10/12/2022
Чим Вас порадувати в суботу?😉
Перевірений рецепт різдвяного штоллена🤩🎄
Він просто дихає домашнім теплом та затишком☺️
Інгридієнти:
💫250 гр.вершкового масла
💫250 гр. цукру
💫2 яйця
💫180 гр. сиру (9% не меньше,більше можна)
💫1 ч.л. ванільної пасти або екстракту
💫1 ч.л. молотого імбиру
💫цедра та сік 1 лимону
💫600 гр. борошна
💫10 гр. розпушувача.
Начинка:
💫200 мл. рома (можна взяти добрий коньяк або бренді)
💫100 гр. мигдаля
💫50 гр. волосських горіхів💫100 гр. сушеного ананасу💫50 гр. сушеного манго
💫100 гр. світлого дрібного ізюма.
Для посипки:
💫50 гр. цукрової пудри
💫100 гр. вершкового масла.
(Всі сухофрукти є у магазині або на ринку. Ром можна купити не цілу пляшку, а зайти у бар чи кафе--вам нал'ють.😉Головне: по дорозі не випийте😆)
Приготування:
1) Усі цукати та ізюм замочити на декілька годин у ромі. Я замочую на ніч, а іноді і на добу).
Горіхи заздалегідь подрібніть (порубайте ножем, не дуже дрібно).
2) Розм'якшене вершкове масло збиваємо із цукром до пухкого стану крему. Додаємо по одному яйця, продовжуємо збивати.
3) Сир перетераємо крізь дрібне сито та додаємо до суміші. Вводимо ваніль, сік та цедру лимона, імбир. Перемішуємо до однорідності.
4) Поступово додаемо борошно, змішане з розпушувачем.
Зливаємо ром, цукати присипаємо борошном (це для того, щоб вони у нас не впали до низу, а були рівномірно розподілені в середені😉).
5) Додаємо цукати у тісто та перемішуємо лопаткой.
Формуємо штоллени.
6) Деко застеляємо пергаментним папером. Випікаемо, у розігрітій до 180°С, духовці приблизно 1 годину.
За 20 хвилин до вимкнення я накриваю штоллени фольгою. Готовність перевіряю зубочисткою.
7) Готові штоллени дістаємо з духовки на решітку. Гарячим вершковим маслом рясно змащуємо пензликом та посипаємо цукровою пудрою.
Вже повністю охоловші штоллени можна загорнути у пергаментний папір👌
Зберігати можна до двох тижнів! Але ніхто ще так довго не протримався, це дуже смачно і з'їдається миттєво!🤪
І ще один лайфхак: він чудово пересилається поштою, як смачний подарунок друзям або родичам🎁
Якщо було корисно--ставте ❤️
Якщо заберете собі або хочете, щоб я ділилася рецептами частіше--маякніть у коментарях😘
