04/09/2026
🥩 Rinderfilet auf den Punkt – mit moderner Küchentechnik
Zuerst haben wir das Rinderfilet in unserer Vakuumier-Schublade sauber und luftdicht vakuumiert. Anschließend ging es in den Dampfgarer, wo es ganz schonend Sous-Vide bei exakt kontrollierter Temperatur gegart wurde. 🌡️
Der große Vorteil: Das Fleisch gart besonders gleichmäßig und bleibt wunderbar zart und saftig.
Zum Abschluss wurde das Filet nur noch kurz und richtig heiß in der Pfanne angebraten 🔥 – für schöne Röstaromen und eine leckere Kruste.
Und dann der Anschnitt … 😍
Außen kräftig angebraten, innen gleichmäßig rosa. Genau so soll es sein!
Moderne Küchengeräte können eben deutlich mehr als nur gut aussehen. 😉