13/06/2026
Hết một ngày dài. Hạnh phúc thiệt giản dị. Ăn tô phở bò với cơm nguội. Nay nói chuyện mới biết ông chủ phở bò Chất ở 223 Đinh Tiên Hoàng đúng là em trai bà chủ phở gà Cát Tường 69 Thủ Khoa Huân. Ông này cả họ bán phở gà luôn í vì chủ của phở Hà đường Hải Triều và chủ phở Hà 61 Hàm Nghi là hai bà chị con bác ruột. Xưa cũng 2 năm mở tiệm bán phở gà ở đường Hải Triều và 2 năm bán ở đường Trần Quang Khải. Muốn biết bí kíp luộc gà chín hẳn mà thịt vẫn còn màu hồng thì qua gặp ông Huy Gia Đặng chỉ cho nhen! Cả họ nhà anh bán phở gà và bây giờ anh là người đầu tiên bán phở bò. Nhưng có mấy năm kinh nghiệm bán lẩu bò ở khu Bình Quới rồi. Sắp tới bán lẩu bò giao khắp Sài Gòn nha. Nói chuyện một hồi hoá ra ông này đồng hương Thái Bình với tôi. Bởi thế mà có câu thơ:
"Hưng Yên" là đất ăn chơi
Tay gậy tay bị khắp nơi tung hoành =))