20/09/2020
🌶🌶🌶🌶🌶TRÉ TRỘN 🌶🌶🌶🌶🌶
————————🌈🌈🌈—————————
Tré là một món ăn rất ngon và nổi tiếng ở miền Trung, trong đó ngon nhất phải kể đến món tré ở Quy Nhơn mà những người sành ăn mệnh danh là “vua Tré”.
Tré là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu : tai heo , thịt ba chỉ , riềng , muối , tiêu , thính gạo , mè , hạt nêm , tỏi . Sau khi làm sạch được trần qua nước sôi rồi ngâm trong nước lạnh để thịt giòn và không bị dính , thái mỏng và trộn đều các gia vị lại với nhau .
Theo những người làm tré lâu năm thì khâu tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng với người dùng là khó nhất. Công thức nêm nếm đã trở thành bí quyết gia truyền của mỗi người làm tré.
Để miếng tré được ngon thì phải trải lá chuối , lá ổi non rửa sạch , xếp phẳng phiu đặt lên trên lá chuối . Sau đó , trải đều hỗn hợp tré vừa đủ lên trên , rồi cuốn lại cho thật chặt , chắc tay .
Tré được ủ lên men 1 cách tự nhiên 3-4 ngày sẽ tự chín , các gia vị sẽ thấm đều vào nhau để tạo nên hương vị đặt trưng của món ăn .
Khi ăn , ngta sẽ lột tré ra dùng đũa đánh tơi các miếng thịt với nhau , rồi bày ra đĩa . Khi dùng có thể cuốn bánh tráng & các loại rau sống , chả hoặc nem kèm them chấm mắm ớt tỏi dẻo ngọt .
Đối với người miền trung xa xứ ,được tặng vài đòn tré vào dịp lễ thật không có gì ý nghĩa bằng . Món ăn gói gọn tất cả những gì thân thuộc , cái “ tình “ , cái “hồn” của quê hương xứ sở .
Ngày nay , món tré rất phổ biến nhiều nơi và trở thành món ăn chơi xế chiều cho các bạn trẻ khắp mọi miền .
Đặc biệt , món tré gia truyền này đã có mặt tại San Diego .
Bếp xin chia sẽ cái vị cái tình trong món tré . Mong cả nhà tham khảo & ủng hộ .
📍 Tré cây : $6/ cây
📍Tré trộn chả nem : $ 15 / phần .
📍 Tray party : $40 -$60
Pickup : east San Diego CA92105
Call 6198924084
P/s : Tré để trong mát được 2 tuần .
Món tré này là tín đồ của dân nhậu sành điệu 😀☺️, ăn 1 miếng uống 1 ngụm bia ngất ngây con gà tây lun 😊😊😊
