annatereshchyk

19/05/2026

Ванільний мус з ягідною начинкою та ганашем з амаретто 🍰
Ну, хоч можу собі зробити красивий смаколик до кави ☕️

07/05/2026

Моя маленька кондитерська 💕
Відірвалась на повну - від тортика до пакета з наліпкою 🛍
Люблю це відчуття завершенності 👌

#фрезье

06/05/2026

Зберігаю в свою колекцію 🔵
Планую повторити ще раз 👌

#мусовийторткиїв

02/05/2026

Fraisier 🍓

17/04/2026

БІСКОТТІ
Інгредієнти:

- 100 г цільнозернового борошна
- 100 г житнього борошна (можна частину борошна замінити на гречане)
- 1,5 ч.л. розпушувача
- дрібка солі
- 2 яйця
- 1 ч.л. меду
- 70 мл оливкової олії (або олії авокадо / виноградної кісточки)
- 100 г подрібнених горіхів або насіння (я брала мигдаль, фундук, фісташку)
• 50 г сухофруктів (я брала родзинки та черешню)

Приготування:
- У мисці змішайте все борошно, розпушувач та сіль.
- Додайте яйця, мед та олію. Перемішайте до однорідності.
- Додайте горіхи та сухофрукти, перемішайте.
- Розділіть тісто на дві рівні частини, сформуйте з кожної валики розміром приблизно ЗОх5 см.
- Розкладіть валики на підготовленому протвіні, залишаючи між ними простір.
- Випікайте в розігрітій до 160 ° духовці близько 25 хвилин до золотистості.
- Вийміть валики з духовки, дайте їм постояти 15 хвилин. Потім гострим ножем наріжте кожен валик навскіс на скибочки товщиною приблизно 1-1,5 см.
- Розкладіть нарізані скибочки на протвіні в один шар і поверніть у духовку. Випікайте ще 25-30 хвилин, або доки печиво не стане хрустким та золотисто-коричневим.
- Повністю остудіть біскотті на решітках перед зберіганням. Зберігайте в герметичному контейнері.

Готового печіва виходить трохи більше 400 грам.

Я не використовула цукор в рецепті. Було дрстатньо меду та сухофруктів. За бажанням можна замінити мед на 70-80 грам цукру, щоб печіво було солодким.

21/03/2026

ДОМАШНІ СИРОЧКИ В ШОКОЛАДІ

Продукти, що використовувала, показала в каруселі.

На 5 великих сирочків:

- кисломолочний сир - 340 гр
- цукрова пудра - 1 ст. л. без гірки ~ 15 гр
- білий шоколад - пів плитки ~ 45 гр

- свіжі/заморожені ягоди - 100 гр
- коричневий цукор - 10-15 гр
- кукурудзяний крохмаль - 5 гр

- молочний шоколад - 150 гр
- рослинна або кокосова олія - 15 гр (10% від ваги шоколаду)

Змішати цукор та крохмаль.
Додати до ягід та довести до кипіння на середньому вогні постійно помішуючи, проварити 1-2 хвилини.
Перекласти в кондитерський мішок та охолодити в холодильнику.

Кисломолочний сир з цукровою пудрою пробити блендером до однорідності.
Додати розтоплений білий шоколад. Ще раз пробити блендером, вимішати лопаткою.
Перекласти масу в кондитерський мішок.

Викласти сиркову масу з мішка в формочки, залишивши всередині місце для начинки. Додати ягідну начинку та закрити її шаром сиру зверху.

Заморозити сирки в формі 3-4 години в морозилці.

Молочний шоколад розтопити імпульсами в мікрохвильовці або на паровій бані. Додати олію та вимішати до однорідності.

Занурити заморожені сирки в шоколад, перевертаючи віделками, викласти на пергамент та прикрасити за бажанням.

Дати готовим сиркам повністю розморозитись в холодильнику.
Смачного!

13/03/2026

На згадку, що зробила цей торт, Спартак на 30 штук коржів. Довго, але воно того варте 🤎

05/05/2025

05/05/2025

20/04/2025

Христос Воскрес!