03/05/2026
Trẻ con thường rất thích các món ăn liền như xúc xích, bọn trẻ nhà mình cũng ko ngoại lệ.
Và thích là 1 chuyện có đc Mẹ cho ăn ko lại là chuyện khác 🤣
Mình đã ngưng cho các con ăn các đồ ăn nhanh, các món xúc xích ngoài siêu thị từ 2-3 năm nay rồi, ko bổ béo gì cả, nên cái gì bỏ đc là bỏ,
Thích ăn quá thì mình sẽ tự làm cho các con ăn ở nhà ntn cho yên tâm.
Ko ngon, giòn như m ua ngoài siêu thị nhưng chất lượng thật, thịt tươi sạch.
Tvia Mẹ làm cái gì các con cũng khen ngon, nên dù có tốn time Mẹ cháu cũng sẽ cố gắng làm 😍
Và công thức mình làm xúc xích tại nhà đơn giản, không dùng chất bảo quản:
Nguyên liệu:
- Thịt heo nạc vai: 500g (có chút mỡ để xúc xích mềm ngon)
- Mỡ heo: 100g (có thể giảm nếu muốn ít béo)
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Muối: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm ngon: 2 thìa con ăn cơm
- Bột năng (hoặc bột bắp): 3 thìa con
- Vỏ Collagen
Cách làm:
- Thịt và mỡ heo rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn
- Trộn thịt xay, mỡ, muối, đường, tiêu, nước mắm, tỏi, bột năng cho thật đều, thêm 1 chút gia vị xúc xích của Đức cho dậy mùi thơm .
- Bọc kín, để ngăn đá tủ lạnh 1 giờ
- Bỏ thịt ra xay lại lần 2 trong lúc thịt vẫn đang lạnh để khi nhồi xúc xích ko bị bở
- Dùng dụng cụ nhồi thịt vào vỏ collagen
- Dùng dây hoặc chỉ buộc từng đoạn tuỳ ý
- Dùng kim chọc vài lỗ nhỏ để thoát khí, tránh xúc xích bị vỡ khi hấp
- Đun nước thật sôi sau đó giảm nhiệt để nc lăn tăn tầm 60 độ để hấp xúc xích với hơi nước sẽ ko bị bục vỏ.
- Hấp cách thủy 30p là xúc xích chín
- Khi ăn các Mom chiên, nướng hoặc áp chảo lại cho thơm ngon
Chúc mng thành công 😍
