Popup.Gifts

16/12/2021

Звісно ж, ми запитали у Каті #щопочитати.
Особисто я зараз читаю:

Пруста
Бо у моєму поважному віці треба вже дізнатись, що ж це за «найвпливовіший роман Франції».

«Эстетический интеллект»
Тому, що естетика це добре, і інтелект теж добре; але саме в комплексі вони допомагають припинити створювати книжкові супермаркети.

І ще одна книга, яку я завжди готова радити, навіть коли мене не запитують — «Пройти крізь стіни» Марини Абрамович.

16/12/2021

Привіт!
Я Катя, а це моя книгарня «Книжковий Лев». Пишу, і не можу повірити, що Леву майже 5 років.

Це була прекрасна авантюра, що могла б бути сюжетом фільму: дівчина з Києва дуже сильно захотіла відкрити офігенну книгарню у Львові. Звичайно, у головної героїні геть не було грошей, але було вроджене безумство, і тимчасова атрофація страху..

У 17 році Лев відкрився і понеслось: книги, вечірки, концерти та виставки в атмосферному підвалі і красивому дворику. Багато роботи у поєднанні з веселощами та спілкуванням.
Прекрасні люди та прекрасні книги.

Рік тому ми трохи переїхали, але зовсім трохи. А натомість отримали чарівних сусідів.

Всю дорогу ми пропагуємо бути не букворм, а жити своїм крутим життям, і читати на повні легені.
Читати так, як коли ми були підлітками: пірнати у нові книжкові світи.
І наші гості — саме такі ❤️

Ми мріємо, щоб паперова книга продовжувала жити, і була тим, що дає знання, натхнення, задоволення від текстів та книжкової естетики.
І ми не хочемо продавати книги «в два кліки». Ми хочемо, щоб наші гості отримували задоволення від вибору, і тим часом знайомились із прекрасними авторами та книгами, які навряд випадково трапились їм в рекомендаціях сайтів.
Так, алгоритми не вміють відчувати людей, навідміну від людей.

Саме про це — Книжковий лев.
Таким є він, та всі його чудові гості

15/12/2021

Ми попросили Катю розповісти про її Книжкоао Лева (нашого з вами Книжкового Лева, звісно ❤️).

Про тих людей, для кого він є. І про те, чим сам Лев є для Каті

10/12/2021

Наше наступне знайомство — легендарний Книжковий ЛЕВ
❤️

10/12/2021

10/12/2021

06/12/2021

При заварюванні в чашці або у френч-пресі, смак гарячого напою буде насиченим і трохи більш «пильним», оскільки у каві залишаться найдрібніші часточки зерен.

Чистіший смак забезпечать способи заварювання з використанням паперового фільтру.

Маємо деякі з таких приладь:
Аеропрес = 1650 грн
Воронка V-60 = 250 грн

Молоти зерно ми будемо безпосередньо перед доставкою, під ваші потреби (відповідно способу заварювання).

Для замовлення пишіть в особисті або залишайте коментар під цим постом

06/12/2021

Декілька слів про способи обробки кави

Обробка — це метод, який використовується для видалення м’якоті та шкірки з поверхні зерна. Існують багато традиційних та інноваційних методів. Але, зазвичай, все зводиться до трьох основних:

1. Сухий або натуральний спосіб
Ягоди висушують разом зі шкіркою та м‘якоттю. Найчастіше — на свіжому повітрі, постійно перегортаючи. Потім очищують.

2. Медовий, «хані» або напів митий спосіб — це коли шкірку кавової ягоди прибирають, але залишають більшу частину м’якоті (видаляють після висушування).

Ці 2 типи обробки додають каві тіло та фруктовий аромат, створюючи відмінний смаковий профіль.
Це пов'язано з м’якоттю, що залишилася навколо зерна. Фруктові цукри та інші сполуки ферментують, впливаючи на смак та склад зерна.

3. Митий або вологий спосіб
Процес починається з того, що зерно зачищають від шкірки та м’якоті, і вже тоді висушують. Для нього характерна більша кислотність та чистота смаку самого зерна.

Мита кава вважається «чистою», тут вся увага зосереджується на профілі самого зерна, тож можна відчути кавові нотки, що залежать більше від походження, сорту та теруару

06/12/2021

Отже.
Богдан рекомендує такі зерна для домашньої дегустації:

Ethiopia Kercha
Чорний чай, смородина, білий виногрпд, абрикос
Обсмажка — для фільтру
Обробка — натуральна
255 грн

Kenya Baragwi Gachami
Темні ягоди, ситрус, шоколад
Обсмажка — для фільтру
Обробка — мита
310 грн

Brazil Anima Verde
Слива, родзинки, апнльсин, шоколад, ром
Обсмажка — для фільтру
Обробка — натуральна
235 грн

Також, ви можете придбати дегустаційний сет, з 3-х міні упаковок, за 180 грн.
Такого набору вистачить на 30-35 чашок кави.
Для заварювання підійде будь-який метод, окрім кип’ятіння напою

06/12/2021

Богдан

Яким способом ти любиш заварювати каву?

Все залежить від того, де я її пью та що хочу отримати від цієї кави.
Якщо потрібно зробити каву швидко та без зайвих церемоній, але щоб було смачно, то найлегший спосіб приготування, серед альтернативних, — це аеропрес.
Таку каву будь-яка людина зможе СМАЧНО приготувати, тут не потрібні якісь особливі знання.

Взагалі, я люблю всіма методами заварювати. Кожен по своєму красивий.
Окремо можу виділити такі:
Каліта — повільний та медитативний метод,
V-60 — змушує більше зосередитись саме на процесі заварювання (почуваю себе майже хіміком),
Аеропрес — це ранковий процес пробудження.
Для мене він дуже звичний, бо вдома я заварюю свою ранкову каву саме в аеропресі.

Чи залежить твій вибір кави від часу дня?

Мій робочий ранок починається з фільтр кави.
Це відповідальність, бо я маю вирішити що будуть пити наші гості протягом дня (на яких зернах приготувати фільтр). Ну а сам вибір зерен вже залежить від мого настрою.

Сьогодні ми варимо у фільтроматі:
Ethiopia Blubell — фруктова у ароматі, цитруси відчуваються при першому ковтку, квіти у післясмаку.
Indonesia Lampahan — досить темна ранкова кава, як на мене

*продовженняу коментарях

06/12/2021

Одним з наших сусідів є прекрасна Альтернативна кава
Тож, ми вирішили поговорити з бариста про каву і подарунки.

Першим, з ким ми поспілкувались був Богдан з «Лева» (Альтенативна кава на проспекті Шевченка, 14)

06/12/2021

проспект Шевченка, 14