11/06/2024
Good food, good mood!
Bộ não của bạn luôn ở trạng thái "bật". Nó chăm sóc những suy nghĩ và chuyển động, hơi thở và nhịp tim, các giác quan của bạn - nó hoạt động chăm chỉ 24/7, ngay cả khi bạn đang ngủ. Điều này có nghĩa là bộ não của bạn cần được cung cấp nhiên liệu liên tục.
"Nhiên liệu" đó đến từ thực phẩm bạn ăn. Nói một cách đơn giản, những gì bạn ăn ảnh hưởng trực tiếp đến cấu trúc và chức năng của não và cuối cùng là tâm trạng của bạn.
Giống như một chiếc ô tô đắt tiền, bộ não của bạn hoạt động tốt nhất khi nó chỉ được cung cấp nhiên liệu cao cấp. Ăn thực phẩm chất lượng cao chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa sẽ nuôi dưỡng não và bảo vệ não khỏi stress oxy hóa - "chất thải" (gốc tự do) tạo ra khi cơ thể sử dụng oxy và làm hỏng các tế bào
Ngược lại, nếu các chất từ nhiên liệu "cấp thấp" (chẳng hạn như những gì bạn nhận được từ thực phẩm đã qua chế biến hoặc tinh luyện) đi vào não, nó thì cơ thể sẽ có rất ít khả năng loại bỏ chúng. Ví dụ, chế độ ăn nhiều đường tinh luyện có hại cho não. Ngoài việc làm suy yếu khả năng điều hòa insulin của cơ thể, chúng còn thúc đẩy tình trạng viêm và stress oxy hóa. Nhiều nghiên cứu đã tìm thấy mối tương quan giữa chế độ ăn nhiều đường tinh luyện và suy giảm chức năng não - và thậm chí làm trầm trọng thêm các triệu chứng rối loạn tâm trạng, chẳng hạn như trầm cảm.
Điều này có nghĩa là gì?
Bắt đầu chú ý đến cảm giác của bạn khi ăn các loại thực phẩm khác nhau - không chỉ trong thời điểm này mà còn vào ngày hôm sau. Hãy thử áp dụng chế độ ăn "sạch" trong hai đến ba tuần - điều đó có nghĩa là cắt bỏ tất cả thực phẩm chế biến sẵn và đường. Xem bạn cảm thấy thế nào. Sau đó, từ từ đưa từng loại thực phẩm trở lại chế độ ăn uống của bạn và xem bạn cảm thấy thế nào.
Khi một số người "đã ăn sạch", họ không thể tin được họ cảm thấy tốt hơn như thế nào cả về thể chất và tinh thần, và sau đó họ lại cảm thấy tồi tệ hơn khi ăn lại các loại thực phẩm được cho là ít healthy hơn!
Theo https://www.health.harvard.edu/
