NẠC NẤU

24/09/2022

Sáng tạo từ món tam hữu - đặc sản Quảng Nam
Có 3 thứ ta không có cơ hội để nói câu “I don’t want to see you ever again” là: ta, đồ ăn và thứ ta thải ra👩

03/06/2022

Nhiều anh chị em hỏi về thực đơn eatclean. Lâu em cũng không update album. Eatclean chính là đơn giản mà vẫn có nhiều màu ạ. Công thức em để phía dưới nha cả nhà, từ giờ sẽ chăm chỉ ghi chép công thức hơn.
Một trong những điều em vẫn nhắc nhớ mọi người là hãy uống nước ép trước khi ăn sáng tối thiểu 30 phút, làm được vậy có lợi cho tiêu hoá, và da đẹp hơn mỗi ngày.

21/05/2022

Tôi đếm mười mấy cái xe khách đi qua rồi, mà vẫn chưa thấy bà về!
Con cháu truyền miệng nhau câu nói ấy của Ông như là một đặc điểm nhận dạng về tình yêu thương của Ông dành cho Bà. Đó là những ngày Bà về quê chơi, Ông nhớ bà lắm, mỗi ngày Ông đi ra đi vào, ngóng ngóng trông trông. Bữa hôm đó O Chú dưới quê gọi lên thông báo ngày mai Bà sẽ về, cả đêm ông trằn trọc trở mình. Sáng hôm sau Ông bắc ghế ra sát cửa nhà, hướng mắt về dốc ngã ba, đếm từng chiếc xe khách chạy qua. Cho tới khi chiếc xe khách trở Bà dừng lại, Ông nhíu mắt nhoẻn miệng cười như trẻ nhỏ, nhìn thấy bà là trách yêu “Tôi đếm mười mấy cái xe khách đi qua rồi, mà vẫn chưa thấy bà về”.

Tính Ông bộc trực, buồn vui thể hiện ra mặt, như cách ông thể hiện tình yêu thương với Bà nồng nhiệt và cũng rất đỗi dịu dàng.

……

Ông rất hay nói, ông cũng hay làm thơ. Các tác phẩm để đời của ông đều được sinh ra với thân phận Điếu văn. Ngày xưa, mỗi khi khu Đồng ếch có đám ma, Ông sẽ là một trong những lực lượng xung phong nòng cốt góp mặt trong giây phút cuối cùng của một đời người cũng là giấy phút đầu tiên của một tang gia. Trời nắng hay mưa, chỉ cần có lời mời, Ông nhiệt tình chống gậy giữa đêm tới nhà có việc để đọc điếu văn.
Vào thời khắc trước khi người ta đưa người mất vào quan, giọng đọc của Ông cất lên hào sảng và xúc động, âm lượng đủ để đứa trẻ 8 tuổi cảm nhận rõ cái thiêng liêng của sự sống xen lẫn niềm tự hào về người Ông của mình.
Có bận, Ông hoạt động hăng say quá, Bà ở nhà sốt ruột. Tới bữa cơm, Ông biết Bà giận, Ông nói đủ chuyện hài hước để Bà cười, mà mặt Bà lạnh tanh. Xong Bà nguýt Ông một cái rõ dài. Ông lại cười hề hề.

…..

Bà hay ốm, còn Ông thì vạm vỡ khỏe mạnh. Ông chịu khó đóng thuyền, làm giàn mướp, làm vườn, để bà lấy cái đem đi chợ bán.

Thứ thức ăn bồi bổ mỗi bận ốm cho Bà đa phần là cháo. Ông sẽ nấu cháo cho Bà. Đậu xanh với gạo tẻ đun b**g tơi, cho thêm đường thành bát cháo giải nhiệt.

Bà nấu gì Ông cũng khen ngon, Ông khen bằng một chữ “cựu”. Mỗi khi Bà khỏe, gặp đúng đợt có bầu già, Bà thường đun gạo tẻ cùng lạc cho chín b**g, sau cho thêm bầu già cắt khúc, đường đỏ là có ngay bát chè thơm mùi bầu, ấm lòng Bà.

P/s: Hình ảnh bên dưới Bát chè bầu Đan Phụng nấu.

07/05/2022

Về quê, hái lá mua tá đồ ăn🍎🥔
- Gà hấp hành tây
- Canh đắng
- Bánh đa xúc nghìn tôm

01/05/2022

Cafe lá đắng (vặt lá đắng ngoài vườn decor cho cafe sữa đá).
Cafe có đắng nhưng chưa bằng lá đắng. Về xứ Thanh Hoa để thử một lần vị bùi béo của canh đắng và thơm mới của cafe lá đắng.
Bartender Phạm Mạnh Tiến
Music Đạt Chưa Chín
Resort HAMLAN

05/03/2022

Dạo này hay có một câu hỏi trong đầu: Như thế nào là một tâm hồn đẹp?
À thì ra tâm hồn say mê ăn uống cũng là một tâm hồn đẹp. Một clip nhặt nhạnh những món ăn của một cái Tết Nạc Nấu.

Tâm hồn ham mê ăn uống đích thị là một tâm hồn đẹp:)

23/02/2022

Bữa sáng eatlcean giữa mùa dâu. Decor với ý tưởng con đường mưa lầy lội, gập ghềnh nhưng cũng đầy trái ngọt.

16/02/2022

Mỗi năm là một ngày sinh😎
RẰM THÁNG GIÊNG năm nay hồi tưởng về rằm tháng giêng của 32 năm về trước, cũng là ngày gia đình mình chào đón thành viên thứ 5, một ngày đáng nhớ. Cơn chuyển dạ lần thứ 5 của mẹ khiến cả gia đình nháo nhác, háo hức chờ đợi: Ông Bà, Bố Mẹ và cả các Chị thân yêu.
Người con gái thứ 4 chạy chân sáo trên cánh đồng trải dài để gọi ông bà và bố đang kiếm kế sinh nhai trong bãi quặng, nhanh nhanh trở về nhà. Mẹ kể, ngày hôm đó, Ông Bà nghỉ bán hàng sớm, người gồng người gánh, chân thấp chân cao tất tưởi trở về. Tiếng Ông huyên náo từ đầu ngõ, cả nhà như có cỗ. Bố xốn xang từ trong nhà ra ngoài, chẳng thể ngồi yên.

Con gà trống được cột sẵn, chờ tiếng khóc oe sẽ thôi cắn thóc.

Mọi người chờ đợi một đứa con trai ra đời. Và rồi đứa con trai đó là mình😎. Mẹ bảo mang bầu mình, các cụ nhìn bụng đoán trai, thế là mẹ chắc mẩm lần này trúng độc đắc.

Thêm một người con gái.

Chú gà trống troai được thả ra🤣
Chị mình khóc thút thít trước cửa phòng mẹ, trách mẹ không biết sinh em trai🤩
Bố buồn tiu nghỉu nằm giường😫

Ngày mình ra đời, náo nhiệt như vậy đấy.

Nhờ sự kiên trì của Bố Mẹ mà ở lần thứ 6 thì bố mẹ mình đã về đích thành công và đặt tên em trai mình là Trọng Đạt, cái tên thể hiện sự quý trọng thành quả.
Đến nay thì cả 6 người con đã lập gia đình, và bố mình cũng không còn ở bên cạnh chúng mình nữa, nhưng hình ảnh, niềm tin và hình tượng người cha mẫu mực, trách nhiệm, yêu thương con luôn sống trong chúng mình.

Năm nay sinh nhật lần thứ 32 của mình khác hơn một chút, thay vì đăng ảnh có mặt mình, mình chọn đăng một trong số đồ ăn mình nấu phụ mẹ ngày tết.
Sinh nhật năm nay, vui hơn nữa khi có thể ứng dụng những điều mình học để giúp mọi người sáng rõ trong suy nghĩ, cảm xúc và sẵn sàng hành động sau các phiên mình đóng vai trò là coach.

Cảm ơn mọi người đã dành tình yêu thương cho mình vào ngày như hôm nay.

26/12/2021

Bắp cải nộm ức gà🧅🥗

19/12/2021

Gà mẹ mổ hạt dẻ bị gãy mỏ. Nàng tự trách mình, buồn xo như vừa mất quả trứng gà so mới đẻ. Hạt dẻ lăn lại an ủi:
- Hãy tha thứ cho mình!
Gà gật gù hỏi:
- Vì điều gì?
Hạt dẻ nói:
- Vì những điều chúng ta chưa biết😊
Điều chưa biết của câu chuyện giữa gà mái mơ và hạt dẻ trong ảnh😅 Canh gà hạt dẻ🥣

06/12/2021

Lúi húi làm nem lụi😊

22/11/2021

Có bận thì cũng đừng quên ăn uống😊
Tom yum Eatclean chuẩn vị.