Les Délices d'Élise

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04/09/2026

🍰 Cheesecake Basque Brûlé Ultra Crémeux

Un cheesecake intensément caramélisé sur le dessus, avec un cœur incroyablement lisse, fondant et crémeux. Sans base biscuitée et sans bain-marie !

🧇 Gaufres de pommes de terre au Comté 🥔🧀Des gaufres salées croustillantes sur les bords, moelleuses à l’intérieur et gén...
04/09/2026

🧇 Gaufres de pommes de terre au Comté 🥔🧀

Des gaufres salées croustillantes sur les bords, moelleuses à l’intérieur et généreusement parfumées au fromage. Parfaites pour un brunch, un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade verte.

Ingrédients

Pour environ 6 gaufres :

600 g de pommes de terre
2 gros œufs
100 g de Comté râpé, ou Gruyère/Emmental
50 g de farine
60 ml de lait
2 c. à soupe de beurre fondu
1 petit oignon, finement râpé
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
½ c. à café de thym séché
¾ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir
Beurre ou huile pour le gaufrier
Pour la crème à la ciboulette
150 g de crème fraîche épaisse ou de yaourt grec
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
1 c. à café de jus de citron
Sel et poivre noir
Préparation
Épluchez les pommes de terre puis râpez-les grossièrement.
Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez très fermement afin d’éliminer le maximum d’eau.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
Ajoutez la farine puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez les pommes de terre râpées, le Comté, l’oignon, l’ail, la ciboulette, le thym, le sel et le poivre.
Préchauffez le gaufrier et graissez généreusement les plaques avec du beurre ou de l’huile.
Déposez une portion généreuse de préparation sur chaque empreinte du gaufrier. Étalez légèrement sans aller jusqu’aux bords.
Fermez le gaufrier et laissez cuire pendant 7 à 10 minutes. Évitez de l’ouvrir pendant les 6 premières minutes afin que les gaufres se tiennent bien.
Retirez-les lorsqu’elles sont bien dorées, croustillantes et qu’elles se décollent facilement.
Déposez-les sur une grille pendant que vous faites cuire le reste de la pâte.
Pour la sauce, mélangez la crème fraîche avec la ciboulette, le jus de citron, le sel et le poivre.
Servez les gaufres immédiatement avec la crème à la ciboulette et une salade verte.

Croustillantes, fondantes et ultra fromagères… une façon originale et délicieuse de cuisiner les pommes de terre ! 😍🧇🥔

03/09/2026

🧇 Gaufres Françaises Classiques 🍓

Dorées et croustillantes à l’extérieur, légères et moelleuses à l’intérieur. Une recette parfaite pour le petit-déjeuner, le goûter ou un dessert gourmand.

03/09/2026

🍯🍗 Cuisses de poulet au miel et à l’ail

Des cuisses de poulet bien juteuses, enrobées d’une sauce sucrée-salée à l’ail, puis rôties jusqu’à obtenir une peau dorée, brillante et délicieusement caramélisée !

Ingrédients :

03/09/2026

🌯🧀 Enchiladas gratinées au bœuf et au fromage

Des tortillas moelleuses garnies de bœuf épicé et de haricots noirs, nappées d’une sauce enchilada savoureuse puis recouvertes de fromage fondant et doré. Un plat généreux et réconfortant ! 😍

Ingrédients
8 tortillas de farine moyennes
600 g de bœuf haché
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 petit oignon, finement haché
3 gousses d’ail, hachées
200 g de haricots noirs, égouttés
400 ml de sauce enchilada rouge
250 g de cheddar râpé
150 g de mozzarella râpée
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à café de cumin moulu
1 c. à café de poudre de chili
½ c. à café d’origan séché
Sel et poivre noir, selon votre goût
Coriandre fraîche et oignons verts, pour la garniture
Préparation
Préchauffez le four à 190°C.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant environ 30 secondes.
Incorporez le bœuf haché. Émiettez-le avec une spatule et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez l’excès de graisse si nécessaire.
Assaisonnez avec le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili, l’origan, le sel et le poivre.
Ajoutez les haricots noirs et environ 100 ml de sauce enchilada. Mélangez puis laissez cuire encore 2 minutes.
Étalez une fine couche de sauce enchilada dans le fond d’un grand plat à gratin.
Déposez un peu de farce au bœuf au centre de chaque tortilla, puis ajoutez une petite poignée de fromage.
Roulez les tortillas bien serrées et placez-les dans le plat, ouverture vers le bas.
Versez le reste de la sauce enchilada sur les tortillas roulées.
Répartissez le cheddar et la mozzarella sur le dessus.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
Retirez le papier aluminium puis poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, bouillonnant et légèrement doré.
Laissez reposer environ 5 minutes avant de servir.
Garnissez avec de la coriandre fraîche et des rondelles d’oignons verts.

Fondantes, généreuses et pleines de saveurs… ces enchiladas au bœuf sont irrésistibles ! 😍🌯🧀

🍅🧀 Pâtes crémeuses à la feta rôtie et aux tomatesDes tomates cerises rôties, une feta fondante et crémeuse, des pâtes te...
02/09/2026

🍅🧀 Pâtes crémeuses à la feta rôtie et aux tomates

Des tomates cerises rôties, une feta fondante et crémeuse, des pâtes tendres, de l’ail et du basilic frais… une recette simple, colorée et pleine de saveurs ! 😍

Ingrédients
400 g de rigatoni ou de penne
500 g de tomates cerises
200 g de feta en bloc
4 gousses d’ail, hachées
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café d’origan séché
½ c. à café de flocons de piment, facultatif
Sel et poivre noir, selon votre goût
100 ml d’eau de cuisson des pâtes
60 ml de crème liquide entière, facultatif
Une poignée de basilic frais
30 g de parmesan râpé, facultatif
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les tomates cerises dans un plat allant au four.
Ajoutez l’ail haché, l’huile d’olive, l’origan, les flocons de piment si vous en utilisez, le sel et le poivre.
Mélangez bien afin d’enrober toutes les tomates.
Placez le bloc de feta au centre du plat. Arrosez-le d’un petit filet d’huile d’olive et ajoutez un peu de poivre noir.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent et que la feta soit bien tendre et légèrement dorée.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Avant d’égoutter les pâtes, réservez environ 100 ml d’eau de cuisson.
Sortez le plat du four. À l’aide d’une fourchette, écrasez et mélangez la feta, les tomates rôties et l’ail jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
Ajoutez la crème liquide si vous souhaitez une sauce encore plus riche et onctueuse.
Incorporez les pâtes cuites, puis ajoutez progressivement un peu d’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Mélangez soigneusement afin que toutes les pâtes soient bien enrobées de sauce.
Ajoutez le basilic frais et le parmesan râpé, puis mélangez délicatement.
Pour une version légèrement gratinée, remettez le plat au four pendant environ 5 minutes.

Servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic frais et un tour de moulin à poivre.

Crémeuses, fondantes et légèrement acidulées… ces pâtes sont absolument irrésistibles ! 😍🍅🧀

02/09/2026

🤎 Cinnamon Rolls ultra moelleux avec glaçage au cream cheese

Des roulés à la cannelle doux, gonflés et ultra fondants, garnis d’un mélange beurre-cannelle-sucre roux et recouverts d’un glaçage crémeux au fromage frais. 😍

Ingrédients pour la pâte
240 ml de lait tiède
7 g de levure boulangère instantanée
50 g de sucre en poudre
1 gros œuf
1 jaune d’œuf
60 g de beurre doux fondu
450 g de farine
½ c. à café de sel
Pour la garniture à la cannelle
75 g de beurre ramolli
120 g de cassonade
2 c. à soupe de cannelle moulue
1 pincée de sel
Pour le glaçage au cream cheese
115 g de fromage frais type Philadelphia, ramolli
30 g de beurre doux, ramolli
100 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
1 à 2 c. à soupe de lait
Préparation
Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure et 1 cuillère à café de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Ajoutez le reste du sucre, l’œuf, le jaune d’œuf et le beurre fondu. Mélangez bien.
Incorporez la farine et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Pétrissez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Elle doit rester légèrement collante.
Déposez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez et laissez lever pendant 60 à 90 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étalez la pâte en un rectangle d’environ 40 × 30 cm.
Étalez le beurre ramolli sur toute la surface.
Mélangez la cassonade, la cannelle et une pincée de sel, puis répartissez ce mélange uniformément sur le beurre.
Roulez la pâte bien serrée en partant du côté le plus long afin de former un gros rouleau.
Découpez le rouleau en 9 portions égales.
Disposez les cinnamon rolls dans un plat à gratin légèrement beurré en laissant un petit espace entre eux.
Couvrez et laissez lever une deuxième fois pendant 30 à 45 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pendant 22 à 27 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient légèrement dorés. Évitez de trop les cuire afin de conserver un cœur bien tendre et moelleux.
Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Fouettez le fromage frais avec le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le sucre glace et la vanille. Incorporez ensuite 1 à 2 cuillères à soupe de lait jusqu’à obtenir un glaçage crémeux et facile à étaler.
À la sortie du four, laissez les roulés reposer quelques minutes, puis étalez généreusement le glaçage sur les cinnamon rolls encore chauds.

02/09/2026

🍫 Coulants au chocolat

De petits gâteaux au chocolat ultra fondants avec un cœur chaud, riche et irrésistiblement coulant. Un dessert impressionnant, mais étonnamment facile à préparer !

Ingrédients
120 g de chocolat noir
115 g de beurre doux
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
70 g de sucre en poudre
30 g de farine
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Beurre et cacao en poudre pour les ramequins
Sucre glace pour servir
Glace à la vanille et framboises fraîches, facultatif
Préparation
Préchauffez le four à 220°C.
Beurrez généreusement 4 petits ramequins. Saupoudrez l’intérieur de cacao en poudre, puis retirez l’excédent.
Placez le chocolat et le beurre dans un bol résistant à la chaleur. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par courtes périodes.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse, puis laissez tiédir environ 2 minutes.
Dans un autre saladier, fouettez les œufs entiers, les jaunes d’œufs et le sucre pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement pâle et mousseux.
Ajoutez la vanille, le sel et le mélange chocolat-beurre fondu. Mélangez délicatement.
Incorporez la farine juste assez pour obtenir une pâte homogène. Évitez de trop mélanger.
Répartissez la préparation dans les ramequins.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les bords doivent être cuits et fermes, tandis que le centre doit rester bien tendre.
Laissez reposer les coulants pendant 1 minute à la sortie du four.
Passez délicatement la lame d’un couteau autour des bords, puis retournez chaque gâteau sur une assiette.
Saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement avec une boule de glace à la vanille et quelques framboises si vous le souhaitez.

Coupez au centre… et regardez le chocolat chaud s’écouler ! 🍫😍

02/09/2026

🥔 Pommes de terre écrasées croustillantes à l’ail et au parmesan 🧄🧀

Dorées et ultra croustillantes sur les bords, moelleuses à l’intérieur et généreusement parfumées à l’ail, aux herbes et au parmesan. Une recette simple et irrésistible !

Ingrédients
1 kg de petites pommes de terre
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, finement hachées
70 g de parmesan fraîchement râpé
1 c. à café d’herbes italiennes séchées
½ c. à café de paprika fumé
½ c. à café d’oignon en poudre
Sel et poivre noir, selon votre goût
2 c. à soupe de persil frais haché
Pour la sauce
150 g de crème aigre ou de yaourt grec
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de ciboulette ou de persil haché
½ c. à café d’ail en poudre
Sel et poivre, selon votre goût
Préparation
Préchauffez le four à 220°C. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d’eau salée.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et puissent être facilement piquées avec une fourchette.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les sécher environ 5 minutes.
Disposez-les sur la plaque préparée. À l’aide du fond d’un verre, écrasez délicatement chaque pomme de terre afin de l’aplatir sans la casser complètement.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes italiennes, le paprika fumé, l’oignon en poudre, le sel et le poivre.
Badigeonnez généreusement les pommes de terre avec cette huile parfumée, en insistant bien sur les bords irréguliers.
Parsemez chaque pomme de terre de parmesan râpé.
Enfournez pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Pour encore plus de croustillant, passez-les sous le gril pendant les 2 à 3 dernières minutes, en surveillant attentivement.
Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol.
À la sortie du four, parsemez les pommes de terre de persil frais.
Servez immédiatement avec la sauce crémeuse aux herbes.

Croustillantes, fondantes, fromagées et presque impossibles à arrêter de manger ! 😍🥔🧄

02/09/2026

🐚 Coquilles de pâtes farcies crémeuses aux épinards et champignons 🍄🧀

De délicieuses coquilles de pâtes garnies d’une farce crémeuse à la ricotta, aux épinards et aux champignons sautés, nappées d’une sauce à la crème et à l’ail, puis gratinées avec du fromage fondant. 😍

Ingrédients
24 grosses coquilles de pâtes à farcir
250 g de champignons, émincés
200 g d’épinards frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, hachées
400 g de ricotta
200 g de mozzarella râpée, divisée
60 g de parmesan râpé, divisé
250 ml de crème liquide entière
120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
1 œuf
1 c. à café d’herbes italiennes
½ c. à café d’oignon en poudre
Sel et poivre noir, selon votre goût
Persil frais pour la décoration
Préparation
Préchauffez le four à 190°C.
Faites cuire les coquilles de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient juste al dente. Égouttez-les puis disposez-les séparément pour éviter qu’elles ne collent.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Incorporez la moitié de l’ail haché. Salez, poivrez puis retirez du feu. Laissez tiédir quelques minutes.
Dans un saladier, mélangez la ricotta, l’œuf, les épinards et champignons, la moitié de la mozzarella, la moitié du parmesan, les herbes italiennes et l’oignon en poudre.
Pour préparer la sauce, faites chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans la poêle. Ajoutez le reste de l’ail et faites revenir pendant environ 30 secondes.
Versez la crème liquide et le bouillon. Laissez mijoter doucement pendant 3 à 4 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
Versez la moitié de la sauce crémeuse dans le fond d’un plat à gratin.
Garnissez généreusement chaque coquille de pâtes avec la préparation à la ricotta, aux épinards et aux champignons.
Disposez les coquilles farcies côte à côte dans le plat.
Versez le reste de la sauce autour et sur les coquilles. Parsemez avec le reste de mozzarella et de parmesan.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes.
Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, bouillonnant et légèrement doré.
Parsemez de persil frais avant de servir bien chaud.
😍 Astuce

Vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade dans la farce ou dans la sauce pour encore plus de saveur.

Crémeux, fondant, généreux et plein de saveurs ! 🍄🧀 Qui préparerait ce plat pour le dîner ce soir ? ❤️

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15 Rue Des Cuirassiers
Lyon
69003

Téléphone

+33756757896

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