تعليم الطبخ للمبتدئين

  • Home
  • تعليم الطبخ للمبتدئين

تعليم الطبخ للمبتدئين Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from تعليم الطبخ للمبتدئين, Kitchen/Cooking, .

12/05/2025

ليه الليمون بيتحط على الأكل؟ مش علشان الطعم بس!" 😮🍽️

ناس كتير بتظن إن الليمون مجرد إضافة “تزبط الطعم” وخلاص…

لكن الحقيقة؟ الليمون واحد من أقوى الأسرار اللي بتغيّر طريقة هضمك وطاقة جسمك كمان!

● الليمون بيساعد الجسم على امتصاص الحديد من الأكل 🍖
● بيقلل من ثقل الأكل الدسم زي الكبدة والسمك والمقليات 🐟
● وبتركيزه العالي من فيتامين C، بيرفع من مناعتك وانت مش واخد بالك 🍊
● وكمان بيفتح الشهية ويقوّي الطعم الطبيعي لأي طبق!

علشان كده، كل ما تشوف طبق عليه شرايح ليمون… اعرف إن ده مش منظر، دي شطارة! 😉🍽️





11/05/2025

أغرب معلومة عن الكشري ممكن تسمعها في حياتك!" 🍲😳

عمرك تخيلت إن الكشري... مش أكلة مصرية أصيلة؟

آه والله!
الكلمة جاية من الهند، واسمها الأصلي “Kitchari” – وكانت أكلة نباتية بسيطة فيها عدس وأرز وتوابل!

بس المصريين؟ عملوا فيها معجزة:

🔸ضافوا المكرونة

🔸اخترعوا الصلصة

🔸حمّروا البصل

🔸واخترعوا “الدقة” اللي مفيش زيها على كوكب الأرض 🌍🔥

يعني الكشري اتحوّل من طبق بسيط… لتحفة مصرية محدش يقدر ينافسها.
وكل مرة تاكله، فكّر قد إيه إحنا شطّار في تحويل البسيط لأسطوري 💪


10/05/2025

ليه ريحة الرز المعمر بتفكرنا بجدتنا؟ 🥺🍚

أول ما الريحة تطلع من الفرن… الدنيا كلها بتسكت.

ريحة السمنة البلدي، والوشّ اللي بيقرمش، واللبن اللي اتحوّل كأنه كريم…

الرز المعمر مش بس أكلة… ده "دعوة دفّا" متغلفة بطاجن. ❤️

بس لحظة…
تعرف إن الرز المعمر في الأصل كان أكلة “اقتصادية”؟
الستات زمان كانوا يحطوا بواقي الرز مع شوية لبن وسمنة ويدخلوه الفرن…
ويطلع طاجن ملوكي، يدوّب القلب.

المعجزة؟
مفيش حد بيطبخه بنفس الطعم مرتين… لأنه أكلة بتحسها مش تتقاس بمعايير.
لو مزاجك حلو… هيطلع أسطوري.
لو مستعجل… هينشف ويكشّر! 😅

ومع كل ده، لحد النهاردة لما بنشم ريحته…
بنفتكر وشوش… وأيام… وسُفرة كنا بنتخانق عندها على آخر قطعة وشّ 🤭

اللي طبخ الرز المعمر من قلبه… عمره ما نسي طعمه.



10/05/2025

أكلة اتولدت من الغلطة… وبقت أسطورة!" 😮🍽️

فيه أكلة كلنا بنحبها، بس اللي ميعرفوش كتير… إنها اتخلقت بالصدفة!

واحد نسي المكرونة على النار، ولما رجع كانت لزقت في بعضها. قال يجرب يضيف عليها جبنة وزبدة… ومن وقتها اتسمّت: مكرونة بشاميل! 🤯

الغريبة؟
الغلطة دي بقت أكلة مصرية أصيلة، كل بيت بيطبخها بطريقته، وكل ست بيت عندها "سرّها الخاص" في البشاميل…

فيه اللي تضيف قرفة، واللي تحط مرقة، واللي تزود جبنة على الوش تتحمّر وتشد القلب! 😍

يعني مش كل غلطة نهايتها ندم… أحيانًا بتبقى "أكلة"! 😄

ولو بتطبخيها بطريقتك… خليك فخورة إنك بتخلقي من العادي حاجة فيها بصمتك.



#بشاميل

سر صغير بيغير طعم المكرونة كلها 🍝✨**أغلب الناس بتسلق المكرونة وترمي المية عادي…بس الشيفات الكبار بيعملوا العكس تمامًا!بي...
10/05/2025

سر صغير بيغير طعم المكرونة كلها 🍝✨

**أغلب الناس بتسلق المكرونة وترمي المية عادي…
بس الشيفات الكبار بيعملوا العكس تمامًا!

بيقولك: مية سلق المكرونة = ذهب سائل 🤯

ليه؟
علشان النشا اللي فيها بيمسك الصوص في المكرونة ويديها طعم أغنى 10 مرات!

السر؟
قبل ما تصفّي المكرونة، خدي كباية من ميتها.
ولما تضيفي الصوص على المكرونة، زوّدي منها شوية بشوية…

هتشوفي الفرق بنفسك، خصوصًا مع المكرونة بالصلصة أو البيستو. 😍

تفصيلة صغيرة… بس بتفرق جدًا.
واللي بيجربها مرة… بيبطل يطبخ من غيرها! 😉

#مطبخ


مكرونة الانسجام… لما تكون المكونات بتتكامل لدرجة إنك مش هتصدق إن طبق بسيط زي ده ممكن يديك كل الطاقة دي! 🍝✨المكرونة دي مش...
09/05/2025

مكرونة الانسجام… لما تكون المكونات بتتكامل لدرجة إنك مش هتصدق إن طبق بسيط زي ده ممكن يديك كل الطاقة دي! 🍝✨

المكرونة دي مش بس طعم، دي إحساس بالراحة. يعني لما تدوقها، هتحس كأنك لقيت المفتاح السحري لكل ما هو لذيذ. فيه حاجات في الحياة لازم نقدرها، زي الطبق ده، اللي بيفكرنا إن البساطة في المكونات ممكن تخلق لحظات لا تُنسى. 💫

تعالوا نتعرف مع بعض على كل حاجة بتخلي مكرونة الانسجام دي مثالية:

1️⃣ أولًا: المكرونة
المكرونة لازم تكون من النوع اللي يحافظ على قوامه مهما كانت الصوصات! أول ما تطبخيها، خليها مش متسوية بالكامل علشان تحتفظ بمذاقها الفاخر. 🍝

2️⃣ ثانيًا: الصلصة
الصلصة هي السحر! طماطم طازة، شوية زيت زيتون، وتوابل بتدمج كل حاجة مع بعض… مش هتصدقوا الفرق بين الصلصة دي وبين أي حاجة تانية جربتوها! 🍅🧄

3️⃣ ثالثًا: البهارات
بلاش تبخلي على الطبق بالبهارات! شوية ريحان، زعتر، وكمون هيخلوها مميزة وبتعكس كل نكهة في المكرونة، زي سيمفونية متناغمة. 🌿🌶️

4️⃣ رابعًا: الجبن
مش أي جبنة، لازم تكون موزاريلا علشان تضيف للطبق إحساس الفخامة، والجبنة الدايبة على الوش هتخليه مش مجرد طبق، هتخليه تجربة! 🧀💕

5️⃣ خامسًا: لمسة زيت الزيتون
بعد ما تخلصي الطبق، زيّنيه بشوية زيت زيتون، عشان الصوص يبقى غني والمكرونة تبقى "مميزة". 🫒✨

=================
مكرونة الانسجام مش مجرد أكلة، دي لحظات طعم مش هتقدر تنساها! 😋

إيه أكتر حاجة بتحبي تضيفيها للمكرونة علشان تدي طعم غير تقليدي؟ جربيها وشاركي معايا تجربتك في الكومنتات. 💬👇

🍝
🌟
🍴
😍

عمرك فكرتي ليه الكشري بيفضل الأكلة اللي بنرجعلها دايمًا مهما جرّبنا؟يمكن علشان ريحته بتفكرنا بالبيت… يمكن علشان أول ما ن...
09/05/2025

عمرك فكرتي ليه الكشري بيفضل الأكلة اللي بنرجعلها دايمًا مهما جرّبنا؟

يمكن علشان ريحته بتفكرنا بالبيت… يمكن علشان أول ما نحط فيه أول معلقة نحس إننا رجعنا لأيام زمان…

بس اللي متأكدة منه إن الكشري مش مجرد أكلة!

الكشري حكاية… ومفيش ست بتحب الطبخ إلا وفيه يوم قررت تتحدى نفسها وتطبخه "صح" من أول خطوة لآخر بصلة متحمّرة.

أنا واحدة من الناس اللي كنت فاكرة زمان إن الكشري "مكلكع" وصعب، بس أول مرة ضبطته حسيت إني عملت إنجاز كبير…

تعالوا أقولكم على أسراري، وحدة وحدة، بحُب وبالتفصيل:

أولًا: العدس أبو جبة
لازم يتغسل ٣ مرات على الأقل، ويتنقع ربع ساعة.
ولما نسلقه، نرمي أول غلوتين، وبعدين نكمّل بمية نظيفة وشوية كمون… ريحته تهبل والطعم بيبقى أخف وأشهى.

ثانيًا: الرز والمكرونة
الناس نوعين: ناس بتحبهم متفصلين، وناس تخلطهم.
أنا بفضّل أطبخ الرز في شوية من زيت البصل اللي هنحمّره بعد شوية…

المكرونة؟ نص سلقة، علشان تفضل محتفظة بقوامها.

ثالثًا: البصل… تاج الكشري
سر القرمشة الحقيقية في تقطيع البصل شرايح رفيعة جدًا بنفس الحجم، وتقليبه على نار متوسطة، مش عالية!
هتاخد وقت… بس لما تلاقي لون البصل بقى دهبي غامق وريحته سكر… هتعرفي إنك على الطريق الصح.

رابعًا: الصلصة
الصلصة هي اللي بتحدد إن كان الكشري هيطلع “عادي” ولا "أسطوري"!
بصل متحمّر، توم مهروس، معجون طماطم أو طماطم فريش متصفية كويس، وشوية خل وكمون.
نسيبها تتسبك لحد ما الزيت يطفو على الوش… ساعتها نعرف إنها جاهزة.

خامسًا وأهم حاجة: الدقة!
التوم والخل والكمون والشطة ولمون طازة، ومية مغلية.
نقطة صغيرة بس: لازم الدقة تتحط وهي سخنة على الطبق، علشان تسيح الطعم في قلب المكونات.
=================
الكشري مش مجرد أكل… الكشري حب وتفاصيل وشطارة.
واللي يطبخه بنفسه، بيحس بطعم مختلف… طعم الإنجاز!

جربي وصفتي، ولو عندك سر خاص أو خطوة بتعمليها بطريقتك، اكتبيلي في الكومنتات.

وحابة أعرف:
أول مرة طبختي كشري… كان عامل إزاي؟ وطلعتوا من إيدك؟ ولا حصلت كارثة؟





ازاي تعملوا بودره الكوفي ميكس فى البيت معلقتين كبار نسكافيه بلاك ونطحنهم ناعم نص كوب حليب بودر كامل الدسم نص كيس كريم شا...
01/11/2024

ازاي تعملوا بودره الكوفي ميكس فى البيت
معلقتين كبار نسكافيه بلاك ونطحنهم ناعم
نص كوب حليب بودر كامل الدسم
نص كيس كريم شانتى
نص كوب سكر بودر مطحون
نص معلقه صغيره كاكاو محلى يكون نوع حلو

هنقلب بقي كل المكونات دي مع بعض كويس جدا ونحفظهم فى برطمان مغلق
هناخد معلقه واحده من الخليط فى الكوب او المج ونحط السكر ال عايزينه ونزود ميه مغليه بس انا بحب احط نص كوب ماء مغلي ونص كوب لبن والف هنا جربوها هتعجبكم
لا تنسوا الصلاه على الحبيب وعلى اله وصحبه وسلم

نصائح_مطبخيةللحصول على ضعف كمية العصير من الليمون مع عدم فقدان قيمته الغذائية.. ضعيه في الميكرويف على درجة حرارة عالية ل...
27/08/2024

نصائح_مطبخية

للحصول على ضعف كمية العصير من الليمون مع عدم فقدان قيمته الغذائية.. ضعيه في الميكرويف على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية.
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍🥰👌


#أكلات
#وصفات
#مطبخ

27/08/2024

أخطاء الطبخ ❌

"إضافة الزيت إلى ماء سلق المكرونة"

إن إضافة الزيت إلى الماء المغلي لا يمنحنا مكرونة أقل لزوجة، لكنه يمنع الصلصة من أن تعلق بها، فتصبح باهتة عديمة النكهة، تنزلق من الشوكة مع كل قضمة.
🫡🫡🫡

صوابع زينب ❤️❤️المقادير1 كوب ونصف من الدقيقربع كوب من السمننصف كوب من السميد1 ملعقة كبيرة من السكرنصف ملعقة صغيرة خميرةن...
03/02/2024

صوابع زينب ❤️❤️
المقادير
1 كوب ونصف من الدقيق
ربع كوب من السمن
نصف كوب من السميد
1 ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة خميرة
نصف كوب من الماء الدافئ
زيت غزير للقلي
رشة ملح
مكونات الشربات:
كوب ونص من السكر
1 وربع كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
فانيليا
الطريقة بأول تعليق

جمعة مباركة
20/10/2023

جمعة مباركة

Address


Alerts

Be the first to know and let us send you an email when تعليم الطبخ للمبتدئين posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed Interior Service?

Share