Mẹo Bếp & Đồ Gia Dụng Thông Minh

Mẹo Bếp & Đồ Gia Dụng Thông Minh Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Mẹo Bếp & Đồ Gia Dụng Thông Minh, Kitchen/Cooking, 358 Nguyễn Trãi/Thanh Xuân/, Hanoi.

13/04/2026

Salad Miến Trộn Thái Lan (Yum Woon Sen)

Nguyên liệu: Miến vắt, tôm, mực, thịt băm, hành tây, ngò rí, nước mắm, chanh, đường, ớt.

Cách làm: Trụng chín miến và hải sản. Pha nước sốt chua ngọt cay đậm đà. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và trình bày với thật nhiều rau thơm.

07/04/2026

Trứng Ngâm Tương (Mayak Gyeran)

Nguyên liệu: Trứng gà, nước tương, nước lọc, đường, hành lá, ớt, tỏi, mè rang.

Cách làm: Luộc trứng lòng đào (khoảng 6-7 phút), ngâm vào nước đá rồi bóc vỏ. Pha hỗn hợp nước tương, nước, đường theo tỉ lệ 1:1:1, thêm hành tỏi ớt băm. Ngâm trứng trong hỗn hợp này từ 6-12 tiếng trong tủ lạnh.

03/04/2026

Bò kho chuẩn vị – mềm, thơm, đậm đà!

03/04/2026

Cách chống nhăn và tránh lãng phí khi sử dụng màng bọc thực phẩm

02/04/2026

Sai lầm khi rửa thớt khiến vi khuẩn "mở tiệc" trong nhà bạn!

02/04/2026

Dừng lại ngay nếu không muốn lò vi sóng nổ tung bởi cái này

31/03/2026

Mẹo nhà bếp giúp thái hành không bị cay mắt

🍜 Cách Nấu Phở bò Chuẩn Vị Miền Bắc🧾 Nguyên liệu (4 người)Xương bò: 1.5–2 kgThịt bò (tái, chín tùy thích): 300–500gBánh ...
31/03/2026

🍜 Cách Nấu Phở bò Chuẩn Vị Miền Bắc
🧾 Nguyên liệu (4 người)
Xương bò: 1.5–2 kg
Thịt bò (tái, chín tùy thích): 300–500g
Bánh phở
Hành tây, gừng (nướng)
Gia vị: quế, hồi, thảo quả, đinh hương
Nước mắm, muối, đường phèn
Hành lá, rau thơm
👨‍🍳 Cách nấu
1.Sơ chế xương: chần xương với nước sôi 5 phút → rửa sạch
2. Ninh nước dùng:
Cho xương + hành gừng nướng + gia vị vào nồi
Ninh 4–6 tiếng (càng lâu càng ngon)
3. Nêm nếm: thêm nước mắm, muối, đường phèn cho vừa
4. Trụng bánh phở, xếp thịt bò lên
5. Chan nước dùng nóng, thêm hành, rau

👉 Mẹo nguyên liệu & Sơ chế:
- Chọn xương ống lớn chứa nhiều tủy và thịt bò đỏ tươi, mỡ màu vàng nhạt để nước dùng thơm ngậy.
- Chần xương 5 phút bằng nước sôi có chút muối rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh giúp nước phở trong vắt.
- Nướng xém vỏ hành tây và gừng, sau đó cạo sạch lớp cháy để tinh dầu tiết ra mạnh nhất mà không làm đen nước.
- Sử dụng đường phèn và nước mắm cốt ngon giúp vị phở thanh ngọt sâu lắng, không bị gắt.
- Ninh xương lửa nhỏ liu riu từ 4 đến 6 tiếng, thường xuyên hớt bọt và không đậy kín vung để nước dùng không bị đục.
- Thái thịt bò thật mỏng ngang thớ, bản to để khi chan nước dùng thịt sẽ chín tái, mềm tan trong miệng.
- Nước dùng phải duy trì độ sôi liên tục khi chan để đủ nhiệt làm chín thịt tái và đánh thức mùi thơm của các loại gia vị.

CƠM TRỘN KIM CHINguyên liệu:Kim chiCơmThịt ba chỉCải bó xôi, giá đỗ, trứngTương ớt Hàn Quốc, dầu mèCách làm:Mẹo nguyên l...
27/03/2026

CƠM TRỘN KIM CHI

Nguyên liệu:
Kim chi
Cơm
Thịt ba chỉ
Cải bó xôi, giá đỗ, trứng
Tương ớt Hàn Quốc, dầu mè

Cách làm:
Mẹo nguyên liệu & Sơ chế
Chọn kim chi chua vừa tới để khi xào cùng thịt lợn sẽ tiết ra vị chua ngọt đậm đà, cân bằng độ béo của thịt ba chỉ.

Xào thịt ba chỉ và kim chi.
Áp chảo xém cạnh thịt ba chỉ trước khi cho kim chi vào giúp thịt thơm hơn và tiết bớt mỡ, món ăn sẽ không bị ngấy.

Thêm một chút nước kim chi vào chảo xào để màu sắc món ăn lên đỏ đẹp và gia vị thấm đều vào thịt.

Xếp cơm, thịt, kim chi và rau vào bát.
Chần cải bó xôi và giá đỗ thật nhanh qua nước sôi rồi vớt vào tô nước đá để giữ độ giòn ngọt và màu xanh mướt.

Rưới dầu mè và gochujang, trộn đều.
Dầu mè là linh hồn của món ăn Hàn Quốc. Hãy chọn loại dầu mè ép lạnh nguyên chất để có mùi thơm béo đặc trưng nhất.
Hãy trộn khi cơm và các nguyên liệu còn đang nóng hổi để lòng đỏ trứng chín tới và xốt quyện đều vào từng hạt cơm.

Các bạn hãy làm thử và cho mình biết cảm nhận nhé

CƠM TRỘN THỊT BÒ KIỂU HÀN QUỐCNguyên liệu:200g thịt bò thái lát1 bát cơmRau muống luộc, giá, cà rốt thái sợi, kim chi1 q...
26/03/2026

CƠM TRỘN THỊT BÒ KIỂU HÀN QUỐC
Nguyên liệu:
200g thịt bò thái lát
1 bát cơm
Rau muống luộc, giá, cà rốt thái sợi, kim chi
1 quả trứng
Nước tương, dầu mè, tỏi băm, tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
Cách làm:
Ướp thịt bò với nước tương, tỏi băm, dầu mè và tiêu, để thấm 10 -15 phút.
Xào thịt bò cho chín mềm.
Đặt cơm vào bát, xếp các loại rau, thịt bò và trứng ốp la lên trên.
Rưới gochujang và dầu mè, trộn đều khi ăn.

🍜 MÌ SHIRATAKI XÀO RAU (low-carb, siêu ít calo)🧾 1. Khẩu phần & dinh dưỡng (ước tính)Khẩu phần: 1 ngườiCalo: ~150–200 kc...
26/03/2026

🍜 MÌ SHIRATAKI XÀO RAU (low-carb, siêu ít calo)

🧾 1. Khẩu phần & dinh dưỡng (ước tính)
Khẩu phần: 1 người
Calo: ~150–200 kcal
👉 Gần như không tinh bột, rất hợp ăn tối hoặc khi đang giảm cân

🛒 2. Nguyên liệu
1 gói mì shirataki (200g)
1/2 bông cải xanh
1/2 củ cà rốt
3–4 cây nấm (nấm đùi gà hoặc nấm mỡ)
2 tép tỏi
1 muỗng canh nước tương ít muối
1/2 muỗng cà phê dầu mè (tuỳ chọn)
Tiêu, ớt (tuỳ khẩu vị)

🔪 3. Sơ chế
Mì shirataki (rất quan trọng):
Rửa dưới nước 2–3 lần
Trụng nước sôi 2–3 phút
Để ráo

👉 Bước này giúp loại bỏ mùi đặc trưng của mì.

Rau củ:

Bông cải cắt nhỏ
Cà rốt thái sợi
Nấm cắt lát
Tỏi băm nhỏ

🍳 4. Cách xào đúng chuẩn (giữ ít calo nhưng vẫn ngon)
Làm nóng chảo chống dính (không cần hoặc rất ít dầu)
Phi tỏi thơm
Cho nấm + cà rốt → xào 2–3 phút
Thêm bông cải → xào nhanh (giữ độ giòn)
Cho mì shirataki vào
Nêm nước tương + tiêu
Đảo đều 2–3 phút cho thấm

👉 Cuối cùng thêm chút dầu mè (tuỳ chọn) để tăng mùi thơm.

👨‍🍳 5. Bí quyết làm ngon như nhà hàng
Xào rau lửa lớn, nhanh tay → giữ độ giòn & màu đẹp
Không xào quá lâu → rau bị mềm, mất chất
Có thể thêm:
Ức gà xé hoặc tôm → tăng protein
Trứng → tạo độ béo nhẹ

🔄 6. Biến tấu thú vị
Kiểu Hàn: thêm sốt gochujang (ít)
Kiểu Nhật: thêm nước tương + rong biển (inspired by Ramen)
Kiểu Việt: thêm giá đỗ + hành lá

⚠️ 7. Lỗi thường gặp
Mì có mùi → chưa trụng kỹ
Món bị nhạt → mì không thấm, cần xào lâu hơn chút sau khi nêm
Rau bị mềm → xào quá lâu

🔑 8. Vì sao món này giúp không tăng cân?
Mì shirataki gần như 0 calo (làm từ konjac)
Nhiều chất xơ → no lâu
Ít dầu mỡ → giảm tích mỡ

🥗 SALAD ỨC GÀ SỐ CHANH DÂY (phiên bản chuẩn healthy)🧾 1. Khẩu phần & dinh dưỡng (ước tính)Khẩu phần: 1–2 ngườiCalo: ~300...
26/03/2026

🥗 SALAD ỨC GÀ SỐ CHANH DÂY (phiên bản chuẩn healthy)

🧾 1. Khẩu phần & dinh dưỡng (ước tính)
Khẩu phần: 1–2 người
Calo: ~300–350 kcal
👉 Giàu protein, ít chất béo, rất phù hợp ăn tối

🛒 2. Nguyên liệu
Phần chính:
150–200g ức gà
1 bát xà lách (romaine hoặc xà lách thường)
5–7 quả cà chua bi
1/2 quả dưa leo
1/4 củ hành tím
Phần sốt chanh dây:
2 quả chanh dây
2 muỗng canh sữa chua không đường
1 muỗng cà phê mật ong (tuỳ chọn)
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê dầu olive (có thể bỏ nếu muốn giảm calo hơn)

🔪 3. Sơ chế nguyên liệu

Ức gà:

Rửa sạch, bỏ da
Luộc với 1 lát gừng + chút muối (giúp khử mùi) trong 10–12 phút
Vớt ra → để nguội → xé sợi hoặc cắt lát mỏng

👉 Mẹo chuyên gia: Không luộc quá lâu để tránh gà bị khô.

Rau:

Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo
Cà chua bi cắt đôi
Dưa leo cắt lát mỏng
Hành tím thái mỏng (có thể ngâm nước để giảm hăng)

🍊 4. Cách làm sốt chanh dây (quan trọng nhất)
Cắt đôi chanh dây → lấy phần ruột
Lọc qua rây để bỏ bớt hạt (tuỳ thích giữ lại một ít cho đẹp)
Trộn với:
Sữa chua không đường
Mật ong
Muối + tiêu
Dầu olive

👉 Khuấy đều đến khi sốt sánh nhẹ, vị chua ngọt cân bằng.

💡 Mẹo:

Thích chua hơn → thêm chanh dây
Thích béo hơn → thêm sữa chua

🥗 5. Trộn salad (đúng kỹ thuật)
Cho xà lách vào tô lớn
Thêm dưa leo, cà chua, hành tím
Cho ức gà lên trên
Rưới sốt ngay trước khi ăn
Trộn nhẹ tay để không làm dập rau

👉 Có thể rắc thêm tiêu hoặc hạt mè rang cho thơm.

👨‍🍳 6. Bí quyết làm ngon như nhà hàng
Làm lạnh rau trước khi trộn → salad giòn hơn
Không trộn sốt quá sớm → tránh bị “ra nước”
Xé gà bằng tay thay vì cắt → thấm sốt tốt hơn
Có thể thêm:
Bơ (ít) → tăng độ béo tốt
Hạnh nhân/óc chó → tăng độ giòn

🔄 7. Biến tấu cho người giảm cân nghiêm ngặt
Bỏ mật ong → giảm đường
Không dùng dầu olive
Tăng lượng rau, giảm lượng gà nếu cần giảm calo sâu

⚠️ 8. Lỗi thường gặp
Gà bị khô → luộc quá lâu
Sốt quá chua → thiếu mật ong/sữa chua
Salad bị ướt → trộn sốt quá sớm

Address

358 Nguyễn Trãi/Thanh Xuân/
Hanoi
1000

Telephone

09345.36.336

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mẹo Bếp & Đồ Gia Dụng Thông Minh posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category