11/03/2022
Một món cháo đơn giản mà ai cũng đã từng ăn, nhưng mình cho thêm một ít loại đậu và hạt để cháo thêm bổ dưỡng, tăng cường sức khoẻ cho cả nhà trong mùa dịch này. Các F0 cũng có thể ăn món cháo này để bồi bổ đấy ạ.
CHÁO BỔ DƯỠNG CHO CẢ NHÀ TRONG MÙA COVI
✅ Nguyên liệu:
- 1 con gà tầm 1-1.2kg
- 2 gạo tẻ : 1 gạo nếp
- Đậu lăng, hạt quinoa, hạt kê
- Nấm rơm
- Rau răm
- Bắp cải tím, cà rốt
- Hành tây, hành lá
- Muối tiêu chanh
- Gừng
✅ Cách làm:
- Gà rửa sạch với gừng và rượu trắng để khử mùi. Cho gà vào nồi áp suất cùng với vài lát gừng, 2 củ hành tím và một ít muối. Set chế độ Gia Cầm trong 15' và xả nhanh. Vớt gà ra thau nước lạnh để gà săn lại.
* Tip khi dùng nồi áp suất, nên cho nước nóng vào nồi sẽ nấu nhanh hơn, bỏ qua thời gian làm nóng nồi.
- Rang gạo trên chảo cho vàng thơm. Các loại hạt nên ngâm trước khi nấu. Cho cả gạo đã rang và các loại hạt vào nồi áp suất, nấu cùng nước luộc gà. Set chế độ Gạo Trắng, trong 8-10' và xả nhanh.
- Cháo đã chín, cho nấm rơm vào, chuyển sang chế độ Đun sôi, nêm nếm cho vừa ăn, và thả đầu hành vào cho thơm.
Nấu cháo gà thì không thể thiếu món gỏi đi kèm:
- Bắp cải tím, cà rốt, hành tây bào mỏng (Cho hành tây vào thau nước đá khoảng 10' sẽ giòn hơn), dùng phần ức gà xé thành miếng vừa ăn, rau răm xắt khúc. Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào âu, trộn cùng muối tiêu chanh cho đều và nêm nếm cho vừa ăn.
Tada thế là có món cháo, gỏi gà hapa dẫn cho cả gia đình rồi đây