02/11/2024
রেসিপি সমাহার
===========
(০১)
১.গ্রীন চিলি সস 🍵
উপকরণ:
১। কাঁচামরিচ ২৫০ গ্রাম
২। সিরকা ৩ কাপ
৩। বিটলবণ আধা চা চামচ
৪। রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
৫। টেস্টিং সল্ট পৌনে এক চা চামচ
৬। চিনি ১ টেবিল চামচ
৭। লবণ আধা চামচ
৮। কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী -
১। কাঁচামরিচ বোঁটা ফেলে ধুয়ে ২ ফালি করে ১ কাপ সিরকায় ভিজিয়ে রাখুন। এক ঘণ্টা পর সিরকা থেকে তুলে মিহি করে বাটুন কিংবা ব্লেন্ড করে নিন।
২। সসপ্যানে মরিচ বাটা, ১ কাপ সিরকা, রসুন বাটা, লবণ, চিনি, বিটলবণ দিয়ে চুলায় জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে ৩-৪ মিনিট পর কর্নফ্লাওয়ার সিরকায় মিশিয়ে সসে ঢেলে ঘন ঘন নাড়ুন।
৩। ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
৪। ঠাণ্ডা হলে কাচের বোতলে সংরক্ষণ করুন। নরমাল ফ্রিজে ২-৩ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যাবে।