Bếp Nhà Mẹ Ernie

Bếp Nhà Mẹ Ernie 🍲Món chay đơn giản, dễ nấu mỗi ngày
🧑‍🍳Không cần hoàn hảo, chỉ cần bắt đầu
🍃Mỗi bữa ăn là 1 cách để yêu cơ thể mình hơn

🍃Món canh này xuất hiện từ lúc bà ngoại mình còn sống, đến nay cũng khá lâu rồi mình giờ nấu lại. Vị của nó vẫn ngon như...
01/09/2026

🍃Món canh này xuất hiện từ lúc bà ngoại mình còn sống, đến nay cũng khá lâu rồi mình giờ nấu lại.
Vị của nó vẫn ngon như xưa và nhớ ngày xưa còn Ngoại, còn những món chay ngon Ngoại nấu.

Nấu món canh này đơn giản chỉ bằng 2 nguyên liệu là bí đỏ và đậu phộng.

🌿Bước 1: chuẩn bị
- 1 miếng bí đỏ khoảng 150gr-200gr
- 50gr đậu phộng sống
- 1 củ hành tím

🌿Bước 2:
- Đậu phộng rửa sạch ngâm nước ấm 60ph, vớt ra để ráo nước rồi giã nhuyễn.

- Bí đỏ cắt lát vừa ăn.

- Cho 1 muỗng canh(mc) dầu ăn vào nồi, thêm 1 củ hành tím cắt lát mỏng phi thơm, cho đậu phộng vào đảo đều cho săn lại rồi cho bí đỏ vào, thêm nước vừa đủ.

- Nêm gia vị 1 muỗng cà phê(mcf) đường, 1 mcf muối, 1mcf bột nêm rau củ hoặc nêm theo khẩu vị của bạn. Nước sôi, vớt bọt rồi nấu trên lửa vừa cho bí đỏ mềm.

- Tắt bếp, thêm 1mc nước tương Tamari thêm hành ngò.

- Múc ra tô và thưởng thức thôi 😋

Món canh bí đỏ vừa ngọt vừa béo, vị thanh đạm dễ ăn mà mình không bao giờ quên ☺️

Bạn thì sao? Bạn có thích canh bí nấu đậu phộng không?

——
With Metta!

Mẹ Ernie❤️
Mỗi bữa ăn là một cách để yêu cơ thể mình hơn.


31/08/2026

Mình giới thiệu cả nhà món ăn vặt nhai cho vui miệng. Người lớn hay trẻ con đều mê nè ☺️


Khi nói về quan điểm, góc nhìn hay sự việc thì không có Đúng hay SaiMỗi người mỗi quan điểm và cách suy nghĩ khác nhau. ...
31/08/2026

Khi nói về quan điểm, góc nhìn hay sự việc thì không có Đúng hay Sai

Mỗi người mỗi quan điểm và cách suy nghĩ khác nhau.
Đúng với mình nhưng chưa chắc đúng với người khác và với người kia đúng nhưng mình cho là sai.

Nên tranh cãi đúng hay sai với người khác là việc không nên và đừng để cảm xúc của mình đi quá xa dẫn đến hành động đáng tiếc ha.

Bạn có nghĩ như vậy không? Cho mình hay quan điểm của bạn với nhé!

——
Mẹ Ernie❤️


🍃Mỗi khi lười vào bếp mình muốn làm món gì đó đơn giản mà nhanh gọn cho xong. Cơm chiên tỏi là lựa chọn tối ưu nhất mà m...
30/08/2026

🍃Mỗi khi lười vào bếp mình muốn làm món gì đó đơn giản mà nhanh gọn cho xong.

Cơm chiên tỏi là lựa chọn tối ưu nhất mà mình chọn. Vừa đơn giản, thơm, dễ làm, nhanh mà còn ngon nữa.

Món ăn này nguyên liệu chỉ cần cơm nguội và tỏi là đủ
🌿Bước 1:
- 2 chén cơm nguội (để ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp cơm chiên giòn hơn)
- 1 củ tỏi băm nhuyễn

🌿Bước 2:
- Cho 2 muỗng canh(mc) dầu ăn vào chảo, thêm vào tỏi băm nhuyễn phi thơm. Cho cơm vào đảo đều.

- Rồi nêm gia vị 1 muỗng cà phê(mcf) bột nêm rau củ, 1 mcf đường, 1 mc nước tương Tamari hoặc điều chỉnh theo khẩu vị của bạn và thêm 1 mc sốt ngũ vị chay. Trộn đều cho thấm gia vị, thêm ít tiêu và chiên cơm trên lửa vừa từ 10-15 phút cho hạt cơm tơi ra và giòn ngon hơn.

🌿Bước 3:
Múc ra đĩa và thưởng thức cùng tương ớt ngon “nhức nách” luôn nha ☺️

Lúc nào cũng vậy, khi chiên cơm mình luôn cho vào 1 muỗng canh sốt ngũ vị chay. Sốt này giúp món cơm chiên thêm thơm ngon và tròn vị hơn.

Bạn thì sao? Bạn có món ăn nào làm nhanh gọn mỗi khi lười vào bếp giống mình không? Cho mình biết dưới comment với nhé.

——
With Metta!

Mẹ Ernie❤️
Mỗi bữa ăn là một cách để yêu cơ thể mình hơn.


Sau trận lũ quét tại Nepal mình mới thấy giữa sự sống và cái c.h-ết cách nhau chỉ bằng 1 sợi chỉ nhỏ mỏng manh.Có người ...
30/08/2026

Sau trận lũ quét tại Nepal mình mới thấy giữa sự sống và cái c.h-ết cách nhau chỉ bằng 1 sợi chỉ nhỏ mỏng manh.

Có người đang làm việc
Có người đang chơi
Có người đang đi du lịch
cười…cười, nói… nói đó nhưng không ai có thể ngờ rằng cái ch.ế-t đang cận kề rất…rất gần, bất ngờ tai nạn đến và… …
đời người thật vô thường!

Có những người ra đi nhưng họ không hề biết họ đã đi, họ quẩn quanh như thể lúc đang còn tại thế và nuối tiếc vì chưa làm được gì cho mình và cho gia đình..

Vì thế mà mình luôn tâm niệm rằng hãy sống trong hiện tại và luôn trân quý từng giây từng phút ở hiện tại.

Hãy trao đi yêu thương, sự tử tế và làm những gì cần làm cho bản thân và cho người thân ở hiện tại để mai sau dẫu có bất ngờ rời đi thì mình cũng không tiếc nuối và nhẹ lòng buông bỏ.

Mình không thể biết được, vì:

“Cái c.h-ế-t đến bất ngờ
Không thể nào mặc cả”

mà,

“Hãy quán chiếu sự sống
Trong giờ phút hiện tại”

Mượn 2 câu trong bài Kinh Bhaddekaratta “Kinh người biết sống một mình” - Nhạc Tâm Đức

để khép lại đôi dòng nhắn gửi đến bản thân mình mỗi ngày.

——
Mẹ Ernie❤️


🍃Ăn chay có cần nước mắm không?Mình nghĩ là cần vì ngoài nước tương và các loại nước sốt chấm dành cho ăn chay thì nước ...
29/08/2026

🍃Ăn chay có cần nước mắm không?

Mình nghĩ là cần vì ngoài nước tương và các loại nước sốt chấm dành cho ăn chay thì nước mắm chay là một trong những loại nước chấm góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món chay.

Nên thiết nghĩ nước mắm chay là nước chấm không thể thiếu cho người ăn chay và nước mắm chay làm đa dạng, phong phú thêm cho các loại nước sốt chấm chay.

Nước mắm chay rất đơn giản, dễ làm. Sau vài lần trải nghiệm, mình đã điều chỉnh công thức
làm nước mắm chay cải tiến ngon hơn, đậm đà hơn.

Mình gửi tặng bạn cách làm nước mắm chay phiên bản cải tiến nhé.

🌿Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
- 5 tai nấm hương khô
- 1 trái thơm (khóm)
- 1 lá tảo bẹ
- 100gr đường cát lu
- 200gr muối biển nguyên chất

🌿Bước 2: sơ chế
- Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở rồi vớt ra để ráo nước
- Thơm cắt lát mỏng khoanh tròn, độ dày vừa phải
- Tảo bẹ ngâm nước cho nở

🌿Bước 3: cách làm

Làm nóng chảo trên bếp rồi cho thơm vào áp chảo cho vàng đều 2 mặt.

Tiếp đến cho 20gr đường vào nồi, thêm 1 chút nước rồi đun với lửa vừa cho đến khi nước đường hơi sánh lại rồi cho vào 2 lít nước.

Sau đó thêm 80g đường còn lại, 200g muối vào khuấy đều và cho thơm đã áp chảo vào. Rồi thêm nấm hương, lá rong biển.

Nấu sôi lên rồi đun với lửa nhỏ 60ph. Sau đó tắt bếp để nguội, lọc qua rây cho vào chai thủy tinh bảo quản tủ lạnh là bạn đã có ngay món nước mắm chay tự làm tại nhà thơm ngon rồi nè.

⭐️Lưu ý nhỏ:

- Công thức nước mắm chay này dùng để pha nước chấm nên sẽ mặn hơn bình thường nhằm bảo quản được lâu hơn.

- Thành phẩm thu được bạn nhớ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản được 30 ngày.

🌿Tặng bạn cách pha nước chấm từ nước mắm chay, bạn tham khảo nhé:
🥣4 muỗng canh nước mắm chay + 3 muỗng canh nước lọc + 1 muỗng canh đường + tỏi, ớt băm nhuyễn + nước cốt 1/2 trái chanh (hoặc nước cốt 2 trái tắc).
Hoặc bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.

Chúc bạn thành công nè!

——
With Metta!

Mẹ Ernie❤️
Mỗi bữa ăn là một cách để yêu cơ thể mình hơn.


Dòng đời vội vã với bao thứ cần phải lo, phải suy nghĩ. Nhưng có bao giờ ngồi ngẫm lại, mình thấy mình vô tình không? Vô...
29/08/2026

Dòng đời vội vã với bao thứ cần phải lo, phải suy nghĩ.

Nhưng có bao giờ ngồi ngẫm lại, mình thấy mình vô tình không? Vô tình với bản thân, vô tình với người mình thương yêu?

Lúc này mình cần chậm lại, chậm lại một chút, quan sát một chút, quan tâm một chút và yêu thương một chút để cuộc sống được nhẹ nhàng hơn.

——
Mẹ Ernie❤️


29/08/2026

Cùng vào bếp làm món bún thanh đạm nhé cả nhà🙂


Có một món ăn vặt thơm thơm, ngọt ngọt, nhai lai rai cho vui miệng mà người lớn hay trẻ con đều mê. Đặc biệt là trẻ con,...
28/08/2026

Có một món ăn vặt thơm thơm, ngọt ngọt, nhai lai rai cho vui miệng mà người lớn hay trẻ con đều mê.
Đặc biệt là trẻ con, các con rất thích món này.

Ernie nhà mình cũng rất thích món ăn vặt này, mỗi lần đi học về là ẻm đều nhón tay lấy trong hủ thủy tinh mẹ làm để sẵn, ăn trông rất ngon miệng.
Con ăn ngon lành mình thấy vui vì con được ăn các món lành mẹ làm ở nhà.

Bạn có đoán được món ăn vặt đó là món gì không?

Bật mí với bạn, đó là món….
Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt (phiên bản chay) ☺️

Bạn cùng mình làm món ăn vặt vui vui này nhé!

🌿Bước 1: chuẩn bị nguyên liệu
- 300gr đậu phộng (lựa loại hạt tròn đều sẽ ngon hơn)
- 2 củ tỏi
- 2 trái ớt sừng không cay
- Dầu phộng
- Nước mắm chay
- Tương ớt
- Bột gạo
- Bột sắn dây

🌿Bước 2: sơ chế
- Đậu phộng sàng sảy cho hết bụi bẩn và loại bỏ những hạt hư.
- Tỏi và ớt băm nhuyễn
- Pha nước sốt: cho ra chén 4 muỗng canh(mc) nước mắm chay, 2 mc đường, 1 muỗng cà phê(mcf) ớt sừng băm nhuyễn, 1 mcf tương ớt rồi khuấy đều cho tan.

🌿Bước 3: cách làm
Cho 5 mc dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào xào săn lại, cho ớt vào đảo đều cho thơm sau đó lọc dầu tỏi ớt qua rây để dành làm bước sau.

Mình dùng chảo xào tỏi ớt lúc nãy rồi cho đậu phộng vào rang luôn, thêm vào 1 mcf dầu tỏi đã lọc lúc nãy.

Sau đó, rang cho đậu phộng vàng giòn là đạt. Bí quyết để đậu được giòn lâu, mình cho vào 1 mc bột gạo rồi trộn đều cho bột thấm vào từng hạt đậu, sau đó thêm 1 mc bột sắn dây tạo độ dẻo cho đậu phộng, đảo đều cho đến khi bột phủ 1 lớp quanh hạt đậu và khô ráo.

Cho nước sốt vào rồi khuấy đều, thêm tỏi ớt xào vào. Hạ nhỏ lửa rồi đảo đều cho đến khi hạt đậu phộng khô và không dính chảo là đạt.

Tắt bếp để nguội rồi bóp hạt đậu cho rời ra
Sau đó cho vào hũ thủy tinh, bảo quản ở nhiệt độ thường để dùng dần.

🌿Bước 4:
Là đã có ngay món đậu phộng rang tỏi ớt giòn, thơm ngon rồi hen. Thưởng thức thôi 😋

💡Mách bạn:
Bạn cần dùng xẻng gỗ hoặc phới đảo đều để các hạt đậu phộng giữ nguyên lớp vỏ bên ngoài giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn.

Lưu ý nhỏ: món này tuy ngon nhưng ăn nhiều nặng bụng và sẽ lâu tiêu nên ăn ít và thỉnh thoảng thôi nhé 🙂

Bạn lưu lại làm món ăn vặt cho cả nhà cùng lai rai nè.

Chúc bạn thành công!

——
With Metta!

Mẹ Ernie❤️
Mỗi bữa ăn là một cách để yêu cơ thể mình hơn.


🍃Một câu nhỏ, giản đơn để nhắc nhở bản thân mỗi ngày.“Đừng làm quá việc gì để sau này thốt lên từ Giá Như… trong tiếc nu...
27/08/2026

🍃Một câu nhỏ, giản đơn để nhắc nhở bản thân mỗi ngày.

“Đừng làm quá việc gì để sau này thốt lên từ Giá Như… trong tiếc nuối!”

——
Mẹ Ernie❤️


Address

Liên Phường, Phường Long Trường
Ho Chi Minh City
84

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bếp Nhà Mẹ Ernie posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category