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Grandma's Tasty Recipes, 5412 Timberwolf Court, Eielson Afb, Eielson Air Force Base, AK (2026)

01/14/2025

No Bake Chocolate Lasagna

02/24/2024

Whipped up a batch of these fluffy Sour Cream Cookies with a dreamy vanilla glaze. Perfect for satisfying your sweet tooth! 🍪✨
Sour Cream Cookies:
Ingredients:
1/2 cup softened butter
1 cup granulated sugar
1 whole large egg
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup sour cream
2 cups all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon baking soda
For the Glaze:
2 cups powdered sugar
2 Tablespoons milk
1/2 teaspoon vanilla extract
Sprinkles for decoration
Directions:
Preheat oven to 350º F.
Using an electric stand mixer, cream the butter and sugar together until light and fluffy, about 2-3 minutes. Add the egg and vanilla, beating until fully incorporated.
Stir in the sour cream until smooth. Mix in the flour, baking powder, salt, and baking soda until just combined into a sticky dough.
Chill the dough in the fridge for at least an hour to help the cookies hold their shape.
Scoop balls of dough onto a baking sheet and bake for 11 minutes, until the edges are set and the tops are just dry. Avoid browning.
Let cool for 10 minutes before transferring to a wire rack to cool completely.
For the glaze, mix powdered sugar, milk, and vanilla to a smooth consistency. Spread over cooled cookies and decorate with sprinkles.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 11 minutes | Additional Time: 1 hour | Total Time: 1 hour 21 minutes
Kcal: 142 kcal | Servings: 26 cookies

02/24/2024

Air Fryer Tacos:
Ingredients:
1 pound ground beef
1 package taco seasoning
1 1/2 cups shredded cheddar cheese
8 corn tortillas
1 Tablespoon olive oil
Taco Toppings (lettuce, tomatoes, black olives, avocado, salsa, guacamole, sour cream, jalapeno, roasted corn salsa)
Directions:
Heat a large skillet over high heat. Add ground beef, breaking apart, and cook for 5-6 minutes until browned. Drain any grease away.
Add taco seasoning and the amount of water called for on the packet. Simmer for a few minutes until the liquid is absorbed. Remove from heat.
Wrap corn tortillas in a towel and microwave for 1 minute to prevent cracking.
Working in batches, fill 4 tortillas with ground beef and cheese. Fold in half to form a taco and brush the outside with olive oil.
Place in the air fryer basket in a single layer. Cook at 400º F for 8 minutes, flipping halfway through. Repeat with the rest of the ingredients.
Top the cooked tacos with your favorite toppings.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 30 minutes
Kcal: 309 kcal | Servings: 8 servings

02/24/2024

Indulge in the ultimate dessert - Oreo Cheesecake Chocolate Cake! Layers of moist chocolate cake and creamy Oreo cheesecake topped with silky chocolate ganache. 😋🍫🍰
Oreo Cheesecake Chocolate Cake:
Ingredients:
For the Chocolate Cake:
1 cup sugar
3/4 cup plus 2 tablespoons all-purpose flour
1/4 cup plus 2 tablespoons cocoa
3/4 teaspoon baking powder
3/4 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 egg
1/2 cup milk
1/4 cup vegetable oil
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup boiling water
For the Oreo Cheesecake:
1/4 cup sugar
16 oz cream cheese, softened
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup sour cream
1 cup crushed Oreo cookies
For the Chocolate Ganache:
1/2 cup heavy cream
4 oz chocolate, chopped
Directions:
Prepare the Chocolate Cake:
Preheat oven to 350°F (175°C). Grease two 9-inch round baking pans.
In a large bowl, mix together sugar, flour, cocoa, baking powder, baking soda, and salt.
Add egg, milk, oil, and vanilla; beat on medium speed for 2 minutes. Stir in boiling water (batter will be thin). Pour into prepared pans.
Bake for 30 to 35 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Cool in pans for 10 minutes, then remove to wire racks to cool completely.
Make the Oreo Cheesecake Layer:
Mix cream cheese and sugar until smooth. Add egg and vanilla, mixing just until incorporated. Stir in sour cream, then fold in crushed Oreos.
Pour cheesecake mixture over one layer of chocolate cake in a springform pan. Place the second cake layer on top. Refrigerate until set, about 1 hour.
Prepare the Chocolate Ganache:
Heat heavy cream until it begins to simmer. Pour over chopped chocolate and let sit for 1-2 minutes. Stir until smooth.
Pour ganache over the top of the cake, spreading to cover completely.
Prep Time: 30 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 1 hour 5 minutes + chilling
Kcal: 580 kcal | Servings: 12 servings

02/23/2024

Craving something sweet and unique? Try these Cherry Cheesecake Tacos for a delightful twist on dessert! 🍒🌮 Sweet, creamy, and absolutely irresistible!
Cherry Cheesecake Tacos:
Ingredients:
1 (8-ounce) package cream cheese, softened
⅓ cup powdered sugar
2 teaspoons vanilla extract
8 ounces Cool Whip (frozen whipped topping), thawed
1 (21-ounce) can cherry pie filling
18 street taco-size flour tortillas (or cut soft taco-size tortillas to a 4-inch round with a bowl, glass, or cookie cutter)
Vegetable oil or shortening for frying (at least 4 cups)
1 cup granulated sugar
3 teaspoons ground cinnamon
Directions:
Preheat the oil to 350°F in a deep stockpot or Dutch oven.
In a medium mixing bowl, beat together cream cheese, powdered sugar, and vanilla extract until thoroughly combined.
Add in Cool Whip and continue beating until mixture is smooth and fluffy.
Transfer mixture to a piping bag fitted with Tip or a gallon-sized Ziploc bag. Set in the refrigerator to stay cold while preparing taco shells.
When the oil has reached a temperature of precisely 350°F, it’s time to fry the taco shells.
Using long-handled tongs, pinch together two sides of a tortilla to form a folded taco shape. Holding the sides together, submerge the tortilla into the oil, frying for 1-2 minutes.
When the tortilla is lightly browned, remove it from the oil and place it directly in the tray of cinnamon sugar.
Use a spoon to sprinkle the cinnamon sugar evenly over the tortilla (inside and out) and then set on a paper-towel-lined inverted muffin tin to help the taco shells hold their shape while cooling.
When tacos shells are cooled, pipe a line of cheesecake filling across the center of the taco.
Top with 3-4 cherries (and sauce) from the can of pie filling.
Serve immediately.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 163 kcal | Servings: 18 servings

02/23/2024

Indulging in these Clothespin Cookies filled with creamy vanilla goodness. A perfect blend of flaky pastry and sweet filling! 🍪✨
Clothespin Cookies:
Ingredients:
½ cup unsalted butter, chilled
2 teaspoons granulated sugar
1 egg yolk
1 ¼ cup all-purpose flour
1 dash salt
5 tablespoons water
Filling:
¾ cup granulated sugar
¼ cup flour
1 cup milk
1 cup unsalted butter, room temperature
1 teaspoon vanilla extract
1 dash salt
Directions:
Cookies: Combine butter, sugar, egg yolk, flour, and salt in a food processor. Pulse together. Add water and pulse until the dough forms a ball. Transfer to a floured surface, press together until lightly tacky, not sticky. Cut into two, wrap in plastic, and chill for 1-2 hours.
Preheat oven to 375°F. Wrap clothespins in foil. Roll out dough on a floured surface into a 12x8 inch rectangle, trim edges. Cut into 1-inch strips. Wrap each strip around a clothespin, overlapping by ¼ inch. Place on a parchment-lined baking sheet, ends down. Repeat with the second half of the dough.
Bake for 18-20 minutes, until lightly browned. Cool for 2-3 minutes before gently removing clothespins. Let cool completely on a rack.
Filling: Combine flour, sugar, and milk in a pan. Cook over medium heat, whisking until thick like pudding, about 10 minutes. Transfer to a bowl, cover with plastic touching the surface, and chill for 40 minutes. Whip room temperature butter in a stand mixer for 8 minutes until fluffy. Add flour mixture one scoop at a time until incorporated. Add vanilla and salt, beat until smooth and fluffy.
Use a piping bag with a star tip to fill the cooled shells.
Prep Time: 30 minutes | Chill Time: 1-2 hours | Bake Time: 20 minutes | Total Time: ~2 hours 50 minutes
Kcal: 219 kcal | Servings: Varies

02/23/2024

Dive into the sweetness of Cherry Coconut Magic Bars! Perfect blend of cherries and coconut wrapped in a delightful crust. 🍒🥥✨
Cherry Coconut Magic Bars:
Ingredients:
For the crust:
1-1/2 cups all-purpose flour
1 cup graham cracker crumbs
2/3 cup packed brown sugar
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
1 cup butter, melted
For the filling:
4 cups unsweetened finely shredded coconut
2 cans (14 ounces each) sweetened condensed milk
2 jars (10 ounces each) maraschino cherries, drained and chopped
2 teaspoons vanilla extract
1 teaspoon almond extract
Directions:
Preheat the oven to 325°F. Grease a 9x13-in. baking pan and set aside.
In a small bowl, mix together the flour, graham cracker crumbs, brown sugar, baking powder, and salt. Stir in the melted butter. Press the crumb mixture into the bottom of the prepared baking pan.
In a separate bowl, combine all the filling ingredients until well combined. Pour the mixture over the crust in the baking pan.
Bake for 35-40 minutes or until the edges are lightly browned.
Remove from the oven and allow to cool on a wire rack for one hour. Cover and refrigerate the pan for at least four hours before cutting them into bars.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 35-40 minutes | Total Time: 4 hours 50 minutes
Kcal: 217 kcal | Servings: 24 bars

02/01/2024

🧑‍🍳 POLLO ASADO CON PIÑA
Ingredientes
1 pollo limpio en corte de mariposa (abierto por la espalda)
1 piña miel en rodajas
1/2 taza de jugo de piña
200 ml de jugo de naranja concentrado
Aceite vegetal al gusto
1/4 de cebolla
Sal al gusto
3 pizcas de pimienta negra molida
2 dientes de ajo pelados
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
2 cucharaditas de salsa de soya
2 cucharaditas de mostaza
Preparación 🧑‍🍳
- colocar el pollo en un recipiente hondo
- Reservar las rodajas de piña ( estás se van asar con el pollo )
- Licuar todos los ingredientes y ponerle todo lo licuado al pollo para marinarlo.
- Se puede marinar el pollo de un dia o dos días antes de asarlo.
- Poner asar el pollo ir checando su cocción de lado a lado.
- Asar las rodajas de piñas (no quemarlas) y después hacerla un cuadros medianos
- cuando el pollo ya esté asado regresarlo al recipiente del jugo en dónde se marino, agregar la piña en cuadros y ponerlos en el horno precalentado a 180º dejarlo 15 minutos más.

02/01/2024

Barbacoa de cerdo
Ingredientes
2 kilos de pierna de cerdo
½ taza de vinagre de manzana
2 cucharadas de sal
4 hojas de laurel
5 pimientas gordas
5 clavos de olor
1 ramita de canela
1 cucharada de orégano seco
2 ramitas de mejorana
2 ramitas de tomillo seco
1 taza de jugo de naranja
1 litro de agua
¼ taza de aceite
4 dientes de ajo (cortados en láminas)
200 gramos de cebolla (cortada en rebanadas)
100 gramos de chile ancho (sin venas ni semillas, en trocitos)
100 gramos de chile mulato (sin venas ni semillas, en trocitos)
100 gramos de chile guajillo (sin venas ni semillas, en trocitos)
4 hojas grandes de plátano
1-Coloca en una cacerola el aceite y fríe los ajos, cebolla y en el mismo aceite fríe con cuidado los chiles. Cubre con el agua y apaga, deja reposar por 30 minutos.
2-Lleva a la licuadora la mezcla anterior, agrega el jugo de naranja, vinagre, sal y el resto de las especias. Licua todo perfectamente y pasa la salsa por un colador.
3-Corta la carne en trozos pequeños, coloca en un refractario para horno las hojas de plátano, acomoda la carne y baña con el adobo. Cubre con más hojas y papel aluminio.
4-Refrigera por 4 horas y después lleva al horno precalentado a 160 oC por 3 horas.
5-Deja enfriar antes de destapar y sirve con tus guarniciones favoritas.

01/31/2024

Quesillo 🧀
Ingredientes:
1 ¾ de tazas de Agua
¾ de tazas de Azúcar
6 Huevos
10 cucharadas de Leche en polvo
1 cucharadita de Vainilla
1 cucharada de Mantequilla derretida
Para el Caramelo:
1 ½ taza de Azúcar
½ taza de agua
Preparación:
-Prepara un Caramelo con el Azúcar y el Agua en un molde con tapa.
-Los demás ingredientes se colocan en la licuadora, menos los Huevos, se baten, y se comienzan a agregar uno a uno.
-Se coloca la mezcla en el molde acaramelado a bañomaria en horno a 350°F, hasta que al introducir un palillo salga limpio.
-Se deja enfriar y se voltea.

01/31/2024

4 Recetas Increíbles de Sopas y Caldos peruanos que te harán agua la boca💖🤤😋😍🇵🇪
1. Receta: Caldo de gallina
Ingredientes
4 presas grandes de gallina
6 huevos, de los cuales 4 deben estar cocidos (huevos duros)
5 papas medianas, de preferencia amarilla
2 zanahorias
3 ramas de apio
3 ramas de puerro
1 pieza grande de kion (jengibre) entero
1/2 kg de espaguetis
1 atado de cebolla china (cebollín) cortado en trozos muy pequeños
Sal y pimienta al gusto
Preparación
-En una olla grande pon 3 litros de agua y hiérvela. Cuando el agua esté hirviendo coloca las piezas previamente limpiadas cuidadosamente sin nada de grasa.
-Cuando hayan pasado 30 minutos de la gallina hirviendo, coloca las zanahorias previamente peladas, las ramas de apio y puerro, el kion cortado en dados medianos y una papa.
-Después de 20 minutos retira las ramas de apio, puerro, una zanahoria y un trozo de kion (jengibre). Licúalos todos juntos y agrégalos al caldo.
-Agrega los dos huevos, mueve y rompe las yemas.
-Deja cocinar todo por 10 minutos más y luego agrega las 4 papas amarillas (de preferencia) peladas y cortadas en mitades. Agrega sal, pimienta al gusto y cocina por 20 minutos hasta que la papa esté lista.
Ahora sólo corrige la sal si es necesario y listo.
-En otra olla prepara los tallarines (espaguetis). El tiempo dependerá del tipo y la marca, pero suelen ser 10 minutos más o menos.
Para servir pon un poco de tallarines en el fondo de un plato hondo y sirve el caldo con una presa de gallina. Encima un huevo duro, un poco de cebolla china picada y trozos de limón aparte.
2. Sopa Wantán
Ingredientes
Para el caldo:
Huesos de Pollo - 250 (gramos)
Huesos de Cerdo - 250 (gramos)
Jengibre machacado - (cantidad necesaria)
Cebolla China - 4 (tallos)
Pechuga de Pollo laminada - 300 (gramos)
Col China - 150 (gramos)
Fideos chinos - 1 (puñado)
Cerdo Asado - (cantidad necesaria)
Pato Asado - (cantidad necesaria)
Huevos de codorniz - (cantidad necesaria)
Para los wantanes:
Pasta wantán - (cantidad necesaria)
Carne de pollo picada - 200 (gramos)
Carne de cerdo picada - 200 (gramos)
Jengibre Picado - 1 (cucharada)
Cebolla china parte blanca - 1 (cucharada)
Cebolla china parte verde - 1 (cucharada)
Aceite de sésamo tostado - 1 (cucharada)
Fécula de maíz o chuño - 1 (cucharada)
Huevo batido - 1/2 (unidad)
Sal y Pimienta - (al gusto)
Preparación
Relleno de Wantán:
Mezclar en un bowl: 200 gramos de carne de cerdo picada finamente, 200 gramos de pierna de pollo sin piel, picada finamente.
Agregar 1 cucharada de cebolla china (parte blanca), 1 cucharada de de jengibre picado, 1 cucharada de cebolla china picada (parte verde), 1/2 huevo batido, 1 cucharada de fécula de maíz o chuño, 1 cucharada de aceite de sésamo tostado, sal y pimienta al gusto, mezclar bien.
Rellenar la masa wantán y darle forma, (toda la mezcla debería alcanzar para 36 unidades).
Cocinar los wantanes por 5 minutos en agua hirviendo a fuego medio alto, (el agua no debe hervir a borbotones sino los wantanes perderán su forma).
Reservar en agua hervida fría hasta el momento de servir.
Preparación de la sopa:
En una olla con agua hirviendo, agregar los huesos de pollo y cerdo previamente lavados y sin exceso de grasa.
Agregar un trozo de jengibre machacado, del tamaño de una cucharada y 4 tallos de cebolla china, dejar cocinar por 40 minutos, ir retirando las impurezas con la ayuda de una espumadera.
Colar caldo y reincorporarlo a la olla, romper hervor, agregar la pechuga de pollo cortada en láminas, trozos de col china, cocinar por 5 minutos.
Agregar un puñado de fideos chinos, sal al gusto, esperar a que rompa hervor y servir.
Acompañar con huevos de codorniz, cerdo asado y pato asado.
3. AGUADITO DE POLLO
Ingredientes :
1 pollo grande o 8 presas
½ taza de aceite vegetal
2 dientes de ajo
1 taza de cebolla picada a cuadritos
¾ taza de culantro molido
¾ taza de arvejas
Ají amarillo fresco licuado (al gusto)
1 cucharada de pimentón
½ taza de cerveza negra
4 papas amarillas medianas
1 taza de arroz
1 pimiento cortado en tiras
1 poro chico
6 ramas de apio
6 ½ tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Preparación:
Limpiar el pollo. Cortar en presas.
Caldo: Poner a hervir a fuego lento y tapado por 1 ¼ horas: 10 tazas de agua, 2 cucharadas de sal, la cabeza, patas y espinazo del pollo, poro y ramas de apio.
Salpimentar las presas del pollo y dorarlas en aceite caliente. Retirar.
En el mismo aceite freír los dientes de ajo chancados, la cebolla picada y el ají. Cocinar unos minutos. Añadir el culantro, condimentar con sal y pimienta.
Agregar el caldo y la cerveza negra. Dejar hervir y luego poner las arvejas y el pimiento.
Incorporar el arroz y las presas de pollo doradas 15 minutos antes de servir. A los 10 minutos de esta cocción agregar las papas amarillas peladas, en mitades. Cocinar a fuego lento, en olla tapada.
Si se espesara demasiado se agrega más caldo o agua. Debe quedar con una consistencia acuosa, casi como una sopa espesa.
Este plato debe servirse inmediatamente, en plato sopero, pues se va espesando.
8 porciones
Créditos a quien corresponda.
4. PARIHUELA
Ingredientes
250 gramos de pescado
250 gramos de camarones (gambas en otros países)
2 cucharadas de ají amarillo molido
1 cebolla picada en cuadritos
1 tomate pelado y picado en cuadritos
1 taza (236 mililitros) de vino blanco
12 tazas de caldo de pescado (1 taza equivale 236 mililitros)
1 rama de cebolla china
1 cucharadita de kion (jengibre) rallado
1 rocoto en rodajas
Sal, pimienta, comino y ajos al gusto
Yuyos
limón para acompañar el plato
Canchita serrana (maíz frito peruano)
Ingredientes para el caldo de la Parihuela
1 cabeza de pescado
1 docena de choros (mejillones en otros países)
4 cangrejos
2 cucharadas de perejil
1 cebolla
1 tallo de apio
Instrucciones
Primero vas a preparar el caldo de pescado. Pon en una olla la cabeza de pescado, los choros, los cangrejos, el perejil, la cebolla cortada en 4 y el tallo de apio partido en varias partes y cúbrelo todo con agua y cocina.
Mientras se hace el caldo prepara en una sartén un aderezo. Fríe la cebolla con el ajo, el ají amarillo, el ají panca, el tomate, el comino y agrega sal y pimienta al gusto Fríe todo hasta que la cebolla quede dorada.
Ahora incorpora el vino y el caldo de pescado preparado previamente. Cuando empiece a hervir agrega el pescad en trozos medianos y deja que se cocine con la olla tapada a fuego medio.
Añade los choros (mejillones), los camarones (gambas), el pulpo y deja cocinar por 5 minutos más. Verifica la sal y echa el kion y los yuyos.
Sirve con rodajas de rocoto encima (sin venas para que no pique demasiado), limón y canchita frita.
Para presentar la Parihuela utiliza los cangrejos los choros e

01/31/2024

Delicias para el paladar exigente! Birria de Res.
Ingredientes
4 libras de carne de res, chamberete, pescuezo, diezmillo, chamorro.
3 libras de costillas
8 chiles guajillos
6 chiles pasillas
1 cabeza de ajos
1 cebolla entera
10 jitomates
1/2 cucharada de cominos
1 cucharada de orégano
4 clavos de olor
4 pimientas
4 hojas de aguacate o de laurel
1/4 de taza de vinagre blanco
1 cerveza
4 cucharadas de consomé de pollo (opcional)
Sal
Preparación:
Poner en la licuadora el ajo, cebolla, pimienta, vinagre, y clavo, comino, molerlo todo y con esto marinar la carne, la vamos a dejar toda la noche un día antes de cocinarla.
Poner los chiles sin venas ni semillas a hervir por unos 5 minutos y dejarlos un buen rato en esa agua para que se suavicen.
Precalentar el horno a 400f o 200c. Ponerlos en la licuadora junto con los tomates, orégano, consomé, cerveza, cuidando al licuar y empezar con velocidad baja, pues por el gas de la cerveza te botaría la tapa de la licuadora.
Poner toda esta mezcla sobre la carne y encima las hojas de aguacate.
Poner la carne al horno y cocinarla por espacio de 3 a 4 horas. Tiene que quedar muy bien tapada, para que el v***r no salga.
Tener cuidado al sacarla del horno. Servirla con cebollita, limón, cilantro y una deliciosa salsa verde, con tortillas de maíz.

Grandma's Tasty Recipes

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