18/07/2023
Dưới đây là một cách làm bò sốt vang đơn giản. Hãy lưu ý rằng các thành phần và quy trình có thể được điều chỉnh theo khẩu vị và yêu cầu riêng của bạn.
Nguyên liệu:
500g thịt bò (có thể dùng thịt bò mềm như lưng, nạc vai)
1 hành tây lớn, băm nhuyễn
2-3 củ tỏi, băm nhuyễn
1 củ cà rốt, lát mỏng
200ml nước sốt vang đỏ
200ml nước thịt
2-3 muỗng canh dầu ô-liu
1 muỗng canh bơ
1 muỗng canh bột ngọt
1 muỗng canh bột mì (hoặc bột năng)
Muối và hạt tiêu tùy khẩu vị
Rau thơm tươi (như ngò, húng quế) để trang trí (tuỳ chọn)
Cách làm:
Đầu tiên, làm sạch và cắt thịt bò thành miếng vuông nhỏ.
Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ô-liu và bơ. Thêm hành tây băm và tỏi băm vào nồi, xào cho đến khi thơm và hành tây trở nên mềm.
Tiếp theo, thêm thịt bò vào nồi và áp chảo đều cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng.
Thêm cà rốt vào nồi, khuấy đều và xào trong khoảng 2-3 phút.
Tiếp theo, trộn bột mì hoặc bột năng với nước thịt cho đến khi hỗn hợp không còn bột trắng.
Đổ nước sốt vang đỏ và nước thịt vào nồi. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa xuống và nấu khoảng 1-2 giờ cho đến khi thịt bò mềm.
Nếu cần, thêm muối, hạt tiêu và bột ngọt để điều chỉnh vị.
Khi thịt bò đã mềm, tắt bếp. Trình bày bò sốt vang trên đĩa và trang trí bằng rau thơm tươi (tuỳ chọn).
Bò sốt vang thường được kết hợp với mì hoặc khoai tây nghiền nóng.
Chúc bạn thành công trong việc làm bò sốt vang!
