Bếp mẹ Sukem

Bếp mẹ Sukem ĐC: Chung cư 789 Bộ Quốc Phòng, Mỹ Đình 1, Q Nam Từ Liêm, HN.

Một mùa bánh trung thu nữa lại qua. Cùng bêos mẹ sukem lưu lại hình ảnh 1 mùa nhé
14/09/2019

Một mùa bánh trung thu nữa lại qua. Cùng bêos mẹ sukem lưu lại hình ảnh 1 mùa nhé

BÁNH MỲ HOA CÚC 7H SÁNG DÀNH CHO CÔ HÀNG XÓMCô ấy bảo cần thêm nhiều bơ, thích nhiều bơ để thằng ku gầy nhà cô ấy ăn cho...
08/11/2016

BÁNH MỲ HOA CÚC 7H SÁNG DÀNH CHO CÔ HÀNG XÓM
Cô ấy bảo cần thêm nhiều bơ, thích nhiều bơ để thằng ku gầy nhà cô ấy ăn cho béo.
Uh, thật ra thêm bơ có nghĩa là thay đổi công thức, mình liều thay đổi xem thế nào, mặc dù cũng hơi run vì tăng tận 40%so với công thức. Thành phẩm đúng là mềm hơn, ngậy hơn & cũng ngon hơn nữa.
Note vào để sau còn nhớ:
370gr bột mỳ số 13
20gr bột custard
7gr men vàng
90gr đường cát
Muối 1 ít
Trứng 2 quả. (to)
Whipping: 100gr
Bơ anchor 150gr
Vani: 1 nắp.
1.5 công thức cho ra 4c bánh 300gr và 1 bánh mini nhỏ cho bạn nào ngủ dậy đánh răng ko khóc nhè :D

♨♨♨ Bánh mỳ ♨♨♨♨Từ ngày làm bánh mỳ Brioche. Bếp lúc nào cũng thơm mùi bơ. Có hàng xóm còn ý kiến tại sao lúc nào cũng b...
06/10/2016

♨♨♨ Bánh mỳ ♨♨♨♨
Từ ngày làm bánh mỳ Brioche. Bếp lúc nào cũng thơm mùi bơ. Có hàng xóm còn ý kiến tại sao lúc nào cũng bị tra tấn bằng mùi ấy. Trong khi đang muốn giảm cân.

Cupcake dễ thương dành cho sinh nhật.
06/10/2016

Cupcake dễ thương dành cho sinh nhật.

Mỗi ngày mần 3c phomai nhẹ như bông và hơn chục chiếc bánh mỳ tết bím ( bmy hoa cúc), sd công thức ủ bánh 8-12h, kể ra ...
29/09/2016

Mỗi ngày mần 3c phomai nhẹ như bông và hơn chục chiếc bánh mỳ tết bím ( bmy hoa cúc), sd công thức ủ bánh 8-12h, kể ra mình cũng kiên nhẫn đấy chứ!!!!

Muốn nói yêu em thật nhiều, muốn nói thương e thật nhiều...♨♨♨ Bán bánh mỳ ♨♨♨♨- 60k/300gTại sao bánh mỳ Brioche lại khá...
26/09/2016

Muốn nói yêu em thật nhiều, muốn nói thương e thật nhiều...
♨♨♨ Bán bánh mỳ ♨♨♨♨- 60k/300g
Tại sao bánh mỳ Brioche lại khác bánh mỳ khác???
Bánh mỳ Brioche là sự kết hợp khéo léo họa quyện chủ yếu là bơ và trứng. chính vì vậy bánh rất ngậy,béo, thơm và mềm. Nhưng nếu miêu tả thế thì chưa đủ để nói hết được độ ngon của bánh. Bởi lớp vỏ còn được thêm 1 chút kem tươi....Bên ngoài bánh có thể rắc thêm hạnh nhân hoặc vừng... tùy khẩu vị mỗi người

Tết trung thu đã qua rồi mà bếp mẹ sukem giờ vẫn còn đang sên nhân làm bánh. Cám ơn mọi người đã ủng hộ Bếp mẹ sukem đến...
19/09/2016

Tết trung thu đã qua rồi mà bếp mẹ sukem giờ vẫn còn đang sên nhân làm bánh. Cám ơn mọi người đã ủng hộ Bếp mẹ sukem đến tận giờ phút này

22/08/2016

Tết đến rồi vui thật vui. ( Tết trung thu)
Bánh trung thu handmade.
Bánh được làm kỳ công, Cẩn thận. Phải nói là ăn hay đem biếu đều không phải suy nghĩ ạ.
Nhà e có bánh sầu riêng, đậu xanh, mè đen, trà xanh, sen - Giá 50k/150g
Riêng bánh fômai - 50k/100g
Bánh thập cẩm- 40k/100g;
Sđt đặt bánh: 0912639966

Bánh nướng phomai cafe: chiếc bánh của sự nhẫn nại: 4h ngâm đậu, 2h sên nhân, 1.5h cbi phomai, 3h đóng bánh, nướng... Ha...
19/08/2016

Bánh nướng phomai cafe: chiếc bánh của sự nhẫn nại: 4h ngâm đậu, 2h sên nhân, 1.5h cbi phomai, 3h đóng bánh, nướng... Handmade có cần cầu kỳ quá vậy k???
Nhưng quả thực đây là loại bánh hiện đại lạ miệng, ăn rất NGON!!

Bánh trung thu thập cẩm dành cho ng yêu thích vị xưa cũ, dc làm bởi người siêu chăm chỉ, đứng suốt từ 1h chiều đến 8h tố...
25/07/2016

Bánh trung thu thập cẩm dành cho ng yêu thích vị xưa cũ, dc làm bởi người siêu chăm chỉ, đứng suốt từ 1h chiều đến 8h tối đấy ạ:)

Japanese Cotton Cheese cake (Bánh đỏng đảnh, khó tính, khó chiều!!!)Thật ra đã thất bại quá nhiều lần với món bánh này!!...
07/07/2016

Japanese Cotton Cheese cake (Bánh đỏng đảnh, khó tính, khó chiều!!!)
Thật ra đã thất bại quá nhiều lần với món bánh này!!!

Nguyên liệu: Dành cho 3 khuôn oval (Tham khảo từ Savourydays và 1 số nguồn trên mạng)
- Trứng: 7 quả.
- Creamcheese: 330gr.
- Bơ nhạt: 103gr
- Sữa tươi/ nước chanh leo/..: 170ml
- Đường 175gr
- Bột mỳ: 86gr
- Bột ngô: 72gr
- Vani: 1tsp
- Tarta: 1 tsp

Cách làm:
**** Bật lò nướng 140-150 độ C
**** Đun 1 ấm nước sôi.
**** Hỗn hợp creamcheese.
- Trứng tách lòng trắng, đỏ để riêng.
- Creamcheese cắt nhỏ, bơ, sữa tươi để nhiệt độ thường, bắc lên bếp đung cách thủy. Dùng phới lồng đánh đến khi hỗn hợp mịn thì bắc xuống. (Khoảng 2-3 phút)
- Để hỗn hợp nguội. Cho dần lòng đỏ vào dùng phới trộn đều. Sau đó cho từ từ bột mỳ vào.
- Lọc qua rây hỗn hợp trên, bỏ qua một bên.
**** Đánh lòng trắng trứng.
- Đánh lòng trắng nổi bọt khí to tốc độ nhỏ thì cho bột tarta vào. Chia đường thành 3 phần đánh cùng lòng trắng trứng từ từ đến khi bông cứng (vẫn có chóp hơi ngoặt xuống). Lưu ý khi đánh lòng trắng trứng bắt đầu đến độ bông cứng thì giảm tốc độ đánh từ từ, tránh đánh quá tay lòng trắng bị chảy nước.
- Lấy 1/3 hỗn hộp lòng trắng trứng đổ vào hỗn hợp Creamcheese. Dùng phới lồng trộn nhẹ sơ qua cho hỗn hợp lỏng hơn. Sau đó tiếp 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng. Cuối cùng đổ toàn bộ âu creamcheese vào âu lòng trắng trứng trộn fold.
*** * Lót giấy nến đáy khuôn (bắt buộc); hoặc cả thành khuôn (nếu cầu kỳ). Đổ hỗn hợp đồng nhất vào khuôn nướng. Khoảng 2/3 khuôn.
**** Nướng cách thủy 130-140 độ C tùy lò trong 110-120p. Để trong lò 20p. Lấy bánh ra úp ngược, bóc toàn bộ lớp giấy nến. Để nguội.
**** Bánh ngon hơn khi ăn lạnh.
Nếu mặt bánh vàng quá có thể lấy giấy bạc, đục lỗ (giúp bánh ko bị hấp hơi) che mặt bánh

Address

Chung Cu 789 Bo Quoc Phong
Hanoi

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bếp mẹ Sukem posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category