22/10/2023
🌶𝐋𝐚̀𝐦 𝐭𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐨̛́𝐭 𝐭𝐚̣𝐢 𝐧𝐡𝐚̀ 𝐯𝐨̛́𝐢 𝐜𝐨̂́𝐢 𝐱𝐚𝐲 đ𝐚́ 🌶
Khi ăn cay là khẩu vị không thể thiếu thì trong nhà cũng nên làm một hủ tương ớt để tiện lợi và bảo quản được lâu hơn ớt tươi.
🔺Xay ớt để làm tương cũng là một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật để tạo ra một món tương đậm đà, hấp dẫn và cay nồng.
👉Trước tiên nên chọn loại ớt phù hợp. Có thể chọn ớt đỏ, cay tuỳ theo khẩu vị. Để đạt được một màu sắc và hương vị tươi mới, nên chọn ớt tươi, chín mọng.
Rửa sạch sau đó cắt thành những miếng nhỏ hơn để thuận tiện cho việc xay.
🔺Một trong bí quyết đầu tiên để làm tương ớt ngon chính là xay ớt bằng cối đá bởi chiếc cối xay được cả hạt mà không cần rây lọc, tương mịn mượt chỉ sau một lần xay. Và quan trọng nhất vẫn là dưỡng chất thuần tự nhiên trong ớt được bảo toàn hoàn toàn với chiếc cối đá không sinh nhiệt này
👉Khi ớt đã được xay nhuyễn và đạt được độ mịn mong muốn, bạn mang chế biến nha
🌶 Cách chế biến tương ớt cũng thật đơn giản:
Thành phần: Ớt bột , Nước mắm, Đường, Tỏi, Dầu ăn
🌶Chế biến:
Đổ một ít dầu ăn vào xoong hoặc chảo, đợi dầu vừa nóng, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho nước mắm và đường vào, khuấy đều để đường tan, nếm vừa miệng là được. Tiếp đó, từ từ đổ bột ớt vào, khuấy đều. Để riu lửa cho đến khi thấy ớt bột quyện với nước mắm, đường thành một hỗn hợp dẻo, sền sệt, dậy mùi thơm là bắc xoong xuống. Để nguội cho vào thẩu ăn dần.
------------------------------------------
𝐘𝐎𝐑𝐃𝐀 𝐂𝐇𝐄𝐅 – Dụng Cụ Nhà Bếp Cao Cấp
Địa chỉ: 244B Lê Văn Hiến TP. Đà Nẵng
Hotline/zalo: 0935 351 081- 0935 80 60 66
https://www.facebook.com/yordachef
_đá
