Trà Sữa An An - 43 Mê Linh

Trà Sữa An An - 43 Mê Linh 🍀Trà Sữa An An 🍀43 Mê Linh
🌺0942525968🌺

Hôm nay ăn gì ?
25/04/2026

Hôm nay ăn gì ?

Dứa và mía là hai nguyên liệu rất quen thuộc ở vùng nhiệt đới, gần như ai cũng từng dùng trong ăn uống hằng ngày. Nhưng ...
13/04/2026

Dứa và mía là hai nguyên liệu rất quen thuộc ở vùng nhiệt đới, gần như ai cũng từng dùng trong ăn uống hằng ngày. Nhưng khi kết hợp hai loại này lại với nhau, có thể tạo ra một loại nước uống lên men nhẹ, dùng để hỗ trợ hệ tiêu hoá.

Trong dứa có chứa một loại enzyme tự nhiên gọi là bromelain, thường được biết đến với khả năng phân giải protein, nên nhiều người hay dùng dứa khi chế biến các món thịt.
Còn nước mía có vị ngọt tự nhiên, đồng thời cung cấp một số khoáng chất.

Khi để hỗn hợp này lên men trong thời gian ngắn, sẽ hình thành thêm enzyme và lợi khuẩn, góp phần giúp hệ tiêu hoá hoạt động ổn định hơn.

Chuẩn bị:
• 2 lít nước mía tươi (ưu tiên loại nguyên chất)
• 1 quả dứa chín (gọt sạch, cắt lát mỏng)

Cách làm:
1. Cho phần dứa đã cắt vào hũ thuỷ tinh sạch, sau đó rót nước mía vào sao cho ngập dứa.
2. Đậy kín nắp, mỗi ngày mở ra khuấy nhẹ một lần để quá trình lên men diễn ra đều.
3. Sau khoảng 24–48 giờ, khi thấy mùi thơm nhẹ xuất hiện thì lọc lấy phần nước, bảo quản trong ngăn mát và dùng dần.

Lưu ý:
• Nếu muốn nước có độ gas nhẹ, có thể kéo dài thời gian ủ thêm một chút.
• Không nên để quá lâu vì nước sẽ dễ chuyển sang vị chua gắt và khó bảo quản.

Xíu Mại sốt cà siêu đưa cơm. Món này mà ăn kèm bánh mì nóng giòn hay cơm trắng đều ngon, đảm bảo từ người lớn đến các bé...
11/04/2026

Xíu Mại sốt cà siêu đưa cơm. Món này mà ăn kèm bánh mì nóng giòn hay cơm trắng đều ngon, đảm bảo từ người lớn đến các bé đều mê tít!

1. Chuẩn bị nguyên liệu
• Thịt băm: 500gr (Nên chọn tỉ lệ 8 nạc 2 mỡ để viên thịt mềm, không bị khô).
• Rau củ: 1 củ hành tây (cắt nhỏ), hành tím và tỏi băm nhuyễn.
• Chất kết dính: 1 quả trứng gà, 1/3 ổ bánh mì xé vụn (bí quyết để thịt dai mềm), 1.5 muỗng canh bột bắp.
• Gia vị ướp: 1 muỗng mắm, 1/2 muỗng hạt nêm.
• Phần sốt: 3 quả cà chua chín đỏ.

2. Các bước thực hiện
Bước 1: Ướp và hấp thịt
• Cho tất cả nguyên liệu phần thịt vào tô lớn, trộn thật đều tay cho thấm vị.
• Vo thành từng viên tròn nhỏ xinh vừa ăn.
• Cho thịt vào xửng hấp, sẵn tiện bỏ luôn 3 quả cà chua vào hấp chung trong 20 phút (nhiệt độ 100°C).
Việc hấp cà chua trước giúp lột vỏ dễ dàng và sốt sẽ mịn hơn nhiều đó!

Bước 2: Làm nước sốt
• Cà chua sau khi hấp chín, đem dằm nhuyễn ra.
• Bắt chảo lên bếp, cho tí dầu điều vào phi thơm hành tím cho vàng ruộm. Trút cà chua vào đảo đều cho mềm mịn.
• Pha hỗn hợp gia vị: 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng tương cà, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Đảo đều cho gia vị hòa quyện rồi thêm vào 1/2 chén nước lọc. Đun đến khi nước sốt bắt đầu sôi lăn tăn.

Bước 3: Rim xíu mại
• Khi sốt đã sôi, nhẹ nhàng cho toàn bộ phần thịt đã hấp vào chảo.
• Cứ thoải mái đảo nhẹ để nước sốt áo đều quanh viên thịt, không lo bị nát đâu vì thịt đã định hình lúc hấp rồi.
• Nấu đến khi nước sốt hơi sệt lại, thấm đẫm vào từng viên xíu mại là ok rồi!

💡 Lưu ý nhỏ:
Khi đã nêm nếm và cho nước vào ở Bước 2, mn đừng nêm thêm gì nữa nhé. Vì khi mình đun lâu nước sẽ sắc lại, vị sẽ đậm đà hơn là vừa khéo. Nếu nêm thêm lúc đó, lúc ăn sẽ dễ bị mặn lắm đấy!

Ai nói : “Bánh mì là cái thứ khi nào đói khát khổ cực mới ăn thôi.“Nghe nó nói mà t phải đứng hình khoảng 2 giây :)))) 1...
07/04/2026

Ai nói : “Bánh mì là cái thứ khi nào đói khát khổ cực mới ăn thôi.“

Nghe nó nói mà t phải đứng hình khoảng 2 giây :))))
1 tuần t ăn bánh mì cỡ 4 ổ, chưa kể tự biến tấu bánh mì nguội để ăn sáng nữa :)))
Thui kệ, ngon là được,với t, BÁNH MÌ MÃI ĐỈNH. 😆

Sẵn chia sẻ cho mn cách làm món BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT thơm ngon giòn rụm.

- Luộc trứng cút, bóc vỏ.
- Đun dầu ăn cho sôi rồi cho vào chén hành lá cắt nhỏ, vậy là xong món mỡ hành.
- Đun nuớc sốt gồm :
1,5 muỗng bơ Tường An + 1,5 muỗng tương ớt + 1,5 muỗng đường + 1 muỗng sa tế tôm Cholimex + 1 muỗng sữa đặc +1 muỗng cafe muối tôm
- Bánh mì mình cán dẹp, phết sốt lên 2 mặt bánh mì, mình phết 1 lớp mỏng thôi nha, phết nhiều quá sốt thấm vào bánh sẽ bị mặn nè !
Sau đó mình cho vào NCHN nướng 180°C - 8 phút.
- Nuớng xong mình cắt bánh mì ra, cho topping lên là xong nha !

Cơm rang dưa bò
02/04/2026

Cơm rang dưa bò

BÍ KÍP NEM LỤI "NGOÀI VÀNG TRONG MỌNG" – ĂN HOÀI KHÔNG NGÁN Có chị nào giống em không, mê nem lụi nhưng ngại nhất khoản ...
02/04/2026

BÍ KÍP NEM LỤI "NGOÀI VÀNG TRONG MỌNG" – ĂN HOÀI KHÔNG NGÁN

Có chị nào giống em không, mê nem lụi nhưng ngại nhất khoản nướng bằng than khói bụi, hoặc dùng nồi chiên thường thì nem hay bị khô khốc? Từ ngày có em nồi chiên hơi nước Olivo SF1600, món này chính thức trở thành món tủ của nhà em luôn. Nồi kết hợp chiên không dầu và hơi nước siêu nhiệt giúp nem không bị mất nước.

🔹 Nguyên liệu:
• Phần nem: 500gr Giò sống + 700gr Thịt xay + 200-300gr Mỡ lưng (cắt hạt lựu cho ngậy).
• Gia vị: Hành tỏi băm, bột tỏi, nước mắm, dầu hào, chút đường và tiêu hạt.
• Cốt linh hồn: 1kg sả cây (rửa sạch, bóc vỏ).

🔹 Cách làm:
1. Chuẩn bị: Trộn thịt, giò sống, gia vị rồi cho vào ngăn đông 1h (mẹo để thịt không bị ra nước đó ạ). Sau đó lấy ra trộn mỡ lưng, quết kỹ rồi bọc vào cây sả.
2. Nướng nem: Xếp vào nồi Olivo SF1600, chọn chế độ P30 "Nem lụi". Trở khay giữa chừng.
Nồi có hơi nước nên nem chín đều, vàng óng mà vẫn mềm ngọt, không hề bị khô cứng.

🔹 Nước sốt chấm thần thánh:
• 100gr Gan heo (ngâm sữa tươi cho thơm), 50gr thịt băm, bột gạo, màu dầu điều, đậu phộng giã dập và gia vị cơ bản.
Làm sốt: Phi thơm hành tỏi với dầu điều, xào săn gan và thịt. Pha bột gạo với nước đổ vào đun sệt rồi xay nhuyễn.

Dọn ra kèm chút rau sống, chuối chát, xoài xanh... chấm ngập trong bát sốt gan bùi bùi thì đúng là hết bài.

Nếu nồi chiên nhà mn ko có sẵn chế độ Nem Lụi, thì mn chọn
Nướng: Lần 1: 180°C - 25 phút.
Lật mặt, nướng lần 2: 190°C - 10 phút

BÚN TÔM CHUA CAYNguyên liệu: • 300–400g tôm tươi • Cà chua • 1/3–1/2 trái thơm (dứa) • Vỏ và đầu tôm • 500g bún tươi • S...
24/03/2026

BÚN TÔM CHUA CAY

Nguyên liệu:

• 300–400g tôm tươi

• Cà chua

• 1/3–1/2 trái thơm (dứa)

• Vỏ và đầu tôm

• 500g bún tươi

• Sả đập dập

• Hành tím, tỏi băm

• Ớt (tuỳ ăn cay)

• Rau sống ăn kèm

• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Cách nấu:

1. Nấu nước dùng tôm

• Tôm lột vỏ, giữ lại vỏ và đầu.

• Phi thơm hành tỏi.

• Cho vỏ và đầu tôm vào xào cho dậy mùi.

• Đổ khoảng 1–1,5 lít nước, thêm sả đập dập, nấu 10–15 phút.

• Lọc bỏ xác để nước dùng trong và ngọt.

2. Làm nước cốt chua:

• Cà chua + thơm xay nhuyễn.

• Lọc qua rây nếu muốn nước mịn.

Cho nước cốt này vào nồi nước dùng.

3. Nêm nếm nước dùng theo khẩu vị gia đình

Đun khoảng 5 phút để cà chua – thơm chín và dậy mùi chua thanh.

4. Hoàn thành:

• Cho tôm vào nấu 2–3 phút là chín.

• Thêm ớt hoặc ít sa tế nếu thích cay.

• Nếm lại vị chua – ngọt – mặn hài hòa.

Mẹo nhỏ để nước dùng ngon

• Xào đầu tôm trước giúp nước dùng ngọt đậm và thơm hơn nhiều.

• Xay thơm chung cà chua giúp vị chua dịu, không gắt như me.

• Nếu thích màu đẹp hơn có thể phi 1 muỗng dầu điều.

Cre: Đan Vy

🥟 CÔNG THỨC SỦI CẢO - CHUẨN NHÀ HÀNGI. NƯỚC DÙNG THANH NGỌT (7.5 LÍT)Nguyên liệu1kg xương ống heo + 2kg xương ức gà1 con...
24/03/2026

🥟 CÔNG THỨC SỦI CẢO - CHUẨN NHÀ HÀNG

I. NƯỚC DÙNG THANH NGỌT (7.5 LÍT)

Nguyên liệu

1kg xương ống heo + 2kg xương ức gà

1 con cá dảnh khô (nướng vàng thơm)

250g hành tây + 25g rễ ngò đập dập

Gia vị

80g muối hột

200–220g đường phèn

40–45g hạt nêm

40–50g bột ngọt

Kỹ thuật nấu

Xương trụng nước sôi 5 phút → rửa sạch

Hầm lửa nhỏ, giữ nước sôi nhẹ

Vớt bọt thường xuyên để nước trong

Hầm 2–3 giờ rồi lọc lấy nước trong

👉 Mẹo: Cho cá dảnh vào sau 30 phút để mùi thơm vừa phải

---

II. NHÂN SỦI CẢO (1–1.2KG VỎ)

Thành phần

500g tôm đất (giã nhuyễn)

500g thịt nạc xay

100g giò sống

Gia vị

Muối + đường + bột ngọt (nêm nhẹ)

Kỹ thuật

Tôm rửa sạch, lau khô rồi giã tay

Không dùng hạt nêm khi quết

Trộn theo một chiều để tạo độ dai

👉 Mẹo: Ướp lạnh 30 phút trước khi gói để nhân chắc hơn

III. TỎI PHI & SA TẾ

Tỏi phi

Phi dầu nóng vừa

Tỏi vàng nhạt thì tắt bếp ngay

Để ráo dầu để giữ độ giòn

Sa tế

Phi tỏi + hành → cho ớt

Không nêm gia vị
---

IV. GÓI & CHẾ BIẾN

Sủi cảo

Dùng vỏ dày, gói kín

Luộc với ít dầu ăn

Vớt ra trộn dầu tỏi ngay

Hoành thánh chiên

Gói nhân vừa phải

Chiên lửa vừa đến khi vàng giòn

---

V. HOÀN THIỆN MÓN

Cho sủi cảo/hoành thánh + bò viên

Chan nước dùng nóng

Thêm hành lá + tỏi phi

Ăn kèm tương đen và sa tế

---

📌 LƯU Ý QUAN TRỌNG

Nước dùng phải trong và ngọt tự nhiên

Nhân giữ được độ dai, không bở

Nêm vừa phải để giữ vị gốc của nguyên liệu

-

CÔNG THỨC LÀM ỚT RIM (ỚT CHƯNG DẺO NGỌT)I. NGUYÊN LIỆU:- 200g ớt tươi (kết hợp ớt sừng để lấy màu và ớt hiểm nếu thích ă...
17/03/2026

CÔNG THỨC LÀM ỚT RIM (ỚT CHƯNG DẺO NGỌT)

I. NGUYÊN LIỆU:
- 200g ớt tươi (kết hợp ớt sừng để lấy màu và ớt hiểm nếu thích ăn cay)
- 1 củ tỏi lớn
- 150g đường trắng (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
- 3-4 muỗng canh nước mắm ngon
- 4-5 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê muối

II. SƠ CHẾ:
1. Ớt rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để thật ráo nước. Cắt bỏ cuống. Nếu không muốn ăn quá cay, bạn có thể bổ dọc ớt và gạt bỏ bớt hạt.
2. Xay hoặc băm nhỏ ớt. Không nên xay quá nhuyễn để ớt rim thành phẩm còn lợn cợn đẹp mắt.
3. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn.

III. CÁCH LÀM:
1. Phi tỏi: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, trút tỏi băm vào phi trên lửa vừa cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhạt và dậy mùi thơm.
2. Xào ớt: Cho toàn bộ phần ớt đã xay/băm vào chảo tỏi, đảo đều tay khoảng 2-3 phút cho ớt chín mềm và hòa quyện với dầu.
3. Nêm nếm: Thêm đường, nước mắm và một chút muối vào chảo. Đảo đều để đường tan hết.
4. Rim ớt: Hạ nhỏ lửa liu riu, tiếp tục sên (rim) hỗn hợp. Thỉnh thoảng khuấy đều để ớt không bị cháy bén ở đáy chảo.
5. Hoàn thành: Sên cho đến khi hỗn hợp kẹo lại, dẻo quánh, nước mắm và đường keo lại tạo độ bóng bẩy cho món ớt (khoảng 15-20 phút). Tắt bếp.

IV. BẢO QUẢN:
- Để ớt rim nguội hoàn toàn.
- Cho vào hũ thủy tinh đã được tiệt trùng và lau khô. Đậy kín nắp.
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần, có thể để được nhiều tháng. Ăn kèm với bún bò, hủ tiếu, phở hoặc dùng làm nước chấm đều rất ngon.

Mấy chị đừng nghĩ nấu bữa sáng lâu lắc hay lích kích chi. Chỉ cần có cái nồi nấu chậm. Tối chuẩn bị nguyên liệu - sáng r...
16/03/2026

Mấy chị đừng nghĩ nấu bữa sáng lâu lắc hay lích kích chi. Chỉ cần có cái nồi nấu chậm. Tối chuẩn bị nguyên liệu - sáng ra nêm nếm lại gia vị là có ngay tô BÚN BÒ cho cả nhà rồi này.

Tầm này ăn sáng ở nhà vừa ngon vừa lành ạ. Lại đúng khẩu vị của gia đình mình. Mấy hôm nay nắng nóng lắm, ăn món nước buổi sáng là thích hợp nhất đó nha!

Nguyên liệu:
- Lõi rùa bò, giò: tuỳ thích
- Giò sống: 200gr
- Sả đập dập: 7 cây
- Thơm: 1 miếng lớn
- Hành tây: 1/2 củ
- Đường phèn: 2 miếng nhỏ
- Xốt mắm ruốc: cho dầu điều vào chảo tiếp đến cho sả vào xào cho thơm, cho mắm ruốc vào xào chung (nấu theo cách này ko quá nồng mùi ruốc mà nước dùng đậm vị rất ngon đó)

Cách nấu:
- Tối cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu chậm trừ giò sống, giò sống cất ngăn mát tủ lạnh, sáng cho vào sau nha, cho nước vừa ăn, chọn chức năng "bún/phở" chỉnh thời gian 2 tiếng, nấu xong nồi tự động chuyển qua giữ ấm nên sáng ra nước vẫn nóng ngon nè.
- Sáng ra thì vớt dứa, hành tây, sả ra bỏ đi, vớt vò ra cắt lát mỏng, cho giò sống vào nước dùng rồi nêm nêm thêm muối cho vừa ăn là xong.
- Các món ăn kèm như rau sống, sate, hành ngâm mình cũng chuẩn bị từ tối luôn thì sáng ra nhàn tênh nha

Hôm nay nhà mình nấu BÚN TÔM CHUA CAY.Không dùng me, mình xay cà chua với thơm lấy nước cốt nên vị chua rất dịu và thanh...
07/03/2026

Hôm nay nhà mình nấu BÚN TÔM CHUA CAY.

Không dùng me, mình xay cà chua với thơm lấy nước cốt nên vị chua rất dịu và thanh. Nước dùng thì nấu từ vỏ và đầu tôm tươi

Nguyên liệu
• 300-400g tôm tươi
• Cà chua
• 1/3–1/2 trái thơm (dứa)
• Vỏ và đầu tôm
• 500g bún tươi
• Sả đập dập
• Hành tím, tỏi băm
• Ớt (tuỳ ăn cay)
• Rau sống ăn kèm
• Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Cách nấu

1. Nấu nước dùng tôm
• Tôm lột vỏ, giữ lại vỏ và đầu.
• Phi thơm hành tỏi.
• Cho vỏ và đầu tôm vào xào cho dậy mùi.
• Đổ khoảng 1–1,5 lít nước, thêm sả đập dập, nấu 10–15 phút.
• Lọc bỏ xác để nước dùng trong và ngọt.

2. Làm nước cốt chua
• Cà chua + thơm xay nhuyễn.
• Lọc qua rây nếu muốn nước mịn.

Cho nước cốt này vào nồi nước dùng.

3. Nêm nếm nước dùng theo khẩu vị gia đình

Đun khoảng 5 phút để cà chua – thơm chín và dậy mùi chua thanh.

4. Hoàn thành
• Cho tôm vào nấu 2–3 phút là chín.
• Thêm ớt hoặc ít sa tế nếu thích cay.
• Nếm lại vị chua – ngọt – mặn hài hòa.

Mẹo nhỏ để nước dùng ngon
• Xào đầu tôm trước giúp nước dùng ngọt đậm và thơm hơn nhiều.
• Xay thơm chung cà chua giúp vị chua dịu, không gắt như me.
• Nếu thích màu đẹp hơn có thể phi 1 muỗng dầu điều.

Address

Mê Linh
Hai Phong
01234

Telephone

0942525968

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Trà Sữa An An - 43 Mê Linh posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Trà Sữa An An - 43 Mê Linh:

Shortcuts

Share