26/03/2026
Панський дерун!!!
Це буде справжня «бомба» — повноцінна, ситна вечеря! 🛒 Склад (на дві великих порції):
Картопля: 500 г (3-4 середні шт.)
Курячий фарш: 300 г (краще брати з філе або суміші філе та стегна)
Цибуля: 1 шт. (натерти разом із картоплею)
Яйце: 1 шт.
Сир (твердий): 70 г (натерти)
Борошно: 1.5–2 ст. л. (залежить від вологості фаршу)
Сіль, перець, спеції: за смаком ( часник- 2 або 3 зубчика, паприка - 2 гр, будуть дуже доречні).
Олія: 1 ст. л. (додати в масу для хрусткої скоринки)
Приготування в аерогрилі:
Основа: Натри картоплю та цибулю на дрібній тертці (я використовува м’ясорубку з насадкою для дерунів). Обов'язково злий зайвий сік, щоб дерун не «варився», а саме смажився.
Заміс: Змішай у мисці терту картоплю, яйце, борошно, сіль, спеції та ложку олії. Ретельно перемішай до однорідності.
Випікання (Етап 1):
У форму (я використовував мін- пательню) виклади масу рівним шаром, потіп фарш і рівним шаром накрити картопляною масою.
Запікай при 200°C протягом 20-25 хвилин. Поверхня має стати впевнено золотистою.
Сирний фініш (Етап 2):
Відкрий чашу, посип дерун тертим сиром.
Допікай ще 5 хвилин при 200°C, поки сир не розплавиться, а картопля з фаршем повністю приготується.
Загальний час: якраз твої 25 хвилин.
Результат: Ти отримаєш величезний, соковитий дерун-пиріг із м'ясним смаком та тягучим сиром усередині.
Хочеш, щоб я підібрав до нього рецепт швидкого часникового соусу на основі сметани?
#українськакухня
#панськийдерун
#смакота
