https://www.facebook.com/100807536380473/

Hôm Nay Ăn Gì?, Hải Phòng, Hai Phong (2026)

21/09/2026

Công thức làm món gỏi cá song (cá mú) tươi ngon, thịt cá ngọt đậm đà, giòn sần sật và không hề bị tanh, kết hợp cùng các loại rau thơm và nước trộn chua ngọt cực kỳ hấp dẫn:

📝 NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ (Cho khoảng 4-5 người ăn)
1. Nguyên Liệu Chính
- Cá song (cá mú) sống: 1 con khoảng 1.2kg - 1.5kg (chọn con còn tươi sống, thịt săn chắc để làm gỏi).
- Thính gạo: 3-4 thìa canh (để tạo mùi thơm đặc trưng).
- Hành tây: 1 củ (thái mỏng, ngâm nước đá cho giòn và bớt hăng).
- Hành khô (hành phi): 1 chén nhỏ.
- Đậu phộng (lạc) rang giã dập: 1/2 chén.
- Sả, ớt tươi, tỏi băm.
- Rau ăn kèm: Lá đinh lăng, lá vọng cách (đặc sản cuốn gỏi cá), lá mơ, lá lốt, tía tô, húng quế, khế chua, chuối chát (thái lát mỏng).

2. Pha Nước Trộn Gỏi & Nước Chấm
- Nước cốt chanh/quất: 4-5 thìa canh.
- Đường: 3 thìa canh.
- Nước mắm ngon: 3 thìa canh.
- Mù tạt (Wasabi): 1 ít (tùy chọn, nếu thích ăn kiểu tái chanh hoặc sashimi kết hợp).
- Xác riềng giã nhuyễn: 2 thìa canh (giúp làm dậy mùi thơm và khử tanh rất tốt).

👩‍🍳 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
- Bước 1: Sơ chế và phi lê cá
+ Cá song đánh vảy, làm sạch nội tạng, rửa qua bằng nước muối pha loãng và gừng đập dập để khử mùi tanh.
+ Dùng dao sắc lọc lấy hai phần thịt phi lê hai bên thân cá (lọc bỏ phần xương sống và da cá). Lưu ý khăn giấy thấm thật khô phần phi lê cá để khi thái không bị trơn trượt và nước không bị ngấm vào thịt cá.
- Bước 2: Thái cá và làm tái
+ Dùng dao sắc thái thịt cá thành những lát thật mỏng vừa ăn.
+ Cách làm: Bạn có thể dùng nước cốt chanh/quất rưới nhẹ lên thịt cá để khoảng 5 phút cho cá hơi tái lại (hoặc giữ nguyên cá sống hoàn toàn nếu cá cực kỳ tươi sạch theo phong cách sashimi) +Sau đó, dùng khăn sạch thấm nhẹ cho ráo bớt nước cốt chanh.
- Bước 3: Trộn gỏi cá
+ Cho phần thịt cá đã thái vào một tô lớn. Thêm vào đó: xác riềng giã nhuyễn, hành tây đã ngâm nước đá vớt ráo, một ít ớt thái sợi, cùng nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh đã hòa tan với tỷ lệ vừa ăn.
+ Đảo thật nhẹ tay để cá không bị nát. Sau đó rắc thính gạo và một nửa số hành phi, đậu phộng vào trộn đều để thính bám đều vào từng miếng cá.
- Bước 4: Pha nước chấm đặc biệt (Nước chấm gỏi)
Gỏi cá ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Bạn có thể giã nhuyễn phần xương và đầu cá nấu lấy nước dùng ngọt, sau đó lọc lấy nước cốt, pha cùng nước mắm, tỏi, ớt, đường, chút bột năng tạo độ sánh nhẹ và thêm gan cá giã nhuyễn (nếu có) để tạo độ béo ngậy đặc trưng. Hoặc đơn giản hơn là pha mắm tỏi ớt chua ngọt đậm đà.
- Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bày gỏi cá ra đĩa lớn, rắc phần hành phi và đậu phộng còn lại lên trên cùng vài lát ớt trang trí.
Khi ăn, lấy một chiếc lá vọng cách (hoặc lá đinh lăng, lá mơ), xếp chồng các loại rau thơm, khế chua, chuối chát lên, đặt một miếng gỏi cá song vào giữa, cuộn tròn lại rồi chấm ngập trong chén nước chấm đậm đà.
✨ Thành phẩm: Món gỏi cá song có vị ngọt tự nhiên của thịt cá tươi, quyện cùng vị bùi của thính, thơm lừng mùi riềng sả, vị chát nhẹ của chuối xanh và thanh mát của các loại rau, tạo nên một hương vị khó quên.

18/09/2026

Dưới đây là công thức làm món chè khoai dẻo thơm ngon, dẻo dai nhiều màu sắc và béo ngậy nước cốt dừa, cực kỳ thích hợp để nhâm nhi:
📝 NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ (Cho khoảng 4-5 phần ăn)
1. Phần Khoai Dẻo
Khoai lang vàng / Khoai lang mật: 200g
Khoai lang tím: 200g
Bột năng: Khoảng 100g - 130g cho mỗi loại khoai (tổng cộng khoảng 250g bột năng cho cả hai loại)
Đường cát trắng: 2-3 thìa canh (chia đều cho các phần khoai)
Nước sôi: Khoảng 2-3 thìa canh (dùng nếu bột bị khô)
2. Phần Nước Cốt Dừa & Nước Đường
Nước cốt dừa: 200ml
Sữa tươi không đường: 100ml
Đường thốt nốt hoặc đường phèn: 100g (điều chỉnh độ ngọt tùy ý)
Lá dứa (lá nếp): 3-4 lá (rửa sạch, buộc gọn)
Bột báng: 30g (luộc riêng để tạo độ sền sệt và điểm nhấn)
👩‍🍳 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Sơ chế và hấp khoai
Gọt vỏ khoai lang tím và khoai vàng, rửa sạch, cắt khúc nhỏ để khoai nhanh chín.
Đem hấp chín riêng từng loại khoai (hoặc luộc, nhưng hấp sẽ giúp khoai ít nước và dễ nhào bột hơn).
Bước 2: Nghiền khoai và nhào bột dẻo
Khi khoai còn nóng, dùng thìa hoặc dụng cụ nghiền nhuyễn từng loại khoai riêng biệt.
Với phần khoai vàng: Trộn đều với 1-2 thìa đường và khoảng 100g bột năng. Nhào đều tay đến khi khối bột mịn, không dính tay. Nếu bột quá khô, rưới thêm chút nước sôi vào. Làm tương tự với khoai tím.
Vo bột thành các dải dài, dùng dao cắt thành từng viên khoai dẻo vừa ăn (có thể áo qua một lớp bột năng mỏng để các viên không dính vào nhau).
Bước 3: Luộc khoai dẻo & bột báng
Đun một nồi nước sôi, cho bột báng vào luộc trước đến khi hạt bột báng trong lại thì vớt ra, xả qua nước lạnh.
Tiếp tục dùng nồi nước đó (hoặc thay nước mới), thả khoai dẻo vào luộc. Khi thấy các viên khoai nổi lên mặt nước và trong lại nghĩa là đã chín. Vớt ra ngâm ngay vào một bát nước lạnh để giữ độ giòn dai, không bị dính.
Bước 4: Nấu nước đường cốt dừa
Cho vào nồi khoảng 500ml nước, đường thốt nốt/đường phèn và lá dứa vào đun sôi cho đường tan hết, nước thơm mùi lá dứa thì tắt bếp.
Trong một nồi khác, hòa quyện nước cốt dừa, sữa tươi, một chút xíu muối và đun lửa nhỏ cho ấm nóng (không để sôi bùng dễ bị tách dầu).
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Múc khoai dẻo, bột báng ra chén/ly.
Chan nước đường lá dứa vào, sau đó rưới thêm nước cốt dừa béo ngậy lên trên.
Có thể thêm chút đá viên nếu thích ăn lạnh.
✨ Thành phẩm: Chén chè khoai dẻo với những viên khoai tím, khoai vàng bắt mắt, dẻo dai sần sật, quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và vị ngọt thanh của đường thốt nốt chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ ai.
Chúc bạn trổ tài thành công nhé!

17/09/2026

Công thức chuẩn vị, thơm ngon và béo ngậy để làm món Dương Chi Cam Lộ (Yang Zhi Gan Lu) thanh mát, giải nhiệt:

📝 NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ (Cho khoảng 4-5 phần ăn)
1. Phần Trái Cây & Tạo Vị
Xoài chín ngọt (xoài cát hoặc xoài keo): 3 quả (khoảng 700g - 800g thịt xoài).
Mẹo: Lấy 2 quả xay nhuyễn làm sốt, 1 quả còn lại cắt hạt lựu nhỏ để ăn kèm.
Bưởi da xanh (hoặc bưởi năm roi): 1 quả (tách lấy phần tép bưởi, gỡ tơi).
Trân châu nhỏ (trân châu mini): 50g.
2. Phần Nước Cốt
Nước cốt dừa: 150ml.
Sữa tươi không đường: 200ml.
Sữa đặc: 50ml - 80ml (điều chỉnh tùy độ ngọt của xoài).
Đường phèn: 30g (nấu cùng một ít nước để làm nước đường, tùy chọn nếu thích ngọt hơn).
3. Hạt É hoặc Hạt Chia (Tùy chọn)
Hạt chia hoặc hạt é: 1 thìa canh (ngâm nở mềm).
👩‍🍳 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Luộc trân châu
Đun sôi một nồi nước lớn, cho trân châu nhỏ vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi trân châu nổi lên và trong lại. Tắt bếp, đậy vung ủ thêm 5 phút rồi vớt ra xả ngay qua nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau, giữ độ dai giòn.
Bước 2: Xay sốt xoài
Lấy phần thịt của 2 quả xoài cho vào máy xay sinh tố.
Thêm vào đó 100ml sữa tươi không đường và toàn bộ phần sữa đặc, xay nhuyễn mịn tạo thành hỗn hợp sốt xoài sánh đặc, thơm lừng.
Bước 3: Pha phần nước cốt dừa sữa
Trong một tô lớn, trộn đều phần nước cốt dừa còn lại (150ml) với 100ml sữa tươi không đường và nước đường phèn đã nấu để tạo độ béo ngậy thơm đặc trưng.
Bước 4: Hoàn thành món Dương Chi Cam Lộ
Cho phần sốt xoài xay nhuyễn vào đáy ly hoặc thố lớn.
Tiếp tục đổ hỗn hợp nước cốt dừa sữa vào, khuấy nhẹ nhàng để tạo sự hòa quyện màu sắc đẹp mắt.
Thêm trân châu nhỏ, hạt chia/hạt é đã ngâm nở, xoài cắt hạt lựu và tép bưởi lên trên cùng.
✨ Thưởng thức: Cho chè vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Khi múc ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của xoài, tép bưởi nổ lách tách chua ngọt thanh mát, kết hợp với trân châu dai dai và nước cốt dừa béo ngậy cực kỳ cuốn hút!
Chúc bạn trổ tài thành công với món chè trứ danh này nhé!

13/09/2026

🌕 [TRUNG THU TỰ TAY LÀM - ẤM ÁP CẢ GIA ĐÌNH] 🌕
Năm nay tự hứa với bản thân phải thử sức làm bánh nướng trung thu nhân thập cẩm truyền thống xem sao. Ai dè thành phẩm thơm phức, vỏ mềm nước bóng loáng, cắt ra nhân kết dính hoàn hảo, bùi bùi ngậy ngậy không kém gì ngoài tiệm đâu nha! ❤️
Chia sẻ lại công thức "bất bại" cho nhà mình ai muốn trổ tài thì lưu lại liền nè:
📝 NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ (Cho khoảng 10-12 bánh 150g)
1. Phần Vỏ Bánh
- Bột mỳ số 11 (hoặc bột mì đa dụng): 400g
- Nước đường bánh nướng: 260g (nên nấu trước ít nhất 1-2 tuần)
- Dầu ăn / Dầu dừa / Dầu đậu phộng: 50ml
- Bơ đậu phộng (hoặc lòng đỏ trứng gà): 10g giúp vỏ thơm và có màu đẹp
- Nước tro tàu: 1 thìa cà phê
2. Phần Nhân Thập Cẩm
- Các loại hạt & mứt: Hạt điều, hạt dưa, hạt sen, mứt bí, mứt sen, mứt vỏ cam/vỏ chanh (mỗi loại khoảng 40g - 50g, thái nhỏ)
- Lạp xưởng: 80g (luộc chín, thái hạt lựu)
- Mỡ đường: 80g (thái hạt lựu nhỏ)
- Lá chanh: 4-5 lá (thái chỉ thật nhỏ để tạo mùi thơm đặc trưng)
3. Phần kết dính:
- Rượu Mai Quế Lộ: 2-3 thìa canh
- Nước tương (xì dầu) / Dầu hào: 1-2 thìa canh
- Bột bánh dẻo (hoặc bột nếp rang): 50-70g (cho từ từ đến khi nhân kết dính vừa đủ nắm tròn)
- Một chút muối, đường, ngũ vị hương (tùy khẩu vị).
4. Hỗn Hợp Quét Mặt Bánh
1 lòng đỏ trứng gà + 1 thìa cà phê sữa tươi + vài giọt dầu mè (hoặc nước hàng) đánh đều, lọc qua rây cho mịn.
👩‍🍳 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
- Bước 1: Trộn nhân bánh
Trộn đều tất cả các nguyên liệu nhân (hạt, mứt, lạp xưởng, mỡ đường, lá chanh) với gia vị, rượu Mai Quế Lộ. Sau đó, rắc từ từ bột bánh dẻo vào, nhào đều tay cho đến khi các nguyên liệu kết dính chặt với nhau, có thể vo thành từng viên tròn chắc tay mà không bị rời rạc. (Tỷ lệ thông thường: Vỏ 50g - Nhân 100g cho khuôn 150g).
- Bước 2: Làm vỏ bánh
Trộn đều nước đường bánh nướng, dầu ăn, bơ đậu phộng và nước tro tàu trong một tô lớn. Cho bột mì vào nhào nhẹ nhàng đến khi khối bột hòa quyện, không bị khô (không nhào quá kỹ khiến bánh bị chai). Ủ bột nghỉ ngơi tầm 30 - 45 phút.
- Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột vỏ và nhân thành các phần bằng nhau. Cán mỏng vỏ bánh, đặt viên nhân vào giữa, khéo léo dùng tay miết cho vỏ ôm sát nhân. Xoa một lớp bột mỏng chống dính vào khuôn, cho viên bánh vào và ấn dứt khoát để tạo hoa văn sắc nét.
- Bước 4: Nướng bánh (Bí quyết màu đẹp)
+ Lần 1: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút. Xịt nước nhẹ lên mặt bánh rồi đưa vào nướng 190°C trong 8-10 phút đến khi bánh đục và se mặt. Lấy ra để nguội bớt, dùng chổi quét một lớp trứng mỏng đều lên mặt bánh.
+ Lần 2: Nướng tiếp ở 180°C trong 8 phút. Lấy ra quét lớp trứng thứ hai.
+ Lần 3: Nướng lần cuối ở 180°C trong 5-7 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu óng ả là hoàn thành.
✨ Thành phẩm: Bánh mới nướng xong vỏ sẽ hơi cứng, nhưng chỉ cần để qua 1-2 ngày (bánh "tua lại"), dầu từ nhân thấm ra sẽ làm vỏ bánh mềm mại, bóng bẩy và thơm phức mùi lá chanh, Mai Quế Lộ. Ăn kèm một ngụm trà xanh thì đúng là "chuẩn vị Trung thu xưa"!
🥰👇

12/09/2026

TỰ LÀM XÚC XÍCH TẠI NHÀ - AN TOÀN, CHUẨN VỊ, KHÔNG HÀN THE]

📝 Nguyên Liệu Chuẩn (Cho khoảng 1kg xúc xích)
- Thịt heo: 800g (Chọn phần thịt nạc dăm lẫn một chút mỡ, tỷ lệ chuẩn là 8 nạc : 2 mỡ để xúc xích không bị khô xác).
- Mỡ phần: 100g (Thêm mỡ cứng hoặc mỡ gáy để tạo độ béo mọng nước).
- Vỏ collagen: 1 cuộn cỡ vừa (đường kính khoảng 21mm - 23mm) hoặc dùng lòng non xử lý kỹ.
- Bột năng (hoặc bột bắp): 40g (Giúp kết dính và tạo độ giòn dai tự nhiên).
- Đá lạnh đập nhuyễn: 100g - 120g (Cực kỳ quan trọng để giữ nhiệt độ thịt thấp, tránh bị bở).
- Nước mắm ngon: 1.5 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay (tiêu trắng hoặc tiêu đen đập dập): 1 muỗng canh
- Rượu Mai Quế Lộ: 1 muỗng canh (Tạo mùi thơm đặc trưng như ngoài hàng)
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê (Giúp tạo độ chua nhẹ lên men tự nhiên và giữ màu đẹp).

👩‍🍳 Các Bước Thực Hiện Chi Tiết
- Bước 1: Sơ chế và Cấp đông thịt
+ Thịt và mỡ rửa sạch, thấm khô, cắt thành từng miếng nhỏ vừa với cối xay.
+ Cho toàn bộ thịt và mỡ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 - 60 phút cho thịt hơing phụ cứng lại (nhưng chưa đông đá hoàn toàn). Việc này giúp thịt khi xay không bị chín do ma sát máy.

- Bước 2: Xay thịt (Bí quyết không bị bở)
+ Cho thịt và mỡ vào máy xay sinh tố công suất lớn hoặc máy xay thịt. Xay nhuyễn lần 1.
+ Cho tiếp đá lạnh (chia làm 2 lần), bột năng, toàn bộ gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, Mai Quế Lộ, nước cốt chanh) vào.
+ Tiếp tục xay nhuyễn mịn đến khi hỗn hợp nhũ hóa dẻo quánh, bóng mịn và quyện chặt vào nhau.

- Bước 3: Nhồi xúc xích
+ Lồng vỏ collagen vào đầu phễu của dụng cụ nhồi xúc xích (hoặc dùng túi bắt kem cắt đầu nhỏ).
+ Cho giò sống vào túi, từ từ bơm vào vỏ collagen. Lưu ý: Không nhồi quá căng tay, vì khi luộc/hấp xúc xích sẽ nở ra dễ bị bục vỏ.
+ Dùng chỉ buộc thành từng đoạn dài khoảng 10-12cm theo ý muốn. Dùng tăm nhọn chọc vài lỗ nhỏ trên thân cây xúc xích để thoát khí, tránh bị nứt khi nấu.

- Bước 4: Hấp và Hoàn thiện
+ Xếp xúc xích vào xửng hấp. Đun nước sôi và hạ lửa nhỏ, hấp trong khoảng 15 - 20 phút.
+ Mẹo: Khi hấp nên mở hé nắp vung một chút hoặc đun lửa vừa để nước không sôi bùng làm bục vỏ.
+ Vớt xúc xích ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh 5 phút để vỏ giòn và giữ màu hồng đẹp. Sau đó để ráo.

11/09/2026

BÍ QUYẾT LÀM PATE HẢI PHÒNG BÉO NGẬY, THƠM NỨC MŨI TẠI NHÀ

Cuối tuần làm một mẻ pate mềm tan, quết bánh mì giòn rụm hay ăn cùng xôi nóng thì ngon "quên lối về". Công thức chuẩn vị, thơm bùi và không hề bị tanh, ai vụng cũng làm thành công ngay lần đầu!

A. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- Gan heo: 300g (chọn gan tươi, màu sáng)
- Thịt nạc vai: 500g (chọn phần dắt mỡ để pate mềm mọng)
- Mỡ tảng: 200g (lót đáy khuôn tạo độ béo ngậy đặc trưng)
- Bánh mì: 1 ổ (chỉ lấy phần ruột trắng)
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Hành khô, tỏi: Mỗi loại 1 củ to (băm nhỏ)
- Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, đường, tiêu đen xay, bơ lạt (loại Anchor hoặc President càng thơm)

B. CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
1. Khử tanh gan & sơ chế
- Gan thái lát dày khoảng 0.5cm, ngâm ngập trong sữa tươi không đường 30 phút để thải độc và khử sạch mùi tanh. Vớt ra rửa lại nước sạch, để ráo.
- Mỡ tảng rửa sạch, chia làm 2 phần: 1 phần thái hạt lựu nhỏ (xào cùng thịt), 1 phần thái lát mỏng bản to để lót đáy và phủ mặt khuôn.
- Ruột bánh mì xé nhỏ, ngâm với một chút sữa tươi cho nở mềm.
2. Xào thơm nguyên liệu
- Phi thơm nhiều hành, tỏi băm với 1 muỗng canh bơ lạt.
- Cho gan vào đảo nhanh tay trên lửa lớn đến khi chín tái thì trút ra đĩa riêng.
- Tiếp tục dùng chảo đó, cho thịt nạc vai xay và mỡ hạt lựu vào xào săn. Nêm vào 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và thật nhiều tiêu xay.
3. Xay hỗn hợp
- Cho toàn bộ thịt, gan, ruột bánh mì ngâm sữa vào cối.
- Xay đến độ nhuyễn tùy sở thích (thích ăn pate mịn mướt thì xay kỹ, thích ăn còn chút thớ thịt dai dai thì xay vừa phải).
4. Hấp cách thủy (Chuẩn vị mềm tan)
- Quét một lớp bơ quanh lòng khuôn. Trải đều các lát mỡ tảng mỏng xuống đáy khuôn.
- Đổ hỗn hợp pate đã xay vào, dàn phẳng mặt rồi xếp thêm vài lát mỡ lên trên cùng.
- Bọc kín miệng khuôn bằng màng nhôm (giấy bạc) để hơi nước không rơi vào làm nhão pate.
- Hấp cách thủy lửa nhỏ liu riu từ 3 - 4 tiếng (nếu dùng nồi áp suất chỉ cần khoảng 70 - 80 phút). Hấp càng lâu pate càng mềm rục và mỡ tảng tan chảy thấm đượm vào từng thớ thịt.
- Pate hấp xong để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, lớp mỡ đông lại kết dính pate cắt miếng cực đẹp.
Chúc cả nhà làm thành công mẻ pate chuẩn vị nhé! ^^

17/06/2026

🍃 Công Thức: Kem Bơ Dừa "Chữa Lành"

Chữa lành ngày nắng nóng bằng một ly Kem Bơ Dừa homemade tự tay làm từ A-Z. ✨🥥

1. Nguyên liệu
- Bơ sáp: 2 - 3 quả (chọn quả chín tới, dẻo, màu xanh mướt).
- Nước cốt dừa: 200ml (tạo độ ngậy đặc trưng).
- Sữa đặc: 100g (điều chỉnh tùy độ hảo ngọt).
- Whipping cream: 200ml
Topping: Dừa khô giòn, lạc rang giã dập.

2. Các bước thực hiện
- Nạo lấy thịt bơ, cho vào máy xay cùng nước cốt dừa và sữa đặc. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

- Đặt một chiếc bát trong chậu đá lạnh, cho whipping cream vào bát và đánh bông ở tốc độ vừa phải. Đánh đến khi bạn nhấc máy đánh trứng lên thấy tạo chóp.

- Đổ hỗn hợp bơ vào tô kem tươi. Dùng phới dẹt nhẹ nhàng fold (trộn) theo một chiều đến khi hỗn hợp đồng nhất màu xanh nhạt.

- Cho kem vào hộp, đậy kín và để vào ngăn đá. Khoảng 4 - 6 tiếng là thời gian đủ để những nguyên liệu "kết thân" với nhau.

Gợi ý: Nếu muốn kem mịn mướt tuyệt đối, sau 1.5 tiếng bạn hãy lấy ra xới nhẹ một lần rồi cho lại vào tủ.

- Thưởng thức
Khi kem đã đông lại, xúc từng muỗng tròn trịa ra ly. Rắc thêm chút dừa khô, đậu phộng rang giã dập. Cảm giác vị béo ngậy của bơ, mùi thơm của dừa tan ngay trên đầu lưỡi, mát lạnh và bình yên đến lạ.

Chúc bạn có những giây phút thư thái thật sự trong chính căn bếp của mình! ✨

16/06/2026

🥤 CÔNG THỨC CHANH LEO LẮC SỮA (Ly 500ml)

Chanh leo thì chua, sữa đặc thì ngọt. Lắc lại với nhau thì "dính" không tưởng! 🍋🥛
Công thức "bí mật" tạo nên lớp bọt mịn màng, không bị kết tủa:

🛠️ Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cốt chanh leo nguyên chất: 40ml (khoảng 2 quả tươi lấy ruột, hoặc dùng mứt chanh leo loại ngon).
- Sữa đặc: 30ml.
- Sữa tươi không đường: 60ml.
- Nước đường: 20ml (giúp cân bằng vị chua sắc).
- Đá viên: 1 ly 500ml.

🧑‍🍳 Các bước thực hiện
1. Hòa tan cốt: Cho sữa đặc, sữa tươi và nước đường vào bình lắc (shaker), khuấy đều cho tan hết sữa đặc.
2. Thêm đá: Cho đá viên vào đầy khoảng 2/3 bình lắc.
3. Thêm chanh leo: Đổ cốt chanh leo lên trên cùng (đổ sau cùng để tránh chanh leo làm kết tủa sữa tươi trước khi lắc).
4. Lắc mạnh: Đậy nắp và lắc thật mạnh, đều tay trong khoảng 10 - 15 giây đến khi bình lạnh ngắt và tạo một lớp bọt mịn đẹp mắt.
5. Thành phẩm: Đổ ra ly, có thể decor thêm một ít ruột chanh leo tươi lên bề mặt cho sinh động và thưởng thức.
💡 Mẹo nhỏ: Thêm 10ml kem béo thực vật (Rich's lùn) vào lắc cùng nếu muốn vị sữa ngậy và ngòn ngọt đậm đà hơn nữa!

09/06/2026

CANH CHUA CÁ TẦM MĂNG CHUA - Món ngon cho ngày bận rộn ⏳✨
Không cầu kỳ, không tốn thời gian nhưng thành phẩm thì điểm 10 cho chất lượng! Vị béo ngọt, sụn giòn sần sật của cá tầm quyện với măng chua thanh mát cực kỳ tốn cơm.
🛒 Nguyên liệu:
- Cá tầm tươi ngon
- Măng chua, cà chua
- Rau thơm (hành lá, ngò g*i, rau ngổ)
👩‍🍳 Cách làm cực nhanh:
👉 Bước 1: Cá tầm chà muối chanh cho sạch nhớt, cắt khoanh. Măng chua chần sơ nước sôi, vắt ráo.
➡️ Bước 2: Phi thơm hành tím, cho cà chua và măng vào xào sơ. Đổ nước vào đun sôi rồi thả cá tầm vào nấu lửa vừa khoảng 10 - 15 phút.
➡️ Bước 3: Nêm chút nước mắm, đường, hạt nêm cho vừa vị chua ngọt đặc trưng. Thả rau thơm, vài lát ớt vào rồi tắt bếp là xong!
Chiều nay làm ngay một nồi chiêu đãi cả nhà thôi nào! Chúc mọi người ngon miệng! ❤️

06/06/2026

MÌ NƯA LÀ GÌ VÀ TẠI SAO DÂN GIẢM CÂN LẠI MÊ? 🤔
Nếu bạn chưa biết đến Mì nưa (Shirataki) thì quả là một thiếu sót lớn trong hành trình độ dáng, ăn kiêng:
🌿 Thành phần: Làm từ củ nưa, chứa đến 97% là nước và 3% chất xơ hòa tan.
📉 Chỉ số siêu thực: GẦN NHƯ BẰNG 0 (0 carb, 0 gluten, chỉ khoảng 10 calo/100g). Ăn no nứt bụng không lo béo.
🍜 Kết cấu: Sợi mì trong suốt, dai giòn sần sật cực vui miệng. Bản chất mì không vị nên kết hợp với nước sốt nào cũng đều thấm vị ngon lành.
🍽️ Gợi ý thực đơn "Đổi vị mỗi ngày" với mì nưa:
- Mì nưa sốt bò băm Ý: Thay mì ống bằng mì nưa, rưới sốt cà chua thịt băm lên là có ngay đĩa mì Ý chuẩn vị healthy.
- Mì nưa xào hải sản/ức gà: Xào cùng bông cải xanh, nấm, ớt chuông và chút dầu hào. Sợi mì dai giòn xào không lo bị nát.
- Mì nưa thả lẩu: Team nghiện lẩu Thái, lẩu nấm cứ tự tin thả mì nưa ăn thay bún/mì gói, bao ngon mà không sợ tích mỡ.
💡 Mẹo sơ chế bái bai mùi hăng: Xả nước lạnh -> Trần nước sôi 3 phút -> Áp chảo khô cho sợi mì săn lại rồi mới đem đi chế biến món ăn.
Chế biến siêu nhanh, ăn siêu cuốn, cực hợp cho team KETO, Eat Clean, Low-carb hoặc người cần kiêng đường tinh bột!

Hôm Nay Ăn Gì?

21/09/2026

18/09/2026

17/09/2026

13/09/2026

12/09/2026

11/09/2026

17/06/2026

16/06/2026

09/06/2026

06/06/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request