02/09/2023
Песочные пирожные с яблоками
Ингредиенты:
▫️мука – 235 г
▫️разрыхлитель – 1 ч. л.
▫️соль – 1 щепотка
▫️caxap – 50 г
▫️сливочное масло – 110 г
▫️яичные желтки – 1 шт.
▫️сахар ванильный – 1 пакет
▫️яблоки – 400 г
▫️caxap – 2 ст. л.
▫️сливочное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Для начинки яблоки очистить от семян, нарезать небольшими кубиками. Отправить в сотейник с толстым дном, сковороду или кастрюльку. Всыпать сахар. Добавить сливочное масло. Перемешать. Установить на умеренный огонь. Готовить 10–15 минут, помешивая, на умеренном нагреве до мягкости яблочных кусочков и испарения образовавшегося сока. Яблочную начинку немного остудить до теплого состояния.
2. Просеять муку в глубокую миску. Добавить разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, соль и хорошо перемешать. Натереть холодное масло, добавить желток и перетереть все руками до состояния крошки.
3. В каждую формочку для кексов всыпать по столовой ложке масляно-мучной крошки. Слегка утрамбовать. Добавить по небольшой порции яблочной начинки. Посыпать яблочную начинку в каждой формочке столовой ложкой масляно-мучной крошки.
4. Выпекать при 180°C 20–25 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Пирожное должно приобрести золотистый оттенок.
5. Достать из духовки. Оставить на 15–20 минут в формочках, затем извлечь на решетку и полностью остудить.
Приятного летнего чаепития!
