Chef Alves

Itinéraire Site Web

🏡 CHEF À DOMICILE
✨Vivez une expérience gastronomique unique ✨
📍Grand-Est et Luxembourg
🌎Site internet disponible

29/10/2026

27/09/2026

Truite confite • Radis • Concombre • Livèche

Truite délicatement confite, accompagnée de radis, d’une confiture de radis et de concombre.
Le tout est terminé à table par un bouillon frais de concombre et livèche, versé minute, pour apporter fraîcheur, végétal et légèreté à l’assiette.

Une assiette tout en finesse, entre douceur, acidité et notes herbacées. 🌿

05/09/2026

Menthe, pistache & pêche de vigne 🌿

Un dessert frais et gourmand, entre la douceur fruitée de la pêche de vigne, l’intensité de la pistache et la fraîcheur de la menthe.

02/09/2026

Sandre sauvage.

Peau croustillante, fenouil glacé, purée de fenouil, noisettes torréfiées et caviar.

Le poireau est brûlé entier, puis seul son cœur, tendre et légèrement fumé, est récupéré.

Le tout accompagné d’une sauce homardine, réalisée à partir de carcasses de homard, pour apporter profondeur et gourmandise.

Une assiette entre fraîcheur végétale, notes fumées et intensité iodée.

CHEF ALVES — Chef privé à domicile

29/08/2026

Tout commence par le produit. 🌽

Le maïs, de chez notre producteur dans sa simplicité.
Un produit de saison travaillait sous plusieurs textures : rôti, crémeux, légèrement fumé…

Bientôt dans l’assiette.

CHEF ALVES — Chef privé à domicile
Moselle • Luxembourg

CuisineGastronomique

25/08/2026

Merci infiniment à tous nos clients pour leurs confiance et leurs avis qui nous donnent chaud au cœur,
Parce que c’est aussi grâce à vous que nous faisons ce métier !

Alors mille mercis 🙏🫶

23/08/2026

La tomate dans tous ses éclats. 🍅

Différentes variétés de tomates, basilic frais, citron confit et olive noire de Kalamata, accompagnés d’une eau de tomate versée à table.

Une assiette estivale tout en fraîcheur, où l’acidité, la salinité et la douceur naturelle de la tomate trouvent leur équilibre.

Adresse

29 Rue Du 70E RA
Thionville
57100

Site Web

http://chefalves.fr/

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