05/08/2022
الكشري المصري الأصلي وسر البصل المقرمش الخطير احلي من المحلات 👌💥💥
مقادير البصل المقرمش:
٢ بصلة بيضا متوسطة الحجم
٣ معالق كبار دقيق – معلقة صغيرة نشا حسب الرغبة
معلقة بيكنج بودر (هو دة سر القرمشة والكمية الكبيرة من بصلتين بس 😉)
زيت ساخن علي درجة حرارة بين المتوسطة والعالية ونستخدمه في تسوية باقي المكونات
مقادير العدس بجبة
حوالي نص كيلو عدس مغسول ومنقوع نص ساعة - ٤ معالق زيت بصل
معلقة ملح _ معلقة كمون - مياة تغطي سطح العدس بحوالي نص سم للتسوية
مقادير المكرونة
نص كيلو مكرونة حجم صغير - حفنة من مكرونة اسباجيتي يتم تكسيرها الي أربعة - ماء مغلي للسلق _ معلقة ملح
٣ معالق زيت بصل في ماء السلق و٤ معالق زيت بصل للتشويح
مقادير الأرز
٣ كوب ارز مصري مغسول ومنقوع نص ساعة - كوب ونص شعرية - ٤ معالق من زيت البصل - معلقة ملح
مياة مغلية تغطي الأرز بنص سم
مقادير صلصة الكشري:
٣ كوب طماطم معصورة ومصفاه + ٢ معلقة كبيرة من معجون الطماطم او الصلصة
معلقة ملح - معلقة كبيرة كمون – معلقة كبيرة كسبرة _ ٢معلقة كبيرة ثوم مفروم – ربع كوب خل
٤ معالق من زيت البصل
مقادير الشطة
٢ معلقة كبيرة شطة مطحونة - ٤ معالق من زيت البصل - ربع كوب خل – كوب من صلصة الطماطم السابق تحضيرها
مقادير الدقة
كوب ماء مغلي – ربع كوب خل _ ٢معلقة كبيرة ثوم مفروم – عصير ليمونة كبيرة – معلقة صغيرة كمون – معلقة صغيرة كسبرة – ملح حسب الرغبة.
مقادير الحمص
نص كوب حمص مغسول ومنقوع ليلة يتم سلقه مع معلقة صغيرة كمون - معلقة ملح – نص معلقة ثوم مفروم
YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UCAzVlwbmIkXumF1sEiFGwkg
