Tasty races

29/08/2023

https://www.youtube.com/watch?v=V2SZEmO1i0Y&pp=ygUb0ZbRgtCw0LvRltC50YHRjNC60LAg0ZfQttCw

Привіт, любителі смачної їжі та кулінарних рецептів! Сьогодні ми Вас запрошуємо на справжню гастрономічну подорож до Італії, де ми разом приготуємо страву, я...

03/07/2023

Мусака – листкова запіканка під білим соусом, належить вона до страв грецької кухні. Мусака – це страва для любителів імпровізацій, а тому вважається неповторним кулінарним шедевром.
✏️Інгридієнти
2 баклажани
2 помідори
450 гр яловичого фаршу
1 картопля
1 ріпчаста цибуля
0,50 ч. л. кориці
80 мл білого сухого вина
Сіль
Перець чорний мелений
Петрушка
Для соусу:
2 ч. л. рослинної олії
30 гр пшеничного борошна
40 гр вершкового масла
400 мл молока
50 гр пармезану або іншого твердого сиру
2 яйця
Сіль
Мускатний горіх

🌸Ріпчасту цибулю очистимо та дрібно нарізаємо. Петрушку також дрібно нарізаємо.
🌸Помідори помиємо, зробимо на них надріз хрест на хрест. 🌸Опустимо овочі на 2-4 хвилини в окріп, потім очищаємо від шкірки та натираємо на тертці.
🌸На сковороді обсмажуємо цибулю до м'якості. Потім додаємо фарш, продовжуємо смажити ще 5 хвилин.
🌸Додаємо помідорну масу та вино, перемішуємо та тушкуємо під кришкою 10 хвилин.
🌸Додаємо петрушку, корицю, сіль і мелений перець і тушкуємо до повного випаровування рідини.
🌸Баклажани для мусаки миємо, нарізаємо скибками, солимо та залишаємо на 20 хвилин, щоб позбавити гіркоти. Потім обсмажуємо баклажани на олії з двох боків.
🌸Картоплю миємо, очищаємо та нарізаємо тонкими кружальцями. У жароміцну форму викладаємо шар картоплі, солимо, а потім покладемо шар із половини обсмажених баклажанів. На баклажани викладаємо засмажку з фаршем та розрівнюємо.
🌸На фарш покладемо баклажани, що залишилися.
🌸Сир натираємо на середній тертці.
🌸Яйця збиваємо вінчиком. На сковорідці розтопимо вершкове масло, додаємо борошно, добре перемішуємо та смажимо до золотистого кольору.
🌸Виливаємо на сковорідку тепле молоко, перемішуємо, щоб не було грудочок, додаємо натертий сир та спеції. Готуємо соус для мусаки до однорідного стану.
🌸Гарячий соус переливаємо у миску, додаємо збиті яйця, перемішуємо та заливаємо ним мусаку.
🌸Запікаємо мусаку у розігрітій духовці при 180°С протягом 40 хвилин.
🌸Прикрашаємо зеленню та подаємо апетитну мусаку в гарячому вигляді.

03/07/2023

Ми пропонуємо вам дуже простий рецепт шоколадного пирога, який ви можете приготувати як в мультиварці, так і в духовці.
✏️Інгридієнти
200 гр кулінарного (або звичайного чорного) шоколаду
100 гр вершкового масла
100 гр цукру
50 гр борошна
3 яйця

🌸Якщо ви печете пиріг у духовці – включіть термостат на 180 градусів
🌸Шоколад поламати на кусочки і розтопити на водяній бані. Масло розтопити на малому вогні. Змішати разом масло і шоколад.
🌸В мисці збити разом яйця, цукор та борошно.
🌸Добре вимішати з шоколадно-масляною сумішшю
🌸Змастити форму маслом і вилити в форму тісто
🌸Випікати в мальтиварці на режимі «Випічка» протягом 1 год. Перед тим, як діставати пиріг – перевірити готовність зубочисткою. Якщо випікаєте в духовці – пекти протягом 30-40 хв при 180 градусах.

30/06/2023

Медовик 🍰

✏️Складові
- Борошно рисове 150 гр.
- Мед 50 гр.
- Масло вершкове 20 гр.
- М’який сир 40 гр.
- Яйце 1 шт.
- Сода харчова 1/2 ч.л.
Для крему:
- Творог м'який 470 гр.
- Підсолоджувач

Розтопити мед з маслом на водяній бані, постійно помішуючи. Додати соду, продовжуючи мішати. Маса повинна побіліти і збільшиться в об'ємі, після цього зняти з вогню. Дати трохи охолонути. Додати до суміші яйце і м'який сир, змішати. Потім всипати борошно і замісити еластичне тісто. Прибрати тісто на 30 хвилин у холодильник. Розділити на 7 рівних частин, розкачати дуже тонкі кола. Обрізати коржі по тарілці (15 см). Обрізки залишити прямо на деку, вони знадобляться для обсипання. Випікати коржі по 4-5 хвилин при 180 градусах. Змішати всі інгредієнти для крему і зібрати торт, чергуючи коржі і крем. Обсипання зробити з обрізків коржів, перемелених у блендері. Прибрати тортик у холодильник просочитися на ніч.

30/06/2023

Куряча печінка з грибами🍲

✏️Складові
- Печінка куряча 500 г
- Печериці 300 гр.
- Молоко 1.5% жирності 70 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений 3 г
- Петрушка 20 г

Печінку протушкувати з невеликою кількістю гарячої води 5 хвилин. Свіжі печериці порізати, посмажити до готовності. Змішати з печінкою, посолити, поперчити. Залити молоком і довести до кипіння. Подавати, посипавши зеленню.

29/06/2023

Грецький салат 🥗

1 огірок (нарізаний)
2 помідори (нарізані)
1/2 цибулини (нарізаної)
100 г кубиків фети
50 г чорних оливок
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка лимонного соку
Сіль і перець за смаком
Змішайте всі інгредієнти разом у великій мисці та полийте олією та лимонним соком. Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте охолодженим.

27/06/2023

Мексиканські фахітас 🥘

Інгредієнти
500 г курячого філе (нарізаного на смужки)
1 цибуля (нарізана)
1 червона паприка (нарізана)
1 жовта паприка (нарізана)
2 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки мексиканської приправи для фахітас
Сіль і перець за смаком
Тортилья чи пшеничні лаваші
Додаткові інгредієнти за бажанням: нарізана свіжа зелень, нарізаний помідор, нарізаний авокадо, сир чеддер, сметана тощо

🔹У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і паприку, смажте, помішуючи, протягом 5 хвилин або до м'якості.
🔹Додайте нарізане куряче філе до сковороди і прожарте його до готовності.
🔹Посоліть, поперчіть і додайте мексиканську приправу для фахітас. Помішуйте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.
🔹Підігрійте тортилью або пшеничний лаваш на сухій сковороді або у мікрохвильовій печі.
🔹Розподіліть начинку на лаваші, додайте бажані додаткові інгредієнти і скрутіть у тортилью.
🔹Подайте гарячі мексиканські фахітас з додатковими інгредієнтами за бажанням.

27/06/2023

Запечений лосось з цитрусовим соусом🍲

Інгредієнти
4 філе лосося
2 столові ложки оливкової олії
Сіль і перець за смаком
Сік з 1 лимона
Сік з 1 апельсина
2 столові ложки меду
2 столові ложки соєвого соусу
2 зубчики часнику (протерті)
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю (для загущення соусу)
Інструкції:

🔹Розігрійте духовку до 200°C.
🔹Покладіть філе лосося на пекарський лист, змащений оливковою олією. Посоліть і поперчіть за смаком.
🔹Великою мискою змішайте сік з лимона, сік з апельсина, мед, соєвий соус та часник. Зберіть 1/4 склянки цієї суміші в окрему миску і додайте кукурудзяний крохмаль. Розбийте до однорідності.
🔹Покладіть лосось у духовку та печіть протягом 12-15 хвилин, або до готовності.
🔹Поки лосось печеться, підігрійте залишок суміші з цитрусовим соусом на середньому вогні, додайте кукурудзяний крохмаль і варіть, помішуючи, доки соус не загустне.
🔹Подайте лосось з цитрусовим соусом.

26/06/2023

Лимонний чізкейк🍋

Інгредієнти:
200 г печивних крихток
100 г вершкового масла, розтопленого
500 г вершкового сиру (наприклад, кремового сиру)
200 г цукру
3 яйця
Сік та цедра 2 лимонів
1 чайна ложка ванільного екстракту
Пудра цукрова для прикраси

🔹Розігрійте духовку до 160°C. Підготуйте круглу форму для випічки (діаметр близько 23 см), змастивши її вершковим маслом.
🔹Роздрібніть печивні крихти в блендері або використовуйте пластиковий пакет та кухонний молоток. Додайте розтоплене вершкове масло та перемішайте, поки отримаєте однорідну масу.
🔹Розподіліть печивну масу по дну форми для випічки та рівномірно розподіліть, створюючи основу чізкейку. Поставте форму у холодильник, щоб основа затверділа.
🔹У великій мисці збийте вершковий сир та цукор до отримання гладкої суміші.
🔹Додайте яйця по одному, перемішуючи після кожного додавання.
🔹Додайте свіжий сік та цедру лимона до суміші та додайте ванільний екстракт. Помішуйте добре.
🔹Вийміть форму з холодильника та обережно вилийте сирний мікс на печивну основу.
🔹Поставте форму у передварно розігріту духовку та готуйте протягом 45-50 хвилин або до того часу, поки середина чізкейку стане стійкою, але трохи дрожатиме.
🔹Вимкніть духовку та залиште чізкейк в ній ще 1 годину, щоб він повністю охолонув.
🔹Покладіть чізкейк у холодильник на мінімум 4 години або краще на ніч, щоб він стовпчиком.
🔹Перед подачею посипте вершковим сиром пудрою цукровою та наріжте на шматочки.

#рецепт #чизкейк #випічка

26/06/2023

Шоколадний фондан з малиною🍰

Інгредієнти
100 г темного шоколаду
100 г вершкового масла
2 яйця
2 жовтки
1/4 чашки цукру
2 столові ложки пшеничного борошна
Малина (свіжа або заморожена) для начинки
Прикраси за смаком (пудра цукрова, ванільний морозиво)

🌞Розігрійте духовку до 200°C. Підготуйте форми для запікання (наприклад, креманки), змастивши їх вершковим маслом.
🌞Розтопіть темний шоколад та вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Залиште трохи охолонути.
🌞У великій мисці збийте яйця, жовтки та цукор до отримання гладкої суміші.
🌞Додайте розтоплений шоколадно-масляний мікс до миски з яйцями та цукром. Помішуйте добре.
🌞Поступово додайте пшеничне борошно до суміші та знову перемішайте, поки отримаєте гладке тісто без комочків.
🌞Розлійте половину тіста у підготовлені форми для запікання. 🌞Додайте декілька малин у кожну форму, а потім залейте рештою тіста.
🌞Поставте форми у передварно розігріту духовку та готуйте протягом 10-12 хвилин. Зовнішня частина фондану має бути твердою, а середина повинна бути рідкою та густою.
🌞Вийміть фондани з духовки та дайте їм трохи охолонути перед подачею. Можете прикрасити їх пудрою цукровою та подавати з ванільним морозивом.

#рецепт #фондан #випічка