04/06/2021
7 CÔNG THỨC SỮA HẠT MÀU SẮC CHO CẢ TUẦN NĂNG LƯỢNG VÀ DINH DƯỠNG
CÔNG THỨC + CÁCH LÀM CHI TIẾT TRONG TỪNG ẢNH
Hôm nay mình xin phép chia sẻ chút ít kinh nghiệm sau 1 thời gian dài uống và tự làm sữa hạt tại nhà:
🍀 Những thứ không thể thiếu khi làm sữa hạt:
- Nguyên liệu chính: nên đa dạng nguyên liệu để có được sự hấp dẫn, thay đổi vị và dinh dưỡng mỗi ngày. Trong 1 món sữa có thể chọn: 1-2-3 nguyên liệu hạt kết hợp với nhau tạo hương vị thơm ngon. Tuy nhiên không nên kết hợp quá nhiều sẽ làm sữa lẫn mùi vị hoặc tránh những hạt có thể kỵ nhau.
Ngoài hạt ngũ cốc bạn có thể kết hợp thêm với: củ, quả để đa dạng thêm vitamin, có màu sắc đẹp mắt và hương vị ngon hơn.
- Nguyên liệu phụ: các loại tạo độ ngọt an toàn như đường phèn, đường hữu cơ hay các loại tạo ngọt tự nhiên như quả chà là, nho khô.
Một chút muối sẽ giúp sữa hạt tốt hơn nhờ sự cân bằng độ pH và sữa sẽ có vị đậm đà hơn.
- Máy: tất nhiên không thể thiếu được rồi: một chiếc máy làm sữa hạt tại nhà (có chức năng tự đun, xay với công suất cao mịn nhuyễn) sẽ giúp bạn có ly sữa hạt thơm ngon bổ mỗi ngày mà không mất quá nhiều thời gian và công sức. Tất nhiên nếu không có máy làm sữa hạt thì 1 chiếc máy xay sinh tố để làm sữa thủ công cũng là lựa chọn.
- Rây (túi lọc sữa): nếu bạn làm thủ công hoặc thích sữa trong như sữa ngoài hàng.
- Dụng cụ đựng sữa.
- Và hãy đừng quên trang bị kiến thức cơ bản trước khi bắt tay vào làm: nguyên tắc ngâm hạt, tại sao cần ngâm hạt, ngâm hạt như nào cho đúng,....
🍀 Cách tạo màu sắc đa dạng cho sữa hạt:
Việc này giúp cho sữa hạt trở nên hấp dẫn và thú vị hơn, đặc biệt là đối với các bạn bé đang tập làm quen với sữa hạt thì các mẹ nên giữ những tips hay nhé:
👉 Tận dụng màu sắc tự nhiên tuyệt vời vốn có của thiên nhiên:
- Màu vàng: Từ bột nghệ, bột hoa dành dành, cà rốt, bí ngô,...
- Màu xanh lá cây: Từ bột matcha, bột tảo, rau xanh như: kale, bó xôi, rau ngót,...
- Màu xanh dương: Từ hoa đậu biếc (3-5 hoa/lần pha với nước nóng)
- Màu tím: Từ khoai lang tím
- Màu hồng đỏ: Từ củ dền đỏ
- Màu nâu: Từ bột cacao hay cafe .....
👉 Lưu ý khi dùng những nguyên liệu này:
- Màu đẹp tất nhiên sẽ đi kèm với mùi đặc trưng, vì vậy dạng bột mỗi lần chỉ nên dùng lượng ít: 1-2 thìa nhỏ cafe
- Hoa lá các loại cũng chỉ thêm lượng ít vừa đủ lên màu.
- Nhớ hoà tan trước với nước sôi để không bị vón cục nhé.
🍀 Thời gian ngâm hạt và làm sữa hạt cho phù hợp:
Thường các chị em hay có thắc mắc: Thời gian ngâm mỗi loại hạt lâu 8-10-12h lại phải thay nước thường xuyên trong quá trình ép thì làm sao để làm và ngâm khi mà thời gian đi làm kéo dài:
- Hãy ngâm hạt và thay hạt tận dụng vào thời gian mình rảnh hoặc dư thời gian như: đi làm về ngâm hay thay nước.
Mình sẽ có 2 lựa chọn phù hợp nhất về thời gian làm sữa:
❤️ Làm vào sáng sớm
❤️ Làm vào buổi tối và chờ nguội để ngăn mát tủ lạnh
- Ngâm hạt dành cho người không có nhiều thời gian: ngâm nước ấm, thêm chút muối hoặc chanh
- Thay nước khi có thời gian
- Khi đi vắng/đi làm thì thay nước lần cuối và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
