Paula Masterchef

22/09/2026

10/09/2026

Aprovechando la luz de hoy salió foto.

Charlamos en el recreo sobre gastronomía, la historia de los platos que nos acompañan, quien los trajo y como han ido evolucionando.
Porque algunos están desde hace mucho, cambian con nosotros. Otros llegaron hace poco, los adoptamos y nos adoptan.

Tan divina siempre Analaura Barreto

En EL RECREO

02/09/2026

Esa receta que no falla, un Budín de cítricos.
O solo con vainilla.
Sencilla pero efectiva. El comodín de las meriendas.

Ingredientes
200 grs de azúcar
3 huevos
Ralladura de 2 cítricos
125 grs de yogur
100 grs de aceite
250 grs de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear

Frotar el azúcar con la ralladura, agregar los huevos y batir.
Sumar el yogur e incorporar. Agregar el aceite mientras seguís batiendo.
Por último la harina y el polvo de hornear
Lo ponés en molde enmantecado y enharinado y lo horneas a 180 grados.

Y lo tenés pronto!!

20/08/2026

Receta de ojitos, como los de la panadería!!

Si lo haces, como yo ahora, en invierno, poner unos segundos la grasa en el micro, para que la puedas trabajar mejor.

También los podés hacer con manteca 😉

Ingredientes 125 grs de grasa
50 grs de azúcar impalpable
50 grs de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
230 grs de harina
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear

Para rellenar
Jalea de manzana y colorante rojo

Mezclar la grasa, que tiene que estar blandita, con el azúcar. Agregar el huevo y la vainilla. Cuando esté bien integrado, sumar la harina y el almidón con el polvo de hornear.
Formar la masa y armar dos cilindros.
Y ahora los podés congelar para otro día o llevar a la heladera media hora.

Cortas, los colocas en placa y haces el hueco, en el centro, con el dedo mismo.
Rellenas y al horno a 170 grados.

Tienen que salir blanquitos, acordate los de la panadería.

Guardá la receta para cuando los quieras comer☺️

21/07/2026

RECETA con mayúsculas de alfajores de maizena. Quedan increíbles, vas a querer comer mas de uno 😉.

Ingredientes
100 grs de manteca
80 grs de azúcar impalpable
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ron
4 yemas
200 grs de almidón de maíz
100 grs de harina
2 1/2 cucharadita de polvo de hornear

Mezclar la manteca con el azúcar impalpable, agregar la vainilla y el ron
Incorporar las yemas,.mezclar.
Agregar la harina, el almidón y el polvo de hornear.

Estriras y dejar reposar en frío
Cortar y hornear a 170 grados

Cuando estén fríos, rellenar con dulce de leche repostero y pasar por coco rallado.

Huevos Week

12/06/2026

Los mejores scones de queso!! Si, si, impresionantes.
Además podes hacer la masa, cortarlos y congelar. Entonces siempre los podes tener recién hechos.

Ingredientes
240 grs de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
70 grs de queso rallado
70 grs de manteca
170 grs de crema de leche.

Mezclar la harina, con el polvo de hornear y el queso.
Agregar la manteca fría y fornar una arenado.
Incorporar la crema de leche. Formar la masa.

No hay que amasar, solo armar.
Yo los corto cuadrados.
Podes llevarlos un rato a frío.

Pintas con crema de leche y podes espolvorear con azúcar o nas queso.

Horno 180 grados hasta que esten dorados.

Y los tenemos!!!

22/05/2026

La columna de ayer sobre el mate y sus orígenes

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13/05/2026

Estaba tentada de comer pastaflora. Hacía mucho que no la preparaba y dije, ya que estoy la grabo.
Obvio que la podes hacer con dulce de leche, pero tiene que ser repostero.

Los ingredientes son bien fáciles y es ideal para la merienda o el finde y aguanta bien unos días.

220 grs de harina
100 grs de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
100 grs de manteca
1 huevo
1 cucharadita de vainilla

Para el relleno 400 grs de dulce de membrillo

Mezclar la harina, con el azúcar, polvo de hornear y pizca de sal. Agregar la manteca, cortada de trocitos, bien fría. Deshacerla con los dedos y formar un arenado. Agregar el huevo, apenas batido con la vainilla.

Separar 3/4 de la masa y colocarla en la asadera, estirando con las manos. Pisar el membrillo. Agregar.

Con la masa restante armar el enrejado. Con este tipo de masa a mi me gusta hacerlo a mano.

Hornear a 180 grados

Y la tenemos!!!