https://www.instagram.com/reznichenkosvetlana6067/

Reznichenko page, Kyiv (2026)

15/03/2023

М'яке апельсинове печиво

Інгредієнти:
борошно 2 склянки
яйце 1 шт.
масло вершкове 50 г
сметана 3 ст.л.
цукор 80 г
сода 1/2 ч.л.
сіль дрібка

Начинка:
апельсин 1 шт.
цукор 160 г
крохмаль 1 ст.л.

Приготування:
1. Масло розтерти з цукром, додати сметану, яйце, соду, сіль, борошно, все ретельно перемішати, замішане тісто загорнути в плівку харчову і покласти в холодильник.
2. Для начинки апельсин розрізати на часточки, вийняти кісточки, на блендері збити зі шкіркою, цукром і крохмалем.
3. Тісто дістати, розкотити викласти начинку, розрівняти, загорнути в рулет, покласти на якийсь час в холодильник, дістати, порізати шматочками по 3 см, викласти на деко, змащене вершковим маслом, зрізом вниз.
4. Випікати в духовці за температури 220ºС близько 15-20 хвилин.
#печиво

15/03/2023

Лаваш із фаршем

Інгредієнти:
тонкий лаваш
м'ясний фарш
сіль, спеції, зелень – до смаку
олія – для смаження

Приготування:
1. До фаршу додаємо подрібнену зелень до смаку.
2. Перемішуємо, солимо і перчимо до смаку.
3. Лаваш нарізаємо невеликими прямокутниками.
4. З одного боку листа викладаємо фарш тонким шаром.
5. Згортаємо лаваш із начинкою трикутником так, щоб з усіх боків вийшов «запечатаний конверт».
6. Смажимо з двох боків на сковороді в невеликій кількості рослинної олії на невеликому вогні, щоб фарш встиг просмажитися, а зверху вийшла рум'яна скоринка.
#лаваш

12/03/2023

КУРЯЧА ЗАПІКАНКА З БРОККОЛІ

Інгредієнти:
Куряча грудка - 400 г
Брокколі, розібрати на суцвіття - 300 г
Часник, подрібнити – 3 зубч.
Червоний перець пластівцями - 0,5 ч. л.
Суміш італійських трав - 1 ч. л.
Курячий бульйон - 300 мл
Вершковий сир - 230 г
Сир моцарелла, подрібнити - 1,5 скл.
Свіжемелений перець - за смаком
Свіжа нарізана петрушка - за смаком
Сіль за смаком

Приготування:
1. Розігріти духовку до 200ºC, змастити форму олією.
2. Курячі грудки відварити. Подрібнити курку, розподілити за формою, в якій запікатимете. Рівномірно розподілити часник, суміш італійських трав, червоний перець, сіль.
3. У мисці змішати вершковий сир та курячий бульйон до однорідності. Розподілити суміш куркою. Зверху викласти броколі та сир моцарелла.
4. Випікати в духовці протягом 20 хвилин, доки сир не розплавиться.
5. Прикрасити петрушкою.
#запіканка

12/03/2023

Котлети з фаршу та капусти

Інгредієнти:
фарш – 350 г
капуста – 250 г
цибуля – 0,5 шт.
часник - 1-2 зубч.
яйце – 1 шт.
борошно – для панірування
сіль, перець, зелень – до смаку
олія – для смаження

Приготування:
1. До фаршу додаємо нарізану дрібним кубиком цибулю, пропущений через прес часник. Солимо і перчимо на смак, перемішуємо.
2. Капусту нарізати дуже дрібно.
3. З'єднуємо фарш та капусту.
4. Вбиваємо яйце, додаємо подрібнену свіжу зелень.
5. Добре вимішуємо ложкою.
6. Ліпимо круглі котлети.
7. Перед смаженням обвалюємо з усіх боків у борошні.
8. Викладаємо на сковорідку, смажимо у невеликій кількості олії під кришкою на помірному вогні.
#котлети

09/03/2023

Шоколадно-кавовий мікс

Складові:

Молоко - 150 мл
Кава натуральна - 2 ч. л.
Шоколад молочний - 100 г

Приготування:

1. У турку з водою насипати 2 чайні ложки кави та поставити на слабкий вогонь. Поки вариться кава, взяти маленьку емальовану каструльку, вилити 1/3 склянки молока та поставити на слабкий вогонь. Шоколад покришити і додати до молока, постійно помішуючи. Потім, коли він трохи розтане, зняти з вогню.
2. Зварену каву налити в чашку, потім додати шоколадне молоко. Прикрасити мікс тертим шоколадом.

Смачного!

#напої #напитки

09/03/2023

ПАСТА З БРОККОЛІ

Інгредієнти:
Брокколі - 200 г
Макарони - 200 г
Вершкове масло - 1 ч. л.
Сіль, перець мелений чорний - за смаком
Сир твердий – за смаком

Приготування:
1. Брокколі поділяємо на суцвіття. Відварюємо до напівготовності у підсоленій кип'яченій воді. Зливаємо воду та остуджуємо. Ріжемо брокколі на більш дрібні суцвіття.
2. Відварюємо макарони до готовності, зливаємо воду.
3. На сковороду викладаємо капусту, додаємо вершкове масло і обсмажуємо трохи броколі.
4. Додаємо макарони, все перемішуємо та прогріваємо 2-5 хвилин. На смак солимо і перчимо, перемішуємо.
Перекладаємо макарони з капустою в тарілку та посипаємо тертим сиром.
#макарони

06/03/2023

ОВОЧЕВИЙ САЛАТ З ПІКАНТНИМ СОУСОМ

Інгредієнти:
помідор – 2 шт.
капуста – 150 г
перець болгарський – 1 шт.
руккола - 1 жменя
суміш насіння для салату – 1 ч. л.
олія оливкова - 3 ст. л.
оцет бальзамічний – 1 ст. л.
мед рідкий – 1 ч. л.
сік лимона – 1 ч. л.
гірчиця у зернах - 1 ч. л.
сіль, перець - за смаком

Приготування:
1. Нарізаємо кубиками помідор.
2. Тонко шаткуємо капусту.
3. Перець нарізаємо брусочками.
4. До інгредієнтів додаємо рукколу.
5. Для соусу змішуємо оливкову олію з оцтом, рідким медом, гірчицею, соком лимона. Додаємо сіль за смаком та чорний мелений перець. Ретельно перемішуємо.
6. Заправляємо салат приготованим соусом та всипаємо суміш насіння для салату. Перемішуємо.
#салат

06/03/2023

ПОНЧИКИ - КІЛЬЦЯ

Інгредієнти:
Для опари:
Дріжджі сухі - 7 г
Цукор - 25 г
Молоко - 250 мл

Для тіста:
Опара
Борошно - 500 г
Вершкове масло - 80 г
Яйце - 1 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.

Приготування:
1. У теплому молоці розвести цукор та дріжджі, накрити плівкою і залишити на 15 хвилин у теплому місці. Через цей час на поверхні повинні утворитися бульбашки. Якщо цього не сталося, то робіть знову.
2. У мисці з'єднати борошно, сіль, яйце, розтоплене масло та всю опару, замісити тісто, залишити підійти на пару годин.
3. Розкотити приблизно до 0,5-0,7 мм, вирізати кола.
4. У сковороді розігріти рослинну олію (приблизно 4 см), зменшити вогонь і смажити пончики по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Не забувайте їх перевертати.
5. Після смаження скласти пончики на паперові рушники, щоб вони вбрали зайвий жир. Остудити пончики.
6. Ножем зробити в пончику кілька надрізів і наповнити згущеним молоком.
#десерт

03/03/2023

Котлети з сиром кисломолочним і твердим сиром

Інгредієнти:
куряче філе – 500 г
сир кисломолочний – 200 г
сир твердий – 100 г
яйця – 2 шт.
сметана – 3 ст.л.
манка – 2-3 ст.л.
кріп – кілька гілочок
сіль, перець – за смаком
олія – для смаження

Приготування:
1. Філе подрібнюємо у фарш.
2. Солимо і перчимо до смаку.
3. Потім додаємо сир кисломолочний.
4. Сир твердий натираємо на дрібній тертці і додаємо в миску до фаршу.
5. Вбиваємо яйця та кладемо сметану.
6. Перемішуємо та насипаємо манку.
7. Наприкінці додаємо подрібнений свіжий кріп. Розмішуємо та даємо котлетній масі постояти 10-15 хвилин.
8. Мокрими руками формуємо невеликі круглі котлети.
9. Викладаємо на розігріту сковорідку з олією. Смажимо на помірному вогні з двох боків до готовності.
#котлети

03/03/2023

Запіканка з макаронів та курячого філе з сиром та вершковою заливкою

Інгредієнти:
макарони - 250 г
куряче філе - 300 г
сир твердий – 100 г
помідори - 150 г
сметана 20% - 150 г
вода - 250 мл
приправа для курки – 1 ст.л.
сіль - 10 г

Приготування:
1. Форму для запікання змастити олією і висипати в неї сухі макарони.
2. Куряче філе нарізати невеликими шматочками, посолити та посипати приправою для курки. Викласти філе поверх макаронів.
3. Помідори нарізати кубиком і викласти на куряче філе.
4. Сметану розвести водою та посолити. Вилити у форму для запікання.
5. Сир натерти на великій тертці та посипати зверху запіканку.
6. Форму накрити фольгою та відправити у розігріту духовку на 30 хвилин на 180 градусів. Після закінчення часу фольгу зняти і відправити ще на 15 хвилин, щоб сир зарум'янився.
#запіканка

28/02/2023

Італійський cуп з ĸурки

Інгредієнти:
1,5 л курячого бульйону
220 г курки
3 яйця
1/4 чашки кінзи
1/4 чашки петрушки
1 цибулина
1 морква
1 ст. л. борошна
5 ст. л. рослинної олії
сіль
лавровий лист
чорний перець
3 шт. білих грибів

Приготування:
1. Нарізати моркву кубиками.
2. Дрібно нарізати цибулю, гриби.
3. Нагрійте сковороду на середньо-сильному вогні, додайте олію. Покладіть цибулю і смажте, поки не стане м'якою. Додати мелений чорний перець і моркву. Потім, додати гриби, сіль і борошно. Перемішати.
4. Довести курячий бульйон до кипіння і помістити в нього овочі зі сковороди.
5. У мисці збийте яйця і додайте зелень.
6. Розігрійте олію на сковороді і залийте яєчну суміш. Обсмажити з обох сторін.
7. Нарізаємо яєчний коржик на смужки.
8. Відокремлюємо м'ясо від кісток і шкіри. Додати в киплячий бульйон невеликий лавровий лист, м'ясо і яєчні смужки. Варити суп ще 15 хвилин.
#суп

28/02/2023

ПИРІГ "ЖИРАФ" У МУЛЬТИВАРЦІ

Інгредієнти:
Борошно — 2.5 склянки
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 300 г (150 г в тісто, 150 г в начинку)
Яйце - 3 шт.
Розпушувач - 1 ч.л.
Какао - 2 ст.л.
Сир кисломолочний - 300 г
Сметана - 200 г
Крохмаль - 1-2 ст.л.
Ванільний цукор - 1 дрібка

Приготування:
Розтерти розм'якшене вершкове масло з цукром.
Вбити 1 яйце, додати розпушувач, какао. Перемішати.
Поступово всипати просіяне борошно і замісити м'яке тісто. Відправити його в холодильник хвилин на 30. Сметану з'єднати з цукром і протертим через сито сиром. Додати крохмаль і окремо збиті 2 яйця. Все ретельно перемішати до однорідної консистенції.
Тісто викласти в чашу мультиварки, попередньо змащену маслом або застелену пергаментом, формуючи високі борти. Залишити невеликий шматочок тесту. У середину викласти начинку.
Відкладений шматочок тіста розрізати на невеликі шматочки і викласти зверху, трохи занурюючи в начинку.
На режимі "Випічка" готується пиріг 80 хвилин.
#пиріг #мультиварка

Reznichenko page

15/03/2023

15/03/2023

12/03/2023

12/03/2023

09/03/2023

09/03/2023

06/03/2023

06/03/2023

03/03/2023

03/03/2023

28/02/2023

28/02/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category