10/09/2026
119 años de historia… y un orgullo que no me cabe en el pecho. ❤️💚
Nací en Constanza, y llevar el nombre de mi pueblo conmigo no es solo un sentimiento: es un compromiso.
Desde mi profesión como chef seguiré levantando mi voz para contarle al mundo lo que somos: una tierra de gente trabajadora, de montañas, de sabores, de cultura y, sobre todo, de productos agrícolas que tienen el potencial de conquistar mucho más allá de nuestras fronteras.
Quiero seguir siendo parte de todo lo que contribuya a poner a Constanza en alto, especialmente desde nuestra gastronomía. Cada evento, cada plato y cada encuentro gastronómico es una oportunidad para mostrar nuestra identidad y demostrar todo lo que podemos hacer cuando trabajamos unidos.
Y tengo un propósito que llevo muy dentro: encontrar nuevas formas de aprovechar y transformar los productos que nacen en nuestra tierra, generando oportunidades y evitando que el esfuerzo de nuestros productores se pierda.
Por eso hoy también quiero hablarle a ustedes, nuestros productores de Constanza: unámonos. 🤝🌱
Ustedes ponen la tierra, el esfuerzo y la cosecha; nosotros podemos aportar creatividad, conocimiento y gastronomía para transformar esos productos en nuevas oportunidades.
Porque cuando un pueblo cree en lo que tiene, no solo celebra su historia… también construye su futuro.
¡Feliz 119 aniversario, mi Constanza!
Qué orgullo decir: SOY CONSTANCERA. ❤️
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