Bếp Nhà Quê

Bếp Nhà Quê Bếp Nhà quê - Nấu nướng bằng đam mê.

Sườn nấu xốt chanh dây. Hôm nay Bếp có món sườn nấu xốt chanh dây. Phiên bản không có bài bản gì hết trơn hà. Bếp nấu nh...
14/05/2026

Sườn nấu xốt chanh dây.
Hôm nay Bếp có món sườn nấu xốt chanh dây. Phiên bản không có bài bản gì hết trơn hà.
Bếp nấu như vầy ha:
-Sườn rửa sạch với muối và rượu, ướp cùng với tỏi, chút cốt chanh dây và chút muối hạt.
-Chiên tỏi và bơ cho thơm lên rồi xào với thịt sườn đã ướp ở trên.
-Xào với lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa xào từ từ đến khi thấy thịt sườn đã săn đều và hơi ngã màu vàng một chút thì cho sốt chanh dây vào, cho vừa phải vì chút nữa mình sẽ nêm lại.
-Cho nước sôi vào thêm ngập hơn phần thịt chừng vài cm rồi nấu với lửa nhỏ. Nếu bạn có nồi gang thì bạn dùng nồi gang để nấu, bạn sẽ được món hầm ngon hơn là  nấu trong nồi bình thường.
-Nếu bạn dùng thêm khoai tây hay cà rốt, hay ớt chuông cũng ngon, bạn cho vào khi sườn đã bắt đầu hơi mềm để các nguyên liệu này chín tới cùng lúc, tránh việc rau củ bị quá nhừ làm đục nước xốt. Nếu bạn thích ớt chuông thì lúc 9 xong rồi bạn cho ớt chuông vào nấu nhanh để ớt vừa 9 còn độ giòn ngọt, sau cùng là củ hành tây.
-Bạn nêm lại theo khẩu vị nhà mình nhé.
-Khi sườn đã đạt độ mềm mong muốn và nước xốt sệt lại bao quanh miếng sườn, món ăn sẽ cực kỳ hấp dẫn.
-Nếu thích bạn có thể múc 1 muỗng tỏi confit có sẵn trong tủ lạnh, cho vào sau cùng. Nó sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn. Dùng chung với bánh mì lạt, bạn nhé.
Mình nấu như vậy đó. Không có theo công thức nào luôn.



10/05/2026

Siro mận và mứt mận.

Tháng 5 về, căn bếp lại rực rỡ sắc đỏ của mận chín. Để có được hũ mứt dẻo thơm hay ly nước mận trong veo này, mình chọn cách gọt vỏ tỉ mỉ để thành phẩm được tinh tế nhất. Bạn cũng có thể để nguyên vỏ, không phải vì lười biếng, mà vì thành phẩm như nhau thôi, mứt mận chỉ không được quyện sánh dẻo đẹp như mình gọt vỏ.


“… Và tôi biết 1 điều thật giản dị…”…Hãy cứ mộc mạc, hãy cứ nguyên bản Nhà Quê. Vậy đi ha. …Bếp có thơm, nhà mới ấm; lòn...
29/04/2026

“… Và tôi biết 1 điều thật giản dị…”

…Hãy cứ mộc mạc, hãy cứ nguyên bản Nhà Quê. Vậy đi ha.

…Bếp có thơm, nhà mới ấm; lòng có tĩnh, cơm mới ngon.

Chị em mình vào bếp với Chi mỗi ngày nhe.

18/04/2026

Tháng Tư - Mùa Hạ - Và Mơ.
Sau nhiều lần Tháng 4 có hũ Mơ thì mình thêm chút mật để làm chất dẫn, bí quyết để Mơ vẫn giữ được màu vàng đẹp mà không bị úa. Chia sẻ với bạn ha.

bếp: Ngọt ngào & Bình dị

15/04/2026

Ai yêu Dầu dừa không 🥥🥥🥥?
Bếp thơm. Tóc thơm. Da thơm.
Mùi dầu dừa tỏa đầy gian bếp gợi một bầu trời đầy kỷ niệm tuổi thơ tui, miền ký ức, mùi quê hương xứ sở tui thương.🥰

Mỗi sáng tui ngậm một chút, mỗi tối xoa lên da một chút. Thầm biết ơn vì những điều kỳ diệu ở xung quanh mình.


.

14/04/2026

Sữa chua nếp cẩm.
Một sự kết hợp chẳng cần phô trương nhưng lại đủ sức làm say lòng người bởi sự mộc mạc, tinh tế. Nó dẻo thơm, ngon và lành. Vừa dễ làm cũng vừa dễ ăn nữa.
Bạn biết làm, bạn vào bếp nhé.
Bạn chưa làm được, bạn bắt đầu, Bếp Nhà Quê chỉ cho bạn nhe.
Công thức yaout wipping cream dẻo béo mịn mượt
Bếp Nhà Quê ghi trước đây rồi, bạn tìm lùi lại nhe.
Nếp cẩm, vo sạch ngâm 30 phút với bakingsoda, rửa lại sạch rồi bỏ vô nồi nấu chế độ nấu ăn có áp suất, chín rồi bạn cho chút xíu đường hay mật mía, chút xíu muối, rồi gia giảm nước cho phù hợp Ý muốn của mình nhão nhiều hay nhão ít. Xong bật nút nấu thêm 1 lần nữa. Nếp sẽ mềm tan trong miệng, rất là ngon.
Nếu không có nồi áp suất, thì bạn ninh trong nồi dầy, nấu chậm bằng lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa, đậy kín nồi, chịu khó nấu lâu 1 chút cũng được.



Bữa xế chiều cho con. Đi học về hai anh em mệt và đói bụng. Làm món nước nhanh thiệt nhanh. Tui chỉ nấu nồi nước cho 2 t...
13/04/2026

Bữa xế chiều cho con.
Đi học về hai anh em mệt và đói bụng. Làm món nước nhanh thiệt nhanh.
Tui chỉ nấu nồi nước cho 2 tô mì. À, xắt thịt bò nữa. Tui cố tình luộc trứng chín hơn bình thừơng một chút, vậy là anh nhỏ có ý kiến liền. (Mùa này ăn chín yên tâm hơn).
Phần còn lại dĩ nhiên là anh 2 lo rồi. Dành phần ngon hơn cho em. Thương.🥰
Tui chụp hình nhanh ghi vô đây kỷ niệm.

08/04/2026

Bánh mì năm phút.
Con muốn ăn, con có thể tự làm mà không cần nhờ đến mẹ. Tự do và hạnh phúc.
Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít bacon, phomai các loại, tuổi ăn tuổi lớn con cần ăn nhiều phomai nên mẹ không tiếc làm chi. Một ít oliu và dầu oliu, bơ động vật. Dĩ nhiên không thể thiếu bánh mì sandwich. Tủ lạnh giữ giúp mình.
Nếu không muốn cho con ăn bacon mình có thể làm ức gà áp chảo, hay thị bò xay nướng sẵn cũng rất hợp.
Xong rồi đó. Mình ngồi ghế thư giản theo dõi tụi nó “biết làm biết ăn” đi ha.


́p Nhà Quê

05/04/2026

Yaout.
Ủ bằng gì dễ nhất?
Hồi xưa mình ủ yaout bằng thùng đá, xong rồi thùng xốp, bằng nồi ủ quấn khăn giữ ấm, rồi…
Nhẹ nhàng nhất là pha sữa chua cho vô hũ rồi đẩy nguyên khay vô lò nướng, bật nhiệt 50 độ C, đậy lại, 4 tiếng sau tắt lò, thường tổng cộng thời gian ủ cỡ 1 ngày hoặc 1 đêm là mình xếp vô tủ lạnh luôn. Thiệt là nhẹ nhàng sạch sẽ khô ráo nữa.
Cách làm yaout mình đã ghi trước đây rồi nhé. Bạn lùi lại thời gian để tham khảo nha.


05/04/2026

Sốt cà kiểu Âu, mình vô Bếp, bạn ơi.
Bếp chia sẻ với chị em tui món Sốt cà kiểu Âu made by Tui nhe.
Nguyên liệu:
-Cà chua beef chín đỏ chừng 1kg.
-Tỏi chừng 10 tép, lột vỏ để nguyên.
-Hái vài nhánh hương thảo (hái vô làm ngay để giữ được mùi thơm)
-1 củ hành tây lớn,
-Bơ động vật 1 muỗng canh khoảng 15g
-Dầu oliu: 4 muỗng canh.
-Gia vị: muối, đường, (ít ớt nếu muốn cay, cho con ăn thì không cho ớt). Mỗi thứ nêm một chút thôi, đừng cho mặn quá không ngon.
Cách làm:
-Cà chua bỏ hạt, bỏ phần cuống cứng đi, mình thì để luôn vỏ, (nếu bạn không thích có thể lột vỏ đi bằng cách để cà vô khay rồi cho vô nồi chiên không dầu, 200° chừng 3-4phút, mang ra mình lột vỏ cà bỏ đi được rồi).
-Dùng nồi đáy dày để nấu, để không bị khét và món ăn sẽ ngon hơn.
-Cho vừa vào nồi, cho tỏi nguyên tép vào, lửa vừa phải cho tỏi thơm rồi cho cà vào đảo đều. Cho lá hương thảo cắt nhỏ vào, thêm khoảng 100 ml nước sôi, đậy nắp nấu lửa thật nhỏ kiểu nấu chậm (confit). Hẹn giờ cho bếp nấu thật nhỏ lửa trong vòng 40-60 phút. Trong lúc nấu mình cũng nêm nếm cho vừa miệng luôn nha. Uống cùng cho hành tây cắt nhỏ vào và nấu chín.
Khi hỗn hợp trở nên sệt vừa phải thì mình cho dầu ô liu vào.
Xong rồi mình chiếc ra các lọ bảo quản. Mình chế 1 lớp dầu ô liu trên mặt nữa nha rồi đậy nắp lại để nguội từ từ rồi mình bảo quản trong tủ lạnh. Mình để tủ mát trong vài ngày đến 1 tuần vẫn ngon như thường. Phần còn lại mình để vào ngăn đông để bảo quản lâu hơn.
(Ghi chú: mình không bỏ vỏ cà nên trong khi nấu mình cho máy xay đứng vào xoay vài vòng là vỏ cà cũng nhuyễn vừa vừa.)
Chúc mọi người làm thành công nhé.
cà
Nhà Quê

Address

Ho Chi Minh City

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bếp Nhà Quê posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Bếp Nhà Quê:

Shortcuts

Share

Category