Thu Trang Nguyễn, Dien Bien Phu (2026)

20/12/2025

BÁNH CHUỐI CHIÊN PHỒNG
[CÔNG THỨC KINH DOANH]
(ảnh sưu tầm)

Bánh chuối chiên là món ăn vừa dễ ăn, dễlàm, vừa dễ bán. Các bạn có thể bán tranh thủ buổi chiều kiếm thêm thu nhập. Công thức kinh doanh này Trang tặng các bạn miễn phí, dù miễn phí nhưng Trang chia sẻ đầy đủ chi tiết thậm chí có thể còn hơn các bạn bỏ tiền đi học. Làm và trả bài cho Trang nhé.
———————————————
I. DỤNG CỤ CẦN CHUẨN BỊ

• 1 tấm kính ép chuối
https://s.shopee.vn/8KiaGW5AGm
• 1 mảnh nilon chống dính
https://s.shopee.vn/6ptmbZvDAR
• 1 vợt chiên chuối
https://s.shopee.vn/1qV6Waky1u
* Túi đựng bánh
https://s.shopee.vn/5VOP1S5PKL
• Chảo sâu lòng
• Vỉ ráo dầu
• Kéo cắt bánh
⸻
II. NGUYÊN LIỆU

Hỗn hợp bột chiên chuối
• 500g bột gạo lọc AAA
https://s.shopee.vn/3qGB25FVbs
• 120gr bột mì đa dụng
• 100g bột chiên giòn
https://s.shopee.vn/3B0UEvTHou
• 40g bột sư tử
https://s.shopee.vn/AAAEZu0QfI
• 40g bột bắp
https://s.shopee.vn/9pXOBJ9t4b
• 10gr bột đậu xanh
https://s.shopee.vn/qcZScPIzX
• 30g bột béo
https://s.shopee.vn/Vzj43Cqo7
• 2-3gr bột nghệ
• 2g muối
• 80gr- 100gr đường
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 900ml - 1 lít nước
• 40g mè đen (cho sau)
Dầu chiên chuối
⸻
III. CHUẨN BỊ BỘT

1. Cho tất cả nguyên liệu phần hỗn hợp bột (trừ mè đen) vào âu lớn.
2. Thêm nước từ từ, khuấy đều đến khi bột mịn, không còn lợn cợn (Nên giữ lại 50ml không nên cho hết nước).
3. Lược bột qua rây để bột mượt hoàn toàn.
4. Cho mè đen vào, trộn đều.
5. Để bột nghỉ 30 phút trước khi sử dụng.
Bột nghỉ giúp các loại tinh bột hút nước đều giúp bánh phồng tốt và giòn lâu.
Sau khi bột đã pha và nghỉ đủ 30 phút, dùng muôi khuấy lại nhẹ tay từ đáy lên.
Kiểm tra độ sệt của bột:
• Múc 1 muôi bột lên cao ~20 cm, đổ xuống: Nếu chảy liền mạch, không đứt đoạn, bột bám được lên muỗng nhưng không quá đặc là đạt.
- Nếu bột quá đặc thêm nước từ từ vào khuấy đều
- Nếu bột quá loãng thêm 1 ít bột gạo lọc, khuấy kỹ

IV. CHUẨN BỊ CHUỐI

Chọn chuối xiêm đen chín vừa, vỏ mỏng. Không chọn sống quá chuối sẽ chát nhiều, không chọn chín quá, thịt mềm nẫu khi chiên sẽ dễ xì ruột làm chuối xì ra ngoài bánh sẽ cháy.
Nếu có thời gian thì gỡ sạch xơ chuối.
Ép chuối:
- Đặt chuối vào giữa tấm nilon. Cuộn chặt nilon làm 2 vòng
- Đặt tấm kính ép chuối lên, dùng lực 2 mu bàn tay ép cho chuối dàn đều. Ép theo chiều của tấm nilon tầm 22–25 cm.
- Phải ép đều tay, phẳng, không chỗ dày chỗ mỏng, quyết định tới sản phẩm chuối chiên sau này. Nếu ép không đều sẽ dễ làm bánh khó phồng, bị lệch chỗ phồng chỗ xẹp, xấu.
- Nếu chuối to thì bổ đôi rồi ép. Chuối nhỏ thì để nguyên quả ép.

V. KỸ THUẬT CHIÊN

Chiên 2 lần – tốt nhất dùng 2 chảo.
(Nếu chỉ có 1 chảo thì chiên lần 1 xong vớt ra để ráo rồi mới chiên lần 2)

LẦN CHIÊN 1 – CHIÊN SƠ

1. Đun dầu đến 170°
• Thử bằng đũa: nhúng vào thấy bọt nổi quanh đầu đũa.
• Nhỏ vài giọt bột vào dầu, nổi lên liền là đạt.
2. Nhúng chuối đã ép thau bột, để bột ôm đều trái chuối, thả vào chảo. Dùng vá vớt chuối lên tầm 1-2s cho bột rớt xuống bớt rồi thả chuối vào chảo.
3. Hạ lửa xuống trung bình.
4. Chiên đến khi:
• Bánh săn lại
• Màu ngà vàng
• Phồng nhẹ
Tuyệt đối không trở bánh ở giai đoạn này, lúc này bánh chưa định hình, bột còn mềm nhào nên bánh rất dễ gãy. Cứ để bánh chiên tự nhiên từ từ.
5. Khi bột không còn dính cây gắp thì vớt bánh ra. Có thể cho nhúng bánh vào bột lần 2 luôn hoặc để bánh lên vỉ cho ráo dầu. Nếu nhúng luôn thì khi gắp bánh ra khỏi chảo nên để dầu chảy xuống bớt rồi mới nhúng.

LẦN CHIÊN 2 – CHIÊN PHỒNG

1. Nhúng bánh đã chiên sơ vào thau bột lần 2, để 10–15 giây cho bột bám đều 2 mặt.
2. Vớt hết vụn bột trong chảo trước khi chiên. Tăng nhiệt lên 170 độ C như ban đầu.
3. Cho bánh vào chảo:
• Hạ nhiệt xuống trung bình
• Khi bánh phồng hạ tiếp xuống lửa liu riu chiên 5–7 phút cho bánh chín từ từ cả bên trong.
Khi bánh đã định hình cứng chắc, chuyển màu vàng sậm hơn thì tăng nhiệt nhẹ 20 giây cuối cho vỏ giòn hẳn, vớt bánh ra nhanh. Dùng kéo cắt nhẹ đuôi bánh cho dầu nếu lọt vào lúc chiên sẽ xì bớt ra sau đó dựng đứng bánh cho ráo dầu.
Trong quá trình chiên giai đoạn này cần:
• Thỉnh thoảng trở đều mặt
• Tách các bánh dính nhau kịp thời
(Để lâu bánh dính chặt sẽ không gỡ được)

VI. LƯU Ý

- Độ giòn không chỉ phụ thuộc công thức, mà phụ thuộc rất lớn vào nhiệt độ chiên:
* Chiên lửa quá cao:
• Bánh chín nhanh bên ngoài
• Bên trong chưa chín kỹ
• Bánh rất nhanh ỉu
- Trong quá trình chiên thỉnh thoảng đảo đều thau bột tránh tình trạng bột nặng chìm xuống dưới, thau bột chiên không đều.
- Có thể thêm xíu cơm dừa nạo vụn vào bột khi chiên cùng rất ngon.
- Mỗi loại bột sẽ có độ hút nước khác nhau nên lượng chất lỏng cần linh hoạt, bột khô thêm nước, bột nhão thêm bột.
- Có thể thêm nửa bát con cơm nguội xay nhuyễn vào bột chiên sẽ giúp bánh giòn ngon hơn nữa nhé.
Vì vậy cần làm chủ nhiệt – chiên chậm – hạ lửa đúng lúc thì bánh mới giòn lâu.
Giá bán tham khảo 6-8k/ bánh. Có thể trộn bột khô trước đóng túi sẵn tiện làm không cần mỗi lần làm lại lích kích cân bột.

Chúc các bạn thành công!
———————————
"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
Hotline: 0912068089

16/12/2025

CÔNG THỨC BÁNH TRO (BÁNH GIO) TRUYỀN THỐNG

(Ảnh: Bánh Trang làm)

Bánh này Trang làm khá lâu rồi, cũng đã chia sẻ công thức trước đây nhưng chưa được rõ ràng lắm phần làm nước tro ta. Nên năm nay Trang chỉnh sửa nội dung và hoàn thiện công thức cách làm rõ ràng chi tiết hơn cho chị em bạn bè facebook của Trang mình làm Tết này nhé.

👉 Tham gia LỚP HỌC MẪU MIỄN PHÍ bên Trang để cập nhật nhiều công thức tặng miễn phí nhé : https://www.facebook.com/groups/762006205180253/?ref=share
————————————-
A. NGUYÊN LIỆU
- Gạo nếp (ngon nhất là nếp cái hoa vàng)
- Nước tro tự làm
- Măng khô (không bắt buộc)

B. HƯỚNG DẪN

✔️CÁCH LÀM NƯỚC VÔI TRONG

- 100gr Vôi thực phẩm (tinh vôi)
https://s.shopee.vn/VzKuU1xS5
- 1 lít nước

Chọn vôi phải là loại vôi thực phẩm sạch, không lẫn tạp chất.

1. Cho vôi vào hoà tan với nước, lúc này nước sẽ đục trắng đó là bình thường. Đậy hờ miệng và để hỗn hợp lắng tự nhiên 4–8 giờ (tốt nhất để 12 giờ hoặc qua đêm).

2. Sau khi lắng xong, gạn mấy phần nước trong phía trên sẽ thu được nước vôi trong. Dưới đáy là cặn vôi không dùng.

✔️CÁCH LÀM NƯỚC TRO TA

- 500gr Tro
- 4L nước
- 300ml nước vôi trong

1. Nguyên liệu đốt tạo tro từ các loại cây và lá tuỳ vùng mình ở: Bã mía, vỏ chuối, lá chuối, cây dền g*i, cây gòn, rơm nếp, cành vải, vỏ bưởi, vỏ đỗ, cây duối… phơi khô rồi đốt lấy tro.
- Sau khi đốt có thể sàng lại, nếu đốt hết cháy hết hoàn toàn thì không cần.

2. Cân trọng lượng tro và pha với nước theo tỉ lệ 1:8 (như Trang sử dụng tỉ lệ tro: nước là 1:8) hoặc 1:10 vào thùng nhựa để ngâm tuyệt đối ko ngâm vào vật liệu thiếc, nhôm nhé) 1 ngày. Đảo 5-6 lần/ngày đầu tiên.

3. Ngày thứ 2 đổ nước vôi trong vào thùng theo tỉ lệ công thức, khuấy đều để lắng tiếp 1-2 ngày rồi hớt phần nước vàng trong phía trên thu được đó chính là nước tro. Có thể để lắng lọc đi lọc lại 2-3 lần thu được nước tro sạch nhất.

✔️CÁCH LÀM BÁNH

1. Gạo nếp đãi sạch qua nước, xóc gạo để ráo. Ngâm nước tro theo tỉ lệ 500gr nước tro : 1 lít nước sạch đổ vào gạo ngâm ngập gạo trong 20h -24h, đến khi dùng ngón tay bấm thử hạt gạo thấy hạt gạo bở tơi, gạo hơi ngà vàng là nước tro đã ngấm đủ vào gạo có thể sẵn sàng nấu.

Đổ gạo ra rá xóc gạo ráo bớt nước rồi gói bánh.

2. Lá để gói có thể bằng lá tre, lá chít, (không có thì dùng lá chuối, lá d**g). Nếu là lá chuối thì phải phơi còn lá Tre, lá chít thì phải trần sơ qua 1-2 phút để phai bớt diệp lục của lá (tạo màu xanh khi nấu bánh) nên rất nhiều bạn rõ là đã ngâm gạo nhưng nấu lại phai màu như bánh chưng khi khả năng cao là bạn đã bỏ quên công đoạn này.

3. Lấy 2 lá tre, xếp chồng nhưng hơi lệch nhau, cuốn phần đầu lá thành hình phễu, phần đáy phải kín. Múc khoảng 2 muỗng canh gạo nếp đổ vào, gấp các cạnh lá lại thật kín. Buộc bánh bằng dây lạt và gói cho đến khi hết nguyên liệu, sau đó gom bánh lại xâu thành từng chùm để dễ luộc.

- Gói bánh thành hình tam giác hoặc bánh dài tuỳ mọi người nhưng nhớ là GÓI LỎNG TAY ĐỂ BÁNH CHÍN CÒN CÓ CHỖ NỞ, mới dền bánh.

3. Lót lá (đã trần) và măng khô cắt nhỏ xuống đáy nồi cứ xếp vài lớp bánh lại 1 lớp măng khô (Măng khô giúp sản phẩm sau khi luộc có màu hổ phách, tuỳ từng giống măng mà màu sắc bánh đậm nhạt khác nhau) . Đổ nước ngập bánh 1 gang tay. Luộc nhừ bánh mất khoảng 5-6h.

Trong quá trình luộc nhớ chêm nước sôi TUYỆT ĐỐI KHÔNG CHÊM NƯỚC LẠNH bánh dễ bị sượng. Trong suốt quá trình luộc phải đảm bảo nước luôn ngập bánh; thêm nước sôi vào nếu nước cạn. Nếu sử dụng nồi áp suất thì chỉ cần nấu trong 2h.

4. Bánh chín bỏ ra xả qua nước cho nguội sau đó treo lên cho róc bánh. Ăn kèm mật mía hoặc chấm với đường.

C. BẢO QUẢN

- Bánh để ngoài nhiệt độ phòng 2-3 ngày, tủ mát 10 ngày, cấp đông 1 tháng. Bánh để lạnh hấp lại 20p là ăn ngon mềm như mới.

D. LƯU Ý

- Cho măng khô vào luộc cùng bánh KHÔNG BẮT BUỘC. Nếu có dùng phải đảm bảo nguồn gốc măng khô an toàn, ko có tồn dư của hoá chất lưu huỳnh, không bị mốc hỏng. Măng khô phải rửa nhiều lần cho sạch bụi & chất bám. Ngâm măng trong nước 1h giờ cho mềm sau đó trần măng nhanh trong nước sôi 2–3 phút để loại bỏ tạp mùi và cắt măng thành khúc nhỏ 6–8 cm để dễ thả vào nồi.

- Tất cả đồ để làm bánh từ khâu chậu, rá, nồi nấu phải tuyệt đối không dính Bồ kết, xà phòng, bồ hòn. Dính là bánh sẽ không chín được.

- 1 số nơi sau khi ngâm gạo với nước tro xong thì người ta có thể trộn gạo với ít gấc để màu bánh được đậm hơn. Thiên hướng nhiều sang đỏ vàng nên các bạn thích mình có thể thử nhé.

Chúc các bạn thành công!
——————————
"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
📮 Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
📞 Hotline: 0912068089

12/12/2025

💥Đ𝐈𝐄̂̀𝐔 𝐆𝐈̀ 𝐓𝐀̣𝐎 𝐍𝐄̂𝐍 𝐒𝐔̛́𝐂 𝐇𝐔́𝐓 𝐤𝐡𝐢 đ𝐚̃ 𝐭𝐫𝐨́𝐭 đ𝐚̆𝐧𝐠 𝐤𝐢́ 𝐥𝐨̛́𝐩 𝐡𝐨̣𝐜 𝐛𝐞̂𝐧 𝐓𝐫𝐚𝐧𝐠????

Đó là sự “KHÔNG GIỚI HẠN”. Cứ đến hẹn lại lên, cứ mùa nào thức ấy Trang lại cập nhật thêm món vào chương trình của lớp đó.
Và đương nhiên khi bạn đã là học viên thuộc lớp học đó rồi thì việc của bạn là phải nhận Free - Không chịu BUỘC CHỊU.

Chính thức “KHỞI ĐỘNG MÙA TẾT“

của năm nay chào đón mùa Tết 2026 thật nhiều thành công rực rỡ với 2 món mới:

1. Kẹo bông đường
2. Bánh quy Chocolate mini

Chào mừng 1 mùa Tết 2026 thật nhiều thành công rực rỡ 🎉🎉🎉
👉 Trang ngay để nhận thông tin lớp đăng kí vào học trước khi Trang cập nhật xong 2 món mới năm nay khi học phí vẫn còn rất hời nheng.

👉 Bánh quy hạt giòn cập nhật 2025
https://www.facebook.com/share/p/1AbA6UaB2E/?mibextid=wwXIfr

👉 Kinh doanh bánh kẹo Tết sôi động
https://www.facebook.com/share/p/1AbA6UaB2E/?mibextid=wwXIfr

👉Bánh núm dừa cập nhật 2024
https://www.facebook.com/share/p/1AbA6UaB2E/?mibextid=wwXIfr
——————————————
"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
📮 Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
📞 Hotline: 0912068089

11/12/2025

[CÔNG THỨC KINH DOANH]
(BÁNH MÈ CƯỜI)

Không biết chỗ mọi người như thế nào, chỗ Trang bây giờ đang rất lạnh. Lạnh như này thì nhanh đói lắm, những món bánh rán bán chiều nóng hổi cứ gọi là đắt như tôm tươi.
Trang tặng chị em công thức này để chị em có thể làm cho gia đình ăn và nếu có kiếm được tiền thì nhớ khoe với Trang nhé.
———————————
A. NGUYÊN LIỆU

A1. Nguyên liệu ướt
- 2 quả trứng gà (55–60g/quả)
- 50g dầu ăn
- 180gr đường
- 130g nước

A2. Nguyên liệu khô
- 4g muối
- 5g bột nở (baking powder) (link tham khảo)
https://s.shopee.vn/7AV6xD7xew
- 2g muối nở (baking soda) (link tham khảo)
https://s.shopee.vn/5VL8KGVswO
- 600g bột mì đa dụng
- Mè trắng (lượng vừa đủ để áo bên ngoài)

B. CÁCH LÀM

1. Trộn các nguyên liệu khô (trừ mè) vào với nhau giúp bột nở phân bố đều, bánh khi chiên sẽ nứt đẹp và nở tròn.

2. Trộn đều các nguyên liệu ướt. Sau đó cho toàn bộ nguyên liệu khô vào dùng tay nhào trộn đều thành 1 khối đồng nhất (không cần nhào lâu). Tùy loại bột mì, độ hút nước khác nhau. Nếu bột khô quá, thêm 5–10g nước. Bột đạt là mềm, không dính tay.

3. Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm để nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng. Bột nghỉ giúp gluten giãn, dễ vo viên và khi chiên sẽ nở đều, nứt đẹp hơn.

4. Sau khi bột nghỉ, nắm tay đấm nhẹ bề mặt bột, vét bột sạch sẽ ra khỏi âu, se lăn dài bột, dùng miếng cắt bột chia đều thành từng phần bằng nhau tuỳ trọng lượng bánh to nhỏ mà mình muốn. (20-40gr/c), vo tròn lại từng viên cho bề mặt mịn hẳn.

5. Chuẩn bị
• 1 bát nước
• 1 đĩa mè trắng
Nhúng viên bột vào nước thật nhanh. Lăn viên bột qua mè trắng để mè bám kín, sau đó vo lại nhẹ 1–2 vòng cho hạt mè bám chắc, không bị rơi khi chiên.

6. Chiên lần 1 – lửa thật nhỏ
Đun nóng dầu, thử đũa thấy hơi sủi sủi tăm nhẹ thì giảm xuống lửa nhỏ nhất, thả từng viên vào. Phải đảm bảo ngập dầu. Không thả nhiều quá 1 lúc vì bánh cần có chỗ để nở.
Trong giai đoạn này, viên bột sẽ từ từ nổi lên, bắt đầu nở và xuất hiện các đường nứt nhỏ, thỉnh thoảng trở bánh cho đều.
Chiên lửa nhỏ giúp bên ngoài không cháy, bên trong chín đều và tạo vết nứt.

7. Chiên lần 2 – lửa trung bình
Khi tất cả viên đã nổi hẳn và có vết nứt thì tăng nhiệt lên mức trung bình. Tiếp tục chiên cho đến khi các vết nứt mở rộng thành đường cười đặc trưng của bánh mè.
Giai đoạn này quyết định bánh có nở to và cười đẹp hay không.
Khi bánh đã nở đều, vết nứt đẹp, tăng nhiệt cao trong 10–15 giây cuối để bánh vàng ruộm, giòn lâu và nhả dầu. Vớt bánh ra để nguội. Bánh ăn ngay sau khi rán là ngon nhất.

Chúc các bạn thành công!
(Ảnh sưu tầm)
—————————————
"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
Hotline: 0912068089

02/12/2025

[🍁𝐌𝐨̣𝐢 đ𝐢𝐞̂̀𝐮 𝐛𝐚̣𝐧 𝐧𝐡𝐚̂́𝐭 đ𝐢̣𝐧𝐡 𝐩𝐡𝐚̉𝐢 𝐛𝐢𝐞̂́𝐭 𝐯𝐞̂̀ ]

Mùa lạnh là thời điểm đôi môi dễ khô, b**g tróc và nứt nẻ nhiều nhất. Nhưng thật ra, chăm sóc môi không phải chỉ dành cho mùa thu – đông, cũng không phải dành riêng cho phụ nữ hay bất cứ độ tuổi nào.

Ai cũng cần một thỏi son dưỡng cơ bản để bảo vệ đôi môi mỗi ngày.

Điều nhiều người không ngờ đến là mỗi ngày, chúng ta có thể nuốt vào một phần son môi khi ăn uống hoặc bặm môi, trẻ em lại càng dễ vì hay mím môi. Vì lý do đó, ngày càng nhiều người quan tâm đến các sản phẩm dưỡng môi thành phần tự nhiên, lành tính.

𝗕𝗼̣̂ 𝗰𝗼̂𝗻𝗴 𝘁𝗵𝘂̛́𝗰 𝘀𝗼𝗻 𝗱𝘂̛𝗼̛̃𝗻𝗴 𝗺𝗼̂𝗶 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝘀𝘂𝗼̂́𝘁 & 𝗰𝗼́ 𝗺𝗮̀𝘂 mà Trang sẽ cập nhật miễn phí cho học viên sắp tới:

💚 Phụ nữ mang thai dùng được
💚 Trẻ nhỏ dùng được
💚 Người môi nhạy cảm – dễ kích ứng dùng được

Công thức này sẽ được tặng hoàn toàn miễn phí cho tất cả học viên lớp Gừng để các bạn kinh doanh thêm trong mùa đông, tự mình làm ra những thỏi son an toàn và dịu nhẹ.

👉 Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗵𝗼̣𝗰 𝗽𝗵𝗶́ 𝟭 𝗹𝗮̂̀𝗻- 𝗖𝗮̣̂𝗽 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁 & 𝗵𝗼̂̃ 𝘁𝗿𝗼̛̣ 𝘁𝗿𝗼̣𝗻 đ𝗼̛̀𝗶
📥 Trang nhận ngay thông tin lớp học này nhé.

———————————————

"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
📮 Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
📞 Hotline: 0912068089

01/12/2025

🔥[CÔNG THỨC KINH DOANH]

Món này dạo gần đây hot quá chị em mình heng, làm đâu có gì khó đâu. Trang tặng luôn công thức chị em mình về làm bán luôn nhé. Khỏi mất tiền đi học, vẫn có công thức ngon nheng.
—————————————-
Công thức này dùng khuôn chữ nhật 40* 30.

A. NGUYÊN LIỆU

A1. Phần Âu lòng đỏ

- 60gr Sữa tươi
- 45gr Dầu ăn
- 50gr Lòng đỏ
- 100gr Trứng nguyên quả
- 40gr Bột mì số 8
- 10gr Bột Bắp
- 1gr Bột nở
https://s.shopee.vn/7AV6xD7xew

A2. Phần Âu lòng trắng

- 180gr Lòng trắng
- 80gr Đường
- 2gr Bột tar tar (hoặc 4gr Nước cốt chanh)
https://s.shopee.vn/9pWvLpnZLM

A3. Phần Kem Phô mai

- 100gr Whipping Cream
https://s.shopee.vn/8Ki7YDWpSS
- 200gr Kem Topping Rich
https://s.shopee.vn/AKTBvuxFjO
- 20gr Kem Mascarpone
https://s.shopee.vn/qc6dR07Fd
- 20gr Đường bột
https://s.shopee.vn/1LYNDPQrDq

A4. Trang trí

- Bột sữa Newzealand
https://s.shopee.vn/9AHEYnKWA6

B. HƯỚNG DẪN

ÂU LÒNG ĐỎ (A1)

1. Bột mì + Bột bắp + Bột nở tất cả trộn đều.
2. Dầu + Sữa + Trứng khuấy đều. Rây bột vào trộn theo hình chữ z.
3. Lược qua rây lần nữa nếu cần. Dòng chảy nhanh như ruy băng là đạt.

ÂU LÒNG TRẮNG (A2)

- Lòng trắng thêm đường + Bột tar tar vào đánh đều cho tới khi lòng trắng bông lên có chóp ngoặt mềm. Không đánh tới khi chóp cứng vì đánh cứng quá cốt bánh sẽ bị khô, cuộn dễ gãy.

FOLD

- Lấy 1/3 lòng trắng đã đánh bông cho vào âu lòng đỏ fold nhẹ.
Đổ lại toàn bộ hỗn hợp âu lòng đỏ vào lòng trắng còn lại fold đều hoà quyện.
- Đổ ra khay đã lót sẵn giấy nến. Dùng miếng cắt bột dàn đều. Nướng mức nhiệt 150 độ C 25p. 5 phút cuối tăng nhiệt lên 160 độ C.
- Cắt bánh thành 2 phần theo chiều ngang, cắt 1 đường ở giữa theo chiều dọc được 4 phần vuông bằng nhau. (lý tưởng là cắt kích thước 11*11).
- Sau đó mỗi phần vuông lại cắt chéo 1 đường sẽ được 2 phần bánh tam giác.
- Dùng phới phết dàn kem (A3) lên bánh. Mỗi phần bánh tam giác gập đôi lại phết kem đều lên 2 phần mặt cắt và nhúng cả hai mặt vào bột sữa New Zealand (A4).

ĐÁNH KEM (A3)

- Cho tất cả nguyên liệu vào âu. Đánh ở tốc độ vừa đến khi bông mềm đứng form. Bảo quản lạnh 2–3 giờ giúp kem đặc và ổn định hơn sau đó mới phết vào bánh.

C. LƯU Ý

- Trước khi cho bánh vào nướng khởi động lò trước 15-20p để ổn định nhiệt trong lò. Mỗi lò có sự chênh nhiệt khác nhau nên cùng 1 mức nhiệt sẽ ra sản phẩm khác nhau, quan trọng là đánh giá sản phẩm để rút kinh nghiệm cho những lần nướng sau.

- Từ công thức này có thể mở rộng làm rất nhiều vị khác nhau. Như kem phô mai kết hợp thêm mứt quất, mứt, hoặc sốt tùy vị (mua sẵn phết vào cùng kem).
https://s.shopee.vn/3B01OyfdRa
- Mix sữa bột newzealand với các loại bột vị như bột matcha, bột việt quất… để đa dạng vị.
https://s.shopee.vn/1gBDcFArIm
- Muốn thêm vị cho cốt bông lan thì bớt 5-10gr bột mì thay bằng bột matcha, bột cacao… nhé.

Chúc các bạn thành công!
——————————
"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
Hotline: 0912068089

27/11/2025

[CÔNG THỨC KINH DOANH]

Chờ đón mùa sale TẤT CẢ CÁC LỚP HỌC (28-30.11.2025). Trang có món quà nhỏ tặng chị em miễn phí làm cho gia đình ăn và kinh doanh luôn nếu muốn.
Chân Gà Tàu Xì là một trong những món dimsum kinh điển của Quảng Đông. Món ăn nổi tiếng với lớp da hổ giòn dai do trải qua ba kỹ thuật đặc trưng: chiên nóng – sốc lạnh – hấp sốt. Ở Quảng Châu, người ta gọi món này là “Phụng Trảo” mang ý nghĩa cát tường.
Hương vị đặc trưng nhất đến từ tàu xị nên mùi thơm đậm đà, mặn ngọt hài hòa và hậu vị lên men tinh tế. Đây là món bắt buộc phải gọi khi thưởng thức dimsum Quảng Đông, tượng trưng cho sự tỉ mỉ và tay nghề của đầu bếp.
——————————
A. NGUYÊN LIỆU

A1. Sơ chế chân gà

- 1kg chân gà tươi
- 50g giấm trắng
-10gr mạch nha
- 5 lít nước
- 2 Lít dầu ăn

A2. Luộc hương

- 5 lá nguyệt quế
https://s.shopee.vn/9UtyRSqItf
- 3 hoa hồi
https://s.shopee.vn/9KaYFAzKkt
- 1 nhánh quế nhỏ
https://s.shopee.vn/8fKrRyEfPc
- 10g gừng thái lát
- 10g hành lá
- 50g rượu nấu ăn
https://s.shopee.vn/2g3d9WrEtD
- 10g muối

A3. SỐT TÀU XÌ

Gia vị phi thơm:
- 50g tàu xì
https://s.shopee.vn/4VVHKn8wru
- 30g tỏi băm
- 15g gừng băm
- 15g hành tím băm
- 30g dầu ăn
Gia vị sốt:
- 5g muối
- 15g đường phèn
https://s.shopee.vn/5fhFsLtFFM
- 25g xì dầu
https://s.shopee.vn/9zqDsxmSn2
- 15g dầu hào
https://s.shopee.vn/9KaX5qPy8D
- 10g hắc xì dầu
https://s.shopee.vn/8059VFhcKQ
- 15g rượu nấu ăn
https://s.shopee.vn/2g3d9WrEtD
- 2g tiêu trắng
https://s.shopee.vn/9AH82nnyM0
- 15g bột năng hòa cùng 10gr nước

A4. HẤP

- 2-3 thìa bột bắp
- 30g kỷ tử
——————————
B. HƯỚNG DẪN

1. Sơ chế chân gà

- Rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng.
- Đun sôi nồi nước cùng giấm và mạch nha. Nước sôi cho chân gà vào, đảo đều. Luộc đến khi chân và ngón chân thẳng, vớt ra và để nguội và thật ráo. Có thể thổi quạt hoặc phơi bóng râm nhẹ.

2. Chiên và Sốc lạnh tạo da hổ

2.1 Chiên chân gà

- Đun dầu đến 160–170°C (thử cắn đũa thấy nổi nhiều b**g bóng nhỏ quanh đũa) thì cho chân gà vào chiên từng mẻ.
- Khi chiên chân gà sẽ rất bắn nên cần đậy vung lại. Chiên 5 –8 phút đến khi chân gà chuyển sang màu ngà vàng vàng và hơi phồng rộp thì vớt ra.

2.2 Sốc lạnh tạo da hổ

- Thả ngay chân gà vào thau nước đá lạnh, ngâm 1 giờ (có thể thay nước 2–3 lần). Mục đích để da gà co đột ngột tạo vân da hổ đẹp đúng chuẩn dimsum.

3. Luộc hương làm mềm chân gà

- Cho tất cả nguyên liệu tạo hương vào nồi cùng chân gà vào, đổ nước gấp đôi lượng chân gà, phải ngập mặt chân gà.
- Sau đó đun sôi và hạ nhỏ lửa ninh tiếp 40-45 phút.
- Vớt chân gà ra, cho vào nước lạnh ngâm 10 phút và xả rửa lại.
- Chẻ đôi chân gà theo chiều dọc, để riêng cho thật ráo nước.

4. Nấu sốt Tàu xì

- Đun dầu nóng sau đó cho tỏi + gừng + hành tím vào phi thơm. Cho tiếp tau xì vào phi 2–3 phút.
- Tiếp tục cho toàn bộ nguyên liệu còn lại của sốt vào (trừ bột năng) và xào cho mùi sốt bốc lên rõ.
- Đổ từ từ bột năng hòa nước vào khuấy đến khi sốt sánh nhẹ thì tắt bếp.

5. Hấp chân gà Tàu xì

- Chân gà sau khi để khô ráo. Rắc 2-3 thìa bột bắp xóc đều một lớp mỏng để khi hấp sốt bám tốt hơn.
- Đổ toàn bộ sốt tàu xì vào chân gà và trộn đều.
- Cho chân gà vào đĩa đặt vào xửng hấp. Hấp 6–8 phút nhiệt lớn, nếu sử dụng nồi hấp phải luôn đảm bảo có đủ nước trong nồi để chân gà không bị khô.
- Lấy ra, rắc 30g kỷ tử lên trên. Dùng nóng là ngon nhất.
Chúc các bạn thành công!
———————————
"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
Hotline: 0912068089

22/11/2025

🔥 DOANH SỐ – TIKTOK SHOP
– KHÔNG CHỈ TOP BÁN CHẠY, MÀ LÀ SẢN PHẨM SỐ 1 MẢNG CANDY!

Chỉ trong hơn 2 tháng mở bán, 𝗛𝗼̛𝗻 𝟮𝟮.𝟬𝟬𝟬 𝘀𝗮̉𝗻 𝗽𝗵𝗮̂̉𝗺 đã được khách hàng lựa chọn 𝐜𝐡𝐚̂́𝐭 𝐥𝐮̛𝐨̛̣𝐧𝐠 𝐭𝐮̛̣ 𝐭𝐚̣𝐨 𝐧𝐞̂𝐧 𝐭𝐡𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐡𝐢𝐞̣̂𝐮.

👉 Đây không chỉ là một sản phẩm, mà là câu chuyện của sự nỗ lực:

• Giúp bà con quê nhà có thêm việc làm
• Giải quyết đầu ra cho nguồn gừng sạch địa phương
• Mang giá trị lành – chuẩn – an toàn đến tay người dùng

Và phía sau thành công đó chính là 𝐋𝐎̛́𝐏 “𝐆𝐔̛̀𝐍𝐆 𝐃𝐔̛𝐎̛̃𝐍𝐆 𝐒𝐈𝐍𝐇” nơi tạo ra những sản phẩm thực sự có TÂM và có TẦM.

🔥𝐂𝐡𝐢́𝐧𝐡 𝐭𝐡𝐮̛́𝐜 𝐜𝐚́𝐧 𝐦𝐨̂́𝐜 𝟏𝟎𝟎𝟎 𝐇𝐨̣𝐜 𝐯𝐢𝐞̂𝐧 đ𝐚̂̀𝐮 𝐭𝐢𝐞̂𝐧 𝐜𝐡𝐢̉ 𝐬𝐚𝐮 𝐡𝐨̛𝐧 𝟔 𝐭𝐡𝐚́𝐧𝐠 𝐤𝐡𝐚𝐢 𝐠𝐢𝐚̉𝐧𝐠.

Những gì học viên làm được chính là câu trả lời rõ ràng nhất cho chất lượng của lớp.

Vậy lớp này có gì mà khiến học viên khen không ngớt?

✨ 1. Môi trường học văn minh – gắn kết

Học viên hỗ trợ nhau như một đại gia đình: trao đổi, trả bài, chia sẻ kinh nghiệm cực kỳ sôi nổi.

✨ 2. Giáo trình chi tiết – bài bản – dễ áp dụng

Học xong là làm được ngay.
Được hỗ trợ 1:1 và cập nhật món mới MIỄN PHÍ trọn đời – càng học càng giỏi, càng làm càng lên tay.

✨ 3. Định hướng kinh doanh rõ ràng – thực tế
Bạn không chỉ học công thức.
Bạn học cả cách xây sản phẩm – tạo lợi thế thị trường – khởi nghiệp từ chính căn bếp của mình.

——————-

🔥 Bạn muốn tạo ra sản phẩm top bán chạy?
🔥 Bạn muốn có công thức chuẩn, sạch, an toàn để tự tin kinh doanh?
🔥 Bạn muốn bắt đầu con đường khởi nghiệp bằng các sản phẩm từ gừng – quất – thảo mộc?

➡️ Lớp “GỪNG DƯỠNG SINH” chính là nơi dành cho bạn.

Đừng chờ đợi.
Người thành công là người hành động đúng lúc.

👉 Đăng ký ngay hôm nay để bắt đầu hành trình tạo ra sản phẩm CHẤT – CHUẨN – CHUẨN HƠN NỮA!

—————————

"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
📮 Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
📞 Hotline: 0912068089

19/11/2025

– 🔥🔥🔥🔥

𝐇𝐚̃𝐲 𝐜𝐚̉𝐧𝐡 𝐠𝐢𝐚́𝐜 𝐭𝐮𝐲𝐞̣̂𝐭 đ𝐨̂́𝐢, đ𝐮̛̀𝐧𝐠 đ𝐞̂̉ 𝐭𝐢𝐞̂̀𝐧 𝐦𝐚̂́𝐭, 𝐓𝐞̂́𝐭 đ𝐞̂́𝐧 𝐦𝐚̂́𝐭 𝐯𝐮𝐢!

Tháng củ mật, gần Tết, xuất hiện nhóm Thu Trang Nguyễn để học viên và “fan” của các lớp làm bánh.

của chúng rất tinh vi – xem nhẹ là mất tiền ngay lập tức:

❌Lấy hình ảnh cá nhân Trang mạo danh Trang, lấy feedback thật của học viên, ăn cắp hình đã chèn logo bên Trang lập fanpage giả mạo

❌Chạy chiêu trò “sale cực sốc” hoặc từ thiện” để dụ học viên chuyển tiền.

❌Dụ học viên lập Gmail hoặc cung cấp thông tin cá nhân, dẫn đến tiền hoặc cá nhân.

❌Mạo danh hỗ trợ lớp học, hứa công thức, tài liệu, lớp học ảo.

🔥 CẦN LƯU Ý NGAY:

✅Thu Trang Nguyễn chỉ hoạt động trên:

• 1 cá nhân: Thu Trang Nguyễn https://www.facebook.com/share/17v9gWL89Q/?mibextid=wwXIfr

• 1 chính thức: Thu Trang Nguyễn https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/

❌𝐓𝐀̂́𝐓 𝐂𝐀̉ 𝐂𝐀́𝐂 𝐁𝐄̂𝐍 𝐓𝐇𝐔̛́ 𝟐 - Đ𝐄̂̀𝐔 𝐋𝐀̀ 𝐌𝐀̣𝐎 𝐃𝐀𝐍𝐇 𝐋𝐔̛̀𝐀 Đ𝐀̉𝐎.

✅ Học online chỉ qua nhóm Facebook, không qua Zalo, không gửi email riêng.

✅Học phí có chương trình sale, nhưng không bao giờ rẻ quá mức so với giá trị lớp học

✅Hỗ trợ 1:1 và cập nhật công thức trọn đời.

⚠️ 💥 #ĐỘ :

🚫Fanpage / nick lạ hứa học phí rẻ, lớp “siêu sale” → 100% là

❌Không chuyển tiền, không cung cấp thông tin cá nhân cho bất kỳ fanpage nào khác

❌Học viên nghi ngờ, xác thực ngay bằng facebook chính chủ của Thu Trang Nguyễn.

❌ Giúp Trang THẢ PHẪN NỘ, BÁO CÁO trang fanpage lừa đảo giả mạo để người khác không bị chúng lừa đảo mất tiền oan.

👉 LINK quảng cáo của Lớp Học bên Trang thật

https://www.facebook.com/100064709241131/posts/1037464595087172/

14/11/2025

🔥🔥 CHỊ EM MUỐN DA DẺ HỒNG HÀO, TƯƠI TRẺ, RẠNG RỠ THÌ VÀO NGAY CHO TRANG 🔥🔥

Trong Hoàng Đế Nội Kinh, gốc rễ của sắc đẹp nằm ở khí – huyết – tỳ vị – mạch. Khi khí huyết thông, tỳ vị mạnh thì da sáng – thân ấm – tinh thần an. Mỹ phẩm chỉ dưỡng bề mặt, còn đẹp bền phải dưỡng từ bên trong.

𝐂𝐚𝐨 𝐠𝐮̛̀𝐧𝐠 𝐭𝐚́𝐨 đ𝐨̉ là cách bồi bổ theo đúng tinh thần đó:

🫚Gừng ôn kinh tán hàn làm ấm cơ thể, thông khí huyết, tay chân bớt lạnh.
🫚Táo đỏ bổ khí dưỡng huyết da hồng hào, giảm sạm, ngủ ngon hơn.
🫚Nuôi tỳ vị ăn uống hấp thu tốt, cơ thể ít mệt mỏi, tâm trạng ổn định.
🫚Ôn ấm tử cung giúp phụ nữ sau 30 tuổi giữ được sự cân bằng nội tiết, giảm lạnh bụng, giảm đau bụng kinh.

————————

Hoàng Đế Nội Kinh nói: “𝗞𝗵𝗶́ 𝗵𝘂𝘆𝗲̂́𝘁 𝘀𝘂𝗻𝗴 𝗺𝗮̃𝗻 𝘁𝗵𝗶̀ 𝗱𝗮 𝗻𝗵𝘂𝗮̣̂𝗻, 𝗵𝗶̀𝗻𝗵 𝘁𝘂̛𝗼̛𝗶; 𝗸𝗵𝗶́ 𝗵𝘂𝘆𝗲̂́𝘁 𝗵𝘂̛ 𝘁𝗵𝗶̀ 𝗱𝗮 𝗸𝗵𝗼̂, 𝘀𝗮̆́𝗰 𝘁𝗼̂́𝗶”
Vì vậy uống cao gừng táo đỏ đều đặn sẽ giúp:

✔️Da hồng tươi từ bên trong
✔️Tay chân ấm, giảm lạnh về đêm
✔️Ngủ sâu hơn, giảm mất ngủ
✔️Cơ thể khoẻ và tràn năng lượng hơn

————————-

👉👉 𝐂𝐚𝐨 𝐆𝐮̛̀𝐧𝐠 𝐓𝐚́𝐨 Đ𝐨̉ 𝐯𝐮̛̀𝐚 đ𝐮̛𝐨̛̣𝐜 𝐓𝐫𝐚𝐧𝐠 𝐜𝐚̣̂𝐩 𝐧𝐡𝐚̣̂𝐭 𝐌𝐈𝐄̂̃𝐍 𝐏𝐇𝐈́ 𝐜𝐡𝐨 𝐡𝐨̣𝐜 𝐯𝐢𝐞̂𝐧 𝐥𝐨̛́𝐩 𝐆𝐔̛̀𝐍𝐆 𝐃𝐔̛𝐎̛̃𝐍𝐆 𝐒𝐈𝐍𝐇 𝐯𝐚̀𝐨 𝐜𝐡𝐮̛𝐨̛𝐧𝐠 𝐭𝐫𝐢̀𝐧𝐡.

Ngoài Cao gừng táo đỏ ra thì LỚP GỪNG DƯỠNG SINH là lớp 𝐂𝐮̛̣𝐜 𝐤𝐢̀ đ𝐚́𝐧𝐠 𝐡𝐨̣𝐜 với chương trình học bài bản, công thức chi tiết và video dễ theo dõi.

Lớp đã cán mốc ~ 1000 học viên chỉ sau hơn 6 thánh khai giảng. Trong đó chỉ riêng sản phẩm 𝙑𝙞𝒆̂𝙣 𝙣𝙜𝒂̣̂𝙢 𝙜𝒖̛̀𝙣𝙜 của Thương hiệu 𝘼𝙣 𝙆𝙝𝒖̛𝒐̛𝙣𝙜 𝙑𝙉 đã có > 17.000 lượt mua chỉ sau 2 tháng mở bán sản phẩm này chỉ tính riêng trên nền tảng tiktok.

👉 Cơ hội & thời gian không chờ đợi 1 ai đâu ạ. CHIẾN LUÔN VỤ THU ĐÔNG này cho Trang nhé.

👉 Trang vào lớp luôn nha. Feedback hv trả bài trong lớp hàng ngày đầy luôn, chị em đều rất văn minh và nhiệt tình hỗ trợ nhau.
—————————————

"Thu Trang Nguyễn - Lớp học làm bánh"
📮 Fanpage: https://www.facebook.com/hocmonngon.vn/
📞 Hotline: 0912068089

Thu Trang Nguyễn

20/12/2025

16/12/2025

12/12/2025

11/12/2025

02/12/2025

01/12/2025

27/11/2025

22/11/2025

19/11/2025

14/11/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category