01/11/2019
🌸 Nguyên liệu:
- 600gr thịt bò gân
- 4-5 củ khoai tây bổ miếng vừa ăn
- 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây bổ miếng vừa ăn
- 50gram cần tây chỉ lấy phần thân.
- 4 quả cà chua bổ múi cau, 1 củ tỏi bóc vỏ đập dâpk, 1 củ gừng tươi cạo vỏ đập dập
- 40gr bột năng.
- 100ml rượu trắng/ruợu vang
- Bột ngũ vị hương
- Gia vị: muối đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, 1 mầu quế, ngũ vị hương
🌸 Cách nấu
☘️Thịt bò mua về rửa sạch, bóp với chút rượu trắng và vài lát để khử hôi, sau đó rửa lại bằng nước cho sạch.
☘️ Ướp thịt bò với:
- ½ chén nước mắm
- muỗng đường cát trắng
- gừng đập dập
- quế
- chút ngũ vị hương
===>Trộn đều để trong 15 phút cho thấm gia vị.
☘️ Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào săn.
☘️ Xào cà chua riêng
☘️ Cho thịt bò và cà chua đã xào vào một xong lớn, thêm nước ngập thịt, rượu trắng, đun sôi, hớt bọt, nếm cho vừa rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thịt bò gần chín.
☘️ Cho khoai tây, cà rốt vào nấu đến khi thịt cùng khaoi và carot chín đều, khuấy một chút bột năng vào cho nước sền sệt.
☘️ Trước khi bắc ra cho hành tây, cần tây để tạo vị thơm, ngọt đặc trưng của món thịt bò sốt vang.
.
Món này ăn với bánh mỳ nha cả nhà.
Nhà mình cứ làm một nồi lớn lớn, xong đong các bát nhỏ cho các bữa, có thể ăn 2 bữa sáng và 1 bữa xế cho các bạn nhỏ khi đi học về.
