https://www.facebook.com/100740012957081/

iranbakingclub, Houston, TX (2026)

10/29/2024

تارت الو با کرم بادام یه عصرانه خوش طمع و جذاب برای این روزهای پاییزی🍂🍁🍂

#تارت #شیرینی #دسر

08/21/2024

اين اخرين نان امروز با مغز گردو هستش اميدوارم كه شما هم هفتگي براي خودتون حداقل يه نون ساده و جديد با تنوع دلخواه درست كنيد 🙏🌹لطفا به سوال پايين جواب بديد 👇👇👇👇 يه نظر سنجي كوتاه:

#خميرترش #نان

سوال اينبار اينه : آيا ظاهر نون مهمه؟

08/21/2024

نتيجه لايو كوتاه امروز نان خمير ترش كلاسيك با پسته هاي خام ، رطوبت خمير ٧٦٪؜

#خميرترش #نان

از نتيجه راضي هستيد؟

08/21/2024

#نان خمير ترش امروز با طمع بلوبري و زعفران بسيار خوش عطر و خوش طمع 🌹🙏

#نان #بيكينگ

08/09/2024

فقط براي رفع استرس و رسيدن به ارامش نسبي ... و هميشه پخت نان و عطر نان و طمع نان اونم نان خمير ترش ارامبخش 🙏🙌🏻🙏
اميدوارم همه دنيا روزي در ارامش باشه و صلح پيروز 🤍

#نان

01/16/2024

دابل چاكلت مافين
فكر كنم زمستون تنها فصلي كه من هوس كيك شكلاتي ميكنم و اين تنها كيك مورد علاقه پسر عزيزم هم هست و هم دوست داره صبحانه و هم عصرانه باشير بخوره البته هفته اي يك بار ، خوب براتون رسپي و روش پخت اين مافين هاي جذاب رو ميگذارم اميدوارم درست كنيد و لذت ببريد 🌹🙏 مواد لازم:
ارد همه منظوره : ٢ پيمانه
پودر كاكائو : ٣/٤ پيمانه
نشاسته ذرت : ٢ قاشق غذا خوري
شكر : ١ و ١/٤ پيمانه
نمك : ١/٤ قاشق چاي خوري
بيكينگ پودر ٢ و نيم قاشق چاي خوري
جوش شيرين : ١/٢ قاشق چايخوري
شير : ١ پيمانه
ماست : ١/٤ پيمانه
روغن مايع : ١/٤ پيمانه
كره اب شده ١/٤ پيمانه
تخم مرغ : دو عدد
شكلات خورد شده يا چيپس هاي شكلاتي : ١ پيمانه
عصاره وانيل : ١ قاشق چايخوري
پودر قهوه فوري يا نسكافه : ٢ قاشق چاي خوري

فر رو روي دماي ٤٢٠ درجه فارنهايت يا ٢١٠ درجه سانتي گراد گرم كنيد ، اغذ هاي مافينتون رو بگذاريد توي قالب اماده .

ابتدا ارد رو الك كنيد ونمك و بيكينگ پودر و جوش شيرين ، نشاسته ذرت ، پودر نسكافه و پودر كاكائو رو هم بهش با الك اضافه كنيد و خوب همگي رو با همزن دستي مخلوط كنيد، بعد تخم مرغ رو با كره اب شده كه داغ نيست و كمي سرد شده و روغن با همزن هم بزنيد و بهش عصاره وانيل رو اضافه كنيد و در اخر هم بهش شير و ماست رو اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد ، حالا مواد خشك رو به اين مخلوط اضافه كنيد و خوب هم بزنيد و در اخر هم شكلات هاي چيپسي يا خرد شده رو اضافه كنيد ، اين مقدار مواد براي ١٢ تا قالب مافين كافي. با اسكوپر بستني يا حتي قيف ميتونيد اين خمير رو تو قالب هاي مافين بريزيد . قالب رو تو فر اماده ميگذاريد و براي ١٠ دقيقه با دماي ٤٢٠ درجه فارنهايت يا ٢١٠ درجه سانتي گراد ميپزيد و بعد دما رو مياريد پايين روي ٣٥٠ درجه فارنهايت يا ١٧٥ درجه سانتي گراد و براي ٢٠ دقيقه ديگه به پخت ادامه بديد ، اجازه بديد بعد از پخت مافين ها روي رك سرد بشن و بعد با كافي ، شير يا چاي ميل كنيد .
نوش جان 🌹🙏

#مافين

11/07/2023

‏ain de Mie sourdough sandwich bread
نان تست خميرترش Pain de Mie:
رسپي از
بي شك اين نان تست خمير ترش يكي از محبوب ترين
هاست البته واسه من و پسرم 😍😊
بهتون توصيله ميكنم بعد از پخت موفقيت آميز اين نان يه اسلايس نون رو كمي بيشتر با تستر تست كنيد تا كاملاخشك بشه ولي نسوزه ، بعد اين نون رو خالي يا باي چاي شيرين مزه كنيد و اون لحظه است كه مزه نون سوخاري هاي قديم كه معمولا براي صبانه يا
عصرانه ميخورديم براتون زنده ميشه 😍🥰
البتهاين تست خودش بسيار نرم و طمع كره و عسل هم كاملا براي عاشق هاي اين عرصه مشهوده 🙏
تهيه استارتر:
من از استيق استارتر استفاده كردم و شب قبل ساعت ١٠ شب از استارتر مادر ٤٠ گرم استارتر رو با ٨٠ گرم ارد نان و ٤٠ گرم آب تغذيه كردم و كمي ورز دادم و چانه خمير رو تو يه ظرف كه سرش رو يه كوچولو شل بستم روي كاتر گذاشتم تا صبح تخمير بشه و بايستي تقريبا حجمش دو نيم برابر بشه ، مجموعا ١٦٠ گرم استارتر استيف ميخوايم🙌

مواد لازم خمير نان:
استيف استارتر اماده ١٦٠ گرم
آرد ٧٦٠ گرم
آب. ٣٤٠ گرم
شير. ٢٠٠ گرم
كره در دماي محيط. ١٠٠ گرم
عسل. ٦٠ گرم
نمك. ١٥ گرم
براي رومال خمير نان :
تخم مرغ. ١ عدد
شير. ٣ قاشق غذا خوري
وانيل مايع. ١/٢ قاشق چاي خوري

نكته : اگر دماي اشپز خانه شما خيلي سر هست بايد شير رو كمي در مايكرويو گرم كنيد تا ولرم بشه و به دماي نهاي خميرتون كمك كنه و در اين شرايط بهتره اب هم ولرم باشه .

توي ظرف استند ميكسر آرد ،استارتر ،آب ، شير ، عسل و نمك رو يكي يكي اضافه كنيد و با اتچمنت هوك يا همون قلاب ورز خمير با سرعت پايين ٢ يا ٣ ، به مدت سه تا چهار دقيقه هم بزنيد تا مواد كاملا مخطوط بشن و هيچ تكه ماده خشكي رويت نشه ، بايد خمير در اين حالت از ظرف ميكسر جدا شه و بقلاب نزديك بشه و ديگه بظرف نچسبه ، اينجا زماني كه سرعت ميكسر روي ٣ تا ٤ ميگذاريد و براي دو تا سه دقيقه ديگه هم ميزنيد.
بعد سرعت رو باز به ٢ كاهش بديد و شروع كنيد به اضافه كردن كره به ارامي اين پروسه بايد بين ٥ تا ٨ دقيقه زمان ببره ، و در پايان بايد خمير به ظرف نچسبه و كاملا جمع شه و رنگ صدفي و بافت لطفي داشته باشه ، دنبال رسيدن به تست پنجزه اي نيستيم اينجا .ادامه در كامنت اول👇👇👇

#نان #رسپي

10/22/2023

كوكي باقلوا
*** لطفا ذكر منبع (IranBakingClub) را در صورت نشر اين رسپي رعايت نماييد .
مواد لازم براي تهيه شربت بار :
شكر ٤٠٠ گرم
آب ٢٥٠ گرم
عسل ١٠٠ گرم
زعفران دم كرده ٥ قاشق عذا خوري
هل : ٦ عدد
گلاب ١/٤ پيمانه

مواد لازم براي تهيه بيسكويت باقلوا:
مواد خشك :
آرد همه منظوره : ٥٣٠ گرم
آرد سمولينا : ١٢٠ گرم

مواد تر:
شير ٢٠٠ ميلي ليتر
روغن زيتون يا اواكادو : ٢٠٠ ميلي ليتر
كره كلاريفايد شده : ١٠٠ گرم
هل اسياب شده : ٢ تا ٣ قاشق چاي خوري
زعفران دم كرده غليظ به دلخواه
گلاب ٣ قاشق چاي خوري
جوش شيرين : ١/٢ قاشق چاي خوري
شكر : ٥٠ گرم
زست ليمو : يك عدد
عسل: ٢٠ گرم

دماي فر : ٣٨٠ درجه فارنهايت يا ١٩٠ درجه سانتي گراد
زمان پخت : ٢٠ تا ٢٥ دقيقه

دستور پخت :
ابتدا براي تهيه شربت بار شكر و اب و هل و زعفران را را مخلوط كرده و روي حرارت براي ٥ تا شش دقيقه اجازه ميدهيم بجوشد و در اخر عسل و گلاب را اضافه ميكنيم و زير حرارت را خاموش ميكنيم و در ظرفي شربت را كنار ميگذاريت تا براي سه ساعت كاملا خنك شود.
سپس ارد سمولينا و آرد همه منظوره رو با هم مخلوط ميكنيم و كنار ميگذاريم .
در ظرف بزرگ ديگري شير ، روغن زيتون يا رو غن اواكادو و درصورت عدم دسترسي روغن افتابگردان و كره آب شده را با هل و زعفران و عسل و گلاب و جوش شيرين مخلوط ميكنيم و هم ميزنيم ، سپس مخلوط آرد را اضافه كرده و مجدا مخلوط ميكنيم تا خمير نرمي بدست بياوريم . خمير را بعد از ورز به توپ هاي گرد كوچك تبديل ميكنيد و در سيني فر روي كاغذ روغني به دلخواه فرم يا شكل ميدهيد ، من از مهر هاي كوچك كولوچه هاي كرمان استفاده كردم .
سپس سيني را در فر از قبل گرم شده با دماي ٣٨٠ درجه فارنهايت يا ١٩٠ درجه سانتي گراد ميگذاريم و به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه يا تا زماني كه كمي طلايي شوند پخته شود .
حالا بيسكويت ها را از فر بيرون اورده و تا داغ داغ هستند به داخل ظرف شربت سرد اضافه ميكنيم و پس از ٢٠ ثانيه از ظرف شربت دراورده و روي رك قرار ميدهيم تا شربت اضافي گرفته شود . بعد كمي عسل روي بيسكويت ها بصورت خيلي نازك ميريزيم و روي انها را با پسته تزئين ميكنيم . بيسكويتها بايد حداقل يكساعت كاملا استراحت كنند و بعد در ظرف دلخواه سرو شوند.
با سپاس
ايران ميري

#باقلوا #بيسكويت #كوكي #شيريني #دسر

10/12/2023

‎دوستان و همراهان من در اين صفحه و دنياي بيكينگ، 👆👆👆👆 نتيجه نظرسنجي اين هفته هستش و من اماده ام كه سري جديد پستها ، ويديو ها و لايوها رو با شما در رابطه با تهيه نانبه اشتراك بگذارم 👊🤝🙌
‎ترجيح من بر اين هست كه از نكات كليدي تهيه نان شروع كنيم اگر موافق باشيد ؟؟🧐
‎خوب از استارتر گفتيم و راجبش زياد حرف زدم و اينبار بيشتر هدف من توضيح اركان اساسي در به انجام رسوندن پروسه توليد نان هستش كه

‎شامل : مواد اوليه ، دما و زمان هستش

‎خوب با توجه به اين كه من بسيار در مورد مشكلات زمان تخمير از شما پيام ميگيرم فكر ميكنم خوب باشه به اين مورد بپردازيم .

‎از شما ميخوام زير اين پست اطلاعات و سوالاتتون رو به اشتراك بگذاريد تا من براتون يه ويديو و يك لايو پاسخ به سوالات مربوطه برنامه ريزي كنم ، اينجا 👇👇👇👇 به من بگيد دماي ايده ال خمير چه دمايي هستش و چرا بايد اون رو حفظ و كنترل كنيم ؟ و نتيجه اين كنترل دما چه خواهد بود ؟؟؟
‎اگر نميدونيد هيچ اشكالي نداره فقط سوالاتتون رو بنويسيد تا بهشون يكي يكي پاسخ بديم 🙏🙌
‎ # #نان #خميرترش #خمير

06/01/2023

Sourdough with walnuts one of my favorites

#نون # #پخت #لذيذ #خوشمزه #

06/01/2023

Baking is the best therapy for me 🙌

#نون # #پخت #لذيذ #خوشمزه #

03/12/2023

It is not just a 🍞

#نون # #پخت #لذيذ #خوشمزه #سالم

iranbakingclub

10/29/2024

08/21/2024

08/21/2024

08/21/2024

08/09/2024

01/16/2024

11/07/2023

10/22/2023

10/12/2023

06/01/2023

06/01/2023

03/12/2023

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category