09/04/2023
NÊN CHỌN ĐẬU ĐEN XANH LÒNG HAY ĐẬU ĐEN LÒNG TRẮNG ?
Trong chế biến món ăn, 2 loại đậu này có thành phần dinh dưỡng tương đối giống nhau, hạt đậu lòng trắng có kích thước lớn hơn và bùi hơn đậu đen lòng xanh.
Trong Đông y, đậu đen lòng xanh là vị thuốc nổi tiếng với công dụng bổ can thận âm.
Cụ thể, y học cổ truyền quan niệm màu xanh quy vào kinh Can (gan) mà Can thì khai khiếu ra mắt; màu đen quy vào kinh Thận mà Thận thì chủ cốt tủy, khai khiếu ra tai.
Chính vì vậy, đậu đen lòng xanh vừa bổ gan, vừa bổ thận nên có thể điều trị các chứng liên quan như mắt mờ, tai điếc, ù tai (trong khi đậu đen lòng trắng chỉ dừng lại ở bổ thận, giúp giảm đau lưng, mỏi gối, ù tai…).
Mặt khác, nếu so với đậu xanh thì đậu đen lòng xanh có cùng màu xanh, thông vào kinh Can nhưng đậu xanh chỉ chuyên về thanh nhiệt, giải độc còn đậu đen lòng xanh thì vừa thanh nhiệt, giải độc lại vừa bổ thận
Cụ thể, dùng đậu đen lòng xanh làm thuốc còn có thể cải thiện các chứng do thận âm hư, can âm hư như:
+Môi miệng khô, tóc khô xơ.
+Hay khát nước.
+Răng lung lay không chắc, dễ rụng.
+Đau nhức lưng, nhức từ trong xương.
+Hay đi tiểu đêm.
+Mắt hay bị đổ rèn, mờ mắt.
+Hay bị táo bón.
+Hay cảm thấy bứt rứt, khó chịu.
Với những điều mà meduyan vừa chia sẻ , theo bạn nên chọn đậu đen XANH LÒNG HAY LÒNG TRẮNG ?
P/s: Meduyan đang trồng đậu đen xanh lòng hữu cơ nè.
