Bếp Việt

Bếp Việt Chia sẻ những món Việt hàng ngày 🥰
(5)

BÁNH MÌ BƠ TỎI PHÔ MAI BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU 🥞🥣 Nguyên liệu làm bánh mì (em dùng cho khuôn sz 20cm ạ) :- 200gr bột mì...
18/06/2026

BÁNH MÌ BƠ TỎI PHÔ MAI BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU 🥞
🥣 Nguyên liệu làm bánh mì (em dùng cho khuôn sz 20cm ạ) :
- 200gr bột mì số 13 hoặc bột mì đa dụng (số 11)
- 80ml sữa tươi không đường
- 3gr men nở Instant
- 2gr muối
- 1 quả trứng gà
- 20gr đường
- 100gr phô mai
- 30gr bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
🥣 Nguyên liệu làm sốt bơ tỏi :
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh hành cắt nhỏ
- 1 muỗng canh đường (khoảng 15g)
- 1 muỗng canh Mayonnaise
- 1 muỗng canh trứng gà (trứng gà đánh tan)
- 18gr bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng
✅ Cách làm:
- Cho vào âu 200gr bột mì, men nở, đường trộn đều rồi sau đó mới cho muối
- Tiếp tục cho sữa tươi vào từ từ và nhào bột cho đến khi thành khối mịn thì chia 30g bơ thành 3 lần vào nhào lần lượt đến khi bột không dính tay (nhào khoảng 25p)
- Quét bơ vào khuôn và ủ bột trong vòng 60p cho bột nở gấp đôi
- Trong thời gian chờ bột nở, tiến hành cho vào bát gồm: 1 mc tỏi băm, 1 mc hành cắt nhỏ, 1 mc đường (khoảng 15g), 1 mc Mayonnaise , 1 mc trứng gà (trứng gà đánh tan), 18gr bơ lạt để mềm ở nhiệt độ phòng. Sau đó dùng muỗng tán nhuyễn và đánh đều hỗn hợp cho tan quyện vào nhau.
- Sau khi ủ bột, dùng tay ép nhẹ cho phần khí trong bột thoát hết ra ngoài cho vừa khuôn (ở đây em dùng khuôn tròn 20cm). Sau đó dùng dao hoặc miếng cắt bột rồi cắt bột thành các đường ngang và dọc chéo nhau tạo thành hình ô vuông nhỏ.
- Cho hỗn hợp bơ tỏi trải đều lên mặt bánh và rắc thêm phomai
✅ Nướng bánh:
- Làm nóng NCKD ở 180 độ trong vòng 10p
- Sau đó bọc mặt bánh bằng giấy bạc rồi cho bánh vào nướng ở 170 độ trong 20 phút.
- Sau 20 phút, gỡ giấy bạc ra và nướng thêm 5 phút để mặt bánh vàng đẹp mắt.
Chúc mọi người thành công ☺️
Cảm ơn chia sẻ của bạn Thu Hoai Vu ❤

BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE BẰNGMEN KHÔ🥣 Nguyên liệu:- 370g bột gạo (mình dùng bột gạo lọc).- 75g bột năng.- 10g men.- 7g bột nở ...
18/06/2026

BÁNH BÒ HẤP RỄ TRE BẰNGMEN KHÔ
🥣 Nguyên liệu:
- 370g bột gạo (mình dùng bột gạo lọc).
- 75g bột năng.
- 10g men.
- 7g bột nở (baking pơder).
- 260g đường.
- 200ml nước cốt dừa.
- 350ml nước dừa tươi.
- 2g muối.
- 25g mè rang.
- 20ml dầu dừa.
✅ Cách làm:
- Trộn bột gạo + bột năng + men + muối (tránh để men tiếp xúc trực tiếp với muối) + 350ml nước dừa tươi và nhào bột khoảng 15p đến khi bột chảy thành dòng.Sau đó đậy kín ủ bột trong 60p.
- Cho 260g đường vào 200ml nước cốt dừa nấu ở lửa nhỏ đến khi đường tan hết và để nguội.
- Phần bột sau khi đã ủ lần 1 trong 60p lấy ra và trộn với hỗn hợp nước đường + cốt dừa đã để nguội.Đậy kín và tiếp tục ủ bột lần 2 trong 1 tiếng 45p nữa.
- Sau khi ủ bột lần 2 cho vào 20ml dầu dừa+7g bột nở.Chia bột ra 5 phần bằng nhau, mỗi 1 phần thêm vào 10ml nước màu(nước lá dứa,nước hoa đậu biếc,nước đường thốt nốt,nước màu gấc) riêng màu trắng cho thêm 15ml nước lọc
- Làm nóng khuôn trước 5p(mình dùng khuôn đổ bánh khọt)hấp bánh trong 7p là bánh chín,lấy bánh ra rắc lên trên 1 ít mè là hoàn thành ạ.
Cảm ơn chia sẻ của bạn Thảo Vy ❤

ỐC XÀO MẺ, LÁ CHANH 🍋🥣 Nguyên liệu:- Ốc lẫn.- Mẻ- Sả, gừng, ớt, chanh, dứa,tỏi, lá chanh, nước mắm, đường. + Ố...
18/06/2026

ỐC XÀO MẺ, LÁ CHANH 🍋
🥣 Nguyên liệu:
- Ốc lẫn.
- Mẻ
- Sả, gừng, ớt, chanh, dứa,tỏi, lá chanh, nước mắm, đường.
+ Ốc khá nhiều nhớt, bẩn nên trước khi chế biến phải ngâm, rửa sạch. Ngâm với nước vo gạo để ốc nhanh nhả bẩn, có thể cho thêm vài lát ớt cay.
+ Xả đập dập, cắt thành khúc.
+ Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ.
+ Dứa thái lát.
✅ Cách làm:
Sau khi ốc đã rửa sạch, cho vào nồi đun sôi khoảng 2 phút cho tách miệng rồi cho mẻ đã lọc qua, cho 1 chút nước mắm, hạt nêm,đường, xả, dứa vào đun tiếp 2 phút rồi tắt bếp. Lá chanh vặn nhỏ thả vào đảo đều. Như vậy là đã xong món ốc nhồi mẻ.
- Tiếp đến là cách pha nước chấm: Hỗn hợp nước mắm, đường, cốt chanh, gừng, tỏi, ớt, tương ớt, 1 chút nước lọc khuấy đều và thưởng thức.
Chúc cả nhà Ngon Miệng 😋

NGHÊU NHỒI TÔM THỊT SỐT SATE🥣 Nguyên liệu:- 300gr thịt ba chỉ- 1kg nghêu- 1/2kg tôm- 1 củ cà rốt- Gừng, sả, tỏi, hành, ớ...
18/06/2026

NGHÊU NHỒI TÔM THỊT SỐT SATE
🥣 Nguyên liệu:
- 300gr thịt ba chỉ
- 1kg nghêu
- 1/2kg tôm
- 1 củ cà rốt
- Gừng, sả, tỏi, hành, ớt
- Rau răm
- Gia vị: dầu hào, đường, mắm, dầu mè, hạt nêm.
✅Cách làm:
- Xay nhuyễn thịt ba chỉ với tôm, cùng hành tím, nêm chút xíu mắm và hạt nêm.
- Cà rốt xắt hạt lựu nhỏ (có thể dùng thêm nấm rơm, nấm mèo, măng tây, đậu ve... tuỳ thích)
- Nghêu rửa sạch, ngâm với nước vo gạo và ớt để sạch cát. Cho vào xửng của nồi áp suất chọn chế độ đun sôi, khi nghêu mở hé miệng là lấy ra (không để nghêu mở hết nắp, khó nhồi thịt vào)
- Lấy thịt nghêu ra và trộn chung với tôm thịt đã xay nhuyễn và cà rốt xắt hạt lựu.
- Nhồi lần lượt hỗn hợp tôm thịt nghêu vào từng vỏ nghêu.
- Đặt nghêu vào lại xửng hấp, chọn chế độ đun sôi hấp 10' là chín.
- Cách làm sốt sate: pha hỗn hợp gồm có 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 chén nước lọc, khuấy đều cho tan. Phi tỏi ớt và phi thơm và đổ hỗn hợp trên vào, đun sôi lăn tăn thì tắt bếp. Đổ vào chén có sẵn hành lá cắt sẵn.
- Khi ăn nghêu nhồi tôm thịt, mình rưới sốt sate lên trên. Ăn kèm với rau răm.
Cảm ơn chia sẻ của bạn Đan Vy ❤

MỰC XÀO SU HÀO🥣 Nguyên liệu:- 400 gram mực lá- Một củ su hào- Một củ cà rốt- Ngò g*i: một mớ, 1 củ hành- Hành hoa: 3 cây...
18/06/2026

MỰC XÀO SU HÀO
🥣 Nguyên liệu:
- 400 gram mực lá
- Một củ su hào
- Một củ cà rốt
- Ngò g*i: một mớ, 1 củ hành
- Hành hoa: 3 cây
- Các gia vị: dầu thực vật, bột nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối
- Rượu gừng
✅ Cách làm:
Loại bỏ túi mực, màng ngoài, phần mai cứng. Mang mực rửa cho sạch, ngâm với một chút ít rượu ngâm gừng để loại bỏ bớt mùi vị tanh.
Vớt mực ngâm ra, không phải rửa lại cùng nước, để mực ráo bớt rồi dùng dao cứa lên thân mực những nhát chéo, và cắt khúc bé vừa ăn. Chú ý thái ngược với những nhát chéo lúc trước. Thực hiện như vậy để lát mực khi xào thêm đẹp mắt cũng như ngấm vị mau hơn.
Cho mực tươi vào một cái tô lớn, tẩm ướp cùng xíu gia vị hạt nêm, bột ngọt khoảng 10 đến 15 phút trước lúc xào.
Su hào, cà rốt mang ngọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi xắt thành từng khúc nhỏ vừa phải. Ta còn có thể xắt tỉa hoa cho bắt mắt.
Hành hoa rửa cho thật sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc nhỏ.
Hành bóc vỏ ngoài rửa sạch sau đó đập dập, bằm bé.
Đặt chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho dầu ăn vô chiên thơm hành khô bằm bé.
Tiếp đấy đổ mực đã được ướp các gia vị vào xào. Để ý mở bếp lớn và đảo nhanh tay cho mực không bị ra nước và cháy.
Khi thấy mực săn lại thì chúng ta trút vào đĩa. Cho thêm xíu dầu ăn vào chảo, cứ thế xào su hào và cà rốt, xào đều tay. Nêm và nếm chút các gia vị cho vừa ăn.
Cà rốt và su hào vừa chín tới, ta trút mực xào trước đấy vào và đảo cho thật đều lên. Nếm và thêm thắt lại gia vị và cho hành lá cùng với ngò g*i xắt bé vào và tắt lửa.
Trút món mực xào su hào vào đĩa. Nếu muốn ta có thể bỏ chút tiêu bột phía trên.

ỨC GÀ CUỘN RONG BIỂN NƯỚNG NCKD 🥣 Nguyên liệu: - Thịt ức gà: 400g. - Hành lá. - Nước mắm. - Dầu hào. - Dầu ăn. - M...
18/06/2026

ỨC GÀ CUỘN RONG BIỂN NƯỚNG NCKD
🥣 Nguyên liệu:
- Thịt ức gà: 400g.
- Hành lá.
- Nước mắm.
- Dầu hào.
- Dầu ăn.
- Mộc nhĩ, nấm hương.
- Cà rốt: 1 củ vừa.
- Ớt quả, tiêu xay, mì chính.
✅ Cách làm:
- Thịt ức gà sạch mua về rửa với nước muối loãng. Để khô ráo sau đó băm nhỏ.
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở sau đó cắt sạch chân rồi băm nhỏ, cà rốt nạo sợi sau đó băm nhỏ.
- Hành lá, ớt thái nhỏ.
- Trộn đều thịt ức gà với nguyên liệu đã băm trên sau đó cho thêm 1/2 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước mắm, 1/3 thìa cafe tiêu xay, 1/3 thìa cafe mì chính, 1/2 thìa dầu ăn để 10p cho thấm.
- Đặt lá rong biển dưới rồi cho nhân lên trên quấn, quấn tương tự nem rán( không cần gập mép), làm lần lượt đến khi hết nhân. Sét nhiệt nckd tầm 10p mỗi mặt ở 110.120 độ. Khi chín lấy ra cắt xếp vào đĩa và thưởng thức thôi ạ.
Cảm ơn chia sẻ của bạn Thắm Gà ❤

KẸO LẠC TUỔI THƠ 🍬🥣 Nguyên liệu:- Lạc: 300g- Đường: 200g- Vừng: 50g - Nước chanh: 2/3 thìa- Gừng: khoảng 1 thìa canh băm...
18/06/2026

KẸO LẠC TUỔI THƠ 🍬
🥣 Nguyên liệu:
- Lạc: 300g
- Đường: 200g
- Vừng: 50g
- Nước chanh: 2/3 thìa
- Gừng: khoảng 1 thìa canh băm nhuyễn
- Nước: 60ml
🔰 Cách làm :
- Đổ đường và 60ml nước vào chảo chống dính , lửa to để nước đường sôi lên (lưu ý không lấy đũa hay thìa khuấy vào trong chảo , chỉ lăc nhẹ chảo)
- Khi đã sôi rồi giảm lửa gần tới mức lửa nhỏ nhất . Cho gừng băm và nươc chanh (dùng thìa đảo nhẹ cho gừng và nước chanh hoà quyện vào nhau)
- Đun nước đường cho tới khi chuyển sang màu cánh gián (lấy 1 bát nước lạnh rồi nhỏ nước đường 1 giọt vào bát xem xét hiện tượng nếu nó cứng với di chuyển được thì đã được). Đổ lạc và vừng tắt bếp đảo đều tay.
- Rắc vừng chỗ mình đổ kẹo để vừa chống dính vừa thơm hơn. Đổ kẹo ra và dàn đều là xong.
Cảm ơn chia sẻ của bạn Hồng Thơm ❤

Ăn ngon để bắt đầu ngày vui 🥰❤️
18/06/2026

Ăn ngon để bắt đầu ngày vui 🥰❤️

😋😋🥰
17/06/2026

😋😋🥰

BÁNH BÁNH BÔNG LAN NƯỚNG BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN 🍰🥣 Nguyên liệu:- 4 quả trứng gà- 50gr sữa tươi- 50gr dầu ăn- 75gr bột mì- 45g...
17/06/2026

BÁNH BÁNH BÔNG LAN NƯỚNG BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN 🍰
🥣 Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 50gr sữa tươi
- 50gr dầu ăn
- 75gr bột mì
- 45gr bột bắp
- 100gr đường bột
- 1 thìa nước cốt chanh
- 1/2 thìa vani (thay bằng bơ cũng thơm ngon nha)
- 1 chút muối
🔰 Cách làm:
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Trộn đều lòng đỏ với dầu ăn, sữa tươi, vani và chút muối, rây bột bắp và bột mỳ vào cùng và khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn.
Lòng trắng cho vào máy đánh trứng, khi nào lòng trắng nổi bọt xà phòng thì thêm chanh, tiếp tục đánh đến khi bọt giảm dần thì thêm đường bột, chia đường cho vào thành 3 lần. Nâng số tốc độ đánh trứng, mình thường đánh 5p ở số 7, sau đó nâng lên số 9 đánh thêm 4 phút.
Trứng đứng chóp không đổ là đạt.
Múc 1/3 lòng trắng trứng vào tô lòng đỏ trộn đều, trộn từ dưới lên theo chiều kim đồng hồ (trộn nhẹ tay thôi nha). Tiếp tục cho 1/2 số lòng trắng còn lại vào trộn, sau khi trộn đều thì đổ toàn bộ số lòng trắng vừa trộn vào 1/3 tô lòng trắng còn lại. Tiếp tục trộn đều.
Lòng nồi cơm nên quét chút dầu ăn dưới đáy nếu nồi ko chống dính (phết đáy nồi thui nha, phết lên thành nồi là bánh không leo cao được đâu).
Đổ hỗn hợp đã trộn vào lòng nồi, gõ nhẹ nồi để bột đều và mịn.
Cho vào nồi và ấn nút nấu. Mình thường nướng 3 lần, sau khi nồi chuyển về chế độ giữ ấm, thì tiếp tục ấn nút nấu.
Dùng tăm thử bánh thấy bột ko dính tăm là bánh đã chín đạt.
Chúc các bạn thành công nha ❤
Cảm ơn chia sẻ của bạn Mỡ Wasabi ❤

Address

Hanoi
29

Telephone

+84903621534

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bếp Việt posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category