔與幽默

#年菜直接預購起來
#有指定日期到貨請直接告訴我呦
𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

Ⓐ #胡椒豬肚雞湯 🥣
材料｜干貝、淮山、蓮子、茨實、枸杞、紅棗、白胡椒、雞、豬肚、豬健肉
價格｜$250 / 450g

Ⓑ #蟲草花花膠雞湯 🥣
材料｜花膠、蟲草花、玉竹、黨參、杞子、紅棗、干貝、豬健肉、雞
價格｜$260 / 450g

Ⓒ #港式白魚湯 🐟
濃郁魚湯最適合當湯底，適合各年齡層補充營養好吸收
材料｜海魚赤鯮
價格｜$230 / 450g

Ⓓ #港式番茄魚湯 🐟🍅
濃郁魚湯加上熬煮出茄紅素的蕃茄原汁，適合當湯底
材料｜海魚赤鯮、番茄
價格｜$240 / 450g 約兩人份

Ⓔ #蓮藕炆五花肉 🐷
材料｜蓮藕、新鮮豬五花肉
價格｜$280 / 500g 兩人份

Ⓕ #隆江豬手 🐷
廣東潮汕的經典在地味！滷香入魂，喜歡滷味控/膠質控，必吃！
材料｜新鮮豬腳 / 滷汁材料：新鮮雞湯、豬骨、干貝、大地魚、南疆、香茅
價格｜$300 / 500g 約兩人份

Ⓖ #清湯牛腩（有湯有肉） 🐂
清爽清甜的牛肉清湯加上有咬勁的筋膜牛腩
材料｜台灣黃牛肉 (溫體牛)、老陳皮、薑、洋蔥、草果、桂皮、香葉、小茴香
價格｜$300 / 450g湯、120g牛肉兩人份

Ⓗ #梅菜扣肉 🐷
清甜香的梅乾菜與入口即化的五花腩完美結合，白飯終結者
材料｜梅乾菜、新鮮五花肉
價格｜$290 / 500g 約兩人份

Ⓘ #葡汁雞中翼（有醬汁）🐓
材料｜土雞雞翅(中段)、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、椰汁
價格｜$260 / 550g

Ⓙ #菇菇炒米粉 🍜
誠意滿滿的配料，被家人愛護的感覺都在這碗米粉裡
材料｜黑珍珠菇、杏鮑菇木耳、香菇、肉𢇁、蘿蔔絲、高麗菜
價格｜$120 / 400g 一人份加大

Ⓚ #瑤柱皮蛋瘦肉粥 🍜
慢火熬製入口綿密在家就能吃上一碗好粥
材料｜新鮮豬瘦肉、皮蛋、瑤柱、腐竹
價格｜ $180 / 550ml 一人份加大可兩人吃

Ⓛ #耀記香麻椒辣油 🌶️
大受好評的辣油，轉開瓶蓋花椒香氣四溢一滴入魂
材料｜四川大紅袍、青花椒、乾辣椒、辣椒粉
價格｜ $200 / 130ml

𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃

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#一碗好湯的日常
#有溫度的冷凍包
#港式煲湯 #家常港味
#耀記冷凍料理

耀記廚房

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