https://www.facebook.com/1388594961189888/

Bí quyết nấu ăn ngon, Quận Bình Tân (2026)

11/06/2026

ĐÙI GÀ SỐT MẬT ONG 🍗
Nguyên liệu:
- Đùi gà, mật ong, tỏi b.ăm
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, dầu hào.
Cách làm:
- Pha nước sốt: 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1/2 bát nước lọc, khuấy đều.
- Đùi gà rửa sạch, l.ọc xương. Ướp cùng 1 thìa tỏi b.ăm, 1 thìa r.ượu nấu ăn, 1 chút muối và hạt tiêu trong 30 phút.
- Đun nóng dầu, cho thịt gà vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt thì đổ nước sốt vào.
- Đun s.ôi cho nước sốt sệt lại, bám đều vào miếng thịt là được!

10/06/2026

BÁNH SANDWICH NƯỚNG🍞
Nguyên liệu:
- Bánh mì sandwich (lát dày)
- 1/2 hộp sữa
- 1 thìa đường
- 2 quả trứng gà
- Sữa đặc (tuỳ gia giảm).
Cách làm:
- Cho sữa tươi, trứng gà và đường vào bát. Khuấy đều.
- Nhúng lát bánh mì sandwich vào, để hỗn hợp sữa thấm đều vào bánh mì.
- Cho vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút, lật lại và nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành!
- Lấy bánh ra, rưới 1 ít sữa đặc lên bề mặt bánh. Có thể thêm 1 viên kem vani tuỳ sở thích.
--------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon

09/06/2026

NỘM GÀ CHANH VÀNG🥗
Nguyên liệu:
- Đùi gà, chanh vàng, rau thơm, hành tỏi băm, ớt, vừng
- Gia vị: bột ớt, muối, mắm, dầu hào, hạt nêm, đường.
Cách làm:
- Luộc đùi gà với vài lát gừng. Khi nước sôi, hớt hết bọt ra rồi luộc ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.
- Pha nước tương: hành tỏi bắm, vừng, ớt, bột ớt rồi rưới dầu nóng lên cho dậy mùi thơm, cho thêm muối, mắm, dầu hào, hạt nêm, đường và nước cốt chanh vào, khuấy đều lên.
- Thịt gà xé nhỏ, trộn cùng vài lát chanh vàng, ít rau thơm rồi đổ nước tương vừa pha vào, trộn đều lên là ta đã có thành phẩm ăn ngon mà lại đỡ ngán.

08/06/2026

BÁNH MÌ HOA CÚC🍞🌼
Nguyên liệu:
- 580g bột mì số 13
- 15g men ngọt
- 180g đường
- 6gr nước hương cam
- 20g bột sữa
- 20g bột sư tử nếu không có bỏ qua
- 50g sữa tươi
- 120g whipping cream
- 4 quả trứng gà
- 5g muối
- 200g bơ lạt.
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào âu ( trừ bơ-muối) nhồi 20p, sau đó nhồi thêm 30p bơ cắt nhỏ để lạnh.trong quá trình nhào cho bơ, muối vào từ từ , đến khi kéo màn mỏng.
- Lưu ý trong quá trình trộn bơ nếu thấy bột bị tách bơ thì cho nguyên khối bột vào ngăn đông 30 phút sau đó đem ra nhồi bột lại.
- Tổng thời gian nhồi là 50 phút.
- Bọc màng thực phẩm bỏ vào ngăn đông 2 tiếng.. (Nếu bạn chưa ăn hết cứ bỏ tủ đông, khi nào ăn để qua ngăn mát 3 tiếng rồi tiếng hành tạo hình bình thường.)
- Sau 2 tiếng lấy ra chia bột làm 4 phần (4 bánh) Mỗi bánh khoảng 330g( mỗi dây 110g)., nhào lăn tròn bột rồi bọc màng lại từng dây bỏ vào ngăn đông 30p sau 30 phút lấy bột ra tạo hình.
- Mỗi bánh chia làm 3 dây. Rắc bột mặt sàn rồi lăn vê dài sợi bột và tiếng hành thắt bím. Lưu ý sợi bột đảm bảo bột phủ quanh và thắt lỏng. Sau đó ủ bột đến khi nột nở cách mép khuôn 1cm.
- Quét lòng đỏ trứng và sữa tươi và mè ( lát hạnh nhanh) lên bề mặt bánh.
- Làm nóng lò 150 độ trg 20 phút.
- Cho bánh và nửa chén nước sôi vào lò nướng 150 trong 10 phút. Sau đó phủ giấy bạc lên bề mặt hạ xuống 130 nướng trg vòng 20 phút. Khi bánh chín bỏ ra khỏi khuôn luôn để bánh khỏi xẹp.
--------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon

07/06/2026

BÁNH CUỐN MỀM DAI (TRÁNG NỒI HƠI)🫔🥓
Nguyên liệu:
- 400g bột bánh cuốn Vĩnh Thuận hoặc Tài Ký (bột Vĩnh Thuận khô hơn bột Tài Ký)
- 2 muỗng canh bột năng (nếu thích bánh dai hơn, có thể thêm 1-2 muỗng)
- 1 muỗng cà phê muối
- Khoảng 1.1 lít nước (lúc đầu cho 1.2 lít, nếu thấy loãng có thể giảm lại)
- 1 muỗng canh dầu ăn (cho vào bột trước khi đổ bánh).
Cách làm:
- Ngâm bột:
• Mùa đông: Ngâm bột 2 ngày 2 đêm.
• Mùa hè: Ngâm bột 1 ngày 1 đêm.
- Trong quá trình ngâm:
• Nước trong sẽ nổi lên trên, chắt nước trong đổ đi và đong lại lượng nước tương đương.
• Lặp lại 1-2 lần trong quá trình ngâm để loại bỏ mùi hôi của bột.
- Nếu cần gấp:
• Pha bột bằng nước ấm, có thể dùng bột trong ngày. Sáng ngâm, chiều đổ bánh, và chắt nước trong 1-2 lần.
- Trước khi đổ bánh, quết một lớp dầu mỏng lên mặt vải của nồi hơi để tránh bánh bị dính.
- Khi bột đã sẵn sàng, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào bột, khuấy đều.
- Đổ bột lên mặt vải đã căng sẵn trên nồi hơi, dàn đều.
- Đậy nắp, hấp vài giây cho bánh chín.
- Dùng que tre mỏng để lấy bánh ra, xếp lên đĩa, thêm nhân nếu muốn (hoặc ăn không như bánh ướt).
- Lưu ý:
• Nếu để bánh lâu trên hơi nóng, bánh sẽ bị bở hoặc nhão. Hấp bánh nhanh vài giây để giữ độ dai.
• Bánh làm xong có thể để trong tủ lạnh, khi ăn hấp lại sẽ không bị bở nếu làm đúng kỹ thuật.
• Ai thích bánh mềm không cần thêm bột năng. Dùng 1 gói bột (400g) pha với 1 lít nước là đủ.
• Công thức có thể cần điều chỉnh dựa trên kinh nghiệm cá nhân vì một số người có thể gặp khó khăn trong việc đạt được kết quả giống nhau.
• Thử nghiệm và rút kinh nghiệm để phù hợp với sở thích của bạn.

06/06/2026

CÔNG THỨC LÀM BÁNH DA LỢN🍀
Nguyên liệu:
1. LỚP MÀU XANH LÁ DỨA
Phần bột & đường:
- Bột năng: 1,6 kg
- Đường cát: 1,2 kg
- Muối: 8 g
- Lá dứa tươi 50-60gr xay vắt nước
- Nước lọc: thêm vào nước lá dứa đủ tổng 3 lít
2. LỚP ĐẬU XANH
Phần bột & đường:
- Đậu xanh cà vỏ (đã nấu chín): 1 kg
- Bột năng: 1,2 kg
- Đường cát: 1,8 kg
- Muối: 10 g
- Nước cốt dừa: 3 lít.
3. TỔNG PHẦN CHẤT LỎNG TOÀN MẺ
- Nước lá dứa + nước lọc: 3 lít
- Nước cốt dừa 3 lít
- Tổng cộng: 6 lít chất lỏng
• Thành phẩm: hơn 10 kg bánh da lợn (khoảng 11 – 12 kg).
--------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon

05/06/2026

BA CHỈ CHAO RIỀNG MẺ🥗🥓
Nguyên liệu:
- 500-600gr thịt ba chỉ
- 1 thìa phở mắm tôm
- 1 thìa phở mẻ
- 1 thìa phở bột nghệ
- 1 thìa ăn cơm (thìa nhỏ) hạt nêm
- 1 thìa phở dầu ăn
- 2 thìa nhỏ đường
- 2 củ sả bằm nhỏ
- 4 nhánh hành khô bằm nhỏ
- 100ml nước cốt riềng (giã 1 củ riềng to sau đó cho vào xay với 100ml nước vắt lấy nước cốt, để dành lại phần bã riềng).
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch để ráo ướp 1h với các gia vị mắm tôm, mẻ, bột nghệ, hạt nêm, dầu ăn, đường, sả băm, hành khô và nước cốt riềng.
- Sau đó thêm lần lượt: 1 lòng đỏ trứng, 20gr bột chiên giòn, bã riềng, lá mắc mật, cuối cùng áo thêm 20gr bột chiên giòn, trộn đều và cho vào nồi chiên không dầu nướng hoặc đem chao dầu.
- Bắc chảo lên bếp, chảo nóng đủ nhiệt thêm dầu, dầu sôi già, cho thịt vào để bếp ở nhiệt lớn, khi thịt vàng mặt hẵng lật trở để riềng, bột bám vào thịt.
- Thịt chín vàng nhanh tay vớt ra và thêm vừng trắng đã rang thơm là xong.
- Giòn rụm bên ngoài, ngọt ngậy bên trong, hương riềng quyện với lá mắc mật thơm ngon nức nở.
- Ăn cơm trắng thôi hay làm mồi nhậu đều xuất sắc.

04/06/2026

BÁNH TORTILLA ĐƠN GIẢN🥙🫓
Nguyên liệu:
- 365g bột mì đa dụng
- 3g muối
- 3g bột nổi
- 36g dầu
- 240g nước ấm.
Cách làm:
- Trộn bột mì, muối, bột nổi thật đều. Cho dầu và nước ấm vào hỗn hợp bột khô trộn đều cho bột thấm hết chất lỏng. Đậy bột kín và để bột nghỉ 10 phút. Sau 10 phút nhồi bột thành khối, khoảng 5 phút.
- Bột nhồi đạt để bột nghỉ 30 phút rồi chia bột 15 phần bằng nhau ( khoảng 40g / viên ), tạo hình tròn. Khi nướng, cán bột mỏng và nướng khô bằng chảo chống dính. Bếp nhà mình có 9 số thì mình dùng số 7 để nướng. Thời gian rất nhanh, thấy mặt bánh phồng thì mình trở, khoảng 30 - 45 giây.
- Lưu ý:
1. Cách pha nước ấm mình dùng 300ml nước lạnh + 200ml nước sôi.
2. Để cán bột mỏng và dễ lấy bánh lên thì thoa dầu đều lên bột và tấm lót silicone. Tay cũng nên thoa dầu để khi cho bánh lên chảo ko bị dính tay. Cán thật mỏng vì khi cầm bột lên và nướng bột sẽ co lại là vừa ngon.
3. Sau khi chia bột, nên để bột nghỉ 10 - 15 phút, bột mềm khi cán ko bị co giãn nhiều.
4. Công thức này bột hơi nhão, vì vậy khi nhồi sẽ dính tay, nhưng giúp bánh mềm dai rất ngon.
Món này ăn với thịt bò băm, sốt trái bơ guacamole, cà chua tươi, hành tây tím, bắp ngọt, phô mai,...
--------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon

03/06/2026

HÀU NƯỚNG SỐT TỎI ỚT 🦪🌶️
Cách làm:
- Pha sốt: Cho tỏi và ớt b.ăm nhỏ vào bát, rưới dầu nóng vào. Thêm 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường rồi khuấy đều.
- Rửa hàu rồi ngâm với nước sạch trong 1h, dùng bàn chải chà hàu cho sạch.
- Cho hàu vào nồi chiên ko dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 2 phút để hàu mở miệng và dễ tách vỏ. Cạy miệng hàu và dùng tay tách vỏ hàu ra.
- Xếp hàu đã tách vỏ vào nồi chiên không dầu, có lót giấy bạc. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 4 phút để hàu chín. Tiếp đến, rưới phần sốt lên mặt hàu, rắc thêm hành lá x.ắt nhỏ rồi nướng thêm 3 phút nữa là hoàn thành!

02/06/2026

BÁNH BỘT NẾP CHIÊN🥨
Nguyên liệu:
- 100 gr bơ lạt để mềm +1 trứng gà + 85 gr đường bột + 1 muỗng cà phê vanilla + 250 gr bột nếp + 65 gr tinh bột bắp hay tinh bột khoai tây hoặc bột năng +100 gr nước cốt dừa.
Cách làm:
- Cho bơ + đường bột + trứng vào âu đánh tan thành một hỗn hợp mịn, sau đó cho bột nếp + bột khoai tây + vanilla và nước cốt dừa vào trộn chung thành 1 khối hỗn hợp mịn mềm.
- Cho nguyên liệu bước 1 vào bao nilông có gắn đui răng cưa. Nặn bột ra giấy chống dính hay nặn thẳng vào nồi dầu tùy ý.
- Bắt chảo dầu lên bếp chờ dầu vừa d8ủ nóng thì các bạn nặn từng khúc bột dài-ngắn tùy ý vào chảo dầu, chiên lửa vừa, quan sát thấy bánh vừa vàng thì vớt ra khay có lót giấy thấm dầu.
- Bánh cho ra dĩa ăn chơi uống trà. Bánh có độ giòn thơm càng ăn, càng ghiền.
--------------------------------
Theo dõi page để sưu tầm thêm nhiều món ngon

Bí quyết nấu ăn ngon

11/06/2026

10/06/2026

09/06/2026

08/06/2026

07/06/2026

06/06/2026

05/06/2026

04/06/2026

03/06/2026

02/06/2026

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category