Popular about eat

Popular about eat Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Popular about eat, Kitchen/Cooking, Шевченко 7, Vinnytsia.

ГОЛУБЦI З ЧЕРВОНОI КАПУСТИ! КРАСА ТА СМАК!)Зріжте листя з капусти для голубців. Це можна зробити як мінімум двома способ...
24/05/2023

ГОЛУБЦI З ЧЕРВОНОI КАПУСТИ! КРАСА ТА СМАК!)

Зріжте листя з капусти для голубців. Це можна зробити як мінімум двома способами: якщо листя пухкі, зріжте їх з качана і недовго варіть окремо або спочатку злегка відваріть весь качан, щоб листя стали м'якими, а потім зніміть їх. З кожного листочка зріжте потовщену частину. Ці відрізані частини не викидайте, вони все одно знадобляться, а листя відкладіть поки в сторону.

Крок - 1
зроблено02
Моркву очистіть, і натріть на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками або натріть на тертці. Підготуйте пасту песто. Покладіть м'ясний фарш в миску, додайте яйце, заздалегідь відварений рис з цвітною капустою (сира цвітна капуста, розділена на суцвіття і натерта на дрібній тертці).

Крок - 2
зроблено03
Додайте в миску моркву і цибулю, а потім приправте все домашнім песто. Потім приправте масу додатково сіллю і чорним меленим перцем (за смаком). Ретельно перемішайте начинку, рівномірно розподіляючи інгредієнти і спеції. Овочі можна спочатку протушкувати в невеликій кількості масла або води, випарити, заправити за смаком і охолодити, а потім додавати до м'яса.

Крок - 3
зроблено04
Потім з підготовленої начинки сформуйте довгасті тефтелі, укладіть їх на лист капусти, загортаючи в голубці. Далі щільно укладіть їх поруч один з одним в каструлю, де будете їх тушкувати.

Крок - 4
зроблено05
Налийте в каструлю трохи води, посипте сіллю, накрийте кришкою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте під кришкою на слабкому вогні близько 30 хвилин. Приблизно в середині приготування переверніть голубці, щоб вони рівномірно приготувалися з усіх боків.

Крок - 5
зроблено06
Коли голубці будуть готові, дістаньте з каструлі (бажано щипцями) і злийте зайву воду. Викладіть голубці з червоної капусти на тарілку і подавайте гарячими з улюбленими гарнірами - наприклад, з часниковим, тартаром, грибним або кроповим соусом. Або з невеликою кількістю песто з базиліка. Ви, звичайно, можете подавати їх з класичними гарнірами, такими як картопля, крупа, рис або з тушкованими овочами. Варто знати, що голубці також дуже гарні на смак, коли їх подають холодними, і відмінно підходять в якості закуски на винос.

нгредієнти:яйця (2 шт.);суцвіття цвітної або брюссельської капусти (3 шт.);зелена цибуля;свіжі овочі: редька, морква, да...
21/05/2023

нгредієнти:
яйця (2 шт.);
суцвіття цвітної або брюссельської капусти (3 шт.);
зелена цибуля;
свіжі овочі: редька, морква, дайкон або томати чері;
зелений перець (⅓) або кілька пагонів стручкової фасолі;
чилі (⅓);
темна зелень: шпинат, капуста кейл або петрушка (3–5 великих листів);
вершкове масло;
оливкова олія;
кілька гілочок кропу, кінзи, естрагону або м’яти;
солоний огірок.
Готуємо:
У сковороді з товстим дном розтоплюємо вершкове масло в оливковій олії. Цвітну капусту нарізаємо на маленькі суцвіття. Перець, чилі, кейл і зелену цибулю ріжемо великими шматками. Додаємо на пательню й обсмажуємо 3–4 хвилини до розм’якшення зовні, але до сирого стану всередині. Овочі повинні хрустіти та зберігати ензими.
Трохи посунувши овочі та зменшивши вогонь, додаємо яйця. Не потрібно доводити їх до коричневої кірочки. Щоб яйця приготувалися швидше, але не підгоріли, робимо декілька проколів ножем усередині білка, це дозволяє йому розтектися. Готові яйця посипаємо подрібненими кропом і солоним огірком. Подаємо зі свіжими овочами, щоби похрумтіти, або з капустою кімчі.

ПУТРЯ! ЯК ПРИГОТУВАТИ ПУТРЮ.ІНГРЕДІЄНТИДля путрі:100 г ячної крупи200 мл домашнього квасу1 куряче філе (300-350 г)1 м...
21/05/2023

ПУТРЯ! ЯК ПРИГОТУВАТИ ПУТРЮ.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для путрі:
100 г ячної крупи
200 мл домашнього квасу
1 куряче філе (300-350 г)
1 морква
1 кабачок цукіні
1 ч. л. паприки
1 ст. л. соку лимона
1 ст. л. соняшникової олії
сіль та перець до смаку
Для домашнього майонезу:
1 жовток
½ ч. л. солодкої гірчиці
100-150 мл соняшникової олії
1 ст. л. лимонного соку
сіль та перець до смаку
ВІДРОДЖУЄМО УКРАЇНСЬКІ КУЛІНАРНІ ТРАДИЦІЇ: ПУТРЯ ІЗ КУРЯЧИМ ФІЛЕ ТА ОВОЧЕВИМ САЛАТОМ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
КРОК 1
Ячну крупу (100 г) промийте до чистої води, пересипте в миску та залийте 200 мл домашнього квасу. Залиште мінімум на 6 годин, а краще це зробити на ніч. Крупа повинна добре набухнути та стати м’якою – так, ніби ви її відварили. Це власне, і буде готова путря.

КРОК 2
Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.

КРОК 3
Куряче філе помийте та зачистьте від зайвого жиру та плівок. Обсушіть паперовим рушником, перекладіть у тарілку та замаринуйте. Додайте сіль, перець до смаку, 1 ч. л. паприки, 1 ст. л. соку лимона та 1 ст. л. соняшникової олії. За бажанням використовуйте копчену паприку, щоб отримати ще більш насичений аромат та смак. Залиште на 10 хвилин.

КРОК 4
Деко застеліть пергаментом та викладіть на нього замариноване філе. Поставте в духовку запікатися на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів у режимі конвекції чи грилю. Має з’явитися золотава скоринка.

КРОК 5
Моркву та цукіні помийте, очистьте від шкірки та наріжте тонкими смужками за допомогою овочечистки. Перекладіть в глибоку миску та поки залиште.

КРОК 6
Приготуйте домашній майонез. У миску вбийте жовток, додайте ½ ч. л. солодкої гірчиці, 1 ст. л. лимонного соку, сіль та перець до смаку. Починайте збивати віничком, додаючи 100-150 мл соняшникової олії тонкою цівкою. У вас має вийти густий майонез. Ви можете скористатися ручним блендером.

КРОК 7
Овочі заправте майонезом, перемішайте, спробуйте та за необхідністю доведіть смак сіллю.

КРОК 8
Підготуйте подачу. Візьміть велику за діаметром тарілку. Викладіть овочі з майонезом, зверху на них порізане тонкими смужками запечене філе, а на нього ячну кашу з залишками квасу – путрю. У вас вийде страва з рідиною й так повинно бути. Одразу подавайте до столу.

Готувати – це просто!

Address

Шевченко 7
Vinnytsia

Telephone

+380970222431

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Popular about eat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Popular about eat:

Shortcuts

Share

Category