08/10/2025
Mọi người ơi, công nhận không — đi năm châu bốn bể rồi mới thấy bánh Việt mình đúng là “đỉnh của chóp”! 😍 Ví dụ như bánh chuối hấp này nè.
Nguyên liệu thì dễ ơi là dễ, cách làm thì đơn giản như đếm, không cần lò nướng, không cần máy đánh trứng, vậy mà ra thành phẩm ngon mê ly luôn!
Bánh thơm nức mùi chuối chín, dẻo dẻo, dai dai, giòn giòn, ăn miếng đầu là muốn “nhai luôn cả khuôn” ,Kèm thêm tí nước cốt dừa béo ngậy nữa thì… xin phép “hết hồn vì ngon”! 🥥
🍌 Cách làm BÁNH CHUỐI HẤP (dai – dẻo – mềm):
Nguyên liệu (cho khuôn tròn 16cm):
400g chuối tây chín (bỏ vỏ nha, đừng để nguyên cây 😆)
25g đường trắng
1 nhúm muối nhỏ
1 giọt màu vàng (cho bánh tươi tắn xinh xắn hơn, bỏ qua cũng không sao)
100g bột năng
60g nước sôi
1 thìa cà phê dầu dừa (hoặc dầu ăn, nhưng dầu dừa thơm hơn nha)
Thêm ít dầu dừa để quét khuôn chống dính
Cách làm:
1️⃣ Cắt chuối lát mỏng tầm 0.5cm. Xóc nhẹ với đường và giọt màu vàng, để nghỉ 30 phút cho chuối thấm đường. Nhớ xóc nhẹ tay thôi nha, mạnh quá chuối thành “chuối nghiền” liền đó 😅
2️⃣ Cho bột năng và nhúm muối vào âu chuối, trộn nhẹ cho bột phủ đều từng miếng.
3️⃣ Rót từ từ 60g nước sôi và 1 thìa cà phê dầu dừa, trộn nhẹ cho hòa quyện.
4️⃣ Lót khuôn bằng màng bọc chịu nhiệt, quét lớp dầu dừa mỏng để bánh khỏi dính.
Nhà ai dùng khuôn silicon thì khỏi cần lót, đỡ một bước, nhanh như chớp ⚡
5️⃣ Hấp bánh lửa vừa – lớn trong 30 phút. Xiên tăm vào giữa, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín ngon lành!
6️⃣ Để bánh nguội hoàn toàn, rồi cắt ra ăn cùng nước cốt dừa nấu sệt (nêm chút đường, muối cho đậm vị), rắc thêm vừng rang thơm. Ăn một miếng thôi là “yêu từ miếng đầu tiên” luôn đó 💛
💡 Mẹo nhỏ của hội mê bánh:
Để bánh ngăn mát được 2–3 ngày, lúc ăn chỉ cần quay lò vi sóng 20–30 giây, bánh lại mềm dẻo y như mới hấp xong nha 😋
