https://www.facebook.com/1388594961189888/

Bí quyết nấu ăn ngon, Quận Bình Tân (2026)

17/09/2026

Tuyệt chiêu làm giò dăm bông thịt bò thạch dai giòn ngon bất bại

Ban đầu cứ nghĩ làm giò dăm bông phức tạp lắm, ai ngờ có bí kíp rồi thì lại nhàn tênh và nhanh gọn vô cùng. Tuần này nhà mình làm tới mẻ thứ ba rồi mà đĩa giò thái ra vẫn hết bay vì thịt ướp đậm đà ngọt lịm, quyện cùng lớp thạch bì lợn dai giòn sần sật ăn cực kỳ đưa miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 450g thịt bò (chọn phần bắp hoặc đùi non)
- 150g da heo (bì lợn)
- Gia vị làm giò dăm bông
- Gừng tươi, nước lọc
- Khuôn ép giò loại 500g, túi bóng chịu nhiệt

Các bước thực hiện:
1. Ướp thịt: Thái thịt bò thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt cùng 2 thìa gia vị giò dăm bông, bọc kín rồi cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để thịt thấm vị và lên màu đỏ hồng tự nhiên.
2. Sơ chế da heo: Luộc da heo cùng chút gừng cho hết mùi hôi. Lạng bỏ thật sạch phần mỡ thừa (thu được khoảng 100g da heo sạch), sau đó đem thái hạt lựu hoặc cho vào máy xay thật nhỏ.
3. Ngâm nở da heo: Cho phần da heo đã xay vào bát, đổ thêm nửa bát con nước lọc vào ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm.
4. Trộn giò: Lấy thịt bò đã ướp ra, đổ phần da heo ngâm nước vào, thêm một chút xíu gia vị giò nữa rồi trộn thật đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
5. Ép khuôn: Cho toàn bộ hỗn hợp vào túi nilon, buộc chặt miệng túi rồi nhét vào khuôn inox, vặn nắp ép thật chặt tay.
6. Hấp giò: Đem khuôn giò đi hấp cách thủy hoặc luộc. Lưu ý quan trọng là luôn dựng đứng khuôn trong suốt quá trình nấu để phần thạch chảy bao quanh giò thật tròn đều.
7. Hoàn thiện: Giò chín lấy ra để nguội hẳn, sau đó cất ngăn mát tủ lạnh cho lớp thạch đông cứng lại là có thể thái mỏng thưởng thức.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

16/09/2026

Cách làm chân giò ủ muối cuộn rau sống thơm ngon bất bại

Nhà mình cứ hễ tụ tập là y như rằng có món cuốn, ăn hoài không ngán nên nay mình đổi vị sang chân giò ủ muối cho lạ miệng. Miếng thịt thái ra chắc nịch, mềm ngọt thoang thoảng mùi gia vị, cuộn kèm chút rau sống chấm nước mắm chua ngọt thì đảm bảo đĩa thịt vèo cái là hết sạch.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Chân giò rút xương đã cuộn chỉ bó chặt
- Bột gia vị ủ muối
- Nước lọc
- Rau sống: Xà lách, rau thơm các loại
- Bánh tráng, nước mắm chua ngọt

Các bước thực hiện:
1. Pha nước ủ: Trút bột gia vị ủ muối vào nồi nước lọc rồi khuấy nhẹ tay cho tan đều.
2. Ngâm thịt: Cho chân giò bó sẵn vào nồi nước gia vị sao cho nước ngập mặt thịt, ngâm trong khoảng 6 tiếng để thịt ngấm sâu từ trong ra ngoài.
3. Luộc thịt: Đem nguyên nồi thịt vừa ngâm lên bếp luộc đến khi chín mềm.
4. Làm lạnh: Vớt chân giò ra để nguội hẳn, sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh giúp phần da và thịt săn lại, khi thái sẽ dẻo và không bị bở.
5. Thưởng thức: Lấy chân giò ra thái thành các lát mỏng. Bày ra đĩa cuộn cùng bánh tráng, xà lách, rau thơm và chấm đẫm nước mắm chua ngọt là hoàn thiện.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

15/09/2026

Bò Cuốn Lá Lốt Nướng Thơm Lừng Góc Bếp Gắn Kết Gia Đình

Món bò cuốn lá lốt này không chỉ làm cực nhanh gọn bằng nồi chiên không dầu mà còn mang đến hương vị béo ngậy hòa quyện cùng rau sống thanh mát, ăn hoài không ngán. Cuối tuần bày biện một mâm tươm tất thế này, tự tay cuốn từng cuốn bánh tráng chấm đẫm mắm nêm, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa.

NGUYÊN LIỆU:
- Thịt bò băm (trộn thêm chút mỡ heo để cuốn nướng không bị khô)
- Lá lốt tươi, chọn lá bản to để dễ cuốn
- Dưa chuột, dứa thái lát dọc vừa ăn
- Rau sống ăn kèm: xà lách, tía tô, kinh giới
- Bún tươi, bánh tráng
- Hành lá, đậu phộng rang giã dập
- Mắm nêm pha sẵn, tỏi băm, ớt băm

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
1. Cuốn bò: Ướp thịt bò với gia vị cho thấm. Đặt mặt phải lá lốt úp xuống, cho một thìa thịt băm vào mặt trái rồi cuộn tròn lại cho thật khéo và chặt tay.
2. Nướng chả: Xếp đều các cuốn lá lốt vào khay nồi chiên không dầu. Dùng chổi quét một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt chả để khi nướng lá lốt bóng bẩy và thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm mềm.
3. Làm mỡ hành: Thái nhỏ hành lá cho vào bát con. Đun dầu thật sôi rồi đổ trực tiếp vào bát hành, hành sẽ chín tới và giữ màu xanh ươm.
4. Trình bày: Gắp bò nướng ra đĩa, rưới đều mỡ hành và rắc đậu phộng rang lên từng cuốn chả. Trộn ớt băm, tỏi băm vào bát mắm nêm để làm nước chấm.
5. Thưởng thức: Lấy một miếng bánh tráng, lót rau sống, bún, dưa chuột, dứa rồi đặt cuốn bò lá lốt vào giữa. Cuộn thật chặt tay, chấm đẫm vào bát mắm nêm cay nồng là trọn vẹn hương vị.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

15/09/2026

BÒ CUỘN LÁ LỐT VỎ RAM - GIÒN RỤM BÊN NGOÀI, NGỌT THƠM BÊN TRONG

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một món ăn mà chồng mình cứ khen mãi không thôi, đó là bò cuộn lá lốt nhưng được sáng tạo thêm lớp vỏ ram bên ngoài. Đảm bảo món này ăn không chỉ giòn rụm mà còn giữ được độ mọng nước, thơm ngon của thịt bò và lá lốt, ăn kèm thêm chút sinh tố lúa mạch nữa là chuẩn bài luôn!

Nguyên liệu:
- Thịt bò tươi
- Thịt lợn (để nhân không bị khô)
- Lá lốt
- Hành tím băm
- Trứng gà
- Bánh chả ram (vỏ ram)
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính

Cách làm:
1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng rồi cho vào máy xay nhỏ. Cho thịt bò xay vào một bát lớn.
2. Thêm thịt lợn xay vào bát để phần nhân khi chiên không bị khô.
3. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ và cho vào bát thịt.
4. Nêm gia vị với hạt nêm, mì chính. Thêm hành tím băm và một quả trứng gà để tăng độ thơm và ngậy.
5. Trộn đều tất cả nguyên liệu để tạo thành phần nhân.
6. Trải một miếng vỏ ram ra, đặt một chiếc lá lốt lên trên, sau đó xúc một thìa nhân thịt vào giữa.
7. Cuộn tròn lại cho thật chắc tay. Lớp vỏ ram này rất dẻo dai, dễ gói và không lo bị bục khi chiên.
8. Đun nóng dầu trong chảo, cho các cuộn thịt vào chiên đến khi lớp vỏ ngoài vàng đều, giòn rụm là được.
9. Vớt ra để ráo dầu và thưởng thức. Món này chấm với tương ớt pha chút sốt mayonnaise là ngon tuyệt vời.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

14/09/2026

BA CHỈ RIM TÔM ĐẬM ĐÀ - BÍ QUYẾT VÉT SẠCH NỒI CƠM

Món ba chỉ rim tôm này là chân ái cho những ngày bận rộn vì vừa nhanh gọn lại cực kỳ đưa cơm. Vị béo ngậy của thịt heo xém cạnh quyện cùng tôm tươi ngọt và nước sốt sền sệt mặn ngọt đảm bảo nhà mình ai ăn cũng mê tít.

NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ:
Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
Tôm tươi làm sạch.
Hành tím thái mỏng.
Tiêu xay.

TỈ LỆ NƯỚC SỐT:
1.5 muỗng canh nước mắm.
1 muỗng canh đường.
2 muỗng canh tương ớt.
1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Một chút nước lọc.
(Khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị).

CÁCH NẤU CHI TIẾT:
Bước 1: Cho thịt ba chỉ vào chảo rang đến khi xém cạnh và tươm bớt mỡ.
Bước 2: Thêm hành tím vào chảo đảo cùng thịt cho dậy mùi thơm.
Bước 3: Trút tôm vào đảo đều tay đến khi tôm chuyển màu đỏ và săn lại.
Bước 4: Đổ bát nước sốt đã pha vào chảo, trộn đều để tôm và thịt ngấm gia vị.
Bước 5: Rim lửa nhỏ vừa đến khi nước sốt keo lại, sền sệt áo đều lên tôm thịt.
Bước 6: Rắc thêm chút tiêu xay cho thơm rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm nóng.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

14/09/2026

CÀ PHÁO XÀO BA CHỈ - HƯƠNG VỊ ĐỒNG QUÊ DÂN DÃ GÂY THƯƠNG NHỚ

Món ăn này gợi nhớ những ngày thơ ấu bên mâm cơm mẹ nấu, giản dị mà đong đầy tình cảm gia đình. Sự kết hợp bất ngờ giữa cái giòn tan của cà pháo và vị béo ngậy của thịt ba chỉ, thêm chút hương lá lốt nồng nàn chắc chắn sẽ làm nao lòng bất cứ ai thưởng thức.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:
- Cà pháo xanh
- Thịt ba chỉ
- Lá lốt, tỏi, ớt tươi
- Gia vị: Đường, nước mắm, bột canh, dầu hào, tương ớt, chanh, muối

CÁCH LÀM CHI TIẾT:
1. Sơ chế: Cà pháo rửa sạch, thái phiến mỏng rồi ngâm ngay vào tô nước pha muối và chanh để cà trắng, không bị thâm và giữ được độ giòn. Lá lốt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, thịt ba chỉ thái miếng mỏng vừa ăn.
2. Rang thịt: Cho thịt ba chỉ vào chảo nóng, đảo đều tay rang đến khi thịt cháy xém cạnh và tươm bớt mỡ vàng ươm.
3. Xào cà: Trút phần cà pháo đã vớt ráo nước vào chảo thịt. Nêm nếm gia vị gồm đường, nước mắm, bột canh, dầu hào và một chút tương ớt cho màu đẹp và đậm đà.
4. Hoàn thiện: Đảo thật nhanh tay trên lửa lớn để cà chín tới. Khi cà vừa chín tới, ném thêm ớt tươi, tỏi sống băm và lá lốt vào đảo đều cho dậy mùi thơm nức mũi rồi tắt bếp.

Các bác lưu lại công thức này nấu thử cho mâm cơm nhà mình nha.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

13/09/2026

LẨU MÌ CAY THẬP CẨM - CHUA CAY ĐẬM ĐÀ, NGÀY NÀO CŨNG CUỐN

Nhà hết gạo hay tự nhiên chán cơm thì vội gì ra hàng, làm ngay nồi lẩu mì cay xì xụp này là chuẩn bài nhất. Dù thời tiết hôm nay chẳng mưa lạnh nhưng cái vị chua cay đậm đà, topping ngập ngụa vẫn khiến cả nhà gắp không ngừng đũa. Cứ xếp hết vào nồi đun sôi vài phút là có ngay bữa ăn nhanh gọn mà siêu cuốn.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ:
2 vắt mì tôm loại sợi to và dai
Tôm tươi nguyên con đã làm sạch
Thịt bò ba chỉ thái lát mỏng
Bắp cải tím thái sợi
Nấm kim châm đã cắt bỏ phần gốc
Kim chi cải thảo chua cay
Gia vị: Gói bột súp và nước sốt cay đi kèm gói mì

CÁCH LÀM CHI TIẾT:
Bước 1: Dùng một chiếc nồi rộng và nông, đặt 2 vắt mì tôm xuống dưới đáy nồi.
Bước 2: Đổ trực tiếp gói bột gia vị và phần nước sốt cay rải đều lên trên bề mặt mì.
Bước 3: Khéo léo xếp bao quanh nồi các nguyên liệu gồm tôm tươi, ba chỉ bò, bắp cải tím, nấm kim châm và kim chi sao cho thật đầy đặn và đẹp mắt.
Bước 4: Châm thêm nước sôi hoặc nước dùng vào nồi sao cho mực nước xăm xắp mặt các nguyên liệu, sau đó bật bếp đun sôi.
Bước 5: Nấu thêm khoảng 3 đến 5 phút cho tôm thịt chín tới, nước sốt sôi sùng sục quyện chặt vào sợi mì dai mềm là nhấc ra thưởng thức ngay.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

13/09/2026

TÔM XÀO NẤM RAU CỦ - THANH MÁT NGỌT THƠM CHO MÂM CƠM GIA ĐÌNH

Bữa nay cùng đổi vị với món tôm xào nấm rau củ thanh mát, giữ trọn được độ giòn ngọt tự nhiên của hải sản và rau tươi. Nhìn đĩa thức ăn đầy màu sắc bắt mắt thế này, góc Bếp Nhà lại thêm phần ấm cúng và rôm rả hơn hẳn.

NGUYÊN LIỆU:
- 500g tôm tươi bóc vỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 bông cải xanh
- 150g nấm đông cô tươi
- 200g nấm hải sản
- Tỏi băm, hành lá

CÔNG THỨC SỐT XÀO:
- 2 thìa canh dầu hào
- 1/2 thìa canh hạt nêm
- 1.5 thìa canh đường
- 1/2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê tiêu xay
Khuấy đều tất cả gia vị lại với nhau cho tan.

CÁCH LÀM:
1. Sơ chế sạch nguyên liệu. Đun sôi một nồi nước, cho toàn bộ rau củ và nấm vào chần sơ qua vớt ra để ráo.
2. Phi thơm tỏi băm trong chảo nóng, trút tôm vào đảo đều tay cho tôm săn lại và ngả màu cam đẹp mắt.
3. Cho hết phần rau củ đã chần vào chảo tôm.
4. Rưới đều bát nước sốt xào đã pha sẵn lên trên bề mặt thức ăn.
5. Bật lửa lớn, xào thật nhanh tay để gia vị ngấm đều vào tôm và rau củ mà vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
6. Tắt bếp, bày ra đĩa thưởng thức ngay với cơm nóng cùng chút nước tương cắt lát ớt tươi.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

12/09/2026

Bí Quyết Làm Ba Chỉ Heo Sốt Tắc Chua Ngọt Đưa Cơm

NGUYÊN LIỆU:
- 500g thịt ba chỉ heo
- 8 đến 10 quả tắc (quất)
- 1 quả trứng gà
- Hành khô, tỏi
- Gia vị ướp: 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu
- Bột áo: 2 thìa bột bắp
- Gia vị sốt: 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 4 đến 5 thìa đường

CÁCH LÀM:
1. Sơ chế và ướp thịt
- Ba chỉ heo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Ướp thịt cùng 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu và đập 1 quả trứng gà vào. Trộn đều và để nghỉ trong khoảng 10 đến 15 phút.
- Sau khi thịt ngấm, cho 2 thìa bột bắp vào trộn đều để tạo lớp áo mỏng ngoài miếng thịt.

2. Chiên thịt
- Chuẩn bị chảo dầu, đem thịt đi chiên ở mức lửa vừa.
- Chiên đến khi các mặt thịt vàng ruộm, giòn đều thì vớt ra cho ráo dầu.

3. Pha hỗn hợp sốt tắc
- Vắt 8 đến 10 quả tắc để lấy nước cốt (lưu ý lọc bỏ hạt để sốt không bị đắng).
- Cho vào bát nước cốt tắc: 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà và 4 đến 5 thìa đường (có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị gia đình). Khuấy tan hỗn hợp.

4. Hoàn thành món ăn
- Dùng một chiếc chảo khác, phi thơm hành và tỏi băm.
- Đổ bát hỗn hợp sốt tắc vừa pha vào chảo đun cho sôi lên.
- Trút phần thịt ba chỉ đã chiên vàng vào, đảo đều tay liên tục trên lửa.
- Đun đến khi nước sốt keo sệt lại, bám đều quanh từng miếng thịt óng ánh là có thể tắt bếp.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

12/09/2026

GÀ HẦM LÁ NGẢI CỨU - MÓN QUÀ SỨC KHỎE TỪ GIAN BẾP GIA ĐÌNH

Những ngày thời tiết ẩm ương hay khi cơ thể mỏi mệt, mình luôn ưu tiên nấu một nồi gà hầm ngải cứu nóng hổi để bồi bổ cho những người thân yêu. Vị đắng nhẹ thanh tao của lá ngải quyện cùng từng thớ thịt gà mềm rục, ngọt nước thực sự là một liều thuốc xoa dịu cả thể chất lẫn tinh thần. Cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần cho tất cả tình yêu thương vào nồi và đợi lửa riu riu thôi.

NGUYÊN LIỆU:
- Đùi gà (hoặc gà ta nguyên con tùy sở thích)
- Lá ngải cứu tươi
- Gừng tươi thái lát
- Nguyên liệu hầm kèm: Táo đỏ, ý dĩ, hoài sơn
- Gia vị: Hạt nêm, muối/bột canh
- Nước lọc

CÁCH THỰC HIỆN:
1. Xếp một lớp lá ngải cứu tươi đã rửa sạch lót đều dưới đáy nồi để tăng hương vị và không bị bén.
2. Đặt phần đùi gà đã sơ chế sạch sẽ lên trên lớp lá ngải.
3. Cho lần lượt gừng thái lát, táo đỏ, ý dĩ, hoài sơn vào cùng để nước hầm thêm bổ dưỡng.
4. Rắc đều gia vị (hạt nêm, bột canh) lên bề mặt gà cho đậm đà.
5. Đổ nước lọc vào nồi sao cho xăm xắp mặt các nguyên liệu.
6. Đậy kín nắp, đun đến khi sôi bùng thì hạ nhỏ lửa. Hầm liu riu cho đến khi thịt gà chín rục, dùng kẹp gắp thấy thịt tơi và mềm mọng là có thể thưởng thức ngay lúc nóng.
---------------------------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon
Ẩn bớt

Bí quyết nấu ăn ngon

17/09/2026

16/09/2026

15/09/2026

15/09/2026

14/09/2026

14/09/2026

13/09/2026

13/09/2026

12/09/2026

12/09/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request