04/06/2025
Là một người tiêu dùng, chắc hẳn ai cũng từng ít nhất một lần tự hỏi: “Thứ mình đang ăn mỗi ngày có thực sự sạch hay không?”
Tôi cũng đã từng như vậy, đứng trước bao gian hàng, nhìn một món ăn trông bắt mắt mà trong lòng vẫn không khỏi băn khoăn: Nguyên liệu này có rõ nguồn gốc? Sản phẩm có thật sự được người làm để tâm?
Những trăn trở đó đã theo tôi suốt một thời gian, cho đến khi tôi quyết định từ bỏ vị trí quản lý ổn định để bước vào hành trình sáng lập CATO. Tôi muốn tự làm ra món ăn của riêng mình, với tất cả những tiêu chuẩn mà bản thân mong muốn được nhận từ một người bán tử tế.
Nhiều người bảo tôi “ngông” khi bỏ công việc ổn định để bán pate - nhưng tôi biết, mình không ngông. Tôi chỉ muốn làm thứ gì đó thực sự tử tế, bằng chính đôi bàn tay và trái tim của mình.
Chúng tôi bắt đầu với pate handmade - thứ nguyên liệu mà nhiều người xem là rườm rà, tốn công. Tôi cùng đội ngũ đã tự tay chọn lọc từng miếng thịt lợn bản Tuyên Quang, sử dụng hành tím Hải Dương và phi từng mẻ bằng tay chứ không thay thế bằng hành bào sẵn. Pate sau khi xay được hầm lửa nhỏ 8 tiếng để đảm bảo độ sánh mịn, ngậy thơm không đến từ dầu mỡ, mà đến từ sự kiên nhẫn và thời gian.
Dù biết sẽ có những ngày rất mệt, nhưng tôi chưa phút giây nào hối hận.
Vì với tôi, mỗi hũ pate ra lò là một lời hứa. Tôi cùng CATO chọn làm ra thứ gì đó thật sự tử tế, cho người ăn cảm thấy yên tâm, và cho chính mình cũng thấy tự hào.
Sau khi tạo ra những mẻ pate thật sự tâm đắc, tôi muốn đưa món ăn ấy đến gần hơn với mọi người, bằng cách gần gũi nhất – đó là những ổ bánh mì.
Bánh mì nhà CATO không sang chảnh, không cầu kỳ, nhưng tôi tin: "Một ổ bánh ngon luôn bắt đầu từ một lớp pate tử tế."
_____________________________
📍HỆ THỐNG CỬA HÀNG:
- Số 66 Cốm Vòng, Phường Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội
- Số 109 Phạm Ngũ Lão, Thành phố Hải Dương
- Số 83 Đào Tấn, quận Ba Đình, Hà Nội
⏰ 07АМ - 07PM
☎️ Hotline liên hệ nhượng quyền: 0336928926
🛵 SHOPEE FOOD: https://shopeefood.vn/u/iyYc8LV
GRAB FOOD: https://shorturl.at/9k6qy
