19/08/2021
TRỨNG CÚT LỘN XÀO ME 🧆
Chào mừng mọi người quay trở lại với Series ĂN GÌ MÙA GIÃN CÁCH 😷
Thèm cảm giác lê la quán xá ăn ốc , trứng cút xào me 😢bây giờ hàng quán cũng không mở bán, đành phải vào bếp lọ mọ làm ăn thui 🤔
Nguyên liệu : 🧆
- 20 quả trứng cút lộn
- 2 thìa canh nước sốt me
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa tương ớt
- Hành, tỏi khô băm nhỏ
- Gừng thái sợi
- Lạc rang
- Bơ ( không cần cũng được )
💁🏻♀️ Cách làm:
* Trứng rửa sạch, cho trứng vào nồi đổ ngập nước. Bật bếp đun sôi, để nhiệt độ nhỏ lửa đun 8 phút. Khi trứng chín vớt ra cho vào bát nước lạnh rồi bóc vỏ.
* Cho me chín vào nồi, đổ 100ml nước lọc và nấu sôi để lấy cốt me. Sau đó đổ vào lưới lọc để lấy nước cốt
* Băm nhỏ hành tỏi ra, bắc chảo lên cho dầu ăn vào phi thơm hành tỏi. Cho 1 thìa bơ vào, hành tỏi vàng đổ nước cốt me vào, thêm 2 thìa đường, 2 thìa mắm, 1 thìa tương ớt( nêm nếm cho vừa miệng, điều chỉnh theo ý thích )
* Đun sôi hỗn hợp trên đến khi nước sốt hơi sền sệt, sau đó đổ trứng cút vào, đảo đều trứng cút cho ngấm nước sốt
* Đun trứng trong 5 phút rồi tắt bếp, múc trứng ra đĩa, rắc thêm lạc rang , rau răm và gừng đã được thái sợi vào.
📍 Thành phẩm:
Trứng cút lộn xào me thơm, với màu cánh gián đẹp mắt cùng với nước sốt me sền sệt. Trứng mềm, ngon hội tụ đủ vị chua - cay- ngọt thơm mùi rau răm và lạc vô cùng hấp dẫn
St
