06/06/2025
🍀 THỊT BA RỌI RIM SẢ 🍀
💥 Nguyên liệu:
• Thịt ba rọi: 600g
• Sả: 6 cây (xay hoặc bằm nhỏ)
• Ớt sừng: 1 trái (không cay, bằm nhỏ)
• Gia vị: 1 muỗng phở nước mắm, 1 muỗng phở tương ớt, 1 muỗng phở đường, dầu ăn
💥 Cách làm:
1. Sơ chế thịt:
• Thịt ba rọi rửa sạch, chần sơ cho sạch bọt dơ.
• Thái miếng vừa ăn.
• Cho lên chảo, rán cháy cạnh với lửa vừa.
• Khi thịt vàng ưng ý, gắp ra dĩa, gạn bớt mỡ thừa trong chảo.
2. Phi sả ớt:
• Cho sả và ớt đã bằm vô chảo, phi cho thơm.
3. Rim thịt:
• Cho thịt trở lại chảo.
• Thêm hỗn hợp nước mắm + tương ớt + đường đã đánh tan.
• Đảo đều tay tới khi nước sốt sánh lại, bám đều lên thịt là xong.
💥 Thành phẩm:
• Món ba rọi rim sả đậm đà, mặn ngọt vừa ăn, thơm lừng.
• Ăn với cơm nóng là hết sảy ngon😋