Troc's Kitchen and cooking class

Troc's Kitchen and cooking class private class and cooking class with kids always available. Vegan and vegetarian options also provide by our team as well.
(1)

One of the best ways to learn about a new about new country during your journey is to explore local recipes , and there's no better way to become well-versed with a new cuisine than to make it yourself .

On some days, connection is simply the smiles of guests shared over a mutual passion for Vietnamese cuisine.Book your sp...
20/09/2026

On some days, connection is simply the smiles of guests shared over a mutual passion for Vietnamese cuisine.
Book your spot today and cook with us!
Morning: 10:00 AM – 2:00 PM
Evening: 4:00 PM – 8:00 PM
🌐 Hosted in: English | Mandarin | Basic Korean




#푸꾸옥쿠킹클래스
#쿠킹클래스푸꾸옥

Mùi chuối nướng thơm lừng quyện cùng hương lá chuối xém xém theo làn khói mỏng tỏa ra ngay cổng trường là ký ức đậm nét ...
19/09/2026

Mùi chuối nướng thơm lừng quyện cùng hương lá chuối xém xém theo làn khói mỏng tỏa ra ngay cổng trường là ký ức đậm nét của bao thế hệ. Món bánh chuối bọc nếp nướng tuy giản dị nhưng chứa đựng cả một không gian ký ức với bóng dáng các bà, các cô bên gánh hàng rong, hay chiếc xe đẩy lạch cạch đi rao khắp thôn cùng ngõ hẻm.
Lớp nếp dẻo thơm bên ngoài được nướng vàng giòn rụm, ôm trọn vị chuối sứ chín ngọt lịm, đậm đà bên trong. Khi ăn, miếng bánh được cắt khúc, rưới thêm chút nước cốt dừa béo ngậy và rắc nhúm đậu phộng rang thơm phức, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, béo, dẻo và giòn.
Nhiều du khách khi thưởng thức món ăn này thường ngỡ ngàng nhận ra nền ẩm thực đồ nếp của Việt Nam phong phú đến nhường nào. Họ hay nói với Trọc rằng trước khi đến Việt Nam họ thường chỉ biết đến món “ xôi xoài “nổi tiếng bởi sự tinh tế, tươi mát và thanh lịch, thì “chuối bọc nếp nướng “lại chinh phục người ăn bằng sự mộc mạc, ấm áp và chiều sâu hương vị từ ngọn lửa than hồng. Cả hai đều là những tuyệt tác từ hạt nếp, chỉ là mang hai cá tính hoàn toàn riêng biệt.
Chuối bọc nếp nướng không chỉ là một món ăn đường phố bình dị, mà còn là chiếc vé ký ức đưa người ta trở về những buổi tan trường hồn nhiên, đồng thời khẳng định nét sáng tạo tuyệt vời trong văn hóa ẩm thực dân gian của Việt Nam .
The aroma of grilled bananas blended with the scent of slightly charred banana leaves drifts through a thin layer of smoke right at the school gates, holding a vivid place in the memories of generations. Though simple, sticky rice-wrapped grilled banana carries an entire space of nostalgia, evoking images of elderly women and aunties beside their shoulder poles, or the clatter of pushcarts echoing through every alley and hamlet.
The outer layer of fragrant sticky rice is grilled to a golden crisp, neatly encasing the sweet, rich banana inside. Served in bite-sized pieces, it is topped with a drizzle of creamy coconut milk and a sprinkle of toasted peanuts, creating a harmonious balance of sweet, rich, chewy, and crunchy textures.
Many travelers are surprised to realize how rich Vietnam’s sticky rice culinary heritage truly is when tasting this dish. They often tell Trọc that before coming to Vietnam, they were mostly familiar with mango sticky rice—renowned for its delicate, fresh, and refined quality—whereas sticky rice-wrapped grilled banana wins them over with its rustic charm, warmth, and depth of flavor forged over glowing embers. Both are masterpieces crafted from sticky rice, each expressing a completely distinct personality.
Sticky rice-wrapped grilled banana is more than just a humble street food; it is a ticket back to innocent after-school memories and a testament to the brilliant creativity embedded in Vietnam's folk culinary tradition.
Book your spot today and cook with us!
Morning: 10:00 AM – 2:00 PM
Evening: 4:00 PM – 8:00 PM
🌐 Hosted in: English | Mandarin | Basic Korean




#푸꾸옥쿠킹클래스
#쿠킹클래스푸꾸옥

Lớp nhỏ nhà Trọc luôn có một cuộc hội ngộ thật ấm áp. Alice và Laura – hai cô gái Anh Quốc ghé Việt Nam trên hành trình...
18/09/2026

Lớp nhỏ nhà Trọc luôn có một cuộc hội ngộ thật ấm áp.
Alice và Laura – hai cô gái Anh Quốc ghé Việt Nam trên hành trình du lịch vòng quanh thế giới sau khi tốt nghiệp phổ thông. Điểm dừng chân này trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết khi bố mẹ hai cô vươn đường xá xa xôi từ Anh sang thăm, cùng tổ chức sinh nhật ngay tại không gian nhà Trọc.
Một bữa ăn gia đình ấm cúng được chuẩn bị trọn vẹn, tràn ngập tiếng cười trước khi bố mẹ tạm biệt hai con gái để trở về nước, tiếp tục ủng hộ hai cô gái nhỏ bước tiếp chuyến hành trình khám phá thế giới. Họ chia tay bằng một lời hẹn thật đẹp: Khi chuyến đi hoàn thành và hai cô trở về Anh, cả nhà sẽ lại cùng nhau vào bếp.
Cảm ơn gia đình Alice & Laura đã chọn lớp nhỏ nhà Trọc làm nơi lưu giữ một mốc kỷ niệm đẹp trên chuyến hành trình của mình!
Small classes at Troc's Kitchen always bring the warmest reunions.
Alice and Laura—two young women from the UK—stopped by Vietnam on their gap year journey around the world after graduating from high school. This stop became extra special when their parents flew all the way from the UK to visit them and celebrate birthday right here in our kitchen.
Together, they cooked a cozy family meal filled with laughter before the parents said goodbye to return home, cheering their daughters on as they continue exploring the world. They wrapped up the day with a beautiful promise: once the world tour is complete and the girls return to the UK, the whole family will gather in the kitchen to cook together once again.
Thank you to Alice, Laura, and your wonderful family for choosing Troc's Kitchen to capture such a beautiful milestone on your journey!
Book your spot today and cook with us!
Morning: 10:00 AM – 2:00 PM
Evening: 4:00 PM – 8:00 PM
🌐 Hosted in: English | Mandarin | Basic Korean




#푸꾸옥쿠킹클래스
#쿠킹클래스푸꾸옥

Hôm nay học nấu ăn THẬT hả mẹ ?Góc bếp nhỏ nhà Trọc hôm ấy đón một gia đình khách Hàn Quốc vô cùng đáng yêu. Đi cùng bố ...
17/09/2026

Hôm nay học nấu ăn THẬT hả mẹ ?
Góc bếp nhỏ nhà Trọc hôm ấy đón một gia đình khách Hàn Quốc vô cùng đáng yêu. Đi cùng bố mẹ là một cô bé mới tròn 3 tuổi, đôi mắt tròn xoe và hai má phúng phính.
Vừa bước vào không gian bếp ngập tràn màu xanh cây lá, thấy dao, thớt, chảo và những rổ rau tươi rói được bày sẵn, bé chớp mắt rồi ngước lên hỏi mẹ một câu đầy hoài nghi: "Hôm nay mình được học nấu ăn THẬT hả mẹ?"
Mọi người ngơ ngác mất vài giây rồi bật cười nghiêng ngả khi nghe mẹ bé giải thích. Hóa ra hôm qua, khi chơi ở khu giữ trẻ của resort, cô bé cũng được "đi học nấu ăn" — nhưng là nấu đồ ăn giả bằng nhựa. Hôm nay thấy hành, tỏi, tôm, thịt thật 100%, lại còn được Chef Trọc phát cho chiếc tạp dề nho nhỏ, cô bé vừa ngạc nhiên vừa háo hức đến không lỡ rời mắt khỏi bàn bếp.
Câu hỏi ngây ngô ấy làm bừng sáng cả gian bếp, xua tan mọi khoảng cách ngôn ngữ. Buổi học hôm đó không chỉ có tiếng xèo xèo của chảo nóng, mà còn ngập tràn tiếng cười của một góc bếp gia đình đúng nghĩa.
Ở Troc’s Kitchen, bếp không chỉ là nơi nấu ăn, mà là nơi những trải nghiệm thật và cảm xúc thật bắt đầu!
Are we cooking REAL food today, Mommy?
Our little kitchen at Troc’s was filled with extra joy that day as we welcomed a adorable family from South Korea. Accompanying her parents was a bright-eyed, chubby-cheeked 3-year-old girl.
Stepping into our lush green outdoor kitchen, her eyes widened at the sight of actual knives, cutting boards, pans, and baskets of fresh local ingredients neatly laid out. She blinked in disbelief and looked up at her mother with a skeptical question: "Are we learning to cook REAL food today, Mommy?"
Everyone paused for a second before bursting into laughter as her mom explained. Turns out, the day before at the resort’s kids' club, she had also joined a "cooking class"—except it was with plastic play food. Seeing 100% real garlic, herbs, shrimp, and meat today, along with Chef Troc handing her a tiny apron of her own, she was both astonished and so excited she couldn't take her eyes off the counter.
That innocent little question lit up the entire kitchen, melting away every language barrier. That day, our space was filled not just with the sizzling sounds of hot pans, but with genuine laughter and the warmth of a true family kitchen.
At Troc’s Kitchen, the kitchen isn't just a place to cook—it's where real experiences and heartfelt moments begin!
Book your spot today and cook with us!
Morning: 10:00 AM – 2:00 PM
Evening: 4:00 PM – 8:00 PM
🌐 Hosted in: English | Mandarin | Basic Korean




#푸꾸옥쿠킹클래스
#쿠킹클래스푸꾸옥

Những người xa lạ, đến từ những múi giờ khác nhau, chưa từng gặp mặt nhưng lại đứng chung một gian bếp với tụi mình .Điề...
16/09/2026

Những người xa lạ, đến từ những múi giờ khác nhau, chưa từng gặp mặt nhưng lại đứng chung một gian bếp với tụi mình .
Điều kéo họ lại gần nhau thật đơn giản: một tình yêu thuần khiết dành cho ẩm thực Việt và mong muốn tự tay làm nên "món quà kỷ niệm" cho chuyến đi của mình. không phải là những món quà lưu niệm mua vội ở sân bay, mà là hương vị.
Trên gian bếp nhỏ, rào cản ngôn ngữ nhanh chóng tan biến. Thay vào đó là:
• Tiếng cười vang khi cùng nhau tập đập tỏi, xắt hành hay nêm nếm muỗng nước mắm đầu tiên.
• Sự tỉ mỉ khi tự tay cuốn từng chiếc chả giò, canh chừng nồi nước dùng phở thơm lừng góc bếp.
• Niềm tự hào khi món ăn hoàn thành—chân thực, chuẩn vị và đượm hương mồ hôi, tiếng cười.
Họ đến đây như những du khách phương xa, nhưng khi rời đi, họ mang theo kỹ năng, công thức và kỷ niệm đậm đà nhất về Việt Nam để trổ tài cho gia đình ở quê nhà.
Ẩm thực không chỉ để thưởng thức, ẩm thực là để kết nối.
Strangers from different time zones, meeting for the very first time, all standing together in our kitchen.
What brings them together is wonderfully simple: a pure love for Vietnamese food and the desire to handcraft a "flavor souvenir" from their journey—not a rushed gift bought at the airport, but a taste to hold onto.
In this cozy kitchen, language barriers quickly fade away, replaced by:
• Laughter as everyone practices crushing garlic, chopping shallots, or tasting their very first spoonful of fish sauce.
• Careful focus while hand-rolling spring rolls and watching over a pot of aromatic pho broth simmering in the corner.
• Pride when the dishes are finally done—authentic, full of flavor, and rich with shared effort and joy.
They arrive as travelers from afar, but leave with the skills, recipes, and fondest memories of Vietnam to recreate for their loved ones back home.
Food isn't just to be enjoyed—it's meant to connect us. Thank you for choosing Troc's Kitchen to savor and store your journey's best flavors!

Book your spot today and cook with us!
Morning: 10:00 AM – 2:00 PM
Evening: 4:00 PM – 8:00 PM
🌐 Hosted in: English | Mandarin | Basic Korean




#푸꾸옥쿠킹클래스
#쿠킹클래스푸꾸옥

15/09/2026

Our guests learn how to brew salted coffee.




Có những khoảnh khắc ở gian bếp nhỏ này làm Trọc thấy thương nghề vô cùng.Đó là lúc đứng lùi lại một chút, lặng lẽ nhìn ...
15/09/2026

Có những khoảnh khắc ở gian bếp nhỏ này làm Trọc thấy thương nghề vô cùng.
Đó là lúc đứng lùi lại một chút, lặng lẽ nhìn du khách hoàn toàn chú tâm vào chảo xào đang bốc khói , hay chén sốt đang làm dang dở… ánh mắt chăm chú theo dõi từng hạt gia vị nêm nếm, ánh nắng chiều dịu nhẹ xuyên qua tán cây chiếu thẳng vào góc bếp. Chẳng cần tạo dáng, chẳng cần chuẩn bị, góc nghiêng tự nhiên ấy lại mang một sức hút rất riêng. Không khí ấm cúng và sự say mê của những vị khách phương xa khi chạm tay vào từng nguyên liệu Việt — tất cả tạo nên một bức tranh bình yên đến lạ. Với Trọc, lớp học không chỉ là nơi hướng dẫn công thức, mà là nơi chứng kiến những tâm hồn yêu ẩm thực Việt gặp nhau, cùng tạo nên những kỷ ni ệm thật đẹp trên chuyến thăm Việt Nam .
There are moments in this little kitchen that make me deeply fall in love with my craft all over again.
It is those times when I take a step back and silently watch guests completely absorbed in a steaming wok or fine-tuning a sauce... eyes fixed on every pinch of spice, while the gentle afternoon sunlight filters through the trees right into the kitchen counter. No posing, no setup—just an authentic, candid moment with its own quiet charm. The warm atmosphere and the pure passion of travelers touching authentic Vietnamese ingredients weave together into a beautifully peaceful picture.
To me, this kitchen isn't just about sharing recipes; it's a place where food-loving souls connect and create unforgettable memories on their journey through Vietnam.
Book your spot today and cook with us!
Morning: 10:00 AM – 2:00 PM
Evening: 4:00 PM – 8:00 PM
🌐 Hosted in: English | Mandarin | Basic Korean




#푸꾸옥쿠킹클래스
#쿠킹클래스푸꾸옥

Ký ức về niêu cá kho của ông bà luôn mang theo cả một sự tinh tế rất riêng trong căn bếp Việt. Không phải tự nhiên mà ôn...
14/09/2026

Ký ức về niêu cá kho của ông bà luôn mang theo cả một sự tinh tế rất riêng trong căn bếp Việt. Không phải tự nhiên mà ông bà ta ngày xưa lại tỉ mỉ đến thế với từng con cá trắm hay cá lóc đồng.
• Da cá và lớp gelatin tự nhiên: Giữ trọn phần da cá khi kho không chỉ giúp khúc cá nguyên vẹn, mà lớp gelatin từ da tan chảy dần dưới nhiệt độ liu riu sẽ tạo thành lớp màng bảo vệ, giữ cho thớ thịt bên trong mềm mọng, không bị khô xác.
• Xương cá – "Khung gầm" và nguồn vị umami: Lọc phi lê có thể tiện, nhưng kho tộ mà thiếu xương thì mất đi phân nửa cái ngon. Xương cá giữ cấu trúc thịt không bị nát rữa khi đun lâu. Đặc biệt, khi đun lửa liu riu trên bếp than hồng, chất ngọt từ tủy xương chiết xuất chậm rãi, tạo nên vị umami tự nhiên, đậm đà mà không một loại gia vị công nghiệp nào thay thế được.
Món cá kho tộ đúng điệu phải nằm trong tộ đất, thấm đượm nước mắm truyền thống, vị ngọt thanh của đường thốt nốt, cay nồng của tiêu gạt và thơm phức của hành . Niêu cá sôi lăn tăn, nước xốt quánh lại ôm trọn lấy từng khúc cá chắc thịt – đó không chỉ là kỹ thuật nấu nướng, mà là cả một di sản ẩm thực được gìn giữ qua từng thế hệ.
Memories of our grandparents’ braised fish pot always carry a uniquely refined touch of traditional Vietnamese cooking. It was no coincidence that they were so meticulous with every wild snakehead or carp.
• Fish skin and natural gelatin: Keeping the skin intact doesn't just hold the cut together. Under gentle heat, the gelatin slowly melts to form a protective barrier, keeping the flesh moist, tender, and far from dry.
• Fish bones – The "frame" and umami source: Filleting might be convenient, but braising without bones misses half the magic. Bones maintain the fish's structure so it doesn't fall apart during long cooking. More importantly, as it simmers slowly over glowing coals, sweetness from the marrow extracts gradually, delivering a natural, rich umami depth that no industrial seasoning can match.
Authentic cá kho tộ belongs in a clay pot, deeply infused with traditional fish sauce, the mild sweetness of palm sugar, the kick of freshly ground pepper, and the aroma of shallots. A gently bubbling pot with a rich, glossy reduction coating every firm cut of fish—that is more than just cooking technique; it is a culinary heritage preserved through generations

Book your spot today and cook with us!
Morning: 10:00 AM – 2:00 PM
Evening: 4:00 PM – 8:00 PM
🌐 Hosted in: English | Mandarin | Basic Korean




#푸꾸옥쿠킹클래스
#쿠킹클래스푸꾸옥

Nói tới miền Tây là nhớ dừa. Cây dừa cắm rễ bên bờ kênh, che mát khoảng sân, và đi thẳng vào đời sống người mình một các...
13/09/2026

Nói tới miền Tây là nhớ dừa. Cây dừa cắm rễ bên bờ kênh, che mát khoảng sân, và đi thẳng vào đời sống người mình một cách tự nhiên nhất: thân làm rui xà, lá lợp mái nhà, gáo dừa múc nước, xơ dừa làm chất dinh dưỡng cho cây trồng… Nhưng chạm tới lòng người sâu nhất, vẫn là dừa trong cái bếp quê.
Người miền Nam mình mê dừa, và biết xài dừa tới mức "vắt kiệt" từng tầng hương vị:
• Nước dừa tươi: Thay nước lọc để kho cá, kho thịt. Vừa tạo vị ngọt thanh tự nhiên, vừa giúp thịt cá mềm nhừ, lên màu gián óng ả mà chẳng cần tới màu thực phẩm.
• Nước cốt dừa : Linh hồn của món chè, bánh xèo, bánh khọt, hay mấy nồi cà ri kiểu miền Tây , bún kèn . Vị béo ngậy ấy không xộc lên mũi như bơ sữa phương Tây, mà nó ngấm từ từ, đọng lại vị ngọt hậu dịu dàng.
• Cơm dừa & Củ hủ dừa: Cơm dừa nạo thắng dừa hoặc làm mứt; củ hủ dừa giòn sần sật làm món gỏi tôm thịt thì "bắt" mồi khỏi nói.
Với Troc, dừa không chỉ là nguyên liệu. Dừa là ký ướp của những chiều ngửi mùi nước dừa thắng trên bếp than, là cái tình hậu phương hào sảng của đất phương Nam. Mỗi lần chia sẽ những điều này với du khách , Trọc thấy ánh mắt họ sáng lên và vô cùng thích thú khi nghe câu xong ý nghĩa của cây dừa .
Còn bạn, món ăn nào có dừa làm bạn nhớ nhà nhất?
When you think of the Mekong Delta, you think of coconut trees. They root themselves along the canals, shade peaceful courtyards, and weave naturally into our daily lives: trunks become house rafters, leaves thatch roofs, shells turn into water dippers, and husk fibers enrich the soil... But where coconuts touch human hearts most deeply is in the rustic countryside kitchen.
Southerners love coconuts and know how to squeeze every drop of flavor out of them:
• Fresh Coconut Water: Used in place of plain water to braise fish or pork. It adds a natural, delicate sweetness, tenderizes the meat, and creates a rich caramel-amber glaze without needing any artificial food coloring.
• Coconut Milk: The soul of traditional sweet soups (chè), savory crispy pancakes (bánh xèo, bánh khọt), Southern-style curries, or rich fish noodle soup (bún kèn). Its richness doesn't hit your senses aggressively like Western butter or dairy; instead, it seeps in gradually, leaving a soft, soothing sweet finish.
• Coconut Meat & Hearts of Palm: Grated coconut meat is rendered into coconut oil or preserved into candied treats; crisp hearts of palm mixed into a shrimp and pork salad make for an irresistible appetizer.
To Troc, the coconut is far more than an ingredient. It is a memory of quiet afternoons smelling simmering coconut sugar over a charcoal stove, and a reflection of the warm, generous spirit of the South. Every time I share these stories with travelers, I see their eyes light up with pure delight as they discover the rich meaning behind this humble tree.
How about you—which coconut dish brings back memories of home?

Book your spot today and cook with us!
Morning: 10:00 AM – 2:00 PM
Evening: 4:00 PM – 8:00 PM
🌐 Hosted in: English | Mandarin | Basic Korean




#푸꾸옥쿠킹클래스
#쿠킹클래스푸꾸옥

Address

Group 4 , Chua Ong , Cua Lap Hamlet , Duong To Residence
Phu Quoc
92000

Opening Hours

Monday 10:00 - 20:30
Tuesday 10:00 - 20:30
Wednesday 10:00 - 20:30
Thursday 10:00 - 20:30
Friday 10:00 - 20:30
Saturday 10:00 - 20:30
Sunday 10:00 - 20:30

Telephone

+84988103950

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Troc's Kitchen and cooking class posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Troc's Kitchen and cooking class:

Shortcuts

Share

Category