06/08/2026
[YÊN LAM x HEMMA: KHI GỐM VIỆT KỂ CÂU CHUYỆN BÀN TIỆC]
Trong triết lý ẩm thực ở Hemma, mỗi món ăn không chỉ dừng lại ở hương vị, mà còn là một trải nghiệm thị giác và cảm xúc trọn vẹn. Khi bếp trưởng Niklas tìm kiếm ngôn ngữ biểu đạt cho các trải nghiệm ẩm thực của nhà hàng, Yên Lam tự hào được lựa chọn làm người đồng hành, gửi gắm tâm hồn của gốm thủ công Việt Nam vào từng bữa ăn.
"Hemma" trong tiếng Thụy Điển có nghĩa là "ở nhà" (at home). Đối với Chef Niklas — người lớn lên từ những cánh rừng thông Thụy Điển, từng tu nghiệp ẩm thực Âu hiện đại tại Thụy Sĩ và chọn Việt Nam làm quê hương thứ hai — món ăn chính là sợi dây kết nối con người với thiên nhiên, ký ức và tình thân. Để tôn vinh triết lý ấy, Yên Lam đã chế tác riêng những sản phẩm tô, chén, dĩa gốm dành riêng cho Hemma:
🏺Mỗi Món Ăn - Một Bản Thể Duy Nhất: Từng món tráng miệng và món chính được thiết kế thủ công riêng biệt, giúp mỗi sáng tạo ẩm thực khẳng định được bản sắc độc đáo.
🌰Đường Nét Thiết Kế Theo Câu Chuyện: Hình dáng, độ sâu và đường cong của gốm được Yên Lam tính toán tỉ mỉ để hòa quyện hoàn hảo với cấu trúc và câu chuyện đằng sau mỗi món ăn.
🥧Sự Chuyển Động Trên Bàn Tiệc: Sự kết hợp đa dạng về độ cao và kiểu dáng tạo nên nhịp điệu chuyển động tự nhiên, thu hút mọi ánh nhìn của thực khách.
🧉Gốm Thủ Công Việt Nam - Lớp Gia Vị Cảm Xúc: Yên Lam không chỉ tạo ra những vật dụng vô xưng, mà còn đưa góc nhìn của người thợ gốm Việt hòa làm một với tư duy sáng tạo của người bếp trưởng — biến gốm thành một phần không thể thiếu trên bàn ăn.
🥃Sự kết hợp giữa nghệ thuật gốm thủ công Việt Nam từ Yên Lam và ẩm thực Modern European tinh tế của Hemma hứa hẹn mang đến cho thực khách một hành trình ẩm thực ấm cúng, trọn vẹn và giàu cảm xúc.
Mời bạn xem qua một vài hình ảnh chén đĩa nắn tay bởi Yên Lam được đưa vào sử dụng tại Hemma:
_
42A Nguyen Ba Huan, An Khanh, Ho Chi Minh City, Vietnam
0879 403 487
Opening Hours:
Tue–Fri | 18:00–23:00
Sat–Sun | 14:00–23:00
(Closed on Mondays)
Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=61582643845750
![[YÊN LAM x HEMMA: KHI GỐM VIỆT KỂ CÂU CHUYỆN BÀN TIỆC]Trong triết lý ẩm thực ở Hemma, mỗi món ăn không chỉ dừng lại ở hư...](https://img4.interiola.com/199/015/1501699101990151.jpg)
