https://www.instagram.com/zhelezniakmarina2354/

Zheleznyak page, Kyiv (2026)

24/10/2023

Картопляні котлети із сиром

Інгредієнти:
Картопляне пюре – 4 ст. л.
Сир твердий – 30-50 г
Яйце – 1 шт.
Борошно – 8 ст. л.
Олія – 3-4 ст. л.

Приготування:
1. Картопляне пюре викладіть у ємність. Вбийте яйце, додайте борошно.
2. Сир наріжте смужками.
3. Вологими руками візьміть частину картопляної маси. Покладіть всередину смужку сиру. Скріпіть краї.
4. Смажте котлети по 1,5 хвилини з кожного боку.
#котлети

24/10/2023

Закуска «Картопляні гриби»

Інгредієнти:
Картопля – 4-5 шт.
Крохмаль кукурудзяний – 100 г
Паприка, порошок часниковий – до смаку
Цукор (для соусу) – 1 ч. л.
Соєвий соус (для соусу) – 4 ст. л.
Зелень – невеликий пучок
Олія (для соусу) – 3 ст. л.
Помідор – для прикраси

Приготування:
1. Картоплю зварити та розім'яти в пюре.
2. Додайте крохмаль і присипте сіллю.
3. Перемішати картопляне пюре. Зліпити як волоський горіх, кульки.
4. Зробіть поглиблення.
5. Зелень подрібнити і відправити в миску із соєвим соусом. Сюди ж додати трохи рослинної олії, часниковий порошок та паприку.
6. Додайте до соусу цукор і перемішайте.
7. Готові гриби полити соусом і посипати зеленню, прикрасити поміченими помідорами і приберіть в холодильник на 10 хвилин.
#закуска

28/09/2023

Вареники з картоплею та печерицями

Інгредієнти для тіста:
Борошно – 2 склянки
Вода кип'ячена – 200 мл
Яйце – 1 шт.
Сіль - 1/2 ч. л.

Начинка:
Картопля – 350 г
Цибуля – 1 шт.
Печериці – 200 г
Сіль за смаком
Олія рослинна

Приготування:
1. На сковороді підсмажити цибулю з подрібненими печерицями.
2. Борошно просіяти в миску. Додати яйце. Посолити.
3. Додайте воду та замісіть тісто.
4. Тісто залиште на 20 хвилин. Накрийте миску плівкою.
5. У пюре додайте смажену цибулю з грибами.
6. Тісто розкотіть у ковбаску, наріжте на частини. Кожну частину розкатайте в кружальце.
7. У центр кружальця помістіть трохи начинки. Защипнути півколом.
8. Варити 4 хвилини у підсоленій воді.
#тісто

28/09/2023

Салат «Барви літа»

Інгредієнти:
Перець солодкий різних кольорів – 2 шт.
Помідор червоний – 300 г
Помідор жовтий – 200 г
Огірок – 200 г
Салатне листя – 5 шт.
Цибуля зелена – 50 г
Суміш перців – до смаку
Сіль за смаком
Олія соняшникова (нерафінована) – 2-3 ст. л.

Приготування:
1. Перець наріжте соломкою.
2. Огірки наріжте тонкими скибочками.
3. Помідори наріжте на невеликі скибочки.
4. Листя салату розірвіть на невеликі шматочки.
5. Зелену цибулю подрібнити.
6. Змішайте всі подрібнені інгредієнти. Приправте сумішшю перців та сіллю.
7. Полийте олією. Перемішайте.
#салат

08/09/2023

ГРИБНИЙ СУП ІЗ ГЛИВ І ПЕЧЕРИЦЬ

Інгредієнти:
Вода 1.7 л
Гливи 250 г
Печериці 200 г
Картопля 250 г
Морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Рис 50 г
Плавлений сир 120 г
Паприка 1 ч. л.
Сіль, перець за смаком
Сухий часник 0,5 ч.л.
Олія 3 ст.л.

Приготування:
1. Нарізати моркву брусками, цибуля – невеликими кубиками.
2. Картоплю нарізати середніми кубиками.
3. Гливи та печериці нарізати довільно.
4. У сковороді прогріти олію, викласти всі інгредієнти, смажити кілька хвилин.
5. Перекласти смажені овочі у каструлю. Додати спеції, сіль, перець.
6. Залити в каструлю теплу воду, суп варити 15 хвилин.
7. Додати рис. Варити ще 12 хвилин.
8. Додати вершковий сир. Готувати ще 10 хв.
#суп

08/09/2023

Сирники з мандаринами

Інгредієнти:
Сир кисломолочний - 300 г
Мандарини – 3 шт.
Яйця - 2 шт.
Манка - 3 ст. л.
Борошно - 100 г
Крохмаль кукурудзяний – 1 ч. л.
Цукор - 50 г
Ванільний цукор - 8 г
Мускатний горіх мелений - 1/8 ч. л.
Сіль - дрібка
Олія - 80 мл

Приготування:
1. Сир перетираємо через сито.
2. Додаємо яйця, манку, сіль, мускатний горіх та ванільний цукор.
3. Додаємо цукор та борошно.
4. Тісто вимішуємо до однорідності та залишаємо на 15 хвилин.
5. Мандарини розбираємо на часточки.
6. Розрізаємо кожну часточку на кілька шматочків.
7. Посипаємо мандарини крохмалем, перемішуємо.
8. Мандарини вмішуємо в сирне тісто.
9. Формуємо сирники.
10. Розігріваємо в сковороді олію і смажимо на середньому вогні 2-3 хвилини з кожного боку, до золотистості.
#сирники

27/08/2023

РУЛЕТ З ЛАВАША З СИРНО - БАНАНОВОЮ НАЧИНКОЮ

Інгредієнти:
Лист тонкого лаваша - 1 шт.
Сир кисломолочний 9-18% - 500 г
Банани - 2 шт.
Родзинки - 150 г
Цукор - 100 г
Яйця - 3 шт.
Ванільний екстракт - 1 ч. л.

Для заливки:
Сметана – 3 ст. л.
Яйце - 1 шт.
Цукор - 1 ст. л.

Приготування:
1. Розігрійте духовку до 180°. Змастіть олією форму для кексу.
2. Начинка. Збийте яйця з цукром, додайте сир і ванільний екстракт і перемішайте до однорідності.
3. Банани наріжте маленькими шматочками. Додайте банани та родзинки у сирну начинку, перемішайте.
4. Поступово розподіліть начинку по лавашу, залишаючи вільними 1 см по краях. Підверніть бічні сторони всередину та зверніть щільний рулет. Перекладіть рулет у форму.
5. Заливка. Змішайте сметану з яйцем і цукром у мисці та збийте до однорідності. Полийте рулет заливкою.
6. Поставте рулет у духовку і випікайте 30–35 хвилин до рум'яної скоринки.
#лаваш #рулет

27/08/2023

Куряче філе під "шубою" в духовці

Інгредієнти:
Філе - 4 шт.
Помідор – 1 шт.
Моцaреллa - 100 г
Часник - 3 г
Сир твердий - 50 г
Ƃaзилік - за смаком
Спеції - за смаком
Сіль - за смаком

Приготування:
1. Жароміцну форму змастіть олією, викладіть в неї філе.
2. Посоліть за смаком, додайте перець, спеції.
3. Відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
4. Подрібніть помідор, часник та зелень.
5. Твердий сир натріть на тертці.
6. Дістаньте форму з духовки.
7. Викладіть овочі з сиром і зеленню, попередньо перемішавши і підсоливши все за смаком.
8. Моцарелу наріжте кружальцями і викладіть зверху.
9. Відправте форму назад у духовку.
10. Запікайте ще хвилин 15-20 до рум'яної скоринки.
#мясо

20/08/2023

Фаршировані кальмари
⠀
Інгредієнти:
Тушки кальмара – 2 шт.
Печериці - 120 г
Цибуля - 1 шт.
Молоко – 100 мл
Сир твердий - 50 г
Олія оливкова
Кріп - 1 пучок
Часник – 2 зубч.
Сіль – за смаком ⠀
Кунжут – для прикраси

Приготування:
1. Тушки кальмара облити окропом, очистити і варити в кип'яченій воді не більше 3 хвилин.
2. Цибулю, гриби дрібно нарізати та обсмажити на 1 ч.л олії.
3. Сир натерти на тертці додати до грибів і цибулі, сюди ж молоко, спеції. Тушкувати до загусання.
4. Начинити тушки кальмара і знову обсмажити на сковороді по 30 секунд з кожного боку, до золотистої скориночки. Посипати кунжутом.
#морепродукти

20/08/2023

Гарячі бутерброди з сиром, консервованою рибою та огірком

Інгредієнти:
Хліб тостовий - 6 скибочок
Риба консервована - 1 банка
Сир твердий – 100 г
Огірок – 1 шт.
Петрушка - 30 г

Приготування:
1. Рибу перекладаємо у тарілку, зберігши рідину в банку, розминаємо вилкою.
2. Петрушку дрібно рубаємо.
Приблизно 1/4 частину нарізаної петрушки відкладаємо для прикраси.
3. Огірки нарізаємо тонкими кружальцями.
4. Сир натираємо на великій тертці.
5. З'єднуємо рибу та петрушку. Додаємо 1 ст. л. рідини з риби. Перемішуємо.
6. На хліб викладаємо масу.
7. Зверху викладаємо по кілька кружечків огірків.
8. Зверху викладаємо натертий сир.
9. Відправляємо бутерброди в мікрохвильову піч і готуємо при повній потужності 2-3 хвилини.
10. Посипаємо готові бутерброди петрушкою.

29/07/2023

Арабські пиріжки з капустою "Самбуса"

Інгредієнти:
Борошно – 250 г
Масло вершкове – 30 г
Яйце – 2 шт.
Молоко – 20 мл
Цукор – 1 ст. л.
Сіль - 0,5 ч. л.

Начинка:
Капуста – 500 г
Цибуля – 100 г
Сіль – 0,5 ст. л.
Перець чорний – 0,5 ч. л.

Олія - 400 мл

Приготування:
1. У миску додайте просіяне борошно, цукор і сіль. Перемішайте та зробіть поглиблення посередині. У поглиблення вилийте молоко, розтоплене масло та 2 яйця. Все перемішайте та замісіть тісто. Накрийте його та дайте відпочити 15 хвилин.
2. Тісто скачайте ковбаскою. Розділіть на 10 частин. Присипаючи борошном, кожну частину розкачайте в овал і розділіть навпіл. З'єднайте краї біля рівного зрізу та защепіть. Викладайте начинку (тушкована капуста).
3. Накрийте вільним краєм та скріпіть. Виделкою придавіть нижній край.
4. У каструлі нагрійте олію та опускайте туди пиріжки. Обсмажуйте з усіх боків до золотистого кольору.
#тісто

29/07/2023

Сирний рулет з маком

Інгредієнти:
борошно 250 г
сир кисломолочний 125 г
цукор 50 г
сіль дрібка
рослинна олія 75 мл
молоко 75 мл
розпушувач 2 ч.л.

Начинка:
мак 70 г
родзинки жменя
цукор 100-150 г
молоко 2/3 склянки
яйце 1 шт.

Приготування:
1. Мак заливаємо молоком і варимо до повного вбирання молока.
2. Родзинки заливаємо окропом.
3. Додаємо до маку - цукор і родзинки (без води).
4. Борошно просіюємо з розпушувачем, сіллю.
5. Додаємо олію, молоко, сир, цукор і замішуємо тісто. Воно має зібратися в грудку і бути липким.
6. Стіл присипаємо борошном і розкатуємо тісто в пласт розміром 30 на 20 см. Розрізаємо вздовж на 2 частини. Викладаємо макову начинку, залишаючи по 2 см з усіх боків.
7. Защипуємо края у рулетів і кладемо в застелену форму. Змащуємо яйцем.
8. Випікаємо при 180 градусах близько 45 хвилин.
#рулет

Zheleznyak page

24/10/2023

24/10/2023

28/09/2023

28/09/2023

08/09/2023

08/09/2023

27/08/2023

27/08/2023

20/08/2023

20/08/2023

29/07/2023

29/07/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category