What are the opening hours?

Monday 8am - 6pm Tuesday 8am - 6pm Wednesday 8am - 6pm Thursday 8am - 6pm Friday 8am - 6pm Saturday 8am - 6pm

CelinaBrigadeiro

Home
United States
White Plains, NY
CelinaBrigadeiro

Para quem ama brigadeiro Fazer brigadeiros é a minha paixão e faço isso com toda a dedicação e amor que vocês possam imaginar.

Vamos aprender novas receitas de brigadeiros gourmet juntos? Acompanhem também nosso canal no Youtube: Celina Brigadeiro

09/05/2026

💜 BRIGADEIRO DE AMORA COM LIMÃO-SICILIANO!
Uma combinação delicada entre o sabor intenso da amora, a cremosidade do chocolate branco e o perfume fresco do limão-siciliano.

REDUÇÃO DE AMORA

Ingredientes

• 200 g de amoras frescas ou congeladas
• 25 g de açúcar
• Suco de 1 limão-siciliano

Modo de preparo

1. Coloque as amoras, o açúcar e o suco do limão-siciliano em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando, até as amoras se desmancharem e o líquido começar a reduzir.
3. Bata rapidamente a mistura no liquidif**ador ou com um mixer.
4. Passe por uma peneira para retirar todas as sementes.
5. Volte a mistura peneirada para a panela.
6. Cozinhe novamente em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma redução bem concentrada e espessa.
7. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
8. Pese 70 g da redução para utilizar no preparo do brigadeiro.
MASSA DO BRIGADEIRO

Ingredientes

• 1 lata (395 g) de leite condensado
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• 80 g de chocolate branco de boa qualidade
• 70 g da redução de amora
• 10 g de glucose
• Raspas de 1 limão-siciliano

Modo de preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado e o creme de leite.
2. Misture bem até obter um creme completamente homogêneo.
3. Acrescente a glucose, o chocolate branco e os 70 g da redução de amora.
4. Leve a panela ao fogo baixo.
5. Mexa continuamente, passando a espátula no fundo e nas laterais da panela para evitar que a massa grude ou queime.
6. Continue mexendo até a massa engrossar e atingir o ponto firme para enrolar.
7. Para verif**ar o ponto, incline levemente a panela. A massa deve se desprender do fundo e formar um bloco, sem escorrer rapidamente.
8. Desligue o fogo.
9. Acrescente as raspas de 1 limão-siciliano e misture delicadamente.
10. Misture as raspas somente no final para preservar o perfume e o frescor do limão.
11. Transfira a massa para um recipiente.
12. Cubra com plástico-filme em contato direto com a massa.
13. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira até firmar.
Depois é fazer bolinhas bolinhas do tamanho da sua preferência passar no açúcar cristal e finalizar com a sua criatividade.

08/29/2026

💕 DICA DE RECHEIO

Quer transformar qualquer sabor de brigadeiro em uma verdadeira surpresa? 😍

Você pode usar qualquer sabor de brigadeiro e colocar no centro uma esfera de chocolate recheada com leite condensado. Eu uso os Chocolate Shells da Callebaut, que são bolinhas ocas de chocolate feitas especialmente para rechear. 🍫✨

Depois é só colocar o leite condensado dentro da esfera, fechar e envolver com o brigadeiro.

Presta atenção no vídeo para ver como eu faço! É super simples e o resultado f**a maravilhoso: quando você abre o brigadeiro, o leite condensado escorre de dentro da esfera. 🤤🤍

Uma ideia simples para deixar seu brigadeiro ainda mais surpreendente, irresistível e especial! 💕

08/27/2026

⚠️ ATENÇÃO: esse post pode causar marcações, compartilhamentos e uma vontade incontrolável de brigadeiro. 😂🍫

Todo mundo tem aquela pessoa que diz:
“Eu não quero doce…”

…e 30 segundos depois está olhando para o SEU brigadeiro. 👀😂

Então vamos fazer um teste:

🍫 Quem sempre escolhe o MAIOR?
🍫 Quem fala “só vou provar” e come metade?
🍫 E quem JAMAIS dividiria o último brigadeiro da caixa?

😂😂😂

Não responde. MANDA ESTE POST PARA ELA.

Se ela responder “EU NÃO SOU ASSIM!”…
já sabemos que é exatamente ela. 😂🤭

E agora quero saber:

Você dividiria o ÚLTIMO brigadeiro da caixa com quem?

Marca essa pessoa aqui. 👇❤️

Celina Brigadeiro — porque algumas histórias começam com “vou comer só um…” 🍫

08/23/2026

🍑 Brigadeiro de Damasco com Flor de Laranjeira & Amêndoas

Massa do brigadeiro

* 395 g de leite condensado
* 200 g de creme de leite
* 70 g de chocolate branco de boa qualidade
* 70 g de damasco seco
* 40 g de água quente
* 2 g de água de flor de laranjeira
* 1 pitada de sal

Recheio de damasco

* 100 g de damasco seco
* 100 g de água
* 15 g de açúcar
* 5 g de suco de limão

Para confeitar

* Amêndoas laminadas levemente tostadas e trituradas
* Brigadeiro branco para fazer uma pequena pitanga
* Pedacinhos de damasco para identif**ação

1. Prepare a pasta de damasco

Pique os 70 g de damasco e coloque nos 40 g de água quente. Deixe hidratar por aproximadamente 15 minutos.

Bata o damasco com a própria água até obter uma pasta bem lisa e concentrada. Reserve.

2. Prepare a massa

Com o fogo ainda desligado, coloque o leite condensado na panela.

Acrescente o creme de leite e misture muito bem até f**ar homogêneo.

Adicione o chocolate branco, a pasta de damasco e uma pequena pitada de sal.

Ligue o fogo médio-baixo e mexa continuamente até atingir o ponto firme de enrolar.

Quando passar a espátula no fundo da panela, a massa deverá abrir um caminho e voltar lentamente.

Desligue o fogo.

Somente depois de desligar, acrescente 2 g de água de flor de laranjeira e misture muito bem. Ela deve deixar apenas um perfume delicado no brigadeiro, sem dominar o damasco.

Transfira a massa para um recipiente e cubra com plástico-filme em contato. Deixe esfriar completamente e descansar por pelo menos 6 horas antes de enrolar.

3. Recheio de damasco 🍑

Coloque em uma panela:

100 g de damasco + 100 g de água + 15 g de açúcar + 5 g de suco de limão.

Cozinhe em fogo baixo até o damasco f**ar muito macio e o líquido reduzir.

Bata até obter um creme.

Volte para a panela e cozinhe mais um pouco até formar um recheio espesso e concentrado, que não escorra quando estiver frio.

Deixe esfriar completamente antes de utilizar.

4. Montagem

Pegue uma porção da massa, abra delicadamente na mão e coloque uma pequena quantidade do recheio de damasco no centro.

Feche completamente e enrole.

Passe nas amêndoas tostadas e prioridades !!

08/22/2026

✨ O segredo de um brigadeiro perfeito começa no ponto da massa! ✨
E uma boa luva na hora de enrolar o brigadeiro

Para o brigadeiro f**ar firme, bonito e manter o formato na forminha sem desmontar, é fundamental que a massa chegue ao ponto correto de enrolar. 🍫🤎

Uma massa fora do ponto pode f**ar mole demais e perder o formato depois de enrolada. Por isso, respeitar o ponto é uma das etapas mais importantes para ter um brigadeiro com acabamento profissional. ✨

E aqui vai mais uma dica que faz parte do meu processo: para enrolar, eu uso luvas de nitrila (nitrile gloves). Elas ajudam a evitar que a massa grude nas mãos e facilitam muito na hora de deixar os brigadeiros bem lisinhos e perfeitos. 🧤✨

Na confeitaria, são os pequenos detalhes que transformam um brigadeiro comum em um brigadeiro profissional! 💕🍫
Para mais dicas me siga no canal do YouTube 😋

Com amor, Celina Brigadeiro 💗

08/20/2026

Hoje é o aniversário do meu filho Brandon❤️

E por mais que os anos passem, existe uma coisa que nunca muda: quando olho para você, meu coração ainda enxerga aquele menino que um dia coube nos meus braços e que, sem perceber, passou a ocupar uma parte inteira da minha vida.

Ser sua mãe é uma das histórias mais bonitas que Deus escreveu para mim. Eu acompanhei seus primeiros passos, seus sonhos, suas descobertas, seus desafios… e hoje tenho o privilégio de olhar para o homem que você está se tornando e sentir um orgulho que nem cabe em palavras.

Filho, talvez você nunca consiga entender completamente o tamanho do amor de uma mãe. É um amor que comemora suas vitórias como se fossem próprias, que sofre quando você sofre, que ora em silêncio por você e que, mesmo quando não está por perto, continua cuidando através das orações.

No seu aniversário, eu não peço a Deus apenas que lhe dê muitos anos de vida. Peço que lhe dê uma vida que valha a pena ser vivida. Que você tenha saúde, sabedoria, caráter, coragem para seguir seus sonhos e um coração que nunca se esqueça de onde veio e das pessoas que verdadeiramente o amam.

Quero que você saiba que, independentemente da sua idade, das suas escolhas ou de onde a vida o levar, sempre existirá um lugar onde você poderá voltar e encontrar amor sem medida: o coração da sua mãe.

Feliz aniversário, meu filho. 🎂❤️
Que Deus caminhe à sua frente, abra as portas certas, proteja seus passos e permita que eu continue assistindo, com os olhos cheios de orgulho, a linda história que você ainda vai construir.

Eu te amo hoje, amanhã e por toda a minha vida.

Com todo o amor que existe em mim,
Mamãe. ❤️

08/15/2026

🖤🍃 BRIGADEIRO DE HALLS PRETO COM MENTA

Receita Celina Brigadeiro

Ingredientes

* 1 lata de leite condensado — 395 g
* 1 lata de creme de leite
* 10 g de extrato de menta
* 27 g de Halls Preto triturado — aproximadamente 1 embalagem com 8 unidades

Para confeitar

* Açúcar cristal — quanto baste
* Moça de Colher — para fazer as pitangas
* Halls Preto cortado em pequenos pedacinhos — para identif**ação

Modo de preparo

Com o fogo ainda desligado, coloque o leite condensado na panela e mexa muito bem até f**ar homogêneo.

Ainda com o fogo desligado, acrescente o creme de leite, o extrato de menta e os 27 g de Halls Preto previamente triturado.

Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma mistura uniforme.

Agora, ligue o fogo e cozinhe mexendo continuamente, inclusive as laterais e o fundo da panela, até atingir o ponto de brigadeiro para enrolar.

Desligue o fogo e transfira imediatamente para um recipiente. Cubra com plástico-filme em contato com a massa e deixe esfriar completamente antes de enrolar.

Finalização

Depois de frio, pese e enrole os brigadeiros.

Passe cada brigadeiro no açúcar cristal.

Com um bico pitanga, coloque uma pequena pitanga de Moça de Colher no centro de cada brigadeiro.

Finalize colocando um pedacinho de Halls Preto sobre a pitanga, identif**ando o sabor.

🖤 Resultado: um brigadeiro cremoso, refrescante e intenso, com o sabor marcante da menta e do Halls Preto, contrastando com a doçura do brigadeiro.

✨faz e marca aquela pessoa que ama Halls 😋

08/12/2026

🌽 Bolo de Milho com Flocão

Receita Exclusiva Celina Brigadeiro
✨ Sem glúten • Sem lactose

Ingredientes

* 510 g de milho verde em conserva drenado — 3 vidros de 170 g
* 3 copos de açúcar
* 3 copos de flocão de milho sem glúten
* 1 copo de óleo
* 400 ml de leite de coco
* 6 ovos inteiros
* 1 colher (sopa) de fermento em pó — aproximadamente 12 g

Modo de preparo

1. Dos 510 g de milho, reserve 170 g sem bater. São esses grãos inteiros que vão dar aquela textura especial ao bolo. 🌽

2. No liquidif**ador, coloque os outros 340 g de milho, o açúcar, o flocão, o óleo, o leite de coco e os 6 ovos.

3. Bata muito bem até obter uma massa homogênea.

4. Transfira para uma tigela e acrescente os 170 g de milho reservados, misturando delicadamente.

5. Acrescente o fermento em pó e misture apenas até incorporar.

6. Despeje em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C / 350 °F, por aproximadamente 45 minutos, ou até f**ar bem douradinho e assado no centro.

💗 O resultado é um bolo úmido, macio, com muito sabor de milho e pedacinhos inteiros que deixam a textura maravilhosa.

Receita Exclusiva Celina Brigadeiro 🌽

08/09/2026

Olá meus amores!!
Olha o que preparei para vocês ☺️
🍓💚 Brigadeiro de Pistache com Coração de Morango

Receita Exclusiva Celina Brigadeiro

Um brigadeiro sofisticado de pistache, com um pequeno coração de morango concentrado por dentro. A acidez da fruta quebra o doce e deixa o sabor muito mais marcante.

Ingredientes – Brigadeiro de Pistache

* 2 latas de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 100 g de chocolate branco de boa qualidade
* 80 g de pasta de pistache 100% pistache e sem açúcar
* 1 colher (sopa) de glucose de milho
* 1 pitadinha de sal

Coração de Morango

* 250 g de morangos frescos picados
* 40 g de açúcar
* 1 colher (chá) de suco de limão

Para finalizar

* Pistache torrado e bem triturado
* Morango liofilizado triturado

🍓 Primeiro, o coração de morango

Coloque os morangos, o açúcar e o limão em uma panela.

Cozinhe em fogo médio até reduzir bastante e virar uma geleia bem concentrada e firme. É importante retirar bastante água do morango para não comprometer o brigadeiro.

Deixe esfriar completamente e leve à geladeira.

💚 Brigadeiro

Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco e a glucose.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a engrossar, acrescente a pasta de pistache e a pitadinha de sal.

Continue mexendo até atingir ponto firme de enrolar, desgrudando completamente do fundo da panela.

Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe descansar por pelo menos 6 horas.

✨ Montagem

Pegue uma porção do brigadeiro de pistache, abra delicadamente na mão e coloque uma quantidade bem pequena da geleia de morango no centro.

Feche e enrole.

Misture pistache triturado com um pouquinho de morango liofilizado e passe os brigadeiros nessa mistura.

Para f**ar ainda mais elegante, coloque uma micro pitanga de creme de pistache por cima e um pedacinho minúsculo de morango liofilizado.
Você já provou brigadeiro de pistache com morango ?
Salva esta ideia e manda para aquela pessoa que ama pistache 🥰

08/08/2026

Brigadeiro de Doce de Leite

Receita Exclusiva Celina Brigadeiro

Um brigadeiro extremamente cremoso, com textura aveludada e o verdadeiro sabor do doce de leite. Uma receita elegante, equilibrada e perfeita para servir em festas, presentear ou vender.

Ingredientes

* 1 lata (395 g) de leite condensado
* 1 lata (200 g) de creme de leite
* 200 g de doce de leite de excelente qualidade
* 60 g de chocolate branco picado
* 1 colher (chá) de glucose de milho (opcional)
* 1 pitada de sal

Para finalizar

* Açúcar cristal para envolver os brigadeiros
* Doce de leite firme para confeitar
* Bico pitanga e s**o de confeitar

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite, o doce de leite, o chocolate branco, a glucose e a pitada de sal.
2. Misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais da panela.
4. Quando a mistura começar a borbulhar, continue mexendo até atingir o ponto desejado:
* Ponto de colher: desligue o fogo aproximadamente 2 minutos após começar a borbulhar.
* Ponto de enrolar: cozinhe até a massa desgrudar completamente do fundo da panela, formando uma dobra firme ao passar a espátula.
5. Transfira a massa para um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
6. Unte levemente as mãos, modele os brigadeiros e passe-os no açúcar cristal
7. Coloque o doce de leite em um s**o de confeitar com bico pitanga e finalize cada brigadeiro com uma delicada pitanga de doce de leite no centro.

Rendimento

28 a 32 brigadeiros de aproximadamente 20 g.

Dica da Celina Brigadeiro

Para uma finalização impecável, utilize um doce de leite mais firme e deixe-o na geladeira por cerca de 20 a 30 minutos antes de confeitar. Assim, a pitanga f**ará bem definida, elegante e manterá o formato por muito mais tempo.

Um brigadeiro sofisticado, com sabor intenso de doce de leite e uma apresentação que encanta à primeira vista. ❤️

Address

White Plains, NY

Opening Hours

Monday	8am - 6pm
Tuesday	8am - 6pm
Wednesday	8am - 6pm
Thursday	8am - 6pm
Friday	8am - 6pm
Saturday	8am - 6pm

Website

http://celinabrigadeiro.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when CelinaBrigadeiro posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to CelinaBrigadeiro:

Want your business to be the top-listed Interior Service in White Plains?