07/08/2026
這幾年日本（甚至韓國、中國以及台北）默默開始流行兩種不同極端的麵包型態，一個是追求『單純』、『內容物少』、『靠食材本身帶來一吃就滿足』的麵包（或甜點）系列，代表商品就是再度流行起來的檸檬蛋糕（レモンケーキ）。
另一條路線則是『複雜』、『有料理感』、『帶著職人精神』的料理麵包（惣菜パン），這不是單純把一堆食物塞在麵包裡，也不是追求『爆漿』或是『巨大』，而是開始將麵包『主食化』，這樣的趨勢連台北的巢屋創辦人也開始跟進。
2023年蜉蝣開幕時，第一款的商品就是『咖喱麵包』，當時我們在旁邊註解的副標題，正是《癒しの惣菜パン》，中文的意思是『療癒的料理麵包』。蜉蝣希望將「精心料理的美味，透過麵包這樣的載體分享給大家」，只是沒想到當時設定的品牌主軸，正好搭上了現在的流行。
照片裡呈現的，正是我們製作的另一款料理麵包包內餡，這是一鍋加入多款蔬菜，慢慢熬煮而成的法式燉菜，提供給不吃肉的朋友，另一款料理麵包的選擇。
過去這一週，我們也在為即將到來的中秋節做準備，到時會將自製的「鹹豬肉」，結合其他料理方式加入酸種麵包裡。希望這會是一款讓大家感到驚奇的新『料理麵包』！預計下週六推出！敬請期待😊
#惣菜パン #料理麵包 #台中酸種麵包 #鹹豬肉
