17/09/2025
🥕 Củ cải muối chua ngọt
Củ cải trong, giòn ko hăng, kẹp bánh mỳ, ăn kèm xôi bùn ngon cứ gọi là…
Nghe độ giòn là đã uy tín rồi ạ! E để cách làm của e ở đây cho bác nào cần nha:
- 1kg (củ cải+carot) Củ cải cắt sợi to nhỏ tuỳ ăn, sau khi cắt ko rửa mà cho 30g muối hạt vào trộn đều, để tầm 1:30’ (ktra bẻ cong thấy sợi củ cải mềm dẻo, ko gãy) mới đem đi rửa n lần với nc sạch, vắt kiệt nc
- 400g đg + 600g nc + 150g dấm ( nếu dấm chua nhẹ tăng lượng dấm lên). Đun sôi rồi để nguội hoàn toàn rồi mới đổ và củ cải đã vắt kiệt.
- Bảo quản trong tủ mát, sau 1 ngày là dùng đc ( cg có thể dùng luôn nếu muốn).
